Βράζουμε φακές, προσθέτουμε ντοματίνια, ελιές και μυρωδικά και έχουμε μια οσπριοσαλάτα χορταστική και δροσερή.
Τονοσαλάτα υλικά: τόνο (σε νερό, σε λάδι, καπνιστό) κρεμμύδι κόκκινη πιπεριά αβοκάντο μαϊντανό δυόσμο Ντρεσινγκ: μουστάρδα πικάντικη χυμό κ...
Αυτή η σαλάτα είναι ελαφριά, υγιεινή αλλά και χορταστική.
Φέτος είναι η πρώτη φορά που ένοιωσα τους γύρω μου αλλά κι εμένα, να έχουμε έναν δισταγμό στις ευχές μας… Κάτι μας κρατάει … Η αβεβαιότητα ίσως για το μέλλον, …
Άλλη μία σαλάτα πιγιάζι; Όχι βέβαια! Η Λωξάνδρα Μαής από το Μέγα Ρεύμα της Πόλης, μας ετοίμασε την υπέροχη φασουλοσαλάτα κάπως ιδιαίτερα.
Θα την φτιάξετε με αγνά υλικά
Την αδυναμία μου στις σαλάτες σας την έχω ξαναπεί! Σήμερα ήθελα μια σαλάτα που να είναι πολύ γευστική και ιδιαιτέρως θρεπτική , για να συνοδεύσω το μεσημεριανό φαγητό μου .…
Καταπολεμήστε τη φλεγμονή με αυτές τις νόστιμες και υγιεινές επιλογές για τη σαλάτα σας.
Τώρα που πιάνουν οι ζέστες και αναζητούμε ιδέες για γρήγορα κρύα πιάτα, μια ελαφριά και δροσερή σαλάτα ζυμαρικών είναι ένα απολαυστικό γεύμα.
Η Δέσποινα Βανδή μας έδειξε την απόλυτη και πιο υγιεινή συνταγή για σαλάτα. Είναι πολύ καλή μαγείρισσα και το έχει αποδείξει πολλές φορές.
Η πατατοσαλάτα, όπως όλες οι σαλάτες, είναι εύκολο να φτιαχτεί όμως το πιο χρονοβόρο κομμάτι της προετοιμασίας της είναι το βράσιμο της πατάτας, που χρειάζεται τουλάχιστον 40 λεπτά. Κι όμως, υπάρχει και άλλος, πιο γρήγορος τρόπος.
Τα μανιτάρια όλων των ειδών είναι αγαπημένα μου. Με την πρώτη ευκαιρία όλο και κάτι θα φτιάξω , σήμερα βρήκα πλευρώτους φρεσκότατα και είπα να τα τιμήσω! Με κρασάκι στο…
Το club sandwich στη θαλασσινή εκδοχή του, είναι ιδανικό σνακ για το γραφείο, το σχολείο ή για ελαφρύ βραδινό παρέα με μία πράσινη σαλάτα, ενώ μπορείτε να το σερβίρετε και ως μεζεδάκι σε πάρτι. Στα συν ότι ετοιμάζεται πραγματικά σε ελάχιστο χρόνο.
Ακόμα και να μην είσαι οπαδός του «zero waste» στην κουζίνα, αξίζει να μάθεις τι μπορείς να κάνεις το ωφέλιμο κοτσάνι από το μπρόκολο.
Τα κρουτόν που ετοίμασα μέσα στο Σαββατοκύριακο προετοίμασαν το δρόμο για μία από τις πιο αγαπημένες μας σαλάτες, τη σαλάτα του Καίσαρα. Που βέβαια μόνο σαλάτα δεν είναι, είναι ένα υπέροχο πιάτο με όλα τα συστατικά για να αποτελέσει από μόνο του κυρίως γεύμα και σαφώς δεν μπορεί να λειτουργήσει σα σαλάτα συνοδευτική για κανένα φαγητό. Τραγανό μαρουλάκι, ζουμερό κοτόπουλο, ξεροψημένα κρουτόν, τραγανό μπέικον, τριμμένη παρμεζάνα αλλά κυρίως η συγκεκριμένη σάλτσα ντρέσινγκ που τα συνοδεύει, συνθέτουν ένα ολοκληρωμένο πιάτο με ξεχωριστή νοστιμιά.
