Ένα ιστολόγιο με συνταγές για μαγειρική χωρίς γλουτένη, ράψιμο πλέξιμο

Τώρα με τον χειμώνα να έρχεται θέλουμε κάτι ζεστό στο πιάτο μας το βράδυ άλλα γιατί όχι και το πρωί... Κάτι ζεστό και αφράτο γεμάτο με τυρένια γεύση.... Συμφωνείται ? Εγώ θέλω να είναι και εύκολη η συνταγή του, πειράζει? ¨Όχι δεν πειράζει. Θέλω να είναι και ελαφριά και να τρώγονται εύκολα να έχω την ζύμη στο ψυγείο από το βράδυ και το πρωί της Κυριακής, μετά την εκκλησία, να τα ανοίγω και να είναι έτοιμα σε λίγα λεπτά. Αυτό θέλω και τα βρήκα όλα αυτά σε αυτή την όμορφη συνταγή. Την συνταγή την βρήκα σε αυτό το μπλοκ και έπρεπε οπωσδήποτε να την δοκιμάσω http://glutensizmutfak.blogspot.gr. Έγιναν τόσο αφράτα τόσο νόστιμα ...... Αλλά ας αφήσω τα πολλά τα λόγια για σας πω τα υλικά για τα νόστιμα τηγανόψωμα μας υλικά 1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου 1 φλιτζάνι γάλα χλιαρό 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας μαγιά χωρίς γλουτένη μισή κουταλιά της σούπας ζάχαρη αλάτι αλεύρι χωρίς γλουτένη όσο πάρει ανθότυρο για την γέμιση ( έκανα μερικά με σπανάκι και φέτα και έγιναν μούρλια, όποτε βάλετε ότι θέλετε) και ξεκινάμε Στο μπολ του μίξερ σας βάζετε το χλιαρό γάλα την μαγιά μαζί με λίγο αλεύρι και την ζάχαρη, και ανακατεύεται. Αφήστε την μαγιά να φουσκώσει λίγο. Προσθέτουμε το χτυπημένο αυγό και με το γάντζο για ζύμες αρχίσουμε να ανακατεύουμε το μείγμα μας. Προσθέτουμε το λάδι και λίγο λίγο το αλεύρι χωρίς γλουτένη .Λίγο πριν το τέλος προσθέτουμε και το αλάτι. Η ζύμη μας πρέπει να πλάθεται με λίγο αλευράκι στα χέρια άλλα να μην είναι και υπερβολικά σφιχτή. Την βγάζουμε από το μπολ και την βάζουμε σε ένα άλλο μπολ σκεπασμένη με μεμβράνη να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 20 λεπτά . Εγώ την έβαλα στον χλιαρό φούρνο μου. Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά βγάζουμε την ζύμη μας. Στο σημείο αυτό θα μπορούσαμε να την βάλουμε στο ψυγείο και να την χρησιμοποιήσουμε την άλλη μέρα. Ανοίγουμε μικρά φυλλαράκια τα οποία τα βρέχουμε στης άκρες λίγο με νερό, για να κλείσουν καλά, και τα γεμίζουμε με το ανθότυρο. Σε ένα τηγάνι τεφάλ βάζουμε μια πολύ μικρή ποσότητα λαδιού και τα τηγανίζουμε και από της δύο μεριές. Τα ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί. Τα απολαμβάνουμε ζεστά αλλά και κρύα για ένα σνακ για το σχολείο είναι τέλεια. αχ αυτά με το σπανάκι τα έφαγα αμέσως και δεν πρόλαβα να τα φωτογραφίσω...... με λίγη ντοματούλα είναι ένα τέλειο βραδινό άλλα επειδή δεν έχουνε σχεδόν καθόλου λαδάκι πάνω τους, είναι μια καλή πρόταση για ένα σπιτικό κολατσιό στο σχολείο, μιας δεν γίνονται σκληρά την άλλη μέρα άλλα μένουν έτσι αφράτα και μαλακά. Εύχομαι να τα δοκιμάσετε φίλοι μου και να σας αρέσουν όσο εμάς !!!! Τα τυρένια μου φιλία !!!!!!

Πίτσα αλλιώτικη χωρίς αλεύρι ....( Λόγο διατροφή) Για τη βάση 2 μεσαία κολοκυθάκια 2 αυγά 150γρ τυρί κατσικίσιο Ξεφλουδίζουμε τα κολοκύθια κ...

Χριστός ανέστη φίλοι μου! Και πάλι ιταλική συνταγή φίλοι μου.... Και πάλι εύκολη συνταγή..... Είναι μια αλμυρή κροστάτα γεμάτη με τυρί, ζαμπόν και φρέσκια ντομάτα. Η ζύμη είναι τραγανή και τυρένια μιας και μέσα της κρύβει τριμμένο σκληρό τυρί. Έγινε πολύ νόστιμη η κροστάτα μας το φύλλο είναι για μένα το πιο νόστιμο στην κροστάτα. Τόσο τραγανό βουτυρένιο και τυρένιο.... και η γέμιση βεβαία είναι πεντανόστιμη άλλα η αδυναμία μου είναι το φύλλο, θα μπορούσα να φάω όλο το γύρο γύρο και να τους αφήσω το από μέσα... άλλα σαν καλό κορίτσι που είμαι έφαγα το κομμάτι μου όμορφα και ωραία. Μπορούμε να διπλασιάσουμε την δόση της ζύμης και να φτιάξουμε ατομικές κροστάτες, για το σχολείο την δουλεία.... Για την γέμιση μπορούμε πέρα από τα διάφορα τυριά να παίξουμε με τα υλικά και να προσθέσουμε ότι θέλουμε. Ας δούμε όμως τα υλικά μας 150 γραμμάρια αλεύρι χωρίς γλουτένη 25 γραμμάρια τριμμένο σκληρό τυρί ρεγκάτο 60 γραμμάρια βούτυρο κρύο κομμένο σε κυβάκια 1 αυγό 50 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό αλάτι πιπέρι τριμμένο κασέρι που λιώνει ντομάτα γαλοπούλα η μπείκον αλάτι πιπέρι 1 αυγό λίγο γάλα εβαπορέ η κρέμα γάλακτος Στο μίξερ μας κοσκινίζουμε το αλεύρι μας , προσθέτουμε το βούτυρο, το τυρί και το γιαούρτι, το αλάτι και πιπέρι και κτυπάμε με τον γάντζο μέχρι να έχουμε ένα μπολ γεμάτα τρίμματα. Προσθέτουμε τώρα και το αυγό. Και ενώνουμε την ζύμη μας σε μια μπάλα χωρίς να την δουλέψουμε πολύ. Τυλίγουμε την ζύμη σε σελοφάν και την απλώνουμε σε κύκλο. Την βάζουμε στο ψυγείο για περίπου δυο ώρες. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Πάνω σε μια λαδόκολλα η φύλλο σιλικόνης ανοίγουμε το φύλλο μας σε κύκλο, στρώνουμε τα υλικά μας και σηκώνουμε το γύρο γύρο πάνω από την γέμιση. Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό με το γάλα το αλάτι και πιπέρι και το ρίχνουμε προσεκτικά μέσα στην κροστάτα. Πασπαλίζουμε με λίγο αυγό το γύρο γύρο. Ψήνουμε την κραστάτα μας μέχρι να ροδίσει και την αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν την κόψουμε. Νομίζω ότι θα είναι μια πολύ νόστιμη λύση για ένα καλό σπιτικό κολατσιό για την παραλία! Τη λέτε? Όπως και να έχει εμείς την τιμήσαμε και την φάγαμε σε χρόνο ντε τε... Εύχομαι να την δοκιμάσετε φίλοι μου και να σας αρέσει! Τα φιλιά μου φίλοι μου!! την συνταγή για την ζύμη την βρήκα στο butimhungry.com

