Η ζαχαρόπαστα είναι από αυτά τα υλικά που μπορείς να τα χρησιμοποιήσεις χειμώνα-καλοκαίρι και πάντα…
Η γνωστή μας ζαχαρόπαστα, για πολλές-πολλές χρήσεις στην ζαχαροπλαστική. Υλικά για 700 γρμ. ζύμης: 10 γρμ. φύλλα ζελατίνης, ( 6 φύλλα 1 συσκευασία σούπερ μάρκετ) 25 γρμ. νερό κρύο 60 γρμ. γλυκόζη 15 γρμ. μαργαρίνη 7 γρμ. γλυκερίνη βρώσιμη 1 κάψουλα βανίλιας 570 γρμ. ζάχαρη άχνη Εκτέλεση: 1. Σε ένα μεγάλο μπρίκι του καφέ, βάζουμε τα 25 γρμ. νερό, και τα φύλλα ζελατίνας κομμένα κομματάκια να μαλακώσουν. 2. Κατόπιν βάζουμε το μπρίκι σε μπεν μαρί, και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζελατίνη. 3. Προσθέτουμε την γλυκόζη ανακατεύοντας, μετά την γλυκερίνη, την μαργαρίνη, και τη βανίλια. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. 4. Κατεβάζουμε από το μπεν μαρί. 5. Σε μια μεγάλη λεκάνη ρίχνουμε την μισή σχεδόν ζάχαρη, κάνουμε μια λακουβίτσα στη μέση, και ρίχνουμε το υγρό μείγμα. 6. Ανακατεύουμε στην αρχή με μια σπάτουλα, τραβώντας τη ζάχαρη από γύρω-γύρω προς το κέντρο, μέχρι να ενσωματωθούν καλά. Συνεχίζουμε ρίχνοντας σταδιακά και την υπόλοιπη ζάχαρη. 7. Όταν σφίξει αρκετά, και δεν μπορούμε πλέον με την σπάτουλα, ζυμώνουμε με τα χέρια, πασπαλίζοντάς τα πού και πού με λίγο κορν φλάουρ, μέχρι να απορροφηθεί όλη η ζάχαρη, φτιάχνοντας έτσι μια ελαστική και στεγνή ζύμη, ώστε να μην κολλάει στα χέρια. 8. Αν θέλουμε να χρωματίσουμε την ζαχαρόπαστα, προσθέτουμε λίγο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε σκόνη, ή παστά, όχι υγρό, διότι θα χαλάσουμε την πυκνότητα της ζύμης, και πλάθουμε πολύ καλά να την απορροφήσει. 9. Αν σε περίπτωση δεν έχουμε χρώμα σε σκόνη, ή πάστα χρώματος, και βάλουμε υγρό, τότε προσθέτουμε ελάχιστη ζάχαρη ακόμα. 10. Αν θέλουμε περισσότερα από ένα χρώμα, χωρίζουμε την ζαχαρόπαστα σε όσα μέρη θέλουμε, και τα χρωματίζουμε. 11. Ανοίγουμε με έναν πλάστη σε φύλλο, αφού πασπαλίσουμε ελάχιστο κορν φλάουρ, ή και νισεστέ αν έχουμε. στον πάγκο μας, και πλάθουμε σε ότι θέλουμε να φτιάξουμε. 12. Την διατηρούμε στο ψυγείο, τυλιγμένη σε μεμβράνη, μέσα σε ένα τάπερ σφραγισμένο, για αρκετό καιρό. Όταν θέλουμε να την χρησιμοποιήσουμε, κόβουμε όση ποσότητα χρειαζόμαστε, και την μαλακώνουμε καλά με τα χέρια μας. Tips: Μπορούμε να την ανοίξουμε εύκολα, βάζοντάς την ανάμεσα σε δυο φύλλα αντικολλητικό χαρτί, και πασπαλίσουμε με ελάχιστο κορν φλάουρ, ή νισεστέ.
Πώς φτιάχνουμε Ζαχαρόπαστα. (Fondant) Βήμα - Βήμα ζαχαροπαστα συνταγη Υλικά 800-1000γρ. Αχνη καλής ποιότητος 1/2 της κούπας γλυκόζη- 140γρ. 1 κσ γλυκερίνη Wilton ή Squires kitchen* 1/4 της κούπας νερό κρύο 50 γρ. 15 γρ. ζελατίνη σε σκόνη 25 γρ. φυτικό βούτυρο ( Crisco - Super fresco) 1κ.γ βανίλια…
Η ζαχαρόπαστα είναι από αυτά τα υλικά που μπορείς να τα χρησιμοποιήσεις χειμώνα-καλοκαίρι και πάντα…
Για ένα γλυκό με εντυπωσιακή εμφάνιση, διακόσμησε το αγαπημένο σου κέικ με ζαχαρόπαστα, ακολουθώντας τις οδηγίες της Ιωάννας Χαλμούκη (pasta-flora.com).
