With a star nozzle, pipe a rosette of Gianduja Garnish onto a Fondant Almond-Hazelnut Praliné Shortbread base. Immediately place the disc of Hazelnut Crisp
Prepare the Whipped Ganache. Prepare the Mousse Mix and immediately pour 220g each into 14cm diameter cake rings and freeze. Roll the Shortbread out to a th
An original recipe by Chef Julie Elkind
Красивейшая выпечка, МК в фотографиях, много интересных и хороших идей, часть 1
Make rounds of Shortbread (about 15g each) using a 6cm ring. Store in the refrigerator.Make a spiral of Crémeux on top of the Shortbread&a
➡️ Découvre la recette de cette incroyable tartelette abricot amande 🍑 crée par Nina, la grande gagnante de notre concours autour de la créativité 🏆☀️
Le blog pâtisserie de Céline - Les Yeux Grognons
Les tartelettes se composent d'une pâte sablée amande, d'une crème d'amande, d'un confit framboise, d'une mousse vanille avec glaçage rose fuchsia, éclats d'amande at framboises. Pour réaliser cette recette, j'ai utilisé le kit ring tartelettes Silikomart...
Syrlig limecurd i ett sprött skal, toppat med mjuk blåbärsmaräng.
Du coup, pour mon anniversaire, je me suis fait plaisir et j'ai réalisé moi-même mon dessert d'anniversaire, des choux vanille praliné en vacances qui plus est.
Elles font terriblement envie ces petites tartelettes noisette, hein? :) C'est un dessert que l'on doit au chef Ludovic Fontalirant.
Form and bake the Tart shell. Cast 25g of Caramelized Almond Butter and let set until firm. Cast 25g of the Almond Cream and refrigerate until set.
für 8 Törtchen
Ya vuelvo a estar por aquí!!...me habéis echado de menos?...yo la verdad es que sí que echaba de menos volver a publicar de nuevo, ha s...
Des tartelettes au citron vert, menthe avec une touche de rhum... l'apéro à l'heure du dessert!!
Fresh and delicious Raspberry Choux au Craquelin filled with Raspberry Custard, and Raspberry and White Chocolate Cream!
These pistachio and strawberry tartelettes combine strawberry mousse and pistachio cream and are simply one of the best. A short crust pastry filled with baked pistachio cream, strawberry mousse and shiny pink glaze on top. It's festive and will make your guests say WOW.
Ces tartelettes se composent d'une pâte sablée noisette, d'une crème diplomate praliné, de noisettes entières, d'une ganache montée Zephyr Caramel, choux craquelin noisette à la crème diplomate praliné. J'ai utilisé des cercles à tartelettes de 11...
Aceste tarte cu fistic si zmeura surprind aroma minunata a fisticului contrastand-o cu subtilitatea zmeurei. O tarta care va impresiona chiar si pe cei mai mofturosi!