Θέλετε κάτι ελαφρύ χωρίς τηγάνι, χωρίς λάδια και νόστιμο? Βάφλες κολοκυθιού χωρίς τηγάνι ,χωρίς λάδι,χωρίς γλουτένη !!! Υλικά 1 κολοκύθι...

Τρελαίνομαι για πίτες για όλες της πίτες, η σπανακόπιτα όμως είναι η αγαπημένη μου. Ξέρω το άνοιγμα φύλλου με αλεύρι χωρίς γλουτένη, είναι πρόκληση! Όπως όλοι μας είχα πολλές αποτυχίες μέχρι να πετύχω να φτιάξω αξιόλογο φύλλο για πίτα . Δεν το έβαλα κάτω όμως και η προσπάθεις μου απέδωσαν κάποια στιγμή. Η χαρά μου μεγάλη και για αυτό και ήθελα να μοιραστώ την συνταγή μαζί σας Το φύλλο είναι το ίδιο που χρησιμοποίησα στην κρεατόπιτα χωρίς γλουτένη, μόνο που εδώ το φύλλο δεν το τυλίγω. Την έφτιαξα με Glutafin, άλλα υπάρχουν και πολλά άλλα αλεύρια με τα οποία μπορούμε να ανοίξουμε φύλλο. έγινε τραγανό και πεντανόστιμο και πιστέψτε με, δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από της πίτες με γλουτένη! για το φύλλο χρειαζόμαστε 400 γρ αλεύρι χωρίς γλουτένη 2 κουταλιές της σούπας λάδι 1 κουταλιά της σούπας ξίδι 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι νερό όσο πάρει για το σπανάκι 300 γρ σπανάκι 150 γρ τυρί φέτα 1 αυγό αλάτι και πιπέρι Κόβουμε το σπανάκι και σε μια λεκάνη το μαραίνουμε με τα χέρια μας μαζί με όλα τα υλικά. Σε μια λεκάνη βάζουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και όλα τα υλικά και λίγο λίγο το νερό . Ζυμώνουμε τα υλικά σε μια σφιχτή ζύμη . Τώρα για να ανοίξουμε το φύλλο, θέλει πολύ καλό αλεύρωμα η επιφάνεια εργασίας μας. Κόβουμε την ζύμη σε οκτώ κομμάτια. Τέσσερα για πάνω τέσσερα για κάτω. Παίρνουμε ένα μπαλάκι το κόβουμε στην μέση το αλευρώνουμε και ανοίγουμε το φύλλο στο μισό μέγεθος του ταψίου, το τοποθετούμε στο λαδωμένο ταψί και συνεχίζουμε με το δεύτερο μέρος του φύλλου. Λαδώνουμε και ανοίγουμε και τα υπόλοιπα τρία φύλλα. Αυτό το κάνω για να αποφύγω το σπάσιμο του πολύ μεγάλου φύλλου. βάζουμε την γέμιση μας πάνω από τα φύλλα και συνεχίζουμε να ανοίγουμε τα υπόλοιπα φύλλα, λαδώνουμε και το τελευταίο φύλλο καλά και κόβουμε την πίτα μας. Την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά. Αναλόγως τον φούρνο μπορεί να θέλει να την ψήσετε και λίγο και από κάτω. την απολαμβάνουμε ζεστή η κρύα !!! Φυσικά μπορείτε να την γεμίσετε με ότι λαχταράτε εσείς ... Εύχομαι να την δοκιμάσετε και να σας αρέσει φίλοι μου!!! Καλή επιτυχία !!! τα φιλιά μου φίλοι μου!!!

..με καρύδα και καρύδια !!

Ένα κουλουράκι να συνοδεύει το τσάι μας τον καφέ μας.... Αλλά χωρίς γλουτένη παρακαλώ...εννοείτε χωρίς γλουτένη και εννοείτε εύκολα και γρήγορα και με λίγα υλικά . Τα συγκεκριμένα κουλουράκια βουτύρου μου θυμίζουν τα παιδικά μου χρόνια, φτιάχναμε παρόμοια στο σχολείο και τα έτρωγα μετά μανίας. Σου αφήνουν μια νόστιμη βουτυρένια γεύση στο στόμα... φτιάχνονται και γρήγορα τι άλλο θέλουμε? Η συνταγή είναι η ίδια που χρησιμοποιούσαμε στο σχολείο, απλά με αλεύρι χωρίς γλουτένη φυσικά! ας αρχίσουμε από τα υλικά 65 γραμμάρια ζάχαρη 1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη βανίλια 2 κρόκους αυγού 125 βούτυρο 175 γραμμάρια αλεύρι για όλες της χρήσεις χωρίς γλουτένη και αρχίζουμε χτυπάμε την ζάχαρη με το βούτυρο και τους κρόκους να αφρατέψουν προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και χτυπάμε ως που να ενωθούν τα υλικά μας σε μια ομοιόμορφη ζύμη βάζουμε την ζύμη μας σε ένα κορνε και σχηματίζουμε τα κουλουράκια μας στο ταψί. Αν δεν έχουμε κορνέ μπορούμε βάλουμε την ζύμη σε ένα φύλλο μεμβράνης να σχηματίσουμε έναν κυλινδρικό και να των αφήσουμε στο ψυγείο να σφίξει λίγο. Έπειτα κόβουμε σε φετούλες τα κουλουράκια μας και τα ακουμπάμε στο ταψί. Να πω την αλήθεια και εγώ το δεύτερο κάνω συνήθως, από καθαρή τεμπελιά... αχ ξέρω δεν φαίνονται τόσο όμορφα άψητα...δεν τα καταφέρνω τόσο καλά με το κορνέ άλλα ψημένα είναι τέλεια !!! Ψήνουμε λοιπών τα κουλουράκια μας στους 190 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά και απολαμβάνουμε !!! Δεν είναι πανέμορφα? Εύχομαι να τα δοκιμάσετε και να σας αρέσουν !!!