Η ζαχαρόπαστα είναι από αυτά τα υλικά που μπορείς να τα χρησιμοποιήσεις χειμώνα-καλοκαίρι και πάντα…
Η ζαχαρόπαστα είναι από αυτά τα υλικά που μπορείς να τα χρησιμοποιήσεις χειμώνα-καλοκαίρι και πάντα…
Η ζαχαρόπαστα είναι από αυτά τα υλικά που μπορείς να τα χρησιμοποιήσεις χειμώνα-καλοκαίρι και πάντα…
Good morning and happy Monday everyone! Today I'm strangely charged -- will it be the relaxing weekend that gave me the right boost? Certainly, I will not
Έχω ετοιμάσει μερικά tutorials επάνω στη ζαχαροπλαστική, με βιντεάκια ή χωρίς, τα οποία θα σας δείχνω κατά καιρούς. Σήμερα θα σας δείξω, πώ...
Πώς φτιάχνουμε Ζαχαρόπαστα. (Fondant) Βήμα - Βήμα ζαχαροπαστα συνταγη Υλικά 800-1000γρ. Αχνη καλής ποιότητος 1/2 της κούπας γλυκόζη- 140γρ. 1 κσ γλυκερίνη Wilton ή Squires kitchen* 1/4 της κούπας νερό κρύο 50 γρ. 15 γρ. ζελατίνη σε σκόνη 25 γρ. φυτικό βούτυρο ( Crisco - Super fresco) 1κ.γ βανίλια…
Φτιάξτε με Ζαχαρόπαστα λευκές Κάλες για να στολίσετε τη τούρτα σας Θα χρειαστείτε Λευκή Ζαχαρόπαστα Κίτρινο χρώμα (βρώσιμο) Cutter Καρδιά Σέτ εργαλείων για Ζαχαρόπαστα Λίγη Ζάχαρη άχνη 1) Παίρνουμε μικρή ποσότητα απο τη Ζαχαρόπαστα και προσθέτουμε λίγες σταγόνες κίτρινο χρώμα Το πλάθουμε καλά για να φτιάξουμε κίτρινη ζαχαρόπαστα 2) Δημιουργούμε ένα μπαστουνάκι και βάζουμε λίγο σύρμα ή μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του 3) Περνάμε λίγο νερό στην επιφάνεια και το βουτάμε σε κρυσταλική Ζαχαρη 4) Το αφήνουμε να στεγνώσει 5) Πασπαλίζουμε με άχνη την επιφάνεια ή το μπάγκο εργασίας μας. Ανοίγουμε με το πλάστη λίγη ζαχαρόπαστα, σε φύλλο πάχους 2-3 χιλ 6) Κόβουμε με το cutter 7)Λειαίνουμε τις άκρες Δημιουργούμε ένα χωνί και κολάμε με λίγο νερό 9) Το στερεώνουμε, γυρνάμε τις άκρες και δίνουμε σχήμα στο λουλούδι. 10) Το αφήνουμε να στεγνώσει. Ενώνουμε τα δύο κομμάτια με νερό ή την ειδική κόλα Το αφήνουμε να σταθεροποιηθεί πριν το χρησιμοποιήσουμε Μερικές συμβουλές -Μην ξεχνάτε να φυλάτε τη ζαχαρόπαστα καλά κλεισμένη σε ελαστική μεμβράνη -Για να φτιάξετε κόλα αρκεί να διαλύσετε 1 μπαλάκι ζαχαρόπαστας (σαν στραγάλι) σε 1 φλυτζανάκι χλιαρό νερό. Δείτε επίσης πώς φτιάχνουμε Τριαντάφυλλα και Video Sugar flowers creations
Explore saritaale's 2385 photos on Flickr!
Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose un tutoriel ultra simple pour faire des arums. L'idée m'est venue en réalisant un gâteau factice pour ScrapCooking®. En effet, le but est d'utiliser leurs produits pour ces factices, je voulais des arums...
e-shop ΕΔΩ Σεμινάρια ζαχαροτεχνίας ΕΔΩ Η σελίδα μου στο Facebook είναι Cakes By Samantha. YouTube Channel ΕΔΩ Αν δεν έχετε διαβάσει η Συνταγή για Υπέροχη Βελούδινη Κρέμα για Γέμιση & Επικάλυψη-…
