Эти лепешки получаются такие мягкие и воздушные, и прекрасно подойдут вместо хлеба. Вообще лепешки получаются такие вкусные, что вы будете готовить их довольно часто. Для их приготовления понадобятся простые и доступные каждому продукты, поэтому блюдо можно смело добавить в повседневное меню. Необходимые продукты 1 килограмм пшеничной муки 400 грамм кефира 400 миллилитров воды 40 грамм […]
Еще один турецкий десерт от Надиfrom_turkey. Получилось сладко и сочно, как в Турции. Но только у Нади они были гладенькие, а у меня получились рыхлые. Может быть из-за того, что вместо сахарной пудры я использовала сахар? Надя, спасибо за замечательный рецепт и за то, что знакомишь нас с турецкой…
Представляем вашему вниманию рецепт очень аппетитного супчика, который понравится всем без исключения. Такой согревающей супчик придётся по душе каждому члену вашей семьи. Его очень легко приготовить, поэтому вы с лёгкостью сможете порадовать любимых очередной вкуснятиной на обед. Супчик сытный, лёгкий и мега вкусный. Простой и доступный состав ингредиентов также порадует каждую хозяйку. Разбавляйте свое меню новыми […]
Вы уже поняли, наверно, что самса - это моя тема))) Сегодня готовим турецкую самсу, ее еще называют турецкими круассанами. Тесто делают песочно-рубленное, после выпечки оно выходит хрустящим и мягким одновременно. Получается очень вкусно.
Турецие симиты можно печь дома! Колорита меньше, а вкус - потрясающий!
Иногда так хочется домашнего печенья. Такого, знаете, вкусного, легкого, нежного и мягкого. Если хочется именно такого вкуса, можем вам предложить рецепт изумительного сметанного печенья. Оно быстро готовится и также быстро съедается. Ингредиенты: 150 гр сметаны. 150 гр муки. 100 гр масла сливочного. 1 чайная ложка разрыхлителя. 1 желток. 80 – 100 гр сахара.
Если внезапно в доме закончился хлеб или вам просто захотелось чего-то необычного, приготовьте слоеные турецкие лепешки с кунжутом или без него. По этому же принципу готовятся турецкие бурекасы, только внутрь кладут начинку - это может быть сыр, творог, зелень или мясо. Лепешки получаются очень вкусными - хрустящими сверху и слоистыми внутри. Вкус у лепешек сбалансирован, поэтому с ними даже чай пить здорово, не говоря уже о добавках и намазках. Кстати, в Хорезме (Узбекистан) тоже готовят такие лепешки, но называют их иначе, боюсь ошибиться в написании.
Мягкая нуга с орехами и курагой | Вкусные рецепты
Turkish Eggs Recipe courtesy of Tiffani Thiessen Photography by Jen Lover
Это идеальный летний салатик. Он имеет приятный сливочный вкус и освежающую нотку мяты. В салате много различных вкусовых оттенков, что делает его особенно интересным и пикантным. В нем просто идеально сочетается сочность огурцов, легкая кислинка лимона и свежесть мяты. А объединяет все эти вкусы приятная мягкость сливочно-йогуртовой заправки. Салат прекрасно сочетается с рыбными или мясными […]
Базлама – это традиционные турецкие лепёшки, чем-то напоминающие питу. У них тоже есть кармашек, в который можно положить разную начинку
Турецкая выпечка очень вкусна и разнообразна. Она сладкая, пряная, ароматная, пикантная. При выпечке лепешки на сковороде тесто раздувается, внутри образуется своеобразный кармашек, в который можно положить любую начинку.
Оладьи
Карныярык одно из самых популярных и известных блюд в Турции. Состав этого блюда очень простой, обычный и доступный, но несмотря на это, получается необыкновенно вкусным, красивым и даже праздничным. Фактически это фаршированные мясом баклажаны. Фаршируют их или рубленным мясом, или фаршем…
Сегодня будем готовить курд на основе свежевыжатого лимонного сока с добавлением яиц, сливочного масла и сахара, чтобы получить очень нежный бархатистый заварной крем с кисловатым сливочным вкусом и цитрусовым ароматом.
Базлама (турецкая лепешка) Очень вкусная лепешка с ноздреватой мякотью. Предлагаю Вам оригинальный турецкий рецепт. Ингредиенты. 6-7 ст. муки. 1 ст.л. соли. 0,5 ч.л. сахара. 1 пакетик сухих быстродействующих дрожжей. теплая вода. ШАГ 1. Смешать все ингредиенты и замесить мягкое тесто, которое ЛИПНЕТ К РУКАМ. Оставить тесто подойти на час. ШАГ 2. Когда тесто подрастет примерно в 2 раза, разделить его на 10 частей размером с апельсин, присыпать мукой и оставить еще на 10 минут.
Безумно вкусная стручковая фасоль тушеная на оливковом масле с луком, чесноком и помидорами! Это очень популярная холодная турецкая закуска, без которой в сезон не обходится наверное ни один стол, в том числе и праздничный))) Готовить лучше из свежей стручковой фасоли, но в зимний период вполне подойдет и замороженная. Блюдо достаточно простое, но рекомендую не проходить мимо, а попробовать! Уж больно вкусно!! Угощайтесь!!! Ингредиенты: 500-600 гр. стручковой фасоли 1 крупная луковица 2 средних зубчика чеснока 3 средних помидора 3 ст.л. оливкового масла 0,5 ч.л. сахара соль, черный перец и красный острый перец по вкусу 1 стакан воды Приготовление: Фасоль промыть, срезать хвостики и разрезать на 2-3 части. Для красоты можно нарезать наискосок))) Лук нарезать мелким кубиком, чеснок дольками. Помидоры очистить и нарезать крупным кубиком. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, выложить лук и обжарить до легкой золотистости. Добавить чеснок, обжарить еще минутку и выложить помидоры. Тушить под крышкой минут 5. После чего добавить фасоль, влить стакан воды и приправить специями по вкусу. Тушить под крышкой на среднем огне до готовности фасоли, это примерно 25-30 минут. Готовой фасоли дать полностью остыть и можно подавать к столу! Очень вкусно! Пальчики оближешь!!! Приятного вам аппетита!!! Afiyet olsun!!!
Тончайшие лепешки на пресном тесте с рассольным сыром и свежей зеленью обжариваются на сухой сковороде.
Очень хороши, и, не побоюсь этого сравнения, ароматные горячие бублики к завтраку могут составить серьезную конкуренцию круассанам. И даже на следующий день, разогретые в духовке, отличные! Рецепт взяла здесь. Из этой порции теста получается 6 больших бубликов. В качестве меры чашка 240 мл.. 3…
Турецие симиты можно печь дома! Колорита меньше, а вкус - потрясающий!
Рецепт приготовления турецкого лахмаджуна в домашних условиях: секреты приготовления вкусного блюда и особенности подачи.
Тесто, из которого готовятся булочки, получается таким вкусным, что их можно готовить и без начинки. В Турции их называют «Поача» и обычно подают к чаю. Размер булочек довольно маленький, буквально на 2-3 уксуса. И начинка может быть абсолютно любой: и сладкой, и не сладкой. Готовятся булочки быстро и просто. Необходимые продукты 800 грамм пшеничной муки 2 куриных […]
Симиты - турецкие бублики на дрожжевом тесте, щедро покрытые семенами кунжута. Необыкновенно ароматная выпечка с хрустящей корочкой и нежным, пушистым и волокнистым мякишем. Если вы никогда не готовили симиты дома, обязательно сделайте это: рецепт простой, а результат потрясающий! Дрожжи для приготовления турецких бубликов не обязательно брать быстродействующие - отлично подойдут просто сухие (тоже 3 грамма - это 1 чайная ложка без горки) или прессованные (нужно равно в 3 раза больше, то есть 9-10 граммов). Такие дрожжи не сразу смешивают с мукой, а предварительно активизируют в теплой сладковатой жидкости в течение 10-15 минут. В нашем случае можно немного подогреть воду со столовой ложкой сахара и растворить в ней дрожжи. Всего из указанного количества используемых ингредиентов получается 4 крупных бублика (весом около 90-100 граммов каждый). Несмотря на отсутствие яиц, молока и сливочного масла в составе дрожжевого теста, готовые симиты довольно коварны. Это я про калорийность: в 100 граммах изделий содержится почти 500 ккал. Поэтому аккуратнее с этими вкуснейшими бубликами, девочки!
Гювеч – это блюдо турецкой кухни. Его готовят из мяса, овощей, специй, с добавлением бараньего жира либо оливкового или подсолнечного масла. Существуют вегетарианские варианты приготовления этого блюда. По сути гювеч - это овощное рагу с мясом, но в переводе с турецкого слово «гювеч» - это неглубокий глиняный горшок для запекания, а впоследствии - блюда из овощей, мяса, приготовленные в этом горшке. Сразу готовится и мясо, и гарнир, что облегчает процесс приготовления обеда или ужина. Благодаря запеканию в собственном соку такое рагу получается очень вкусным, мясо становится мягким и сочным. Плюсом еще можно считать и разнообразие этого блюда - можно менять овощи, брать другое мясо, добавлять рыбу, морепродукты или грибы. Но среди местных жителей сегодня наиболее популярен вариант с бараниной и свежими овощами (среди которых обязательным является баклажан). Такой вариант я и предлагаю приготовить.
Еще один турецкий десерт от Надиfrom_turkey. Получилось сладко и сочно, как в Турции. Но только у Нади они были гладенькие, а у меня получились рыхлые. Может быть из-за того, что вместо сахарной пудры я использовала сахар? Надя, спасибо за замечательный рецепт и за то, что знакомишь нас с турецкой…
Не упусти шанса приготовить эту потрясную закуску из баклажанов!
ПИДЕ-это национальная турецкая выпечка. Они бывают разные, открытые и закрытые, с начинкой из сыров, с рубленым мясом, с фаршем, с суджуком или с бастурмой, ну и конечно же с овощами. По популярности пиде ни чем не уступают знаменитому лахмаджуну . И так же занимают почётное место среди блюд…
Коллекция рецептов по теме: конвертики из лаваша. Подробные инструкции приготовления с пошаговыми фото.
Слоёная Ачма с Укропом. Булочки ачма — традиционная турецкая выпечка, славящаяся своим воздушным тестом, нежным вкусом и непередаваемо аппетитным ароматом! Ингредиенты: 2 стакана теплого молока. 1/2 стакана теплой воды. 1 стакан растительного масла. 1 столовая ложка сливочного масла комнатной температуры. 1 столовая ложка соли. 3 столовые ложки сахара. 2 яйца (1 желток на поверхность) 1 пачка сухих дрожжей. 8 стаканов муки. Пучок укропа. Сливочное масло для того, чтобы смазать поверхность.
Нежное, воздушное - для сладкой и не сладкой выпечки.
Представляем вашему вниманию рецепт очень аппетитного супчика, который придётся по душе каждому. Такой суп популярен во многих странах. Основа его — крепкий мясной бульон. В состав ингредиентов входит большое количество корнеплодов. Чорба получается очень ароматной, сытной и имеет насыщенный потрясающий вкус. Более того, он густой, поэтому его вполне можно подать и как второе блюдо. Особенность […]