Το γαλακτομπούρεκο..... Ένα από τα γλυκά που δεν είχα δοκιμάσει προ κοιλιοκάκης ..... είπα όμως να το δοκιμάσω σήμερα....χωρίς γλουτένη εννοείτε! και το κατάφερα και έγινε και νόστιμο φίλοι μου!! Το δύσκολο σε όλη την ιστορία ήταν το να γίνει το φύλλο λεπτό σαν φύλλο κρούστας. Το κατάφερα με την βοήθεια άφθονου νισεστέ χωρίς γλουτένη. Η κρέμα με την σειρά της ήταν πολύ εύκολη. Να σας πω τα υλικά μας ? για το φύλλο κρούστας 400 γραμμάρια αλεύρι χωρίς γλουτένη μια πρέζα αλάτι 2 κουταλιές της σούπας λάδι 1 κουταλιά της σούπας ξύδι νερό νισεστέ χωρίς γλουτένη για το άνοιγμα του φύλλου για την κρέμα 800 γραμμάρια γάλα 50 γραμμάρια πολέντα χωρίς γλουτένη 40 γραμμάρια ρυζάλευρο χωρίς γλουτένη 130 γραμμάρια ζάχαρη 1 λοβό βανίλιας 2 αυγά 10 γραμμάρια βούτυρο για το σιρόπι 300 νερό 500 γραμμάρια ζάχαρη λίγες σταγόνες λεμόνι μια πρέζα κανέλα 80 γραμμάρια βούτυρο για άλειμμα και πάμε να αρχίσουμε σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε το νερό με την ζάχαρη, την κανέλα και το λεμόνι για περίπου δέκα λεπτά. το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Σε ένα άλλο κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα με τον λοβό βανίλιας και προσθέτουμε την ζάχαρη την πολέντα με το ρυζάλευρο και στο τέλος τα αυγά , ανακατέυοντας συνέχεια μέχρι να πήξει η κρέμα μας. Τέλος προσθέτουμε το βούτυρο. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι μας το αλάτι το λάδι και το ξύδι με την πρέζα αλάτι και προσθέτουμε τόσο νερό, όσο χρειάζεται για να γίνει μια σφιχτή ζύμη. Χωρίζουμε την ζύμη μας σε 12 μικρά μπαλάκια και ανοίγουμε σε καλά αλευρωμένη επιφάνεια, σε μακρόστενο φύλλο. βουτυρώνουμε το φύλλο μας απαλά, παίρνουμε μια κουταλιά της σούπας και την βάζουμε στην άκρη του φύλλου και με την βοήθεια μιας σπάτουλας τυλίγουμε. βάζουμε το μπουρεκάκι σε βουτυρωμένο ταψάκι και συνεχίζουμε με το υπόλοιπο ζυμάρι. αλείβουμε με βούτυρο τα μπουρεκάκια και τα ψήνουμε για μια ώρα στους 180 βαθμούς. Μόλις βγει το γαλακτομπούρεκο μας το σιροπιάζουμε με το κρύο σιρόπι και αφήνουμε το γλυκό μας να τραβήξει για λίγες ώρες πριν το απολαύσουμε. λαχταριστό φαίνεται έτσι? και που να το δοκιμάσετε, το φύλλο έγινε τραγανό και η κρέμα βελούδινη. Το σιροπάκι είναι όσο πρέπει και αγκαλιάζει το γλυκάκι μας απαλά. Τα σιροπιαστά φιλιά μου φίλοι μου!!!!

Δεν θα πω πολλά φίλοι μου...θα αφήσω να μιλήσουν η εικόνες ..... τι λέτε δεν φαίνονται λαχταριστά ?? Φαίνονται και είναι φίλοι μου τα καλύτερα muffins χωρίς γλουτένη που έφαγα ποτέ!!! Και φτιάχνονται γρήγορα και εύκολα χωρίς καν να λερώσουμε το μίξερ μας! Τα έφτιαξα με την κρέμα καραμέλας την συνταγή την βρήκα στο σιτε της Carnation https://www.carnation.co.uk/recipes/32/Chocolate-Caramel-Muffins. Μόνο που την έφτιαξα με δικά μας υλικά χωρίς γλουτένη! Έγιναν τόσο νόστιμα και ζουμερά και συγχρόνως τόσο ελαφριά που τα φάγαμε τόσο γρήγορα.... Άλλα μη σας κρατάω άλλο, να σας πω τα υλικά για να φτιάξετε και εσείς !! Υλικά για τα muffins μας 250 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του χωρίς γλουτένη 100 γραμμάρια ζάχαρη 55 γραμμάρια κακάο χωρίς γλουτένη 1 κουταλάκι του γλυκού μπείκιν παουντερ χωρίς γλουτένη 2 αυγά 150 ml γάλα 4 κουταλιές της σούπας λάδι 375 γραμμάρια (ένα κουτί) κρέμα καραμέλα φόρμα για muffins για δώδεκα τεμάχια και τώρα η εκτέλεση Προθερμένουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς και λαδώνουμε καλά της φόρμες σε ένα μπολ βάζετε τα πρώτα υλικά το αλεύρι την ζάχαρη το κακάο και το μπέικιν και ανακατεύετε καλά. Σε ένα άλλο μπολ βάζετε τα αυγά το γάλα το λάδι και μια κουταλιά Carnation. Ανακατεύετε και προσθέστε το υγρό μείγμα στο άλλο μπολ και ξανακατεύετε με μια σπάτουλα να ενωθούν τα υλικά. Τέλος βάζετε το υπόλοιπο Carnation και ανακατεύετε λίγο . Δεν Θέλουμε να διαλυθεί εντελώς η καραμέλα για να έχουμε μπουκιές έκπληξη μετά το ψήσιμο! Γεμίζουμε της φόρμες μας και ψήνουμε για 15-20 λεπτά. Τα βγάζουμε όσο είναι ζεστά από την φόρμα για να μη μας κολλήσουν και τα αφήνουμε σε μια σχάρα να κρυώσουν. Εδώ ο εγγονός μου τα προσέχει ...... τα προσέχει είπαμε ... εδώ φαίνεται και η μπουκιά έκπληξη που σας έλεγα μια σταγόνα καραμέλας να λιώνει στο στόμα!! Φίλοι μου φτιάξτε τα και θα με θυμηθείτε είναι τα πιο νόστιμα σοκολάτο καραμελο κεικάκια muffins που έχω φάει !!!! Αχ πάω να κοιμηθώ και να ονειρευτό μια θάλασσα από σοκολάτα..... Σοκολατένια φιλιά φίλοι μου!!!

Είμαι τόσο χαρούμενος κάθε φορά που απολαμβάνω το #CoolArtisanBreakfast μου και συνειδητοποιώ ότι ξεκινώ τη μέρα μου με υγιεινά cookies!