Από τις απαραίτητες νοστιμιές στο καλοκαιρινό τραπέζι!
Ταραμάς είναι η λέξη που χρησιμοποιούν οι Έλληνες αναφερόμενοι στους κόκκους από ερυθρό χαβιάρι (αυγά) που βγαίνει από τον μπακαλιάρο ή τον κυπρίνο και το οποίο-όπως και τα ξαδέλφια του, το μαύρο χαβιάρι και το αυγοτάραχο του τόνου – θεωρείται ένα από τα εκλεκτότερα είδη αυγοτάραχου. Μπορεί «η κατσίκα να μη μασάει ταραμά», αλλά εμείς…
Οι βινεγκρέτ είναι το μικρό μυστικό για να γίνουν οι σαλάτες ακόμα πιο απολαυστικές. Οι συνδυασμοί απεριόριστοι και προσαρμόζονται στα γούστα σας. Εδώ συνοδεύουμε τη δροσερή σαλάτα μας με μια βινεγκρέτ εσπεριδοειδων με μέλι.
Οι παλιακές συνταγές είναι τελικά οι αγαπημένες μου γιατί κουβαλάνε μαζί τους μνήμες ετών. Είναι δηλαδή τόσο οικείες που με κάνουν να τις αγαπώ όσο περνούν τα χρόνια ακόμα περισσότερο. Συν τοις άλλοις ότι δεν υπήρχαν τότε ενοχές. Έτρωγες βρε παιδί μου έναν κουβά μακαρονοσαλάτα χωρίς να σκέφτεσαι πόσο υγιεινή είναι, πόσες θερμίδες έχει η μπουκιά κι αν πρέπει ή δεν πρέπει. Έχουν την αγνότητα εκείνης της εποχής. Αν θες, το λες και άγνοια. Τί θέλω να πω? Πως αν μπεις στη διαδικασία να την φτιάξεις, συμπεριφέρσου σαν να μην έχεις όλη την πληροφορία των ετών που μεσολάβησαν. Μη σκεφτείς πόσο θα φας, ούτε αν η μαγιονέζα είναι υγιεινή, ούτε ν΄ αρχίσεις τη θερμιδομέτρηση. Συνταγή τύπου «σκάσε και κολύμπα» ή τέλος πάντων «βούλωσ΄το και φάε γιατί σήμερα έχουμε γιορτή». Η τούμπανο μακαρονοσαλάτα είναι μια συνταγή που σε κάνει βάιραλ σε φιλικό κάλεσμα καθώς τότε είναι η ευκαιρία να τη φτιάξεις. Όχι μόνο να για μοιραστούν οι θερμίδες σ΄όλη την παρέα, αλλά γιατί τα όμορφα και νόστιμα είναι καλό να διαδίδονται. Βολεύει γιατί μπορείς να την έχεις έτοιμη από την προηγούμενη μέρα και αν βρε αδερφέ σου φαίνεται η ποσότητά της υπερβολικά μεγάλη, χωρίζεις όλα τα υλικά στη μέση και φτιάχνεις τη μισή δόση. Ναι, γίνεται κι αυτό! Πιάσε μπολ και φόρτωνε. Θα φάμε σήμερα μαζί. ΜΑΚΑΡΟΝΟΣΑΛΑΤΑ Υλικά: 1) 500 γραμμάρια βίδες, φιογκάκια ή κάποιο κοντό ζυμαρικό 2) 400 γραμμάρια ανάμεικτα κατεψυγμένα λαχανικά (αρακά, καρότο, φασολάκια κλπ) 3) 150 γραμμάρια καλαμπόκι κατεψυγμένο 4) 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 5) 1 πιπεριά Φλωρινης ψιλοκομμένη 6) 300 γραμμάρια καπνιστή γαλοπούλα σε κύβους 7) 400 γραμμάρια γκούντα σε κύβους 8) 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 9) 100 γραμμάρια αγγουράκια πίκλες ψιλοκομμένα Υλικά για το dressing: 1) 500 γραμμάρια μαγιονέζα 2) 400 γραμμάρια στραγγιστό πλήρες