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Non mi sono mai piaciuti più di tanto i dolci squadrati, solitamente mi piacciono le crostate tonde, le torte tonde, ma queste ondine al caramello che addolciscono gli spigoli di queste tartellette mi hanno totalmente conquistata! Buona lettura! PER ACQUISTARE GLI STAMPI MONOPORZIONE QUADRATI, CLICK QUI O CLICK QUI. PER ACQUISTARE UNO STAMPO QUADRATO 20 X 20, CLICK QUI. PER ACQUISTARE IL TAPPETINO MICROFORATO, CLICK QUI. PER ACQUISTARE IL TAGLIA FROLLA REGOLABILE, CLICK QUI. PER ACQUISTARE LA POLVERE DI NOCCIOLE, CLICK QUI. PER ACQUISTARE LA FARINA PER DOLCI, CLICK QUI. PER ACQUISTARE LE NOCIOLE, CLICK QUI. PER ACQUISTARE LA GELATINA 200 BLOOM, CLICK QUI. PER ACQUISTARE L'AMIDO DI MAIS, CLICK QUI. PER ACQUISTARE UN BUON TERMOMETRO DA CUCINA, CLICK QUI. PER ACQUISTARE LE SAC A POCHE MONOUSO, CLICK QUI. PER ACQUISTARE LA BOCCHETTA SAINT HONORE', CLICK QUI. PER ACQUISTARE IL BAMIX (MINIPIMER CON ACCESSORI), CLICK QUI. PER ACQUISTARE LE NOCCIOLE CARAMELLATE, CLICK QUI. PER ACQUISTARE LE PERLE DI CIOCCOLATO CROCCANTI, CLICK QUI. PER ACQUISTARE LE FOGLIE D'ORO ALIMENTARE, CLICK QUI. PER ACQUISISTARE IL CIOCCOLATO FONDENTE, CLICK QUI. PER ACQUISTARE LA CONFETTURA DI MIRTILLI, CLICK QUI. PER ACQUISTARE L'ACETATO PER REALIZZARE LE DECORAZIONI IN CIOCCOLATO, CLICK QUI. PER ACQUISTARE I FIORI EDULI, CLICK QUI O CLICK QUI. PER VISITARE IL MIO SHOP AMAZON COMPLETO, CLICK QUI. DOSI PER CIRCA 5/6 CROSTATINE QUADRATE MONOPORZIONE O UNA CROSTATA DA 20 CM DI DIAMETRO FROLLA ALLE NOCCIOLE: 140 g burro 100 g zucchero semolato 60 g uovo 55 g polvere di nocciole 270 g farina 00 1 pizzico di sale Lavorare in planetaria con il gancio a foglia il burro insieme allo zucchero. Aggiungere l'uovo e farlo assorbire al composto fino a creare una bella crema. Aggiungere infine la polvere di nocciola e la farina fino a che non si formerà un impasto sbricioloso. Rovesciarlo sulla spianatoia leggermente infarinata e compattarlo velocemente con le mani per creare un panetto. Avvolgere in pellicola trasparente e fare riposare in frigorifero almeno una notte. COMPOSTO FRANGIPANE ALLE NOCCIOLE: 70 g burro 70 g zucchero 1 uovo 70 g nocciole 20 g farina 00 In un mixer porre le nocciole e ridurle in polvere. Aggiungere i cubetti di burro e lo zucchero e mixare per amalgamare il tutto. Aggiungere infine l'uovo e la farina. Mixare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Porlo in sac a poche e utilizzarlo subito. CREMA LEGGERA AL CARAMELLO SALATO: 45 g zucchero semolato 125 g latte intero 1 tuorlo 7 g zucchero semolato 10 g amido di mais 2 g gelatina 200 Bloom 75 g burro salato 150 g crema al caramello salato 80 g panna fresca Idratare la gelatina in acqua fredda. In una casseruola formare un caramello a secco con i 45 g di zucchero. Nel frattempo portare il latte a bollore e, non appena raggiunto, versarlo sul caramello e mescolate bene con una frusta, fino ad ottenere un caramello molto liscio e senza grumi. Fare riposare. In una ciotola mescolare insieme con una frusta il tuorlo con i 7 g di zucchero, poi aggiungere l'amido di mais. Infine versare il caramello caldo. Riporre nuovamente il tutto sul fuoco finché non si addenserà. Una volta pronta, aggiungere la gelatina idratata alla crema, poi il burro salato precedentemente tagliato a cubetti. Passare il tutto al minipimer, e trasferire la crema in una ciotola coperta con pellicola a contatto. Lasciare raffreddare in frigorifero coperto da pellicola a contatto. Una volta completamente fredda, prelevare 150 g di crema e lavorarla brevemente con la foglia nella planetaria per farle prendere una consistenza morbida senza grumi. Togliere dalla ciotola e porvi i 80 g di panna da montare. Una volta montata, incorporarla delicatamente alla crema fino ad ottenere una crema leggera e liscia. Usare subito in sac a poche. ALTRI INGREDIENTI: nocciole caramellate foglie d'oro alimentari cioccolato fondente fiori eduli perle di cioccolato croccanti MONTAGGIO DEL DOLCE. Una volta realizzate tutte le componenti, assemblare il dolce in questo modo: stendere la frolla all'interno degli anelli microforati e cuocere su teglia e tappetino microforato a 180°C, forno statico, per circa 10/13 minuti. Togliere dal forno e, dopo questa precottura, porre un velo di confettura sul fondo della crostata, e farcirla con il composto frangipane. Riporre nuovamente in forno a 170°C per altri 15/20 minuti, finché la frolla non sarà dorata e la crema frangipane cotta. Lasciare raffreddare e con l'aiuto di una sac a poche (io ho usato la bocchetta saint honoré) decorare a piacere la superficie della crostata. Aggiungere anche la crema al caramello avanzata, io l'ho riscaldata leggermente a microonde per farla tornare morbida, in modo da utilizzarla come "riempi buchi". Finire di decorare a piacere.