Τι να φάμε το βραδάκι? Κάτι ζεστό, αφράτο γεμάτο με λαχταριστή φέτα! Πίσια θα φάμε, δικά μας και χωρίς γλουτένη φυσικά! Τα παιδιά μου τα αγαπούν πολύ, γιατί γίνονται αφράτα και τραγανά! Και αν μείνουνε και μερικά τα παίρνουν την άλλη μέρα στο σχολείο για κολατσιό. ξεκινάμε με την συντάγουλα μας τι λέτε? Ας δούμε τα υλικά μας λοιπών για την ζύμη 500 γρ αλεύρι χωρίς γλουτένη για όλες της χρήσεις 1 φακελάκι μαγιά χωρίς γλουτένη μισή κουταλιά της σούπας ζάχαρη χλιαρό γάλα όσο πάρει ένα αυγό δύο κουταλιές της σούπας λάδι αλάτι για την γέμιση τυρί φέτα τριμμένη ας συνεχίσουμε με την εκτέλεση βάζουμε σε μια λεκάνη το αλεύρι, φτιάχνουμε μια λακουβίτσα και βάζουμε την μαγιά και την ζάχαρη και λίγο χλιαρό γάλα, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να φουσκώσει για λίγο. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το αλάτι και ανακατεύουμε να γίνει μια αφράτη ζύμη. Στο τέλος προσθέτουμε και το αλάτι. Βάζουμε την ζύμη να φουσκώσει σε χλιαρό φούρνο για 30-40 λεπτά μόλις φουσκώσει ανοίγουμε μικρά φύλλα αρκετά χοντρά τα γεμίζουμε με τυρί και τα φορμάρουμε σε πισία βάζουμε λάδι στο αντικολλιτικό μας τηγάνι και τα τηγανίζουμε.... ώσπου να ροδίσουν, τα τοποθετούμε σε μια πετσέτα να ρουφήξει το πολύ λάδι και απολαμβάνουμε όσο είναι ζεστά άν και τηγανιτά δεν γίνονται πολύ βαριά και είναι πολύ νόστιμα!!! Καλή επιτυχία σε όσους τα δοκιμάσουν !!!!! τα φιλία μου σε όλους!!!

Τώρα με τον χειμώνα να έρχεται θέλουμε κάτι ζεστό στο πιάτο μας το βράδυ άλλα γιατί όχι και το πρωί... Κάτι ζεστό και αφράτο γεμάτο με τυρένια γεύση.... Συμφωνείται ? Εγώ θέλω να είναι και εύκολη η συνταγή του, πειράζει? ¨Όχι δεν πειράζει. Θέλω να είναι και ελαφριά και να τρώγονται εύκολα να έχω την ζύμη στο ψυγείο από το βράδυ και το πρωί της Κυριακής, μετά την εκκλησία, να τα ανοίγω και να είναι έτοιμα σε λίγα λεπτά. Αυτό θέλω και τα βρήκα όλα αυτά σε αυτή την όμορφη συνταγή. Την συνταγή την βρήκα σε αυτό το μπλοκ και έπρεπε οπωσδήποτε να την δοκιμάσω http://glutensizmutfak.blogspot.gr. Έγιναν τόσο αφράτα τόσο νόστιμα ...... Αλλά ας αφήσω τα πολλά τα λόγια για σας πω τα υλικά για τα νόστιμα τηγανόψωμα μας υλικά 1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου 1 φλιτζάνι γάλα χλιαρό 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας μαγιά χωρίς γλουτένη μισή κουταλιά της σούπας ζάχαρη αλάτι αλεύρι χωρίς γλουτένη όσο πάρει ανθότυρο για την γέμιση ( έκανα μερικά με σπανάκι και φέτα και έγιναν μούρλια, όποτε βάλετε ότι θέλετε) και ξεκινάμε Στο μπολ του μίξερ σας βάζετε το χλιαρό γάλα την μαγιά μαζί με λίγο αλεύρι και την ζάχαρη, και ανακατεύεται. Αφήστε την μαγιά να φουσκώσει λίγο. Προσθέτουμε το χτυπημένο αυγό και με το γάντζο για ζύμες αρχίσουμε να ανακατεύουμε το μείγμα μας. Προσθέτουμε το λάδι και λίγο λίγο το αλεύρι χωρίς γλουτένη .Λίγο πριν το τέλος προσθέτουμε και το αλάτι. Η ζύμη μας πρέπει να πλάθεται με λίγο αλευράκι στα χέρια άλλα να μην είναι και υπερβολικά σφιχτή. Την βγάζουμε από το μπολ και την βάζουμε σε ένα άλλο μπολ σκεπασμένη με μεμβράνη να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 20 λεπτά . Εγώ την έβαλα στον χλιαρό φούρνο μου. Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά βγάζουμε την ζύμη μας. Στο σημείο αυτό θα μπορούσαμε να την βάλουμε στο ψυγείο και να την χρησιμοποιήσουμε την άλλη μέρα. Ανοίγουμε μικρά φυλλαράκια τα οποία τα βρέχουμε στης άκρες λίγο με νερό, για να κλείσουν καλά, και τα γεμίζουμε με το ανθότυρο. Σε ένα τηγάνι τεφάλ βάζουμε μια πολύ μικρή ποσότητα λαδιού και τα τηγανίζουμε και από της δύο μεριές. Τα ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί. Τα απολαμβάνουμε ζεστά αλλά και κρύα για ένα σνακ για το σχολείο είναι τέλεια. αχ αυτά με το σπανάκι τα έφαγα αμέσως και δεν πρόλαβα να τα φωτογραφίσω...... με λίγη ντοματούλα είναι ένα τέλειο βραδινό άλλα επειδή δεν έχουνε σχεδόν καθόλου λαδάκι πάνω τους, είναι μια καλή πρόταση για ένα σπιτικό κολατσιό στο σχολείο, μιας δεν γίνονται σκληρά την άλλη μέρα άλλα μένουν έτσι αφράτα και μαλακά. Εύχομαι να τα δοκιμάσετε φίλοι μου και να σας αρέσουν όσο εμάς !!!! Τα τυρένια μου φιλία !!!!!!

