Ό,τι καλύτερο! Υλικά 800 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 φακελάκια ξερή μαγιά των 8 γρ. 1/2 κ.γ. αλάτι χλιαρό νερό όσο πάρει περίπου...

Συνταγή για σπιτική σπανακόπιτα με χειροποίητο παραδοσιακό φύλλο.

Κολοκύθια με τη ρίγανη……ή…… Υλικά 1 δόση σπιτική σφολιάτα για τη γέμιση 1 κιλό κολοκυθάκια 1 κούπα γάλα 1 κούπα ζάχαρη 3 αβγά 3-4 κ.σ.αλεύρ...

ΜΑΝΙΤΑΡΟΠΙΤΑ + ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΟ ΦΥΛΛΟ + ΒΙΝΤΕΟ Στο βίντεο που θα ακολουθήσει θα δείτε πώς γίνεται το μακεδονικό φύλλο, αλλά και πώς συναρ...

Τυρόπιτα με κρέμα και πολλά τυριά!!!Εύκολη και γρήγορη τυρόπιτα λίγο διαφορετική από την συνηθισμένη !!! ΣΥΝΤΑΓΗ: Σε 1 λίτρο συν έ...

Λουκούμια!!! Υλικά για 40 κομμάτια 1 κούπα χλιαρό γάλα 1 φακελάκι μαγιά ξερή 1 αβγό ελαφρά χτυπημένο 1 κ.γ. κοφτό αλάτι 1 φλ. του ελληνικού ...