γιαούρτι 3) 30 γραμμάρια ελαιόλαδο 4) 85 γραμμάρια μουστάρδα 5) 85 γραμμάρια κέτσαπ Μέθοδος: Κάνουμε την προετοιμασία κόβοντας όλα τα λαχανικά που απαιτούνται (τα κρεμμυδάκια, τις πιπεριές αλλά και τα αγγουράκια πίκλες). Βράζουμε τα ζυμαρικά al dente (λίγο λιγότερο δηλαδή απ΄ όσο αναγράφεται στη συσκευασία), τα στραγγίζουμε και σταματάμε το βρασμό τους βάζοντας το σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό της βρύσης ώστε να κρυώσουν άμεσα. Αφού τα στραγγίσουμε πολύ καλά από την υγρασία τους, προσθέτουμε 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε. Τα αφήνουμε στην άκρη. Σε κατσαρόλα με βραστό και αλατισμένο νερό ρίχνουμε τα ανάμεικτα κατεψυγμένα λαχανικά καθώς και το κατεψυγμένο καλαμπόκι και τα ζεματίζουμε για 1-2 λεπτά το πολύ! Θέλουμε να μείνουν τραγανά κι όχι να λιώσουν. Τα στραγγίζουμε και αυτά σε σουρωτήρι και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν εντελώς. Κόβουμε σε κύβους τη γαλοπούλα και το γκούντα. Κι αυτά στην άκρη. Παίρνουμε ένα μεγάλο μπολ και βάζουμε όλα τα συστατικά του dressing. Ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά ώστε να αποκτήσει ομοιογένεια και όμορφη υφή. Αλάτι φυσικά δεν χρειάζεται. Σε μια μεγάλη λεκάνη βάζουμε όλα τα υλικά της μακαρονοσαλάτας και κάνουμε ένα ελαφρύ ανακάτεμα με τα χέρια. Προσθέτουμε το dressing και ανακατεύουμε τα πάντα, απαλά (κατά προτίμηση) με τα χέρια και όχι με κουτάλι γιατί δεν θέλουμε να λιώσουν. Σερβίρουμε! Η μακαρονοσαλάτα διατηρείται για 3-4 μέρες στο ψυγείο μέσα σε σκεύος που κλείνει καλά με καπάκι. Τρώγεται ευχάριστα δροσερή αλλά και σε θερμοκρασία δωματίου. Καλή επιτυχία!!!
Ο ντάκος θέλει σίγουρα ντομάτα και φέτα, αλλά αφήνει περιθώρια και για διάφορα άλλα υλικά που τον κάνουν ξεχωριστό, όπως το αβοκάντο.
Mαυρομάτικα φασόλια σαλάτα το σημερινό μου !!! Πραγματικά απίθανη πεντανόστιμη σαλάτα που τα έχει ολα !!!! Την ευχαριστηθήκαμε όλοι !!! Επλ...
Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες
Πεντανόστιμες χριστουγεννιάτικες σαλάτες για το γιορτινό τραπέζι! Μπορεί την τιμητική τους να την έχουν η γαλοπούλα, το χοιρινό και τα χριστουγεννιάτικα συνοδευτικά, από το τραπέζι όμως δεν μπορεί να λείπει η σαλάτα. Αντί να αρκεστείτε λοιπόν σε μια απλή μαρουλοσαλάτα ή λαχανοσαλάτα, μπορείτε να πάτε ένα βήμα παραπέρα φτιάχνοντας υπέροχες εορταστικές σαλάτες. Εμείς μαζέψαμε
Δροσερή και χορταστική σαλάτα που ξεχειλίζει γεύσεις και αρώματα και συνδυάζει ιδανικά ρύζι, λαχανικά, ψάρι και θαλασσινά.
Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ Μια τέλεια σαλάτα με χειμωνιάτικο ύφος. Τα κάστανα είναι υπέροχη τροφή για τη γεύση τους και τις βιταμίνες τους. Ας τα εκμεταλλευτούμε ακόμη και στη σαλάτα, θα ενθουσιαστείτε. Υλικά: κόκκινο μαρούλι (λόλο ρόσσο) σπανάκι με μικρά φύλλα (baby) Αν δε βρείτε μικρά φύλλα κόψτε τα μεγάλα φύλλα που έχετε 1 φρέσκο κρεμμυδάκι λίγο άνηθο 1 πορτοκάλι 500 γρ. κάστανα 1/2 φλ. καρύδια 1/3 φλ. αμύγδαλα λάδι αλάτι ξύδι βαλσαμικό λίγο καλαμποκέλαιο για το καβούρδισμα Εκτέλεση: Έχουμε βράσει και καθαρίσει τα κάστανα και τα καβουρδίζουμε στο καλαμποκέλαιο μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα. Στη συνέχεια βγάζουμε τα κάστανα σε ένα πιάτο και καβουρδίζουμε τα καρύδια και τα αμύγδαλα. Ζητώ συγνώμη που ξέχασα να βγάλω φωτογραφία το δεύτερο καβούρδισμα. Στη σαλατιέρα κόβουμε το κόκκινο μαρούλι, το σπανάκι, το φρέσκο κρεμμυδάκι, τον άνηθο, το πορτοκάλι σε τρίγωνα μικρά φετάκια, βάζουμε από πάνω τα κάστανα, τα καρύδια και τα αμύγδαλα, ρίχνουμε λάδι, ξύδι βαλσαμικό και αλάτι.
Τραπέζι Καθαράς Δευτέρας χωρίς ταραμοσαλάτα δεν γίνεται. | TASTE | BOVARY | ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ, Συνταγή
Χριστός Ανέστη! Χρόνια πολλά! Σας έλειψα;;; Τα τρουφάκια στοίχειωσαν στο μπλογκ.... και είπα να επανέλθω πια, με σαλατούλα όμως παιδιά, γιατί αφού "ξεκληρίσαμε ένα κοπάδι αρνοκάτσικα" αυτές τις μέρες, στο σπίτι μας τουλάχιστον κάνουμε ψιλοαποτοξίνωση και προσπαθώ να αποφύγω για όσο μπορώ το κρέας και τα βαριά φαγάκια. Μέχρι να σηκωθεί θύελλα διαμαρτυρίας έτσι θα το πάμε....χιχιιχιχι! Αυτή εδώ είναι μία φανταστική, δροσερή και πεντανόσιμη ρυζοσαλάτα της Μυρσίνης Λαμπράκη που την είχα δει σε παλιό, παλιό τεύχος του αγαπημένου μου Γαστρονόμου και έκτοτε υιοθετήθηκε και γίνεται σε διάφορες παραλλαγές. Υλικά 2 κονσέρβες τόνου 2 φλ. τσ. καλαμπόκι κονσέρβας 1 πακέτο άγριο ρύζι 5 ραπανάκια σε μικρά κυβάκια 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 1/2 φλ. τσ. άνιθος ψιλοκομμένος αλάτι και πιπέρι 1/2 φλ. τσ. ελαιόλαδο χυμός 1 μεγάλου λεμονιού ξύσμα του λεμονιού Εκτέλεση Στραγγίζουμε τον τόνο και το καλαμπόκι. Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά και τα έχουμε έτοιμα. Βράζουμε το άγριο ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Το αφήνουμε να στραγγίξει καλά και ενώνουμε με τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα υλικά μας. Αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε το λάδι και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε το ρύζι και πασπαλίζουμε με το ξύσμα λεμονιού από πάνω. Μπορούμε να βράσουμε κατεψυγμένο καλαμπόκι αλλά το θεωρώ πιο βαβούρικο, το θέμα είναι η ευκολία μας σε τέτοιες σαλατούλες. Ο καθένας κάνει ότι νομίζει βέβαια. Μας αρέσουν τα λεμονένια και την "τσίμπησα" λίγο στο λεμόνι, δοκιμάζετε και τη ρυθμίζετε μόνοι σας αλλά νομίζω ότι της πάει μπόλικο λεμονάκι. Καλή σας όρεξη!