Ένα ιστολόγιο με συνταγές για μαγειρική χωρίς γλουτένη, ράψιμο πλέξιμο

Δεν ξέρω για εσάς φίλοι μου άλλα εγώ αν δεν έχω κάτι να φάω στην θάλασσα δεν μπορώ... Πάντα κάτι θα υπάρχει στην τσάντα μου. Κάτι που να ηρεμεί την όρεξη που μου ανοίγει η θάλασσα. Έτσι και σήμερα θα με συνοδεύσει στην παραλία ένα δροσερό και αρωματικό κέικ λεμόνι ! Χωρίς γλουτένη φυσικά άλλα γεμάτο άρωμα και ζουμερή γεύση. Το έφτιαξα χτες βράδυ και το πρωί που κατέβηκα στην κουζίνα μοσχοβουλούσε ό τόπος λεμόνι. Και άπω ότι είδα ένας μικρός κύριος είχε ήδη κόψει μερικές φετούλες. Πάλι καλά που έμεινε για να βγάλω φωτογραφίες. Το κεικάκι αυτό είναι ελαφρά σιροπιασμένο, τόσο όσο να το κάνει ζουμερό και τόσο ώστε να παραμένει ελαφρύ. Είναι απίστευτα δροσερό. Το έφτιαξα με στραγγιστό γιαούρτι με όλα τα λιπαρά άλλα αν θέλετε μπορείτε να το κάνετε και με το στραγγιστό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά. Το αλευράκι που χρησιμοποίησα είναι ένα πολύσπορο αλεύρι της Organ χωρίς γλουτένη γεμάτο υγεία άλλα ελαφρύ για το ευαίσθητο έντερο μας Φτάνει όμως η φλυαρία μου ας αρχίσουμε με τα υλικά μας 230 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο τους χωρίς γλουτένη μια πρέζα αλάτι 200 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι 200 γραμμάρια ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλιας 3 αυγά ξύσμα λεμονιού από δύο λεμόνια 100 γραμμάρια λάδι για το σιρόπι 85 γραμμάρια ζάχαρη 85 γραμμάρια φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού και αρχίζουμε προθερμένουμε τον φούρνο μας στους 200 βαθμούς. Λαδώνουμε μια μακρόστενη φόρμα και την αλευρώνουμε ελαφριά σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το αλάτι και σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε την ζάχαρη τα αυγά, το γιαούρτι, το ξύσμα λεμονιού και την βανίλια, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και στο τέλος ανακατεύουμε απαλά και το λάδι μας μέσα στο μείγμα. Βάζουμε το μείγμα στην φόρμα και ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το σιρόπι μας βράζοντας το ώσπου να διαλυθεί η ζάχαρη και να γίνει διάφανο. Το αφήνουμε στην άκρη. Όταν ψηθεί το κέικ μας το αφήνουμε στην φόρμα τα κρυώσει για δέκα λεπτά το βγάζουμε και το τοποθετούμε σε μια σχάρα και το περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι. Το αφήνουμε να τραβήξει και να κρυώσει εντελώς. Εμένα μου αρέσει πιο πολύ την άλλη μέρα, που το σιρόπακι έχει τραβήξει και δεν φαίνεται καθόλου, αφήνοντας μόνο το υπέροχο άρωμα του Αλλά η άντρες μου το προτίμησαν και χτες... Είναι ένα τέλειο γλυκό για το καλοκαίρι φίλοι μου!!! Το μόνο πρόβλημα που έχω είναι το πως θα βγω στην παραλία έχοντας φάει ήδη δύο κομμάτια.... Τα φιλιά μου φίλοι μου!!!!!!

Λατρεύω τα γεμιστά μπισκότα!!! Το παραδέχομαι, έχω φάει στην ζωή μου τόνους γεμιστά μπισκότα και μου λείπουν πολύ. Έτσι για ακόμα μια φορά έκατσα και έφτιαξα την δική μου χωρίς γλουτένη εκδοχή τον αγαπημένων μου μπισκότων. Τι μου θύμισαν..... Τα άνοιγα και έτρωγα αυτά που είχαν την σοκολάτα πάνω τους και τα σκέτα τα ένωνα και τα έβαζα πάλι στο πακέτο, πήγαινε ο πατέρας μου να φάει κανένα μπισκότο και αυτός και τα έβρισκε φυσικά χωρίς γέμιση... Τέλος πάντων αυτά τελείωσαν, μεγάλωσα και τα τρώω σαν καλό παιδί ολόκληρα, φτάνει να είναι δικά μου σπιτικά μπισκότα. Γιατί? Γιατί είναι φτιαγμένα με αγάπη και αγνά υλικά. Χωρίς πρόσθετα και περίεργα υλικά. Και μιας και είπα υλικά ας ξεκινήσουμε να δούμε τα υλικά μας. 60 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη 60 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 200 γραμμάρια αλεύρι χωρίς γλουτένη 50 γραμμάρια νισεστέ χωρίς γλουτένη στην μύτη του μαχαιριού μπείκιν παόυντερ χωρίς γλουτένη για την γέμιση 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 200 γραμμάρια σοκολάτα γάλακτος χωρίς γλουτένη 50 γραμμάρια νουτέλα Εκτέλεση χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη ζάχαρη μέχρι να αφαρτέψει. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το νισεστέ με το μπέικιν παόυντερ και το προσθέτουμε μαζί με την κρέμα γάλακτος στο μείγμα με το βούτυρο. Με τα χέρια μας σχηματίζουμε μια ζύμη και την βάζουμε για μια ώρα στο ψυγείο να δέσει, σκεπασμένη με ένα σελοφάν. Βγάζουμε την ζύμη από το ψυγείο για να μαλακώσει λίγο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα. Κόβουμε ένα κομμάτι από την ζύμη και το ζυμώνουμε ελαφρά για να μαλακώσει λίγο για να ανοίγει πιο εύκολα. Προσοχή όχι πάρα πολύ! Ανοίγουμε την ζύμη με ένα πλάστη και κόβουμε με τα κουπ πατ τα σχήματα που μας αρέσουν. Τα στρώνουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα τρυπάμε με ένα πιρουνάκι ελαφρά. Εγώ το ξέχασα αυτό!!! Τα ψήνουμε για 10 έως 14 λεπτά περίπου. Τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά και φτιάχνουμε την γέμιση μας. Σε μπεν μαρί ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος λίγο και λιώνουμε την σοκολάτα μας. Τέλος προσθέτουμε και την νουτέλα και αφήνουμε να κρυώσει μέχρι να μη τρέχει τόσο. Βάζουμε μια δόση στα μισά τα μπισκότα και σκεπάζουμε χωρίς να τα πατάμε. Τα αφήνουμε να δέσουν και τα απολαμβάνουμε χωρίς τύψεις !!!!! Έγιναν υπέροχα!! Αχ τα φάγαμε σε μια μέρα... και πολύ κάναμε βέβαια, γιατί είναι τόσο εύκολα που θα φτιάξουμε σύντομα κι άλλα! Δοκιμάστε τα φίλοι μου !!! Σοκολάτα μπισκοτένια φιλία φίλοι μου!!

Φτιάξτε μια πανεύκολη, ζουμερή και λαχταριστή μηλόπιτα χωρίς γλουτένη, χωρίς ζάχαρη, χωρίς λακτόζη και πλούσια σε φυτικές ίνες!