Ο φούρνος της γειτονιάς μου, φτιάχνει τα πιο θεϊκά πολύσπορα τυροπιτάκια με αλεύρι ολικής. Τρως ένα και πας στον παράδεισο! Για μερικά λεπτά μεταφέρεσαι μέσα σε διαφημιστικό σποτ, όπου με κλειστά μάτια απολαμβάνεις το τυροπιτάκι κάτω από μια αιωνόβια ελιά σ΄ έναν λόφο που βόσκουν πρόβατα. Αμέσως μετά περνάει το μηχανάκι έξω από τον φούρνο, που τρέχει στον κεντρικό δρόμο με διακόσια και παραλίγο να γίνεις χαλκομανία εσύ και η φαντασίωσή σου, με σοβαρό πλέον το ενδεχόμενο όντως να πας στον παράδεισο. Λίγα χρόνια τώρα που τα έχω ανακαλύψει έχω εθιστεί σε αυτά και δεν θέλω να περνάω ούτε απ΄έξω απ΄το φούρνο μπας και παρασυρθώ, μπω μέσα και γίνει της κακομοίρας. Κι επειδή ποτέ δεν στέκομαι σε ένα ή δύο, αλλά το λιγότερο σ΄ένα γεμάτο σακουλάκι, προτιμώ να μην φάω καθόλου από το να περιοριστώ στα λίγα. Η ιδέα αυτή του πολύσπορου με έκανε να μπω στον πειρασμό να φτιάξω τα δικά μου. Έψαξα λίγο σε σχετικές συνταγές και κατέληξα τελικά σε μια παραλλαγμένη σύνθεση δύο συνταγών που ήδη υπάρχουν στο μπλογκ. Έτσι δημιουργήθηκαν αυτά τα μικρά, στρογγυλά τυροπιτάκια της μιάμισης μπουκιάς το καθένα. Μοιάζουν πολύ με αυτά του φούρνου και τα κοντράρουν στα ίσια! Ασε που δεν κινδυνεύω πια να με χτυπήσει και μηχανάκι... Κατά καιρούς έχω πειραματιστεί με διάφορες συνταγές, μερικές από τις οποίες έχουν πάει στα αζήτητα. Μακάρι δηλαδή να ήταν πάντα η επιτυχία εξασφαλισμένη, αλλά αυτό είναι ουτοπικό. Υπάρχουν όμως και αυτά τα πειράματα που η επιτυχία τους είναι πάνω από τις προσδοκίες μου. Τόσο δα μικρούτσικα θαυματάκια γεύσης που καταγράφονται με τα ομορφότερά μου -λέμε τώρα- γράμματα στο τετράδιο των συνταγών! Καλό μήνα!!! ΠΟΛΥΣΠΟΡΑ ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΚΟΥΡΟΥ (βγαίνουν περίπου 27 τυροπιτάκια) Υλικά για τη ζύμη: 1) 2 κουταλιές της σούπας κολοκυθόσπορο 2) 2 κουταλιές της σούπας ηλιόσπορο 3) 2 κουταλιές της σούπας λιναρόσπορο 4) 500 γραμμάρια αλεύρι ολικής που φουσκώνει μόνο του 5) 200 γραμμάρια γιαούρτι (1 κεσεδάκι) 6) 250 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 7) 1 αυγό 8) ½ κουταλάκι γλυκού αλάτι Υλικά για τη γέμιση: 1) 350 γραμμάρια γραβιέρα πικάντικη τριμμένη 2) 150 γραμμάρια φέτα μαλακή τριμμένη 3) 8 τρίγωνα τυράκια (La vache qui rit) Επιπλέον υλικά για την επάλειψη: 1) 1 αυγό ελαφρά χτυπημένο με 1 κουταλιά της σούπας γάλα 2) Λίγο παπαρουνόσπορο για πασπάλισμα Στο ταψί πριν το ψήσιμο Μέθοδος: Σε ένα μπολ βάζουμε την τριμμένη γραβιέρα, την τριμμένη φέτα και τα τρίγωνα τυράκια. Με ένα πιρούνι κατά προτίμηση ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να λιώσουν τα τρίγωνα τυράκια και να δημιουργηθεί μια αρκετά σταθερή γέμιση. Καλύπτουμε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για δύο ώρες περίπου, να σκληρύνει η γέμιση, έτσι ώστε να πλάθεται σε μπαλάκια. Φτιάχνουμε τη ζύμη. Στο μούλτι βάζουμε τον κολοκυθόσπορο, τον ηλιόσπορο και το λιναρόσπορο. Αλέθουμε λίγο τους σπόρους έτσι ώστε να σπάσουν αλλά να μην τριφτούν πάρα πολύ. Θέλουμε να τους καταλαβαίνουμε στη γεύση. Παίρνουμε ένα μπολ και βάζουμε μέσα το αλεύρι ολικής, τους σπασμένους σπόρους, το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, το γιαούρτι, το αλάτι και το αυγό. Ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια μας και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ωραία σταθερή ζύμη που να μην κολλάει. Καλύπτουμε με μεμβράνη το μπολ και βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο. Μετά το δίωρο βγάζουμε από το ψυγείο το μπολ με τα ανακατεμένα τυριά αφού πλέον έχουν ήδη σταθεροποιηθεί. Με ένα κουταλάκι του γλυκού παίρνουμε μέρος από το μίγμα και το πλάθουμε με τις παλάμες μας σε στρογγυλό μπαλάκι. Πρέπει να είναι μικρό, στο μέγεθος κερασιού περίπου. Κάνουμε αυτή τη διαδικασία για όλη την ποσότητα των ανακατεμένων τυριών και τοποθετούμε τα τυρομπαλάκια σε μια πιατέλα. Μόλις τελειώσουμε παίρνουμε τη ζύμη από το ψυγείο. Κόβουμε ένα κομμάτι από το ζυμάρι σε μέγεθος καρυδιού. Κατόπιν το ανοίγουμε στις παλάμες μας σε έναν μικρό δίσκο. Βάζουμε στο κέντρο του ένα τυρομπαλάκι. Αρχίζουμε με τα δάχτυλά μας να κλείνουμε μέσα στη ζύμη το τυρομπαλάκι και κατόπιν πλάθουμε πάλι το ζυμαράκι που πλέον έχει μέσα του το μπαλάκι τυριού σαν να πλάθουμε κεφτεδάκι. Αυτό γίνεται για να είμαστε απολύτως σίγουροι ότι η ζύμη έχει κλείσει καλά απ΄όλες τις πλευρές της ώστε να μην χυθεί η γέμιση κατά το ψήσιμο. Δεν πρέπει να υπάρχουν ανοίγματα!!!!! Κάνουμε την ίδια διαδικασία για όλη τη ζύμη που έχουμε στη διάθεσή μας. *Τυρομπαλάκια θα περισσέψουν σίγουρα. Για το λόγο αυτό κοιτάξτε στο τέλος της συνταγής στο tip 2, ώστε να δείτε μερικούς τρόπους να τα αξιοποιήσετε. Τοποθετούμε τα τυροπιτάκια σε ένα (ή περισσότερα) ταψιά που έχουμε προηγουμένως στρώσει με λαδόκολλα. Αφήνουμε απόσταση μεταξύ τους γιατί θα φουσκώσουν λίγο. Σε ένα μικρό μπολάκι χτυπάμε ένα αυγό με μια κουταλιά της σούπας γάλα. Με ένα πινέλο αλείφουμε τα τυροπιτάκια πολύ καλά σε όλη την επιφάνειά τους και πασπαλίζουμε με παπαρουνόσπορο. Στο στάδιο αυτό μπορούμε να τα αποθηκεύσουμε στην κατάψυξη σκεπάζοντας το ταψί με ένα αλουμινόχαρτο. Για να τα ψήσουμε ακολουθούμε την εξής διαδικασία. Προθερμαίνουμε πολύ καλά το φούρνο στους 220-250 βαθμούς. Τα ψήνουμε στο τέρμα του φούρνου για 15 ή το πολύ 20 λεπτά, σε φούρνο με αέρα. Αυτό γίνεται για να μην ανοίξουν και χυθεί η γέμιση απ΄έξω. Με την υψηλή θερμοκρασία του φούρνου τα τυροπιτάκια θωρακίζονται και έτσι δεν σκάνε γρήγορα ώστε να χυθεί η γέμισή τους. Μόλις περάσουν τα 15-20 λεπτά θα δούμε ότι μερικά θα αρχίσουν να ανοίγουν απ΄έξω, δηλαδή να σκάνε στην επιφάνειά τους. Τότε είναι έτοιμα να βγουν από το φούρνο. Καλή επιτυχία!!!! Tips: 1) Για τη συνταγή αυτή χρησιμοποιώ φέτα μαλακή «Ήπειρος». Και αυτό γιατί είναι αρκετά κρεμώδεις και έτσι πετυχαίνω μια ωραία γέμιση που μπορώ εύκολα να την πλάσω σε μπαλάκια. 2) Με την δοσολογία των υλικών βγαίνουν 27 τυροπιτάκια. Όμως περισσεύουν και 15 περίπου τυρομπαλάκια. Αυτά μπορούμε να τα αξιοποιήσουμε ως εξής. Μπορούμε να τα ρολάρουμε σε παπαρουνόσπορο, σε σουσάμι, σε πάπρικα, σε ψιλοκομμένο μαϊντανό ή οτιδήποτε άλλο υλικό σκεφτούμε που μας αρέσει και να τα σερβίρουμε σε μια πιατέλα με μεζεδάκια για τσίπουρο ή κρασί. Επιπλέον μπορούμε να τα βάλουμε στην κατάψυξη και να τα χρησιμοποιήσουμε κάποια άλλη στιγμή σαν γέμιση για τυροπιτάκια με ζυμάρι που θα μας περισσέψει από άλλη συνταγή. Τέλος μπορούμε να τα ενσωματώσουμε σε γέμιση για τυρόπιτα που θα φτιάξουμε ή ακόμα και να τα τυλίξουμε σε στρογγυλά φύλλα σφολιάτας και να κάνουμε πάλι τυροπιτάκια. 3) Αν καταψύξουμε τα τυροπιτάκια άψητα και θελήσουμε να τα ψήσουμε μετά από καιρό, δεν χρειάζεται να τα αποψύξουμε. Τα ψήνουμε κατευθείαν από την κατάψυξη ακολουθώντας τις παραπάνω οδηγείες.