Pour ceux qui me suivent depuis longtemps, vous savez que je n'aime pas le mélange fruits/œufs (hormis la crème au citron), je trouve que cela dénature complètement le goût du fruit, d'ailleurs cela me rappel cette anecdote lorsque j'ai commencé à pâtisser il y a 3 ans, je m'étais lancé dans un crémeux framboises et l'avais recommencé 3 fois car je croyais que je ratais systématiquement ma crème anglaise... au final, mon palais n'aime tout simplement pas cela. J'aime retrouver l'authenticité d
After the tart shells have baked and cooled, make the PASSION FRUIT INSPIRATION crémeux so that you can pour it straight in, filling them up to the top. Fr
Cette recette se compose d'une pâte sucrée noisette cacao, d'une crème de noisette, de confiture de lait Le Bar à Cake , d'une mousse et glaçage chocolat au lait. En décoration des noisettes du Piémont. J'ai utilisé le kit ring tartelettes 8 cm Silikomart...
recette de tartelette aux fraises idéale pour les desserts d'été. Un délice fruité et raffiné pour tous les amateurs de pâtisserie.
Sur le modèle de la coco / choco, j’ai eu envie de tester une pistache / choco. J’aime beaucoup le visuel de la découpe de cette tartelette. La pâte sucrée Ingrédients : 125 g de farine…
Remove the layered Cocoa Crumble and Crunchy Praliné base from the freezer and let warm slightly before cutting. Cut into 12x1.5cm rectangles. Sepa
Pâte sucrée Tonka de Cyril Lignac: 125 gr de beurre pommade90 gr de sucre glace1 gr de fève de Tonka200 gr de farine T5535 gr de poudre d'amande50 gr d'oeuf entier Dans le bol de votre robot ou à la main, mélangez le beurre pommade avec le sucre glace puis ajouter la fleur de tonka et la poudre d'amande. Ajoutez l'oeuf, mélangez et finissez en ajoutant la farine sans trop corser le mélange. Étalez légèrement votre pâte, filmer au contact et réserver 1 nuit au frigo afin que l'ensemble des pa
Tmavé těsto jsem tentokrát použila při pečení ostružinových tartaletek. Nebojte, těsto chutná stejně výborně jako to světlé a navíc díky němu tartaletky získají krásně dramatický celočerný vzhled.…
Просто очень летний, сочный, нежный тарт с нектаринами и малиной.. Приветствую вас в мире изысканных десертов! Сегодня мы приготовим восхитительный тарт с нектаринами и малиной , который станет звездой любого праздничного стола. Сочетание сладких и сочных ингредиентов, хрустящих миндальных лепестков и лёгкого миндального крема — это тот самый вкус, который вы запомните надолго. Это лето на вашей кухне круглый год 🌞!