ΣΦΟΛΙΑΤΑ το όνειρο κάθε πάσχοντα από κοιλιοκάκη !!!! Την ονειρεύομαι μήνες τώρα ! Ξεφυλλίζοντας το σχολικό μου βιβλίο μαγειρικής έπεσα στην συνταγή για την σφολιάτα αστραπή, όπως την αποκαλεί το βιβλίο. Οκ, σκέφτηκα, αξίζει μια δοκιμή. Και ξεκίνησα να την δοκιμάζω, καταλήγοντας στην συνταγή αυτή. Είναι αρκετά εύκολη, το μόνο μυστικό στην επιτυχία της είναι το καλό και πολύ κρύο βούτυρο, και το μπαιν μαρι με παγάκια που τοποθετούμε την ζύμη στο ψυγείο για να κρυώσει. Γενικά θέλει κρύο η σφολιάτα . Την φτιάχνω με το μπλε αλεύρι των μύλων Αγίων Γεωργίου. Ως τώρα έχουμε φτιάξει διάφορα πιτάκια άλλα εσείς θα βρείτε σίγουρα κι άλλες χρήσεις για την σφολιάτα μας.... Αυτό που μου αρέσει πιο πολύ σε αυτή την ζύμη, είναι η υφή της , δεν μοιάζει να είναι χωρίς γλουτένη. Αλλά και στην γεύση είναι τέλεια, το πιστοποιούν η πέντε καλύτερη δοκιμαστές που υπάρχουν! Εμπιστευτείτε τους! Ας ξεκινήσουμε λοιπών με τα υλικά μας . Τονίζω ότι πρέπει να είναι κρύα.(εκτός από το αλεύρι φυσικά) τα υλικά είναι για δύο ταψιά του φούρνου 300 γρ αλεύρι χωρίς γλουτένη 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 200 γρ βούτυρο 200 στραγγιστό γιαούρτι με όλα τα λιπαρά ( όχι λάιτ ) Και ξεκινάμε με την εκτέλεση Ετοιμάζουμε το μπαιν μαρι βαζόντας παγάκια σε ένα μπολ. Σε ένα άλλο μπολ, βάζουμε το αλεύρι και το αλάτι, πέρνουμε το βούτηρο και με ένα κρύο μαχαίρι κόβουμε μικρά κομματάκια πάνω στο αλεύρι. Τρίβουμε το βούτυρο με το αλέυρι να γίνει σπιροτό. Οσο πιο γρήγορα γίνεται, μετά βάζουμε το στραγγιστό γιαούρτι και τα ζυμώνουμε γρήγορα σε μια ζύμη. Τα τοποθετούμε στο μπεν μαρί και στο ψυγείο για μισή ώρα περίπου. Μετά απο την μισή ώρα το ανοίγουμε σε ορθογώνιο φύλλο και δηπλώνουμε της δύο άκρες προς τα μέσα και μετά διπλώνουμε στα δύο. Το ξαναβάζουμε ψυγείο για περίπου 15 λεπτά . Επαναλαμβάνουμε άλλες τρεις φορές και τα αφήνουμε άλλο ένα τέταρτο της ώρας να κρυώσει. Στο μεταξύ προθερμάνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς, και ετοιμάζουμε την γέμιση μας. Σε αυτά τα πιτάκια βάλαμε τριμμένο σκλυροτύρι και ψιλοκομμένη καπνιστή γαλοπούλα χωρίς γλουτένη . Ανοίγουμε ένα φύλλο και κόβουμε με ένα κουπ πατ ή με ένα φλιτζάνι τα πιτάκια και τα γεμίζουμε Ξέχασα να πω ότι το μπαιν μαρι καλά είναι να το έχουμε δίπλα μας και να βάζουμε τα κομματάκια που προκύπτουν το ένα πάνω στο άλλο. Για να ξανά ανοίξουμε σε σφολιάτα. Είπαμε η σφολιάτα αγαπά το κρύο. Τα κλείνουμε ελαφρά και με ένα πινέλο τα αλείφουμε με κρύο γάλα. Τα βάζουμε στον φούρνο και χαμηλώνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και στον αέρα. Ψήνουμε για περίππου 15 - 20 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα. Η γεύση τους είναι τέλεια! Τραγανά και αφράτα !! Σαν πραγματική σφολιάτα !! δοκιμάστε τα φίλοι μου !!! καλή επιτυχία να έχετε!!! Τα φιλιά μου!!

Η μοναδική στιγμή του δικού σου αχνιστού χωρίς γλουτένη ψωμιού, ένα υπέροχο καρβέλι που μόλις βγαίνει από τον φούρνο. Βασική συνταγή με μαγιά.

Πάστα Φλώρα ή "πάστα φρόλα" χαμηλών υδατανθράκων, χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη, για κετογονική διατροφή (κέτο) και για διαβητικούς! Το αγαπημένο γλυκό των παιδικών μας χρόνων στην πιο υγιεινή εκδοχή..

Εύκολα τυροπιτάκια ή καλύτερα τυρομπουκιές χωρίς γλουτένη.

Το φύλλο κρούστας είναι ένα όνειρο απατηλό για όσους πάσχουν από κοιλιοκάκη! Και να που δεν είναι πια ! Αυτά τα τυροπιτάκια με την τραγανή αγκαλιά από σπιτικό φύλλο κρούστας χωρίς γλουτένη δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν από τα κανονικά! Είναι τόσο τραγανά τόσο γεμάτα με φέτα και τρώγονται στο πι και φι. Το καλό είναι ότι φτιάχνονται και στο πι και φι ! θέλει λίγο εξάσκηση στο να ανοίξεις το φύλλο αλλά επειδή δεν το ανοίγουμε σε μεγάλο φύλλο άλλα σε μια μακρόστενη λωρίδα το άνοιγμα δεν είναι τόσο δύσκολο. Στην ουσία είναι το ίδιο φύλλο όπως στο γαλακτομπούρεκο χωρίς γλουτένη . Απλά αντί για κρέμα το γεμίζουμε με τυρί φέτα και το διπλώνουμε σε τριγωνάκια! Η σε κάτι που μοιάζει με τριγωνάκια......στην δική μου περίπτωση. Για να δούμε τα υλικά μας για το φύλλο κρούστας 400 γραμμάρια αλεύρι χωρίς γλουτένη λίγο αλάτι 2 κουταλιές της σούπας λάδι 1 κουταλιά της σούπας ξίδι νερό όσο πάρει νισεστέ χωρίς γλουτένη για το άνοιγμα λάδι για το άλειμμα του φύλλου περίπου 400 γραμμάρια τυρί φέτα 500 γραμμάρια λάδι για τηγάνισμα Εκτέλεση σε ένα μπολ βάζουμε τα υλικά για το φύλλο και προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό για να πετύχουμε μια σφιχτή ζύμη. Χωρίζουμε την ζύμη σε μικρά μπαλάκια. Αλευρώνουμε τον μπάγκο μας με άφθονο νισεστέ και ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι σε ένα μακρόστενο φύλλο όσο πιο λεπτό γίνεται . το αλείβουμε απαλά με λάδι και βάζουμε στης δύο άκρες τυρί το κόβουμε στην μέση και με την βοήθεια μιας σπάτουλας τα τυλίγουμε σε δυο τρίγωνα. Αν θέλουμε τα πασπαλίζουμε με σουσάμι . Συνεχίζουμε με όλο το ζυμάρι. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι να κάψει καλά και τηγανίζουμε τα πιτάκια μας για λίγα δευτερόλεπτα. Τα τοποθετούμε σε μια πετσέτα η απορροφητικό χαρτί και τα σερβίρουμε ζεστά ζεστά. Αν και τηγανιτά δεν είναι καθόλου βαριά και τρώγονται πολύ ευχάριστα , αν περισέψουν θα μείνουν μέχρι και την άλλη μέρα έτσι τραγάνα και νόστιμα! δοκιμάστε τα φίλοι μου με μια κρύα μπύρα χωρίς γλουτένη και θα με θυμηθείτε !!! καλή σας όρεξη !!! Τα φιλία μου!!!

