ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΚΡΕΠΕΣ
Πίτσα ..το ζυμάρι είναι της απλά Θεϊκό !!!! ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΖΥΜΗΣ δυο φακελάκια μαγιά μια κούπα χλιαρό γάλα μισή κούπα λιωμένο Β...
Δεν είναι κέηκ, δεν είναι πραγματική τάρτα αφού δεν έχει ζύμη. Στη γαλλική κουζίνα το αποκαλούν κλαφουτί (clafoutis), ένα όνομα που δίνουν σε όλες τις παρόμοιες συνταγές με φρούτα, χωρίς ζύμη.
ΤΥΡΟΣΤΡΙΦΤΑΡΙΑ της ΓΚΟΛΦΩΣ αφράτα με την πιο εύκολη ζύμη θα σάς λύσει τα χέρια !!! Υλικά σέ 5 λεπτά έχετε έτοιμη ζύμη χωρίς μεγάλο χρόνο αν...
Δεν είναι κέηκ, δεν είναι πραγματική τάρτα αφού δεν έχει ζύμη. Στη γαλλική κουζίνα το αποκαλούν κλαφουτί (clafoutis), ένα όνομα που δίνουν σε όλες τις παρόμοιες συνταγές με φρούτα, χωρίς ζύμη.
Τυροκούλουρα!!! Μην μου ζητήσετε να σας το δείξω και κομμένο δεν υπάρχει ψίχουλο Υλικά για τη ζύμη που είναι εγγύηση πιο αφράτη δεν υπ...
Φανταστική συνταγή για τραγανό χωριάτικο φύλλο. Πανεύκολος τρόπος, οδηγίες βήμα βήμα!
Αυτή είναι η βασική συνταγή , για να φτιάξουμε σπιτικό ζυμάρι, για τις πίτσες μας. Πολύ εύκολα και γρήγορα, γίνεται μια ωραιότατη, αφράτη κ...
Ζύμη για τυροπιτάκια, σπανακοπιτάκια, κρουασανάκια, πίτες, Dough for pies, spinach pies, Teig für Kuchen, Spinat Torten,
Η Εκτέλεση και η Φωτογραφία είναι από Ευτυχία Έφη Τιφτικίδου – “Ανθολόγιο συνταγών μαγειρικής – […]
Υλικά Για τη ζύμη 200 γρ. γιαούρτι – 1 φλ. νερό χλιαρό – ½ φλ. λάδι ελαφρύ
Η σημερινή συνταγή για αυτά τα υπέροχα μηλοπιτάκια υπάρχει στο αρχείο του blog από το 2018! Έχει αγαπηθεί όσο καμία, ειδικά την περίοδο της νηστείας διότι είναι εύκολη, περιέχει απλά υλικά και εννοείται είναι πεντανόστιμη. Τα δικά σας και τα δικά μου αγαπημένα γεμιστά μηλοπιτάκια λοιπόν ετοιμάστηκαν ξανά, όπως κάθε χρόνο άλλωστε. Πρόκειται για μια
Μια θαυμασια ζυμη που μπορειτε να γεμισετε ειτε με αλμυρα ειτε με γλυκα υλικα.
Σκεπαστή διπλή πίτσα από τον Άκη Πετρετζίκη. Συνταγή για γεμιστή πίτσα με χειροποίητη ζύμη και σάλτσα ντομάτας, τυρί, μπέικον, μανιτάρια και πιπεριά!
Ζύμη για αφράτη πίτσα και πεϊνιρλί. Recipe by piperitsa kafteri
Τυροπιτάκια, στρουμπουλά κι αφράτα, ΕΓΓΥΗΜΕΝΑ!!! Υλικά 1 φλ. τσ. Σπορέλαιο 1 φλ. τσ. γάλα + 1 μαγιά φακελάκι 1 φλ. τσ. γιαούρτι 2 αβγά 1 μπ...
Τυροπιτάκια, στρουμπουλά κι αφράτα, ΕΓΓΥΗΜΕΝΑ!!! Υλικά 1 φλ. τσ. Σπορέλαιο 1 φλ. τσ. γάλα + 1 μαγιά φακελάκι 1 φλ. τσ. γιαούρτι 2 αβγά 1 μπ...
Δανέζικη πλεξούδα με μαλακό λευκό τυρί και λαχταριστή χρυσαφένια ζύμη.
Τυροστριφτάρια αφρόςςςς?? Αυτή η ζύμη δεν υπάρχει... είναι τόσο αφράτη... κ στο τσακ μπαμ έτοιμη !!Σέ 5 λεπτά έχετε έτοιμη ζύμη χωρίς μεγάλο χρόνο αναμονής Υλικά 4 κούπες(του νες) αλεύρι για όλες τις
Αν υπάρχει πιο εύκολο και γρήγορο γλυκό για το σπίτι, αυτό είναι σίγουρα μια σπιτική κρέπα.
