Υπέροχο ,γευστικό,τελειο νηστίσιμο μιλφέιγ !!! ΣΥΝΤΑΓΗ: 3 πακετα σφολιατινια νηστισιμα η 3 πακετα.Crackers νηστισιμα, 1 φακελακι σκον...

Αμα θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό γάλα, ακόμα και να βάλετε 1-2 αυγά, αλλά και αυτό το ζυμαράκι βγαίνει πολύ νόστιμο και δεν θα δείτε διάφορα. Το μυστικό είναι να τις βάζετε μια πάνω στην άλλη για να κρατιούνται μαλακές.

Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες

Γλυκάκι εύκολο, γρήγορο, νόστιμο υγιεινό με χυμό φρέσκο πορτοκαλιού και με μέλι. Μπορείτε και με άλλα χυμούς, για μένα το κατάλληλο...

Ένα νηστίσιμο κέικ με υπέροχα αρώματα!

Η Συνταγή είναι από κ. Gogo Samiou – “(((( “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”)))))” ΥΛΙΚΑ 2 […]

Λαχταριστή πεντανόστιμη νηστίσιμη μηλόπιτα που σε γεύση δεν υστερεί σε τίποτα από την κλασική τριφτή μηλόπιτα με αυγά και βούτυρο. Δοκιμάστε την και

data:blog.metaDescription

ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΚΕΙΚ ΜΗΛΟΥ Υλικά 3/4 φλ. λάδι 1 και 1/3 φλ. ζάχαρη μια πρέζα αλάτι 1 φλ. χυμό πορτοκαλιού ξύσμα από 1 πορτοκάλι 2 μήλα τριμμένα στ...

Νηστεύετε ενώ παράλληλα ψάχνετε για γλυκές, νηστίσιμες ατασθαλίες; Τώρα με μόνο 4 υλικά μπορείτε να φτιάξετε γλυκάκια που θα σας ξετρελάνουν! Δροσερά,

Τέλειες νηστίσιμες κρέπες, ότι πρέπει για να συνοδεύσετε με μαρμελάδα, νηστίσιμη μερέντα ή ακόμα και σκέτες. Λίγα μυστικά ακόμα Η συνταγή είναι από το βιβλίο Σαρακοστιανά.

Γλυκάκι εύκολο, γρήγορο, νόστιμο υγιεινό με χυμό φρέσκο πορτοκαλιού και με μέλι. Μπορείτε και με άλλα χυμούς, για μένα το κατάλληλο...

Η Συνταγή είναι από Litsa Kokkoni – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”. Υλικά 1 κιλό σπανάκια […]

Την περίοδο της νηστείας διαπιστώνω πως έχω πυκνώσει το ψήσιμο των γλυκών. Αδύνατον να μην υπάρχει στο σπίτι κάτι σε βούτημα, σε κέηκ,...