Αυτή η πίτα βέβαια, προκαλεί δάκρυα συγκίνησης λόγω της γεύσης της. Το τραγανό, αλλά ντελικάτο φύλλο που θυμίζει σφολιάτα, και αυτή η γέμιση,

Μια φανταστική συνταγή για τυροπιτακια παραλίας(Έτσι τα λέω εγώ γιατί μου τα έφτιαχνε η γιαγιά μου ,τα έβαζε σε ταπερ και

Custard pie rolls with homemade phyllo dough by Greek chef Akis Petretzikis. Make your own thin, tasty homemade phyllo dough and add a creamy custard filling!

Αφράτα μπαστουνάκια με φύλλα τόσο λεπτά κι αέρινα που λιώνουν στο στόμα! Κορυφαία!

Ό,τι καλύτερο! Υλικά 800 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 φακελάκια ξερή μαγιά των 8 γρ. 1/2 κ.γ. αλάτι χλιαρό νερό όσο πάρει περίπου...

Ωραία είναι τα σχέδια στα τυροπιτάκια αλλά σαν αυτή την ευκολία δεν υπάρχει!!!!!!!! Λίγο ζυμαράκι κάτω ,γέμιση και πάλι ζυμαράκι! Ευχαριστώ και πάλι για την ιδέα την Xenia Frapa. Την ζύμη την έκανα με

Σφολιάτα; Ναι,σφολιάτα! Φτιάξτε τη μόνη σας… Είναι πανεύκολη στην παρασκευή της και θα σας ενθουσιάσει με τη νοστιμιά της! Υλικά 1/2 κούπας ...