Ένα κουλουράκι να συνοδεύει το τσάι μας τον καφέ μας.... Αλλά χωρίς γλουτένη παρακαλώ...εννοείτε χωρίς γλουτένη και εννοείτε εύκολα και γρήγορα και με λίγα υλικά . Τα συγκεκριμένα κουλουράκια βουτύρου μου θυμίζουν τα παιδικά μου χρόνια, φτιάχναμε παρόμοια στο σχολείο και τα έτρωγα μετά μανίας. Σου αφήνουν μια νόστιμη βουτυρένια γεύση στο στόμα... φτιάχνονται και γρήγορα τι άλλο θέλουμε? Η συνταγή είναι η ίδια που χρησιμοποιούσαμε στο σχολείο, απλά με αλεύρι χωρίς γλουτένη φυσικά! ας αρχίσουμε από τα υλικά 65 γραμμάρια ζάχαρη 1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη βανίλια 2 κρόκους αυγού 125 βούτυρο 175 γραμμάρια αλεύρι για όλες της χρήσεις χωρίς γλουτένη και αρχίζουμε χτυπάμε την ζάχαρη με το βούτυρο και τους κρόκους να αφρατέψουν προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και χτυπάμε ως που να ενωθούν τα υλικά μας σε μια ομοιόμορφη ζύμη βάζουμε την ζύμη μας σε ένα κορνε και σχηματίζουμε τα κουλουράκια μας στο ταψί. Αν δεν έχουμε κορνέ μπορούμε βάλουμε την ζύμη σε ένα φύλλο μεμβράνης να σχηματίσουμε έναν κυλινδρικό και να των αφήσουμε στο ψυγείο να σφίξει λίγο. Έπειτα κόβουμε σε φετούλες τα κουλουράκια μας και τα ακουμπάμε στο ταψί. Να πω την αλήθεια και εγώ το δεύτερο κάνω συνήθως, από καθαρή τεμπελιά... αχ ξέρω δεν φαίνονται τόσο όμορφα άψητα...δεν τα καταφέρνω τόσο καλά με το κορνέ άλλα ψημένα είναι τέλεια !!! Ψήνουμε λοιπών τα κουλουράκια μας στους 190 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά και απολαμβάνουμε !!! Δεν είναι πανέμορφα? Εύχομαι να τα δοκιμάσετε και να σας αρέσουν !!!

Πεντανόστιμο, ειδικό για όσους κάνουν keto ή low carb διατροφή gluten free, lacto free Μιά συνταγή της Μίκας

Νηστίσιμοι (vegan) κολοκυθοκεφτέδες χαμηλών υδατανθράκων, χωρίς γλουτένη, χωρίς αλεύρι ξηρών καρπών, για κετογονική διατροφή (κέτο) και για διαβητικούς..

Ψωμί απο Φαγόπυρο Χωρίς γλουτένη. Ένα ψωμί απλό και πολύ φυσικό, χωρίς πρό...

Από την στιγμή που πέτυχα την συνταγή για σφολιάτα χωρίς γλουτένη , δεν βγαίνει από το μυαλό μου, σκέφτομαι τι καλό θα μπορούσαμε να φτιάξουμε με αυτό το νόστιμο και τραγανό φύλλο. Κάτι που αρέσει σε όλοι την οικογένεια και να είναι και εύκολο. Ετσι , σήμερα δοκιμάσαμε να φτιάξουμε μπουγάτσα . και πραγματικά έγινε πεντανόστιμη! Η ζύμη έγινε τραγανή και η κρέμα γαλατένια και ελαφριά ! Πώς σας φαίνεται? Τέλεια ? Και την φτιάξαμε εμείς, με λίγα και απλά υλικά ! Και μιας και είπα υλικά , τη λέτε να ξεκινήσουμε την συνταγούλα μας ? Ας δούμε λοιπών τα υλικά για την μπουγάτσα χωρίς γλουτένη υλικά για την σφολιάτα (για ταψάκι περίπου 30 εκατοστά) 300 γρ αλεύρι χωρίς γλουτένη 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 200 γρ βούτυρο 200 στραγγιστό γιαούρτι με όλα τα λιπαρά ( όχι λάιτ ) υλικά για την κρέμα 800 γρ γάλα 3/4 φλιτζάνι πολέντα χωρίς γλουτένη 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη ζάχαρη βανίλια χωρίς γλουτένη εκτέλεση φτιάχνουμε την ζύμη μας όπως θα βλέπουμε εδώ συνταγή για σφολιάτα και την αφήνουμε στο ψυγείο. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα την ζάχαρη με την πολέντα και την βανίλια και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει, την αφήνουμε να κρυώσει και προθερμάνουμε τον φούρνο μας στους 250 βαθμούς. Βουτυρώνουμε το ταψί μας και ανοίγουμε την σφολιάτα σε δύο φύλλα, στρώνουμε το ένα κάτω και βάζουμε την κρέμα από πάνω και σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο. Χαμηλώνουμε την θερμοκρασία του φούρνου μας στους 180 βαθμούς και ψήνουμε την μπουγάτσα μας μέχρι να ροδίσει. πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη χωρίς γλουτένη και την κόβουμε σε κομμάτια σερβίρετε ζεστή αλλά και κρύα είναι μια χαρά !!! Δοκιμάστε την φίλοι μου ! Τι θα λέγατε για πρωινό την Κυριακή του Πάσχα ? Νομίζω για όλους εμάς που δεν πετύχαμε τα τσουρέκια, θα ήταν μια καλή ιδέα έτσι? Καλή Ανάσταση σας εύχομαι όλους !!!! Τα φιλία μου!!!!

Ένα ιστολόγιο με συνταγές για μαγειρική χωρίς γλουτένη, ράψιμο πλέξιμο

ΕΥΚΟΛΗ ΚΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΗ ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΦΥΛΛΟ Ό,τι πρέπει για το βραδινό μας κι όχι μόνο!! Σκέτη αφρός! Υλικά 1,5 κούπα αλεύρι που φουσκώνει ...