Τι κι αν μου δώσεις την πιο βελούδινη σοκολατένια πάστα? Τι κι αν μου δώσεις το καλύτερο παγωτό του κόσμου? Τίποτα και κανένα γλυκό δεν πιάνει μια μπροστά στα αμυγδαλωτά, κατά την εντελώς υποκειμενική μου γνώμη βεβαίως. Όποιο γλυκό σταθεί δίπλα τους θα χάσει, χωρίς δεύτερη σκέψη! Είναι μακράν το πιο αγαπημένο μου γλυκό στον κόσμο τούτο, πράγμα που ίσως και να μην το έχω αναφέρει ποτέ, σε αντίθεση με άλλα πράγματα που αγαπώ και δεν βαριέμαι να το λέω, ενώ εσύ πιθανότατα βαριέσαι να τ΄ ακούς! Μιλώ βεβαίως για τα άψητα αμυγδαλωτά και όχι αυτά που ψήνονται. Είναι τα γνωστά σε όλους νησιώτικα αμυγδαλωτά φτιαγμένα με αρκετό ανθόνερο και αμύγδαλο που σε περιεκτικότητα αγγίζει σχεδόν το 90%. Τα αμυγδαλωτά αυτά, που συνήθως τους δίνουν κωνικό σχήμα ή αλλιώς σχήμα αχλαδιού, γλυκαίνουν με τη γεύση τους κάθε ωραία ανάμνηση της ζωής μας. Τις γεννήσεις, τους γάμους, τις βαπτίσεις, αλλά τα συναντάει κανείς και σε όλα τα Ελληνικά νησιά. Είναι το γλυκό του καλοκαιριού, της θάλασσας, της νηστείας του 15αύγουστου και της Ελληνικής παράδοσης. Λόγω της μεγάλης αδυναμίας που τους έχω, είχαν πρωταγωνιστήσει βεβαίως και στη βάπτιση της Κλειώς πριν μερικά χρόνια. Τα είχε φτιάξει η μητέρα μου με τούτη εδώ τη συνταγή που έχει κρατημένη από τότε που ήμουν εγώ μικρό παιδί. Και δες τώρα σύμπτωση! Για να βγει αυτή εδώ η ανάρτηση, την επιστράτευσα ξανά, μιας και χρειαζόμουν ένα ζευγάρι διαθέσιμα χέρια, ώστε να φωτογραφήσω τον τρόπο που τα πλάθουμε και τους δίνουμε αυτό το όμορφο σχήμα. Μόνη μου δεν θα μπορούσα ποτέ να το κάνω! Ταπεινό γλυκό, με μόλις τρία υλικά (καθώς η συνταγή αυτή δεν περιέχει ασπράδι αυγού όπως συνηθίζεται), πλούσια γεύση αμυγδάλου, χιονάτη ζάχαρη άχνη και άρωμα ανθόνερου. Δεν χρειάζονται τίποτα παραπάνω! Έχοντας εμμονή με τις λεπτομέρειες όταν προτείνω κάποια συνταγή, έτσι και τώρα θα επιμείνω στο να αγοράσεις αμύγδαλα καλής ποιότητας, ωμά και ανάλατα και όχι να πάρεις τα έτοιμα ασπρισμένα του εμπορίου. Τα Ελληνικά αμύγδαλα που είναι κοντόχοντρα και το σχήμα τους μοιάζει με δάκρυ, έχουν σαφώς καλύτερη και πιο γλυκιά γεύση από τα μεγάλα φλατ και πλακουτσωτά. Το έχω ψάξει το θέμα! Εμπιστέψου με! Θα πάρεις αυτά λοιπόν (που πιθανότατα να μην τα βρεις σε σουπερ μάρκετ αλλά σε κάποιο κατάστημα ξηρών καρπών ή σε μπακάλικο όπως εγώ) και θα τα βάλεις για λίγα λεπτά σε βραστό νερό να φουσκώσει η φλούδα τους. Θα τα ξεφλουδίσεις και με αυτή την πρώτη ύλη μπορώ να σου εγγυηθώ για τη νοστιμιά των αμυγδαλωτών σου! Καλημέρα και καλή βδομάδα!!! ΑΜΥΓΔΑΛΩΤΑ Υλικά: (Η συνταγή δίνει 30 αμυγδαλωτά των 27 γραμμαρίων έκαστο) 1) 600 γραμμάρια ασπρισμένα αμύγδαλα (αγοράζουμε περίπου 700 γραμμάρια αμύγδαλα ωμά και ανάλατα με τη φλούδα τους τα οποία ασπρίζουμε μόνοι μας) 2) 150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη 3) 75 ml ανθόνερο 4) Επιπλέον ανθόνερο για να βρέχουμε τα χέρια καθώς τα σχηματίζουμε 5) Επιπλέον ζάχαρη άχνη για το τύλιγμα Μέθοδος: Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι νερό να βράσει και ρίχνουμε εκεί τα αμύγδαλα. Τα αφήνουμε περίπου 5 λεπτά να βράσουν και να φουσκώσει η φλούδα τους και τα στραγγίζουμε. Ζεστά όπως είναι τα ξεφλουδίζουμε και ζυγίζουμε 600 γραμμάρια τα οποία είναι και αυτά που θα χρειαστούμε για τη συνταγή μας. Τα αφήνουμε απλωτά σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί κουζίνας για περίπου 3-4 ώρες ώστε να στεγνώσουν από την υγρασία τους. Κατόπιν βάζουμε λίγα λίγα αμύγδαλα στο μούλτι μας και τα τρίβουμε όσο περισσότερο γίνεται. Τοποθετούμε τα τριμμένα αμύγδαλα σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και το ανθόνερο. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να προκύψει μια ζύμη υγρή που να μπορεί όμως να πλάθεται. Βρέχουμε τα χέρια μας με ανθόνερο. Παίρνουμε λίγη ποσότητα ζύμης στις παλάμες μας (περίπου 27 γραμμάρια και ναι, τα ζύγισα ένα προς ένα) και πλάθουμε σε μικρή μπάλα. Ύστερα αρχίζουμε με τα ακροδάχτυλά μας να δίνουμε το σχήμα αχλαδιού (ή κώνου) στη μπάλα, πιέζοντας την κορυφή της αργά και με μικρές κοφτές κινήσεις προς τα πάνω. Σε αυτό το σημείο προσέχουμε να μην μας σπάει η ζύμη. Σε όποιο σημείο σπάει, τότε πιέζοντάς την με τα δάχτυλα την ξανακολλάμε. Μόλις δώσουμε κωνικό σχήμα στο γλυκό, συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη που έχουμε στο μπολ. Αραδιάζουμε ταυτόχρονα ένα ένα τα αμυγδαλωτά σε μια λαδόκολλα. Όταν τελειώσουμε βουτάμε ένα – ένα μέσα σε ένα πιάτο γεμάτο με ζάχαρη άχνη και το ρολάρουμε προσεκτικά για να μην σπάσει. Τα αμυγδαλωτά είναι έτοιμα. Τα κρατάμε για 15 περίπου μέρες στο ψυγείο μέσα σε επίπεδο και μεγάλο μπολ που κλείνει καλά με καπάκι, τοποθετώντας τα το ένα δίπλα στο άλλο και όχι το ένα πάνω στ΄άλλο. Παραμένουν φρεσκότατα ως την τελευταία μπουκιά! Σημείωση: Όταν έρθει η ώρα να τα σερβίρουμε ίσως δούμε ότι μερικά έχουν «ρουφήξει» την ζάχαρη άχνη της επικάλυψής τους. Αυτό γίνεται πολλές φορές λόγω της υγρασίας του ψυγείου ή από την αλλαγή της θερμοκρασίας. Αν συμβεί κάτι τέτοιο, τότε το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να τα περάσουμε ή να τα πασπαλίσουμε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρισμα χρησιμοποιώντας ένα σουρωτηράκι χειρός. Καλή επιτυχία!!!

Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες

ΑΦΡΑΤΟ,ΓΕΥΣΤΙΚΟ,ΚΕΙΚ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΑΛΑΔΩΤΟ!!!!!!!!! ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕΤΡΑΜΕ ΜΕ ΤΟ ΙΔΙΟ ΠΟΤΗΡΙ ΤΑ ΥΛΙΚΑ: 1 ποτηρι χυμο φρεσκου πορτοκαλιου, 1 ποτηρι νερ...

Πηγή συνταγής: Mageirikikaisintages.blogspot.com #2020

Τι κι αν μου δώσεις την πιο βελούδινη σοκολατένια πάστα? Τι κι αν μου δώσεις το καλύτερο παγωτό του κόσμου? Τίποτα και κανένα γλυκό δεν πιάνει μια μπροστά στα αμυγδαλωτά, κατά την εντελώς υποκειμενική μου γνώμη βεβαίως. Όποιο γλυκό σταθεί δίπλα τους θα χάσει, χωρίς δεύτερη σκέψη! Είναι μακράν το πιο αγαπημένο μου γλυκό στον κόσμο τούτο, πράγμα που ίσως και να μην το έχω αναφέρει ποτέ, σε αντίθεση με άλλα πράγματα που αγαπώ και δεν βαριέμαι να το λέω, ενώ εσύ πιθανότατα βαριέσαι να τ΄ ακούς! Μιλώ βεβαίως για τα άψητα αμυγδαλωτά και όχι αυτά που ψήνονται. Είναι τα γνωστά σε όλους νησιώτικα αμυγδαλωτά φτιαγμένα με αρκετό ανθόνερο και αμύγδαλο που σε περιεκτικότητα αγγίζει σχεδόν το 90%. Τα αμυγδαλωτά αυτά, που συνήθως τους δίνουν κωνικό σχήμα ή αλλιώς σχήμα αχλαδιού, γλυκαίνουν με τη γεύση τους κάθε ωραία ανάμνηση της ζωής μας. Τις γεννήσεις, τους γάμους, τις βαπτίσεις, αλλά τα συναντάει κανείς και σε όλα τα Ελληνικά νησιά. Είναι το γλυκό του καλοκαιριού, της θάλασσας, της νηστείας του 15αύγουστου και της Ελληνικής παράδοσης. Λόγω της μεγάλης αδυναμίας που τους έχω, είχαν πρωταγωνιστήσει βεβαίως και στη βάπτιση της Κλειώς πριν μερικά χρόνια. Τα είχε φτιάξει η μητέρα μου με τούτη εδώ τη συνταγή που έχει κρατημένη από τότε που ήμουν εγώ μικρό παιδί. Και δες τώρα σύμπτωση! Για να βγει αυτή εδώ η ανάρτηση, την επιστράτευσα ξανά, μιας και χρειαζόμουν ένα ζευγάρι διαθέσιμα χέρια, ώστε να φωτογραφήσω τον τρόπο που τα πλάθουμε και τους δίνουμε αυτό το όμορφο σχήμα. Μόνη μου δεν θα μπορούσα ποτέ να το κάνω! Ταπεινό γλυκό, με μόλις τρία υλικά (καθώς η συνταγή αυτή δεν περιέχει ασπράδι αυγού όπως συνηθίζεται), πλούσια γεύση αμυγδάλου, χιονάτη ζάχαρη άχνη και άρωμα ανθόνερου. Δεν χρειάζονται τίποτα παραπάνω! Έχοντας εμμονή με τις λεπτομέρειες όταν προτείνω κάποια συνταγή, έτσι και τώρα θα επιμείνω στο να αγοράσεις αμύγδαλα καλής ποιότητας, ωμά και ανάλατα και όχι να πάρεις τα έτοιμα ασπρισμένα του εμπορίου. Τα Ελληνικά αμύγδαλα που είναι κοντόχοντρα και το σχήμα τους μοιάζει με δάκρυ, έχουν σαφώς καλύτερη και πιο γλυκιά γεύση από τα μεγάλα φλατ και πλακουτσωτά. Το έχω ψάξει το θέμα! Εμπιστέψου με! Θα πάρεις αυτά λοιπόν (που πιθανότατα να μην τα βρεις σε σουπερ μάρκετ αλλά σε κάποιο κατάστημα ξηρών καρπών ή σε μπακάλικο όπως εγώ) και θα τα βάλεις για λίγα λεπτά σε βραστό νερό να φουσκώσει η φλούδα τους. Θα τα ξεφλουδίσεις και με αυτή την πρώτη ύλη