Tυροπιτάκια με απίστευτη ζύμη κ γεύση ... Φτιάξτε τα θα ξετρελαθούν όλοι !!! ΥΛΙΚΑ ένα ποτήρι χλιαρό γάλα , ένα ποτήρι χλιαρό νερό, ένα πο...
ΠΛΕΧΤΟ ΚΑΡΒΕΛΙ ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΠΙΤΣΑΣ
Και σε ποιόν δεν αρέσουν οι κρέπες, ερωτώ? Από τα μικρά παιδιά μέχρι τους παππούδες που όταν τους κερνάνε οι νεότεροι τρώνε τη λιχουδιά του μήνα. Είτε σε αλμυρή είτε σε γλυκιά έκδοση, μου αρέσουν το ίδιο χωρίς να μπορώ να ξεχωρίσω. Σήμερα θα μάθουμε την βασική συνταγή για κρέπες, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί με γλυκιά ή αλμυρή γέμιση και σε λίγες μέρες θα σας έχω μια νόστιμη και ξεχωριστή συνταγή για γλυκές! Διαβάστε με προσοχή τα tips που δίνω στο τέλος της συνταγής και θα δείτε ότι παρόλο που είναι σχετικά χρονοβόρα η διαδικασία του ψησίματός τους, αυτό αντισταθμίζεται με την μακρόχρονη συντήρηση που μπορούμε να τους κάνουμε στην κατάψυξη. Έτσι έχουμε χειροποίητο ζυμάρι κρέπας ανά πάσα στιγμή για πολλούς μήνες. Μείνετε συντονισμένοι, γιατί σε λίγες μέρες έρχεται μια καταπληκτική γλυκιά συνταγή για να αξιοποιήσουμε τα ζυμαράκια που φτιάξαμε. ΒΑΣΙΚΗ ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΚΡΕΠΕΣ Υλικά για 15-16 κρέπες διαμέτρου 20 εκατοστών η μία: 1) 1 ½ κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2) ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι 3) 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 4) 3 αυγά 5) 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ 6) 1 ½ κούπες γάλα 7) 2 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη λιωμένες Επίσης θα χρειαστούμε ελαιόλαδο ή μαργαρίνη για το άλειμμα του τηγανιού. Διαδικασία: Σε ένα μπολάκι σπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το κονιάκ και 5 κουταλιές της σούπας από το γάλα που έχουμε μετρήσει. Τα χτυπάμε με ένα πιρούνι σαν ομελέτα. Στο μπολ του μίξερ κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το αλάτι, τη ζάχαρη και το μίγμα των αυγών. Ανακατεύουμε με χαμηλή ταχύτητα για να δημιουργηθεί ένα ζυμαράκι και προσθέτουμε σταδιακά και λίγο – λίγο το γάλα, μέχρι να έχουμε έναν λείο και αραιό χυλό. Τέλος ρίχνουμε τη μαργαρίνη και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί. Σκεπάζουμε το μπολ με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε το χυλό για μισή ώρα μέσα στο ψυγείο να ξεκουραστεί. Όταν έρθει η ώρα να ετοιμάσουμε τις κρέπες βάζουμε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι στο αναμμένο μάτι της κουζίνας μας να κάψει. Με ένα πινέλο ή ένα διπλωμένο κομμάτι χαρτιού κουζίνας αλείφουμε το τηγάνι με ελαιόλαδο. Ρίχνουμε μία μικρή κουτάλα χυλό και το γέρνουμε κατ΄ αυτό τον τρόπο ώστε ο χυλός να καλύψει όλο τον πάτο του τηγανιού, σχηματίζοντας έναν λεπτό δίσκο. Όταν η κρέπα ψηθεί από τη μία μεριά, με τη βοήθεια μιας σπάτουλας τη γυρνάμε από την ανάποδη να ψηθεί και από κει. Συνεχίζουμε την διαδικασία μέχρι να τελειώσει όλος ο χυλός, προσέχοντας κάθε φορά να έχουμε αλείψει το τηγάνι με ελαιόλαδο πριν ρίξουμε τον χυλό για να ψηθεί η κάθε κρέπα. Καλή επιτυχία!! Τips: 1) Σε ποσοστό σχεδόν 100% η πρώτη κρέπα δεν θα σας βγει καλή. Είτε γιατί το τηγάνι δεν θα έχει τη σωστή θερμοκρασία, είτε γιατί ο χυλός που ρίξατε είναι λιγότερος ή περισσότερος από αυτόν που θα έπρεπε, είτε γιατί σας χάλασε κατά το αναποδογύρισμα, είτε γιατί απλά έτσι συμβαίνει πάντα. Μετά την δεύτερη ή τρίτη κρέπα σίγουρα θα βρείτε τις σωστές αναλογίες και το σωστό τρόπο ψησίματος. 2) Οι κρέπες δεν πρέπει να παραψηθούν και να γίνουν τραγανές. Τις θέλουμε να είναι σαν μαλακό και εύπλαστο ζυμαράκι. 3) Τις στοιβάζουμε τη μία πάνω στην άλλη και τις σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη. Μπορούμε έτσι να τις διατηρήσουμε μία ολόκληρη εβδομάδα στο ψυγείο. 4) Αν θέλουμε να τις βάλουμε στην κατάψυξη, τις στοιβάζουμε τη μία πάνω στην άλλη, με τη διαφορά ότι ανάμεσά τους παρεμβάλλουμε μικρά κομμάτια λαδόχαρτου. Κατόπιν σκεπάζουμε το πιάτο που τις περιέχει με διάφανη μεμβράνη και τις βάζουμε στην κατάψυξη για αρκετούς μήνες χωρίς να πάθουν τίποτα. 5) Μπορούμε να τις συνδυάσουμε με πάρα πολλούς τρόπους. Ταιριάζουν με γλυκά του κουταλιού, σοκολάτα, μπανάνα, διάφορα φρούτα ξερά ή φρέσκα, τριμμένο μπισκότο, ξηρούς καρπούς, nutella, μαρμελάδες κλπ. Επίσης σε αλμυρή έκδοση μπορούμε να τις συνοδεύσουμε με τυρί κρέμα, αλλαντικά, τυριά, λαχανικά, λουκάνικα, κοτόπουλο κλπ, όρεξη να έχουμε και φαντασία!!
