Ένα παραδοσιακό φαγητό της Μάνης φτιαγμένο στο φούρνο. Είναι πάρα πολύ νόστιμο και πολύ εύκολο.

Υπέροχοι παραδοσιακοί κουραμπιέδες από την Μάνη, με μοναδική εμφάνιση και καταπληκτική γεύση, που τρίβουν στο στόμα. Μια πολύ παλιά συν...

Έχω παρατηρήσει και συγχωρέστε αν κάνω λάθος, πως στην παραδοσιακή μας κουζίνα δεν υπάρχουν και πολλές συνταγές ζυμαρικών που να έχουν ξεχωρίσει. Ναι φυσικά και έφτιαχναν ωραιότατα ζυμαρικά σε κάθε τόπο, πρώτα απ΄όλα τραχανά και χυλοπίτες ή γιουφκάδες αλλά και πιο ιδιαίτερα όπως μακαρούνες, σκιουφιχτά, πέτουρα και διάφορα άλλα. Όμως δεν υπάρχει ποικιλία συνταγών που να έχουν ξεχωρίσει με αυτά τα ζυμαρικά. Αυτήν την αίσθηση που έχω, έρχεται να ανατρέψει η “τσουχτή” μια μακαρονάδα από την Μάνη που έγινε ονομαστή και ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα της περιοχής. Πρόκειται για ένα πολύ λιτό πιάτο που αποτελείται από μακαρόνια, μυζήθρα και… αυγό. Ναι σωστά διαβάσατε, αυγό και γι αυτόν τον λόγο κάποιοι την ονομάζουν ελληνική καρμπονάρα αν και προσωπικά διαφωνώ κάθετα.

Γαλατόπιτα Μάνης με φύλλο από την Αργυρώ. Κλασικό γλυκό Μάνης. Την διαφορά κάνει η κρούστα καραμέλας στο τελείωμα της κρέμας!

Η πολυσυζητημένη γαλατόπιτα του Πότη

Υπέροχοι παραδοσιακοί κουραμπιέδες από την Μάνη, με μοναδική εμφάνιση και καταπληκτική γεύση, που τρίβουν στο στόμα. Μια πολύ παλιά συν...

Μακαρονάδα τσουχτή Μάνης !!! Υλικά που θα χρειαστούμε: 1 πακέτο μακαρόνια νο5 4 αυγά Βούτυρο αγελάδας Πιπέρι-αλάτι Μυζήθρα ξερή(...

Η συνταγή της τσουχτής απαιτεί ελάχιστα υλικά | TASTE | BOVARY | τσουχτη, μανη

ΜΑΚΑΡΟΝΆΔΑ ΤΣΟΥΧΤΉ ΜΑΝΗΣ Στις αρχές του 20ου αιώνα για να καταφέρουν οι Μανιάτισσες να φροντίζουν τα σπίτια τους και τα χωράφια τους λόγω φτ...

Υπέροχοι παραδοσιακοί κουραμπιέδες από την Μάνη, με μοναδική εμφάνιση και καταπληκτική γεύση, που τρίβουν στο στόμα. Μια πολύ παλιά συν...

Ο καθημερινός αγώνας της Μανιάτισσας να φέρει εις πέρας τις υποχρεώσεις της στα χωράφια, αλλά ταυτόχρονα να φροντίσει και την οικογέ...

ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΕΣ ΤΡΑΒΗΧΤΕΣ ΠΙΤΕΣ ΜΑΝΗΣ. Αυτό το υπέροχο έδεσμα, γίνεται και γλυκό και αλμυρό… Εκτέλεση με καρύδια και μέλι … Υλικά 1 ...

Παραδοσιακή γαλατόπιτα Μάνης!!! Μόλις βγήκε από το φούρνο με καραμελωμένη κρούστα! (Η συνταγή είναι της κας Μπαρμπαρίγου) Υλικά Συνταγής...

Παραδοσιακή Γαλατόπιτα με Σιμιγδάλι και ΜΟΝΑΔΙΚΗ Κρεμώδη Γεύση !!! Πρόκειται για ένα πολύ εύκολο γλυκάκι που θα ενθουσιάσει όλη την Οικογέ...

Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Βαρνακιώτη Αναστασία – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ” Υλικά 2 λίτρα γάλα […]

Μια αυθεντική συνταγή για γαλατόπιτα Μάνης, που οι ίδιοι οι Μανιάτες αποκαλούν γαλακόπιτα. Γίνεται με ένα χοντρό φύλλο στη βάση και πλούσια σιμιγδαλένια κρέμα.

Η Κυριακή Φωτοπούλου εκπροσωπεί την ελληνική κουζίνα σε συνδυασμό με το κρασί.

Σήμερα λέω να μην μαγειρέψουμε… σήμερα θέλω να ταξιδέψουμε. Η χαρούμενη μελωδία από το τραγουδάκι “απόψε το κορίτσι θέλει θάλασσα…” τριγυρνάει στο μυαλό μου από το πρωί και σιγοτραγουδώ. Μάλλον οφείλεται στην αίσθηση πρωινής θαλασσινής αύρας που κυριαρχεί στην κουζίνα μου από τις ολόφρεσκες, λαχταριστές γαρίδες που πρόκειται να μας χαρίσουν σήμερα την υπέρτατη μακαρονάδα. Και όντως είπα να μην μαγειρέψουμε αλλά να ταξιδέψουμε, όμως με την μαγεία αυτού του πιάτου ταξιδεύεις, μαγειρεύοντας…

Η γιαγιά μου έφτιαχνε τη μουσταλευριά με «κομμένο» μούστο , συμπυκνωμένο όμως ελαφρά, ώστε να γίνεται πιο γλυκιά και γευστική. Βρείτε μούστο...