μπορώ να σου εγγυηθώ για τη νοστιμιά των αμυγδαλωτών σου! Καλημέρα και καλή βδομάδα!!! ΑΜΥΓΔΑΛΩΤΑ Υλικά: (Η συνταγή δίνει 30 αμυγδαλωτά των 27 γραμμαρίων έκαστο) 1) 600 γραμμάρια ασπρισμένα αμύγδαλα (αγοράζουμε περίπου 700 γραμμάρια αμύγδαλα ωμά και ανάλατα με τη φλούδα τους τα οποία ασπρίζουμε μόνοι μας) 2) 150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη 3) 75 ml ανθόνερο 4) Επιπλέον ανθόνερο για να βρέχουμε τα χέρια καθώς τα σχηματίζουμε 5) Επιπλέον ζάχαρη άχνη για το τύλιγμα Μέθοδος: Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι νερό να βράσει και ρίχνουμε εκεί τα αμύγδαλα. Τα αφήνουμε περίπου 5 λεπτά να βράσουν και να φουσκώσει η φλούδα τους και τα στραγγίζουμε. Ζεστά όπως είναι τα ξεφλουδίζουμε και ζυγίζουμε 600 γραμμάρια τα οποία είναι και αυτά που θα χρειαστούμε για τη συνταγή μας. Τα αφήνουμε απλωτά σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί κουζίνας για περίπου 3-4 ώρες ώστε να στεγνώσουν από την υγρασία τους. Κατόπιν βάζουμε λίγα λίγα αμύγδαλα στο μούλτι μας και τα τρίβουμε όσο περισσότερο γίνεται. Τοποθετούμε τα τριμμένα αμύγδαλα σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και το ανθόνερο. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να προκύψει μια ζύμη υγρή που να μπορεί όμως να πλάθεται. Βρέχουμε τα χέρια μας με ανθόνερο. Παίρνουμε λίγη ποσότητα ζύμης στις παλάμες μας (περίπου 27 γραμμάρια και ναι, τα ζύγισα ένα προς ένα) και πλάθουμε σε μικρή μπάλα. Ύστερα αρχίζουμε με τα ακροδάχτυλά μας να δίνουμε το σχήμα αχλαδιού (ή κώνου) στη μπάλα, πιέζοντας την κορυφή της αργά και με μικρές κοφτές κινήσεις προς τα πάνω. Σε αυτό το σημείο προσέχουμε να μην μας σπάει η ζύμη. Σε όποιο σημείο σπάει, τότε πιέζοντάς την με τα δάχτυλα την ξανακολλάμε. Μόλις δώσουμε κωνικό σχήμα στο γλυκό, συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη που έχουμε στο μπολ. Αραδιάζουμε ταυτόχρονα ένα ένα τα αμυγδαλωτά σε μια λαδόκολλα. Όταν τελειώσουμε βουτάμε ένα – ένα μέσα σε ένα πιάτο γεμάτο με ζάχαρη άχνη και το ρολάρουμε προσεκτικά για να μην σπάσει. Τα αμυγδαλωτά είναι έτοιμα. Τα κρατάμε για 15 περίπου μέρες στο ψυγείο μέσα σε επίπεδο και μεγάλο μπολ που κλείνει καλά με καπάκι, τοποθετώντας τα το ένα δίπλα στο άλλο και όχι το ένα πάνω στ΄άλλο. Παραμένουν φρεσκότατα ως την τελευταία μπουκιά! Σημείωση: Όταν έρθει η ώρα να τα σερβίρουμε ίσως δούμε ότι μερικά έχουν «ρουφήξει» την ζάχαρη άχνη της επικάλυψής τους. Αυτό γίνεται πολλές φορές λόγω της υγρασίας του ψυγείου ή από την αλλαγή της θερμοκρασίας. Αν συμβεί κάτι τέτοιο, τότε το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να τα περάσουμε ή να τα πασπαλίσουμε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρισμα χρησιμοποιώντας ένα σουρωτηράκι χειρός. Καλή επιτυχία!!!

