Диетологи и прочие врачи говорят о том, что пироги — это вредная пища, способная развить большое количество заболеваний. Однако, так ли вредны пироги и остальной хлеб на самом деле? В каждом продукте есть и польза, и вред. Поэтому категорично говорить про то, что пироги исключительно вредны нельзя. В тесте после выпечки остаются витамины группы В, […]
Ах, уж эти осетинские пироги!!! С какой начинкой их не приготовишь, все равно безумно вкусно!!! Ранее я готовила со свекольной ботвой и сыром, мои любимые))) Но, так как на свекольную ботву уже не сезон, я решила попробовать и с другими начинками. Картофджин - пироги с картофелем и сыром. На мой взгляд самая удачная и вкусная выпечка с картофелем!!! Пироги получаются мягкими, нежными, и сливочными на вкус!!! ММММ!!! Мне и моим родным очень понравилось!!! Угощайтесь и вы, очень рекомендую!!! Тесто я готовила по рецепту Лены, уж очень оно мне нравится))) Тесто: 400-500 гр. муки 1,5 стакана молока, или воды (стакан 250 мл.) 1 ч.л. сухих дрожжей 3 ст.л. растительного масла 1 ч.л. сахара 1 ч.л. соли, с небольшой горкой Начинка: 6-7 средних картофелин 200 гр. осетинского сыра (можно заменить адыгейским, сулугуни, или брынзой) 100 мл. теплого молока 50 гр. сливочного масла Соль, черный перец по вкусу Сливочное масло для смазывания пирогов, примерно 100 гр. Приготовление: Тесто. В половине стакана теплого молока (воды) растворить сахар и дрожжи. Поставить в теплое место до образования «шапочки». Муку просеять в миску и смешать с солью. Сделать небольшое углубление и влить дрожжи, остальное молоко (или воду), и замесить тесто, постепенно добавляя масло. Тесто должно получится достаточно мягким, но не липнущим к рукам. Главное не забить тесто мукой, поэтому лучше всыпать сразу грамм 350, а затем добавлять по мере необходимости. Миску с тестом накрыть полотенцем и поставить подниматься в теплое место. Оно должно увеличится в 2 раза. Пока тесто подходит — приготовить начинку. Начинка. Картофель очистить, нарезать, залить водой и отварить до готовности. Всю воду слить и размять в гладкое пюре. Добавить молоко и сливочное масло — вымешать. Сыр натереть на крупной терке и смешать с картофельным пюре. Посолить и поперчить по вкусу. Вымешать и начинка готова. Формировка пирогов. Подошедшее тесто обмять, немного присыпая мукой, и разделить на три равные части. Каждый кусочек теста размять, или раскатать в лепешку и выложить в середину начинку (начинку тоже разделить на три равные части). Важно, что бы колобок теста был одного размера с колобком начинки!!! Края теста собрать к центру и защипить, после чего аккуратно размять руками в тонкую лепешку диаметром примерно 30 см. По середине сделать небольшое круглое отверстие, примерно 2-3 см. в диаметре — чтобы выходил пар. Переложить лепешку на противень (у меня круглая форма с невысокими бортами диаметром 28 см.), слегка присыпанный мукой, и выпекать в хорошо разогретой духовке, при максимальной температуре минут 7-10, до легкой румяности сверху. Долго печь не нужно, иначе пироги станут твердыми, но и сырыми они быть не должны))) Готовый пирог достать из духовки и стряхнуть с него лишнюю муку, чистым сухим полотенцем. После чего, горячий пирог обильно смазать сливочным маслом. Таким же образом испечь и остальные 2 пирога. Подавать пироги можно как теплыми, так и холодными, разрезав на кусочки. Я такие пироги подаю к бульонам или супам вместо хлеба. Ну очень вкусно!!! Приятного вам аппетита!!!
Вкусные и простые рецепты пирогов из свежей и консервированной рыбы. Тесто можно использовать любое – дрожжевое, слоеное, или сделанное на кефире, майонезе.
Друзья, привет! Давно хочу написать о корочке пшеничного хлеба: как режимы выпечки влияют на толщину, хрусткость и вообще характер корочки. До этого мы в основном говорили, что пшеничному хлебу обязательно увлажнение в начале выпечки, чтобы корочка получалась вкусная, ароматная и деликатная и чтоб раскрывались надрезы. В то же время, есть много нюансов и способов сделать корочку тоньше и мягче или прочнее и звонче в зависимости от своих предпочтений.
Готовим вкусные блюда по любимым вкусным рецептам, рецепты в домашних условиях, рецепты с фото Просто и вкусно, легко и быстро, дешево и полезно, на каждый день и для любого праздника, доступно и красиво всегда с ВКУСНО ПРО
Цельнозерновые пирожки на закваске. Очень удобное сдобное тесто на закваске, подходит как для булочек, так для сладких и несладких начинок.
Banana Poppy Seed Cake with Lemon Buttercream is an easy one bowl snack cake generously topped with an irresistible lemon frosting!