Γαλατόπιτα Μάνης με φύλλο από την Αργυρώ. Κλασικό γλυκό Μάνης. Την διαφορά κάνει η κρούστα καραμέλας στο τελείωμα της κρέμας!

Γίγαντες με σύγκλινο Μάνης Και ξαφνικά ήρθαν τα παιδάκια μου από τις διακοπούλες τους και μου έφεραν πολλά καλούδια για το χόμπι μου. Ετσι ήρθε και το σύγκλινο Μανής. Ανοίγεις το πακέτο και μοσχοβολάει ο τόπος. Κάθισα και δοκίμασα αρκετές συνταγούλες που θα σας τις παρουσιάσω μέσα στον χειμώνα. Η πρώτη έγινε ανάρπαστη, και έτσι […]

Υπέροχοι παραδοσιακοί κουραμπιέδες από την Μάνη, με μοναδική εμφάνιση και καταπληκτική γεύση, που τρίβουν στο στόμα. Μια πολύ παλιά συν...

Τραβηχτές Μάνης με 3 υλικά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Κρύβουν όλη τη φιλοσοφία της μανιάτικης κουζίνας. Συνταγή με απίστευτη νοστιμιά.

Οι προτάσεις διαμονής πολλές και στην πλειοψηφία τους πολύ προσεγμένες. Πυργόσπιτα και ξενώνες που καλύπτουν κάθε γούστο

Υπέροχοι παραδοσιακοί κουραμπιέδες από την Μάνη, με μοναδική εμφάνιση και καταπληκτική γεύση, που τρίβουν στο στόμα. Μια πολύ παλιά συν...

Παραδοσιακό φαγητό της Πελοποννήσου και ιδιαίτερα της Μάνης, με πλούσιες γεύσεις της ελληνικής υπαίθρου. Σημειώστε ότι τα μαυρομάτικα συνδυάζονται εξαιρετικά και με σέσκουλα.

O χιουροπασπαλάς είναι το χαρακτηριστικό πιάτο των Μανιατών και το μαγείρευαν την περίοδο των χοιροσφαγίων, τον Δεκέμβριο. Ο σεφ μάς δίνει μια πιο περιποιημένη εκδοχή του, με λίγο λευκό κρασί, καθώς και πικάντικο κεφαλοτύρι.

Τραβηχτές Μάνης!!!!❤️😊 Αφράτες τραγανές απέξω μέσα αφρός!!Τίποτα δύσκολο όλα εύκολα για αυτήν την λιχουδιά!! Εμείς τις τρώμε...

Ο Μέζαπος είναι ένα από τα πολλά κρυμμένα μυστικά της Μάνης!

Έχω παρατηρήσει και συγχωρέστε αν κάνω λάθος, πως στην παραδοσιακή μας κουζίνα δεν υπάρχουν και πολλές συνταγές ζυμαρικών που να έχουν ξεχωρίσει. Ναι φυσικά και έφτιαχναν ωραιότατα ζυμαρικά σε κάθε τόπο, πρώτα απ΄όλα τραχανά και χυλοπίτες ή γιουφκάδες αλλά και πιο ιδιαίτερα όπως μακαρούνες, σκιουφιχτά, πέτουρα και διάφορα άλλα. Όμως δεν υπάρχει ποικιλία συνταγών που να έχουν ξεχωρίσει με αυτά τα ζυμαρικά. Αυτήν την αίσθηση που έχω, έρχεται να ανατρέψει η “τσουχτή” μια μακαρονάδα από την Μάνη που έγινε ονομαστή και ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα της περιοχής. Πρόκειται για ένα πολύ λιτό πιάτο που αποτελείται από μακαρόνια, μυζήθρα και… αυγό. Ναι σωστά διαβάσατε, αυγό και γι αυτόν τον λόγο κάποιοι την ονομάζουν ελληνική καρμπονάρα αν και προσωπικά διαφωνώ κάθετα.

Ένα ελαφρύ, δροσερό, και εύκολο καλοκαιρινό γλυκάκι, που ξετρελαίνει τα παιδιά. Με γιαούρτι, γάλα και γλυκό του κουταλιού κεράσι και σύκ...

Η υπέροχη ακτογραμμή της Δυτικής Μάνης

Γαλατόπιτα Μάνης με φύλλο από την Αργυρώ. Κλασικό γλυκό Μάνης. Την διαφορά κάνει η κρούστα καραμέλας στο τελείωμα της κρέμας!

Μια αυθεντική συνταγή για γαλατόπιτα Μάνης, που οι ίδιοι οι Μανιάτες αποκαλούν γαλακόπιτα. Γίνεται με ένα χοντρό φύλλο στη βάση και πλούσια σιμιγδαλένια κρέμα.

Τραβηχτές Μάνης!!!!❤️😊 Αφράτες τραγανές απέξω μέσα αφρός!!Τίποτα δύσκολο όλα εύκολα για αυτήν την λιχουδιά!! Εμείς τις τρώμε...

Μία "γλυκιά" αλήθεια για τον χρόνο ζωής της αγαπημένης μας σοκολάτας.