Η μηλόπιτα της Τερέζας είναι ιστορική και διαχρονική. Σε ένα Σαββατιάτικο κάλεσμα, μας την προσέφερε για επιδόρπιο και για ακόμη μία φορά δεν μπόρεσα να κρατήσω την υπόσχεση μου για αποχή από τα γλ…

Στη συνταγή του ελληνικότατου μπακλαβά από την Εύβοια, που υιοθέτησα ως έναν από τους καλύτερους, πρόσθεσα και πιπέρι και ιδού το αποτέλεσμα!

Θα τους τρελάνετε όλους θα σας την ζητάνε συνέχεια και κάνεις δεν θα πιστεύει ότι είναι νηστίσιμη...

Μέσα σε 5 λεπτά φτιάχνουμε το ποιο νόστιμο,ελαφρύ νηστίσιμο γλυκάκι...Κρέμα Καρύδας!!!! Κρέμα Πορτοκαλιού!!! Συνταγή _ Υλικά λευκής κρέμας...

Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες

Μέχρι να το σκεφτούμε! Τι κάνεις όταν περιμένεις επισκέψεις και δεν έχεις τίποτα για κέρασμα; Και μάλιστα όταν αυτά που [...]ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ➞

Νηστισιμη καρυδοπιτα σιροπιαστη! Μια Σαρακοστιανή συνταγή για νηστίσιμη καρυδόπιτα που θα σας ενθουσιάσει!