Τα πρώτα μου βήματα στη μαγειρική τα έκανα αφού παντρεύτηκα {μιλάμε, όχι αβγό να βράσω ήξερα, δεν μπορούσα να κατανοήσω η χριστιανή πως γίνεται να κολλήσουν τα μακαρόνια από τη στιγμή που κολυμπάνε στο νερό!! και άλλα ευτράπελα}. Τα σοβαρά πλέον βήματα στο θαυμαστό κόσμο της μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής άρχισα να τα κάνω αφότου έγινα μητέρα. Αποφάσισα πως ήθελα να προσφέρω στα βλασταράκια μου σπιτικό φαγητό, καλομαγειρέμενο από τα χεράκια μου. Έτσι άρχισα δειλά, δειλά να προσπαθώ να φτιάξω οτιδήποτε θεωρούσα πως έπρεπε να φάνε τα παιδιά μου με την αμέριστη τηλεφωνική βοήθεια της μητέρας μου. Από τα πρώτα λοιπόν φαγητά που έδωσα στα μωρά μου, όταν μπορούσαν να μασήσουν πλέον, ήταν η πίτα και μάλιστα η σπανακόπιτα. Δεν θα πω πως ήταν όλα εύκολα αλλά ήμουν αποφασισμένη να μην αποθαρρυνθώ από τις όποιες αποτυχίες μου. Έφτασα λοιπόν σε ένα σημείο να γνωρίζω να μαγειρεύω αλλά ποτέ δεν επαναπαύομαι ούτε απορρίπτω χωρίς δεύτερη σκέψη όποια καλοπροαίρετη συμβουλή με πλησιάσει. Υλικά για το φύλλο {μεγάλο ταψί} 3 νεροπότηρα αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 νεροπότηρο χλιαρό νερό + 1/2 επιπλέον 1 κ.σ. αλάτι 1/4 της κούπας ελαιόλαδο 1 πλάκα Βιτάμ για άλειμμα Για τη γέμιση 1 γιαούρτι αγελάδας 4-5 αβγά 1/4 της κούπας γάλα 400 γρ. φέτα μια τσιμπιά αλάτι 2-3 κ.σ. λιωμένο βιτάμ Εκτέλεση Προετοιμάζουμε τα υλικά και τα σκεύη μας. Λιώνουμε το Βιτάμ σ' ένα μικρό βαθύ μπολ και μαζί έχουμε το πινέλο μας. Σε δυο ρηχά πιάτα στρώνουμε δυο μεγάλα φύλλα αλουμινόχαρτο και βάζουμε στην άκρη. Καθαρίζουμε τον πλάστη και το πλαστήρι μας. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Χτυπάμε ελαφρώς τα αβγά, προσθέτουμε το γιαούρτι, το γάλα, το βιτάμ και τη φέτα σε τρίμματα. Αν η φέτα μας είναι αλμυρή μπορούμε να παραλείψουμε το αλάτι. Βουτυρώνουμε καλά το ταψί μας. Ρίχνουμε τα 4 πρώτα υλικά μας {μόνο το 1 νεροπότηρο για αρχή και αν είναι στεγνή η ζύμη προσθέτουμε το επιπλέον, σιγά-σιγά} σε μια μεγάλη λεκάνη και πλάθουμε έντονα για 4'-5' μέχρι να πάρουμε μια ελαστική ζύμη που κολλάει ελαφρώς στα χέρια. Σκεπάζουμε και αφήνουμε το ζυμάρι να ξεκουραστεί για 15'. Βγάζουμε τη ζύμη από τη λεκάνη, την τοποθετούμε στο πλαστήρι και πλάθουμε ξανά 2 με 3 φορές. Χωρίζουμε τη ζύμη με τη βοήθεια ενός μαχαιριού σε μικρές μπαλίτσες, 12 μπαλίτσες για τη βάση και 10 για να καλύψουμε τη γέμιση. Οι μπαλίτσες μας πρέπει να είναι σκεπασμένες καθ όλη τη διάρκεια με μια νωπή πετσέτα για να μη ξεραθεί η επιφάνεια τους. Παίρνουμε μια, μια μπαλίτσα {η Φλωρινιώτικη ντόπια ονομασία είναι "πουπτσίνα"}, αλευρώνουμε τοπικά μαζί και τη μπαλίτσα, την πατάμε απαλά με την παλάμη μας και ανοίγουμε με τη βοήθεια του πλάστη σε μικρά φύλλα, με διάμετρο περίπου 15cm. Όταν ανοίγουμε τη μπαλίτσα σε φύλλο, την περιστρέφουμε κάθε φορά και μαζί "σέρνουμε" από κάτω της την περίσσεια του αλευριού. Προσπαθούμε τα φύλλα να είναι διαμετρικά ίσα μεταξύ τους. Με τη βοήθεια ενός πινέλου μαγειρικής βουτυρώνουμε την επιφάνεια του σχηματισμένου πλέον φύλλου μας και πάνω του τοποθετούμε το επόμενο και ούτω καθεξής μέχρι να τοποθετήσουμε και τα 12 φύλλα το ένα πάνω στο άλλο. Το τελευταίο φύλλο το κάνουμε λίγο μεγαλύτερο και σκεπάζουμε μ' αυτό τα υπόλοιπα αλλά δεν το βουτυρώνουμε. Βάζουμε τη στοίβα μας αυτή στο πιάτο με το αλουμινόχαρτο, καλύπτουμε και τοποθετούμε στο ψυγείο. Την ίδια διαδικασία ακολουθούμε και με τις υπόλοιπες μπαλίτσες μας. Μετά από 30' περίπου βγάζουμε από το ψυγείο την πρώτη στοίβα που σχηματίσαμε {τη βάση δηλαδή}, αφαιρούμε από το αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο αλευρωμένο πλαστήρι μας. Σχηματίζουμε με τα δάχτυλα των χεριών μας επιφανειακές τρύπες, αλευρώνουμε και αρχίζουμε το άνοιγμα του φύλλου με τον πλάστη μας για να σχηματίσουμε ένα μεγάλο και ενιαίο πλέον φύλλο. Το φύλλο αυτό που θα τοποθετήσουμε στη βάση του ταψιού μας το ανοίγουμε για να καλύψει επαρκώς και τα πλαϊνά του. Στρώνουμε το φύλλο στο ταψί μας με τη βοήθεια του πλάστη μας, το βουτυρώνουμε και αφού ανοίξουμε το δεύτερο φύλλο μας προσθέτουμε τη γέμιση. Το δεύτερο φύλλο το ανοίγουμε περίπου όσο είναι το ταψί μας, το τυλίγουμε στον πλάστη και το τοποθετούμε πάνω στη γέμιση με ζιγκζαγκοτές κινήσεις. Βουτυρώνουμε τα πλαϊνά της ζύμης, κολλάμε τις άκρες του πάνω φύλλου στη βάση του κάτω {πάνω ακριβώς από τη γέμιση} και σχηματίζουμε τον κόθορο. Βουτυρώνουμε καλά την επιφάνεια της πίτας μας {με βοηθάει η Ειρηνούλα μου, η οποία μάλιστα ανοίγει και φύλλο} και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200c για περίπου 3 τέταρτα της ώρας. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος παρακολουθούμε εάν φουσκώσει η ζύμη μας {καλή ένδειξη}. Σ' αυτή τη περίπτωση τρυπάμε προσεκτικά την επιφάνεια με ένα πιρούνι να ξεφουσκώσει. Η συγκεκριμένη μέθοδος παρασκευής σπιτικού φύλλου μπορεί να είναι λίγο κουραστική αλλά το αποτέλεσμα ανταμείβει στο έπακρο. Το φύλλο γίνεται απίστευτα τριφτό και κρατσανιστό. Σας παροτρύνω να τη δοκιμάσετε και μη σας αποθαρρύνει το χρονοβόρο του θέματος. Καλή μας όρεξη. Η πίτα αυτή μπορεί να καταψυχθεί είτε ψημένη {τα κομμάτια που περίσσεψαν τα τυλίγουμε ένα, ένα σε πλαστική μεμβράνη και μετά όλα μαζί τα τοποθετούμε στην ειδική για την κατάψυξη σακούλα} είτε άψητη {αντί να τη φουρνίσουμε, καλύπτουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο, το βάζουμε στην κατάψυξη και όταν έρθει η ώρα για ψήσιμο η πίτα πάει κατευθείαν στο φούρνο χωρίς να την αποψύξουμε απλά θα χρειαστεί λίγη ώρα παραπάνω να ψηθεί}. Όσο για τη γέμιση αυτή μπορεί να γίνει με ότι τραβάει η όρεξη μας, νηστίσιμη ή αρτύσιμη. Δοκιμάστε και τη Σπανακόπιτα, τις Ατομικές Πιτούλες και την Κιμαδόπιτα. Η συνταγή αυτή, που εκτελείται κάθε φορά με περισσή αγάπη, συμμετέχει στα Παιχνίδια της Κουζίνας για το πρώτο παιχνίδι της "Ο μικρός Φλεβάρης ζητάει Αγάπη" Δείτε και σε βίντεο πως να φτιάξετε την Τυρόπιτά σας..επιμέλεια Εύα Ζαρίφη και παρουσίαση στο spirtowebradio!