В перерывах между работой и автошколой я наконец нашла время заглянуть в блог. Спасибо всем за такие замечательные комментарии к предыдущему посту, мне было очень приятно читать! А сегодня я решила рассказать про кекс, о котором уже и так все знают. Но никогда не мешает очередной раз напомнить про…
Не ошибусь, если предположу, что очень многие любят насыпные пироги. Вот я, например, их просто обожаю! Такие пироги отличаются особой сочностью и мягкостью - они буквально тают во рту. Осень - пора тыквенных пирогов и я решила приготовить насыпной тыквенный пирог. В начинку добавила апельсиновую цедру, корицу и орехи, а в песочную крошку также добавила молотой корицы для аромата. Пирог получился просто необыкновенным - нежным и очень ароматным. Очень советую вам его испечь!
Сладкие пироги всегда украшали праздничные столы как знатных особ, так и простых крестьян. Дело в том, что в древности о приготовлении тортов никто не знал. Крема и бисквиты были изобретены лишь в XVII веке. До этого времени все пекли пироги из фруктов и ягод. Такая выпечка сопровождала многие застолья, считалась праздничной едой. Позднее актуальность праздничных […]
Я уже писала про творожное тесто. Так вот оно получается в некотором роде слоеным. А если его так хитро раскатать, припылив мукой тогда получится мегаслоеное, хрустящее и рассыпчатое тестушко 200 г муки 200 г творога 200 г сливочного масла 1 яйцо 100 г сахара Муку просеять в миску.…
Эти чудные (!) сайки согласно армянскому стандарту тех времен выпекали по 3 штуки в одной форме. Вес каждой из них - 200 гр. Показатели рассчитаны на конкретную форму. Привожу ее размеры: - длина по верху 23,5 см; - длина по низу 20,5 см; - ширина по верху 11,5 см; - ширина по низу 8 см; - высота…
Нет, ну разве можно было пройти мимо вот таких пузатеньких, румяненьких булок? Говорят, первый блин комом. Но это явно не про меня. У меня обычно второй;) Потому что расслабляюсь и начинаю экспериментировать. Этот хлеб получился с первого раза. В этот хлеб я безумно…
Этот пирог покорил сердца всех членов нашей семьи. И даже дети ели его с удовольствием. Очень вкусный, нежный и красивый пирог. У этого капустного пирога максимум начинки, и совсем немного теста, и это его настоящая «изюминка». Такой отличный пирог отличное дополнение к обеду или ужину, но также и сам по себе отличный вариант перекуса. Этот пирог настоящая находка и палочка выручалочка. Ингредиенты: Для теста: сметана — 400 г. яйцо — 3 шт. разрыхлитель — 5 г. мука — 120 г. соль — во вкусу.
Продолжаю выпекать хлеба, кексы, пироги и прочее. Решаю вопрос о б утилизации закваски. Из удачного - неплохие маффины. А еще - при добавлении закваски в пшеничное дрожжевое тесто хлеб получается с более богатым, глубоким вкусом. Двухцветный хлеб Светлое тесто Пшеничная мука 190 г Ржаная мука 115 г…
Про печенье человечеству известно достаточно много разных интересных фактов. Например, долгое время печенье не считалось сладостью для детей. Сладкий десерт употребляли к вину как сыр. Помимо этого, из печенья в Германии делали определенный вид пива. Сейчас печенье не воспринимается как закуска к алкогольным напиткам. Наоборот, большинство производителей позиционируют свой продукт для семейного употребления. Печенье покупают […]
Schnell und leicht wird dieses Dessert zubereitet. Das Rezept für den Blitzkuchen gelingt auch Anfängern ohne Probleme.
Яблочный пирог — один из самых популярных десертов в мире. Он имеет множество вариаций и может быть приготовлен с различными видами теста и начинками. Интересный факт про яблочный пирог заключается в том, что он имеет богатую историю и является символом домашнего уюта и гостеприимства. Яблочный пирог был известен ещё в Древней Греции и Риме, где […]
булочки по ГОСТу, сдобное тесто, рижская сдоба, рецепт, фото
Обычно все съедается за один прием чая с семьей! Ингредиенты: Масло сливочное — 150 г. Сахар — 70 г + 2 ст. ложки. Мука — 250 г. Яйцо куриное — 1 шт. Персики крупные — 6 шт. Приготовление: 1. Готовим тесто: муку порубить холодное масло (120 г) и всыпать сахар (70 г). Руками растереть в крошку. 2. Добавить яйцо и замесить тесто руками. Руками всегда получается лучше. Оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам (возможно, что совсем немного будет).
Несмотря на все самые простые ингредиенты в составе, татарские блины с манкой на дрожжах получаются просто волшебными. Они толстенькие, но очень мягкие, воздушные, с большим количеством дырочек. Подавать их можно с чем-то сладким - вареньем, фруктовыми сиропами или с медом, а если уменьшить количество сахара в составе теста, то в них можно завернуть и несладкие начинки. Готовятся блинчики просто, но долго, придется запастись терпением, пока тесто подойдет.