Τι κι αν μου δώσεις την πιο βελούδινη σοκολατένια πάστα? Τι κι αν μου δώσεις το καλύτερο παγωτό του κόσμου? Τίποτα και κανένα γλυκό δεν πιάνει μια μπροστά στα αμυγδαλωτά, κατά την εντελώς υποκειμενική μου γνώμη βεβαίως. Όποιο γλυκό σταθεί δίπλα τους θα χάσει, χωρίς δεύτερη σκέψη! Είναι μακράν το πιο αγαπημένο μου γλυκό στον κόσμο τούτο, πράγμα που ίσως και να μην το έχω αναφέρει ποτέ, σε αντίθεση με άλλα πράγματα που αγαπώ και δεν βαριέμαι να το λέω, ενώ εσύ πιθανότατα βαριέσαι να τ΄ ακούς! Μιλώ βεβαίως για τα άψητα αμυγδαλωτά και όχι αυτά που ψήνονται. Είναι τα γνωστά σε όλους νησιώτικα αμυγδαλωτά φτιαγμένα με αρκετό ανθόνερο και αμύγδαλο που σε περιεκτικότητα αγγίζει σχεδόν το 90%. Τα αμυγδαλωτά αυτά, που συνήθως τους δίνουν κωνικό σχήμα ή αλλιώς σχήμα αχλαδιού, γλυκαίνουν με τη γεύση τους κάθε ωραία ανάμνηση της ζωής μας. Τις γεννήσεις, τους γάμους, τις βαπτίσεις, αλλά τα συναντάει κανείς και σε όλα τα Ελληνικά νησιά. Είναι το γλυκό του καλοκαιριού, της θάλασσας, της νηστείας του 15αύγουστου και της Ελληνικής παράδοσης. Λόγω της μεγάλης αδυναμίας που τους έχω, είχαν πρωταγωνιστήσει βεβαίως και στη βάπτιση της Κλειώς πριν μερικά χρόνια. Τα είχε φτιάξει η μητέρα μου με τούτη εδώ τη συνταγή που έχει κρατημένη από τότε που ήμουν εγώ μικρό παιδί. Και δες τώρα σύμπτωση! Για να βγει αυτή εδώ η ανάρτηση, την επιστράτευσα ξανά, μιας και χρειαζόμουν ένα ζευγάρι διαθέσιμα χέρια, ώστε να φωτογραφήσω τον τρόπο που τα πλάθουμε και τους δίνουμε αυτό το όμορφο σχήμα. Μόνη μου δεν θα μπορούσα ποτέ να το κάνω! Ταπεινό γλυκό, με μόλις τρία υλικά (καθώς η συνταγή αυτή δεν περιέχει ασπράδι αυγού όπως συνηθίζεται), πλούσια γεύση αμυγδάλου, χιονάτη ζάχαρη άχνη και άρωμα ανθόνερου. Δεν χρειάζονται τίποτα παραπάνω! Έχοντας εμμονή με τις λεπτομέρειες όταν προτείνω κάποια συνταγή, έτσι και τώρα θα επιμείνω στο να αγοράσεις αμύγδαλα καλής ποιότητας, ωμά και ανάλατα και όχι να πάρεις τα έτοιμα ασπρισμένα του εμπορίου. Τα Ελληνικά αμύγδαλα που είναι κοντόχοντρα και το σχήμα τους μοιάζει με δάκρυ, έχουν σαφώς καλύτερη και πιο γλυκιά γεύση από τα μεγάλα φλατ και πλακουτσωτά. Το έχω ψάξει το θέμα! Εμπιστέψου με! Θα πάρεις αυτά λοιπόν (που πιθανότατα να μην τα βρεις σε σουπερ μάρκετ αλλά σε κάποιο κατάστημα ξηρών καρπών ή σε μπακάλικο όπως εγώ) και θα τα βάλεις για λίγα λεπτά σε βραστό νερό να φουσκώσει η φλούδα τους. Θα τα ξεφλουδίσεις και με αυτή την πρώτη ύλη μπορώ να σου εγγυηθώ για τη νοστιμιά των αμυγδαλωτών σου! Καλημέρα και καλή βδομάδα!!! ΑΜΥΓΔΑΛΩΤΑ Υλικά: (Η συνταγή δίνει 30 αμυγδαλωτά των 27 γραμμαρίων έκαστο) 1) 600 γραμμάρια ασπρισμένα αμύγδαλα (αγοράζουμε περίπου 700 γραμμάρια αμύγδαλα ωμά και ανάλατα με τη φλούδα τους τα οποία ασπρίζουμε