#χωρίςγλουτένη Νηστεία και δίαιτα από την γλουτένη λόγω κοιλιοκάκης. Καθόλου εύκολο αλλά όχι δύσκολο!! Μια συνταγή είναι η παρακάτω, μια αρωματική πατατόπιτα με χωριάτικο φύλλο χωρίς γλουτένη. Το φύλλο για να μαλακώσει πρέπει να μείνει σκεπασμένο με μια πετσέτα ώσπου η πίτα να παγώσει. Το συγκεκριμένο αλεύρι είναι το πλέον κατάλληλο ( έχω δοκιμάσει και με άλλα και ήταν σκληρό φύλλο το αποτέλεσμα ) για φύλλο νηστίσιμο. Καλή επιτυχία σε όποιον την κάνει. #χωρίςγλουτένη

Εύκολα μπισκότα χαμηλών υδατανθράκων με μόνο 3 υλικά, χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά, για κετογονική διατροφή (κέτο) και για διαβητικούς..

Σήμερα φίλοι μου δεν θα φτιάξουμε κάποιο γλυκό ούτε πίτα, σήμερα θα φτιάξουμε ένα νόστιμο φαγάκι από κοτόπουλο, το cordon bleu. Είναι ένα τυλιχτό κοτόπουλο με μια καρδιά από κασέρι, γαλοπούλα ή μπέικον. Από έξω είναι τραγανό και μέσα ζουμερό και τρυφερό. Ότι πρέπει για το μεσημεριανό τραπέζι η ακόμα και σε έναν μπουφέ. Βλέπετε πως λιώνει το κασεράκι μέσα του.....μμμμ δεν σας λέω τίποτα πρέπει να την δοκιμάσετε την συνταγή αυτή. Ας αρχίσουμε με τα υλικά μας 1 μεγάλο η δυο μικρά στήθη κοτόπουλο καθαρισμένα σε φιλέτα αλάτι πιπέρι μουστάρδα χωρίς γλουτένη αλεύρι χωρίς γλουτένη 2 αυγά φρυγανιά τριμμένη χωρίς γλουτένη κασέρι σε φέτες γαλοπούλα η μπέικον σε φέτες λάδι για το τηγάνισμα οδοντογλυφίδες Ας ξεκινήσουμε κόβουμε το φιλέτο σε λεπτές φέτες και στο μέγεθος που θέλουμε, αν δεν τα καταφέρνουμε μπορούμε να ζητήσουμε από τον κρεοπώλη να μας το κόψει. Στρώνουμε ένα ξύλο κοπής με μεμβράνη. Βάζουμε το κοτόπουλο και στρώνουμε ένα φύλλο μεμβράνης από πάνω και με ένα σφυρί για κρέας ή τον πλάστη μας αν δεν έχουμε χτυπάμε το κρέας για να γίνει πολύ λεπτό. Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι και το αλείφουμε με μουστάρδα. Βάζουμε μια φετούλα κασέρι και μια φετούλα μπέικον η γαλοπούλα (νομίζω το μπέικων ταιριάζει πιο πολύ) και τυλίγουμε και στερεώνουμε με μια οδοντογλυφίδα. Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα κομμάτια. Όταν έχουν τυλιχτεί όλα χτυπάμε σε ένα πιάτο τα αυγά και βάζουμε σε ένα άλλο το αλεύρι και τέλος την φρυγανιά. Περνάμε τα κοτόπουλα πρώτα από το αλεύρι μετά από το αυγό και τελευταία από την φρυγανιά. Προθερμένουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Τα δίνουμε λίγο χρώμα τηγανίζοντας τα στο τηγάνι για λίγο και τα ψήνουμε στον φούρνο σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, για περίπου 15 με 20 λεπτά αναλόγως το μέγεθος του. Σερβίρουμε με έναν ωραίο πουρέ πατάτας η ένα ρυζάκι και απολαμβάνουμε. Δοκιμάστε το φίλοι μου!! Καλό και χαρούμενο μήνα σας εύχομαι όλους!!! Τα φιλιά μου!

Γρήγορα το πιο εύκολο και υγιεινό ψωμί χωρίς αλεύρι! Χωρίς ζύμωμα, χωρίς αναμονή! Απλά αλέθεις, τα υλικά, ανακατεύεις με νερό, ψήνεις

Εύκολες κρέπες χαμηλών υδατανθράκων με μόνο 2 υλικά, χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη, χωρίς ξηρούς καρπούς, για κετογονική διατροφή (κέτο) και για διαβητικούς..

Πεντανόστιμο και πολύ πολύ αφράτο κέικ με βρώμη και μπανάνες. Υγιεινό και χωρίς ζάχαρη αυτό το κέικ συνίσταται για όσους κάνουν διατροφή απαγορεύεται

Νόστιμη και εύκολη κρέμα χαμηλών υδατανθράκων με γάλα καρύδας, χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά, για κετογονική διατροφή (κέτο) και για διαβητικούς..

Θεωρώ τις κρέπες πιο εύκολες και από τις τηγανιτές πατάτες. Όλη αυτή η ελευθερία στη γέμιση και στο αν τις θέλεις γλυκιές ή αλμυρές ή και τα δύο πραγματικά μου λύνει τα χέρια...

ΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑ! Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε 1μιση κιλό γάλα με 1μιση κούπα του τσαγιού ζάχαρη να κάψει. Σε ένα μπολ χτυπάμε 5 αυγά με 1κουπα σιμιγ...

Αυτό το κέικ είναι η τέλεια επιλογή για να ”κρύψεις” τα λαχανικά και να μην το καταλάβει κανείς. Είναι νόστιμο, εύκολο και γρήγορο με υλικά...

Εύκολη σπανακόπιτα χαμηλών υδατανθράκων με τρία διαφορετικά τυριά, χωρίς φύλλο, χωρίς αλεύρι σίτου, χωρίς γλουτένη, για κετογονική διατροφή (κέτο) και για διαβητικούς..

Φτιάξε εύκολα και γρήγορα σταφιδόψωμο χωρίς ζάχαρη, χωρίς βούτυρο, ένα νόστιμο γλυκό που μπορείς να έχεις μαζί σου τις ώρες που είσαι έξω. Πρόσθεσε στη […]

Φτιάξτε με αυτόν τον πολύ εύκολο τρόπο αφράτα τυροκούλουρα και θα τα λατρέψετε!! Το μυστικό της επιτυχίας είναι στην αφράτη ζύμη που τα κάνει τόσο λαχταριστά!!!

ΑΦΡΑΤΗ ΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΦΥΛΛΟ!!!! ΣΥΝΤΑΓΗ: Βουτυρωνουμε καλα το ταψι.28ν! Πασπασλιζουμε.με.σιμηγδαλι-κανελα! Βαζουμε στην κατσαρολα στην ε...

Εύκολα τυροπιτάκια χαμηλών υδατανθράκων, χωρίς αλεύρι σίτου, χωρίς γλουτένη, για κετογονική διατροφή (κέτο) και για διαβητικούς..

Λουκουμάδες χαμηλών υδατανθράκων χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη, χωρίς αλεύρι ξηρών καρπών, για κετογονική διατροφή (κέτο) και για διαβητικούς με λιγότερο από 1 γρ. υδατανθράκων ανά τεμάχιο..