Μια συνταγή που «μυρίζει» μανούλα και μάλιστα με σπιτικό φύλλο! Τι θα χρειαστούμε; Για το φύλλο: Μισό κιλό αλεύρι 2 κουταλιές λάδι Μια

Ένα και να …κέικ!!! Υλικά 1/2 κούπας καλό σπορέλαιο ή ελαιόλαδο ελαφρύ 3 αβγά 1 1/2 κούπας αλεύρι 3 κ.γ. baking powder 1/2 κούπας γάλα 250...

…με μοσχαρίσιο κιμά και χωριάτικο λουκάνικο. Υλικά 1 δόση ζύμη σφολιάτας σπιτικής για τη γέμιση 2 λουκάνικα χωριάτικα 3-4 πράσα το τρυφερό μ...

Για το φύλλο: 750 γρ, αλεύρι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 2-3 κ.σ. ξύδι 1 κ.γλ. αλάτι Χλιαρό νερό όσο χρειαστεί ανάλογα το αλεύρι για μία μαλακή ζύμη. Για τη γέμιση: ½ κιλό σπανάκι 2-3 πράσα 3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα 300 γρ. τυρί φέτα ½ ματσάκι άνηθο 1/2ματσάκι μαιδανό 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο για τη γέμιση Αλάτι και πιπέρι ¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο για τα φύλλα Λίγο βούτυρο για την επάλειψη Εκτέλεση Πλένουμε και κόβουμε όλα τα χορταρικά. Σε κατσαρόλα σοτάρουμε στο λάδι τα κρεμμύδια και τα πράσα, προσθέτουμε το σπανάκι και τα αρωματικά, επίσης αλάτι και πιπέρι. Αφού κρυώσει η γέμιση προσθέτουμε τη φέτα. Ετοιμάζουμε το φύλλο. Βάζουμε το αλεύρι σε ένα λεκανάκι, κάνουμε μία λακούβα προσθέτουμε το αλάτι, το ξύδι, το λάδι και χλιαρό νερό μέχρι να έχουμε μία εύπλαστη ζύμη. Τη χωρίζουμε σε 12 ή 16 κομμάτια, ανοίγουμε το κάθε κομμάτι σε φύλλο όσο ένα πιάτο του φαγητού. Παίρνουμε ένα φύλλο το λαδώνουμε, τοποθετούμε επάνω ένα δεύτερο, ξαναλαδώνουμε και ξανά ένα τρίτο, αυτό δεν το λαδώνουμε, το ανοίγουμε με τον πλάστη όσο το ταψί μας. Το ίδιο κάνουμε και με τα άλλα φύλα τα ανοίγουμε σε τριάδες, ή τετράδες όσο πιό πολλά φύλλα τόσο καλά. Λαδώνουμε ένα μεγάλο ταψί, απλώνουμε τα πρώτα 3 φύλλα, απλώνουμε γέμιση και έτσι συνεχίζουμε και με τις υπόλοιπες τριάδες των φύλλων. Κόβουμε την πίτα σε κομμάτια την λαδώνουμε βάζουμε και λίγο βουτυράκι εδώ και εκεί και την ψήνουμε 1 ώρα στους 190 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Καλή όρεξη!!! Καλή επιτυχία!