Καλημέρα! Καλή εβδομάδα! Τον τελευταίο καιρό έχω αρχίσει και φτιάχνω σαλατίτσες λίγο περίεργες για τα δικά μας δεδομένα και προσπαθώ να τους μάθω να τρώνε εκτός από τις κλασσικές λαχανοσαλάτες και άλλα υλικά. Είχα προμηθευτεί λοιπόν από κατάστημα με βιολογικά ένα σακουλάκι κινόα μαζί με άλλα παρόμοια είδη και ξεκίνησα τους πειραματισμούς. Λέγεται ότι ήταν το "χρυσάφι" των Ινκας, θεωρείται super food και πάνω σε αυτή στηριζόταν η διατροφή των προκολομβιανών Ανδεων, συμπεριλαμβανομένης της πατάτας και του καλαμποκιού. Οι Ισπανοί κατακτητές κατέστρεψαν και έκαψαν τις καλλιέργειες των Ινκας σε μία προσπάθειά τους να τους ελέγξουν γιατί ήταν η μητέρα τροφή του λαού αυτού αλλά η κινόα κατάφερε να επιβιώσει ως άγριος θάμνος σε απότομα βράχια και περιοχές. Η Ακαδημία Επιστημών των Ηνωμένων Πολιτειών τη χαρακτήρισε το καλύτερο τρόφιμο φυτικής προέλευσης για την ανθρώπινη διατροφή και επιλέχθηκε από τη NASA για να πλαισιώσει τη διατροφή των αστροναυτών σε μεγάλες διαστημικές αποστολές λόγω της εξαιρετικής θρεπτικής αξίας της. Θεωρείται ψευτοδημητριακό, δεν είναι όμως,, είναι σπόρος και κυκλοφορεί σε άσπρο, κόκκινο, μπλε και μαύρο χρώμα αλλά υπάρχει σε περίπου 120 είδη!!!! - έχει να κάνει με το φυτό-εδώ στην Ελλάδα από όσο γνωρίζω υπάρχει μόνο σε άσπρο και κόκκινο (βασιλική κινόα). Μαγειρικά η άσπρη χυλώνει καλύτερα και είναι πιο καλή σε φαγάκι ενώ η κόκκινη κρατάει καλύτερα το σχήμα της και προσφέρεται για σαλάτες. Εγώ δεν βρήκα κόκκινη αλλά μια χαρά σαλάτα βγήκε. Είναι πλούσια σε αμινοξέα (περιέχει και τα 9 αμινοξέα) και αποτελεί μία πλήρη πρωτεινη για τον οργανισμό. Είναι ιδανική για όσους πάσχουν από κοιλιοκάκη-έχουν δυσανεξία στη γλουτένη γιατί απλά δεν περιέχει γλουτένη. Εχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, είναι πολύ καλή πηγή φυλλικού οξέος και πλούσια σε μαγνήσιο. Οταν αγοράζουμε κινόα προσέχουμε να την καθαρίσουμε από τυχόν φύρα που μπορεί να υπάρχει και την περνάμε σε κρύο νεράκι και τη σουρώνουμε καλά για να φύγουν τυχόν υπολείμματα υλικών που προστατεύουν το σπόρο. Περιέχει σαπωνίνη και πρέπει να φύγει γιατί αλλιώς θα αφήνει μία άσχημη πικράδα στη γεύση. Η δοσολογία της είναι περίπου όπως του ρυζιού και του κουσκούς, δηλ. για 1 φλ. κινόα υπολογίζουμε 2 φλ. νερό και την βράζουμε με λίγο αλάτι μέχρι να φουσκώσει, να πιει όλο το νεράκι και να γίνει ο σπόρος διάφανος για 15 λεπτά περίπου. Κατόπιν την αφήνουμε με κλειστό καπάκι για άλλα 5-10 λεπτά σε κλειστό μάτι και τη σουρώνουμε καλά. Είναι έτοιμη για χρήση. Ενα φλυτζάνι ξηρής κινόας αντιστοιχεί περίπου σε 3 φλ. μαγειρεμένη κινόα. Γενικά μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε σε οποιοδήποτε πιάτο με ρύζι ή δημητριακό και της ταιριάζει πολύ το μαύρο πιπέρι, το σκόρδο, το δενδρολίβανο ενώ γίνεται πιο νόστιμη αν μαγειρευτεί με ζωμό λαχανικών. Σας έπρηξα, ε; Πιστεύω ότι αυτά πρέπει να τα γνωρίζουμε και να προσπαθήσουμε να εντάξουμε τέτοια προϊόντα στο καθημερινό μας διαιτολόγιο όσο γίνεται. Να δούμε τη σαλατούλα; Υλικά 2 φλ. κινόα μαγειρεμένη (όπως λέμε πιο πάνω) 1 μήλο κόκκινο ακέρωτο βιολογικό σε κύβους με τη φλούδα 1 λόλα σαλάτα κομμένη 3 κ. σ. κουκουνάρι καβουρδισμένο 3 κ. σ. αμύγδαλο φιλέ καβουρδισμένο σπόρια ενός ροδιού Για τη βινεγκρέτ 1/2 φλ. ελαιόλαδο λίγο αλάτι (γιατί έχουμε βράσει σε αλάτι την κινόα) 1 κ. γλ. ξύδι μπαλσάμικο 1 κ. σ. μουστάρδα ντιζόν 1/2 κ. γλ. μέλι πιπέρι Χτυπάμε τα υλικά μας να κρεμώσει η σως και αν χρειαστεί τη διορθώνουμε όπως θέλουμε. Εκτέλεση Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σαλάτας και περιχύνουμε με τη βινεγκρέτ που έχουμε ετοιμάσει. Απολαμβάνουμε! Καλή εβδομάδα να έχουμε όλοι!
Τούτη η μακαρονοσαλάτα δεν είναι μόνο ένα θαυμάσιο συνοδευτικό για ψητά κρεατικά αλλά και ένα από τα πιο γευστικά σαλατοφαγητά για τις χειμωνιάτικες καθημερινές.
Οι σαλάτες μοιάζουν με καμβά στον οποίο μπορείς να ξεδιπλώσεις τη δημιουργικότητά σου. Δεν απαιτούν μαγειρική δεξιοτεχνία αλλά προϋποθέτουν φαντασία. Δεν χρειάζονται συνταγή κι ακριβείς αναλογίες α…
Το ντρέσινγκ, φτιαγμένο με γιαούρτι και λεμόνι, κάνει τη διαφορά.
Η πατατοσαλάτα είναι από τις συνταγές που όπως και να επιλέξεις να τη φτιάξεις κατά ένα “μαγικό” τρόπο γίνεται πάντα υπέροχη. Η εκδοχή που προτείνουμε εδώ θα γίνει από τις αγαπημένες σας!
Σαλάτα με τόνο στην στιγμή!! Ιδανική για σάντουιτς και μεζέ για τσίπουρο!! Εύκολη σαλάτα με τόνο για να συνοδεύσουμε τα ποτά και τα φαγ...
Η σαλάτα που σας προτείνω , έχει δυνατές γεύσεις. Είναι ιδανική για βράδια που θα θέλατε να φάτε απλά μια σαλάτα , αλλά όχι μια “απλή” σαλάτα… Η σάλτσα…
Μελιτζανοσαλάτα μακεδονίτικη Μία σαλάτα με πολύ ιδιαίτερη γεύση που αποτελεί συνάμα και ένα υπέροχο συνοδευτικό για ουζοκαταστάσεις!!! Ααα και με δύναμη από τη Μακεδονία βεβαίως!! θα χρειαστούμε 1 κιλό μελιτζάνες μεγάλες για ψήσιμο 1/2 φλυτζ τσ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε κυβάκια 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε κυβάκια λίγα κλαδάκια ψιλοκομμένο μαϊντανό ξύδι (όσο επιθυμεί ο καθένας) 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες αλάτι διαδικασία Ψήνουμε τις μελιτζάνες στα κάρβουνα ή εναλλακτικά σε τηγάνι αντικολλητικό με ραβδώσεις κι έπειτα τις ξεφλουδίζουμε και τις τοποθετούμε σε σουρωτήρι για να στραγγίσουν. Τις αραδιάζουμε σε μια πιατέλα, τις πολτοποιούμε και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί, ώστε να δέσουν όμορφα οι γεύσεις και είναι έτοιμη να την σερβίρουμε. και ...κάτι ακόμα Αν είστε φαν του πικάντικου τότε μπορείτε να προσθέσετε μία πιπεριά καυτερή ψιλοκομμένη.