Αυτά τα τυροκασεροπιτάκια δεν είναι απλά νόστιμα, είναι μαγικά! Η ζύμη τους είναι απαλή και αφράτη, σαν πουπουλάκια, ενώ η γέμιση από τυρί και κασέρι λιώνει στο στόμα, δημιουργώντας μια απολαυστική εμπειρία γεύσης. Είναι ιδανικά για
ΠΙΤΣΑ ΙΤΑΛΙΚΟΥ ΤΥΠΟΥ|| ΖΥΜΗ ΠΙΤΣΑΣ ΛΕΠΤΗ ΚΑΙ ΤΡΑΓΑΝΗ Ζυμάρια φτιάχνω πολλά και για κάθε χρήση. Όταν όμως τυχαία πειραματίστηκα με μια ...
Αν υπάρχει πιο εύκολο και γρήγορο γλυκό για το σπίτι, αυτό είναι σίγουρα μια σπιτική κρέπα.
Φτιάξτε μόνοι σας τα δικά σας χειροποίητα κρουασάν και καταναλώστε τα ως πρωινό με την οικογένεια σας, ως επιδόρπιο ή ακόμη και σε αλμυρή εκδοχή γεμίζοντάς τα με αλλαντικά , τυριά ή οτιδήποτε άλλο υλικό της αρεσκείας σας. Δείτε παρακάτω τη ζύμη για αφράτα και πεντανόστιμα κρουασάν... [box typ
Φτιάχνουμε μια εύκολη και αφράτη ζύμη με 2 υλικά!! Μπορούμε να φτιάξουμε μια ωραία φοκάτσια ή πεϊνιρλί ή και πίτσα!! Δοκιμάστε την !! Υλικά...
Αν σας αρέσει η επίπεδη, στρόγγυλη πίτα της Μέσης Ανατολής τότε πρέπει να μάθετε ότι το αντίπαλο δέος της προέρχεται από τη Βόρεια Αφρική και συγκεκριμένα από το Μαρόκο. Τα “μπατμπούτ” είναι μια εξελιγμένη μορφή της ανατολίτικης πίτας, πιο αφράτα, πιο αέρινα και πιο νόστιμα. Οι μαροκινοί τα γεμίζουν σχεδόν με τα πάντα, αλμυρά ή γλυκά και τα απολαμβάνουν στο πρωινό τους, σαν ορεκτικό ή σαν σνακ ενδιάμεσα στα γεύματά τους. Αλλά επειδή είναι και ένας τύπος ψωμιού, το προτιμούν και για τα γεύματά τους χωρίς να τα γεμίσουν.
Τα πιο γρήγορα κι ωραία τυροπιτάκια με ζύμη σαν κουρού !!! Δοκιμάστε τα είναι πανεύκολα και οικονομικά !!! ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 25 ΤΕΜΑΧΙΑ 1 κυπε...
Ζύμη με 3 υλικά για απίθανα τυροπιτάκια κουρού!!! Εύκολη ζύμη για πιτάκια με υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι και με ότι γέμιση θέλετε!!! Εγ...
Τα γεμιστά ζαμπονοτυροπιτάκια είναι η τέλεια επιλογή! Φτιάχνονται με ζύμη για πίτα, ζαμπόν, μοτσαρέλα και ψήνονται μέχρι να ροδίσει η ζύμη. Μπορείτε να τα σερβίρετε ζεστά ή κρύα Υλικά για περίπου 10 γεμιστα ζαμπονοκασεροπιτακια 500 γρ αλεύρι 00 10
Έλα να φτιάξουμε μαζί τα πιο νόστιμα σπιτικά πεϊνιρλί που έχεις δοκιμάσει ποτέ, φτιαγμένα από […]
Η Συνταγή είναι από Pellumbesha Lumi – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”. ΥΛΙΚΑ Για την ζύμη […]