Если вы любите очень ягодные пироги, то этот рецепт для вас! В этом пироге мало теста и много ягод! Да и знаете, что я вам скажу? Тут и тесто вкуснейшее! А все вместе - наслаждение! Я даже подумывала ягоды поверх теста разложить, но это уже был бы явный ягодный перебор.
Простой и лёгкий рецепт приготовления вишнёвого бисквита (в смысле с вишней, в остальном - классика).
Вкусные и простые рецепты пирогов из свежей и консервированной рыбы. Тесто можно использовать любое – дрожжевое, слоеное, или сделанное на кефире, майонезе.
Dieser traditionelle Schokoladen Hefe Gugelhupf erinnert an den Sonntagskaffee bei Oma - ein traumhaft luftiger, saftiger und leckerer Kuchen, den man einfach lieben muss!Dieses, und viele weitere Rezepte und wertvolle Informationen zu hello sweety findest Du auf: hello sweety.
Увидела этот замечательный рецепт в блоге у Ирины Петруша http://cafeiryna.blogspot.com. Кто еще не знаком с ее кулинарным творчеством, очень рекомендую. Сколько раз пробовала приготовить по рецептам, прочитанных в блоге у Ирины, столько раз результаты превосходили все мои ожидания. Ни одного испорченного продукта,отличный вкус! Яблочные косички покорили сразу и я подумала, что в выходной обязательно их испеку. Наконец-то наступил долгожданный выходной и я в предвкушении того ,что у меня получится ,начала реализовывать рецепт в жизнь. Все сделала по рецепту, за исключением небольших изменений. Дело в том, что муж не очень любит корицу и поэтому я ее не использовала . Косички получились очень вкусные, тесто мягкое, воздушное, начинка изумительная, внешний вид очень, всем понравилось. Для теста 10 г дрожжей свежих ( у меня 15 грамм свежих дрожжей) 2 стакана муки ( у меня 2.5 стакана муки) 1 стакан молока 2 ст.ложки сахара соль щепотка 30 г сливочного масла 1 яйцо 2-3 ст.ложки оливкового масла 1 ч.ложка ванильного экстрата Дрожжи раскрошить в чашку,засыпать 1 ложкой сахара Приготовить кашицу из пол-стакана молока и 2-х ложек муки,соединить с дрожжами Пока дрожжи подходят,растопить масло,яйцо соединить с сахаром и остатками молока В муку влить все ингредиенты и замесить мягкое тесто,подбавляя растительное масло Тесто должно быть мягкое Начинка 5 больших зеленых яблок ( у меня 4 яблока) 10 чайных ложек сахара(с горкой) 3/4 чашки изюма чайная ложка корицы(без горки) ( у меня корица отсутствует) сок лимона 50 г сливочного масла горсть муки Яблоки очистить порезать кусочками,полить соком лимона,перемешать Изюм обдать кипятком,процедить Приготовление Из этого количества получилось 5 косичек длиной 30-35 см Подошедшее тесто разделить на 5 порций Раскатать кусочек теста в прямоугольник 18х30(приблизительно) Выложить по центру полоску изюма поверх выложить яблоки,посыпать двумя ложками сахара и щепоткой корицы Положить кусочек масла и подсыпать чуток мукой(чтобы сок не вытекал) С обеих сторон делаем надрезы каттером для пиццы(ножом) и "заплетаем", поверх начинки,накладывая полоски друг-на друга Готовую косичку выложить на противень Так поступаем с остальным тестом Пирожки должны подойти минут 30 Отправить пироги в духовку на 20 минут при температуре 175С Теплые пироги обильно посыпать сахарной пудрой через сито
Как сделать надрезы на хлебе, от чего зависит их раскрытие, чем лучше надрезать и как печь.
Ингредиенты: -Мука 250 Грамм -Творог 250 Грамм -Яйца 3 Штук -Масло растительное 5 Ст. ложка -Молоко 300 Миллилитр -Сахар 4 Ст. ложка -Ванилин 1 Штук -Разрыхлитель 10 Грамм -Соль 1
2 вида теста для вареников: с яйцом и без, и 21 вариант соленой и сладкой начинки. Простые рецепты с пошаговыми фото
Мягкие и пушистые!
Если бы мой журнал не был посвящен исключительно десертам, а включал бы также примеры настоящей еды - как говорят у меня в семье, то сейчас я бы непременно написала о каком-нибудь гуляше, или рагу в общем, о чем-нибудь тушеном. Потому что, на мой взгляд, это самая, что…
Хлеб в хлебопечке - быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная Рецептосохранялка
Наша любовь к кишам началась еще в 2012 году и длится до сих пор. Было испробовано множество их вариаций, но сладкий киш с клубникой, я начала печь всего как год. Если честно, раньше я вообще счита…