Στο τόσο ξεχωριστό απ΄όλα τα εορταστικά τραπεζώματα, πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, πλούσιο ή λιτό δεν έχει καμία σημασία, ξεχωριστή θέση έχει η πίτα. Οικεία εικόνα να βλέπεις το στρωμένο τραπέζι και να αισθάνεσαι τους ανθρώπους γύρω του, ζεστούς, καθισμένους κοντά κοντά, έτοιμους να την κόψουν για το καλό του νέου χρόνου, με όλη τη σοβαρότητα και τη μαγεία που κρύβει αυτή η νέα εκκίνηση. Μία ξεροψημένη κρεατόπιτα είναι πάντα η πρώτη επιλογή όλων και απίστευτη απόλαυση, ένα τραγανό κομμάτι με πεντανόστιμη γέμιση και υπέροχη μοσχοβολιά.

Μια συνταγή για μια πεντανόστιμη πίτα. Κοτόπιτα με κασέρι και πράσα με σπιτικό φύλλο για το οικογενειακό αλλά και επίσημο τραπέζι σας. Πηγή

Η Ν είναι από τα παιδιά που ανυπομονούν ν΄αρχίσει το σχολείο γιατί λέει βαρέθηκε το καλοκαίρι. Γνώριζα φυσικά από τότε που ήταν ακόμα στην κούνια, ότι δεν μου μοιάζει σε τίποτα αυτό το πλάσμα, αλλ

Dieses schnelle Kürbis-Curry mit Kokosmilch, Hokkaidokürbis und roter Currypaste ist vegan und herrlich cremig. Das perfekte schnelle Thai-Feierabendessen!

These healthy Lentil Sloppy Joes are weeknight meal perfection. A one-pan meal ready in under 30 minutes that is family-friendly, satisfying, and comforting.

This is 10 Supercute FREE Amigurumi Dog Crochet Patterns that's easy to follow and very beginner friendly! These patterns are perfect for every child and will be their best friend! Most of the patterns use a soft yarn that's perfect for a baby to cuddle with the dog. These Dog patterns are some of my

This is 10 Amazing FREE Amigurumi Water Animal Crochet Patterns that's easy to follow and very beginner friendly! These patterns are perfect for every child and will be their best friend! Most of the patterns use a soft yarn that's perfect for a baby to cuddle with the dog. I would recommend using a soft

One of the easiest ways to turn quinoa into the perfect snack is through the same way we turn whole corn kernels into popcorn – popped or puffed to lighten their texture. Puffed quinoa won’t turn into the big puffy grains we see in cereals’ commercials, but puffing allows it to get that different texture.Try this incredibly healthy quinoa recipe at home and experience the buzz that quinoa’s been making.

This classic pot pie recipe is loaded with veggies for a delicious dish that can easily be made vegan and gluten-free.

Probier unser Rezept für einen farbenfrohen Rote-Linsen-Salat mit Schafskäse. Eine harmonische Kombination aus süßen Kirschtomaten, knackiger roter Paprika, Walnusskernen und frischen Lauchzwiebeln, verfeinert mit Petersilie. Das besondere Extra: Ein leichtes Honig-Senf-Dressing mit einem Spritzer Orangensaft, das dem Salat eine frische, fruchtige Note verleiht. Ideal als gesunde, sättigende Mahlzeit oder als Beilage.

Kaiserschmarrn aus der Heißluftfritteuse ist wunderbar fluffig und nicht nur für Kinder ein Hit. Hol dir das schnelle Airfryer Rezept:

Ofenkürbis mit Feta: Hokkaido Kürbisgemüse mit Tomaten schön würzig und ganz schnell und einfach lecker überbacken. Für 2-3 Portionen in einer Form von ca. 18×26 cm