μόνοι μας) 2) 150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη 3) 75 ml ανθόνερο 4) Επιπλέον ανθόνερο για να βρέχουμε τα χέρια καθώς τα σχηματίζουμε 5) Επιπλέον ζάχαρη άχνη για το τύλιγμα Μέθοδος: Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι νερό να βράσει και ρίχνουμε εκεί τα αμύγδαλα. Τα αφήνουμε περίπου 5 λεπτά να βράσουν και να φουσκώσει η φλούδα τους και τα στραγγίζουμε. Ζεστά όπως είναι τα ξεφλουδίζουμε και ζυγίζουμε 600 γραμμάρια τα οποία είναι και αυτά που θα χρειαστούμε για τη συνταγή μας. Τα αφήνουμε απλωτά σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί κουζίνας για περίπου 3-4 ώρες ώστε να στεγνώσουν από την υγρασία τους. Κατόπιν βάζουμε λίγα λίγα αμύγδαλα στο μούλτι μας και τα τρίβουμε όσο περισσότερο γίνεται. Τοποθετούμε τα τριμμένα αμύγδαλα σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και το ανθόνερο. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να προκύψει μια ζύμη υγρή που να μπορεί όμως να πλάθεται. Βρέχουμε τα χέρια μας με ανθόνερο. Παίρνουμε λίγη ποσότητα ζύμης στις παλάμες μας (περίπου 27 γραμμάρια και ναι, τα ζύγισα ένα προς ένα) και πλάθουμε σε μικρή μπάλα. Ύστερα αρχίζουμε με τα ακροδάχτυλά μας να δίνουμε το σχήμα αχλαδιού (ή κώνου) στη μπάλα, πιέζοντας την κορυφή της αργά και με μικρές κοφτές κινήσεις προς τα πάνω. Σε αυτό το σημείο προσέχουμε να μην μας σπάει η ζύμη. Σε όποιο σημείο σπάει, τότε πιέζοντάς την με τα δάχτυλα την ξανακολλάμε. Μόλις δώσουμε κωνικό σχήμα στο γλυκό, συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη που έχουμε στο μπολ. Αραδιάζουμε ταυτόχρονα ένα ένα τα αμυγδαλωτά σε μια λαδόκολλα. Όταν τελειώσουμε βουτάμε ένα – ένα μέσα σε ένα πιάτο γεμάτο με ζάχαρη άχνη και το ρολάρουμε προσεκτικά για να μην σπάσει. Τα αμυγδαλωτά είναι έτοιμα. Τα κρατάμε για 15 περίπου μέρες στο ψυγείο μέσα σε επίπεδο και μεγάλο μπολ που κλείνει καλά με καπάκι, τοποθετώντας τα το ένα δίπλα στο άλλο και όχι το ένα πάνω στ΄άλλο. Παραμένουν φρεσκότατα ως την τελευταία μπουκιά! Σημείωση: Όταν έρθει η ώρα να τα σερβίρουμε ίσως δούμε ότι μερικά έχουν «ρουφήξει» την ζάχαρη άχνη της επικάλυψής τους. Αυτό γίνεται πολλές φορές λόγω της υγρασίας του ψυγείου ή από την αλλαγή της θερμοκρασίας. Αν συμβεί κάτι τέτοιο, τότε το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να τα περάσουμε ή να τα πασπαλίσουμε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρισμα χρησιμοποιώντας ένα σουρωτηράκι χειρός. Καλή επιτυχία!!!

Νηστίσιμο Εκμέκ : Αγιορείτικη συνταγή Τα γλυκά είναι μια απόλαυση, την οποία δε χρειάζεται κάποιος να στερηθεί λόγω Σαρακοστής. Πολλά, μάλιστα, από τα αγαπημένα μας εδέσματα έχουν μια νηστίσιμη εκδοχή, εξίσου νόστιμη και σε ορισμένες περιπτώσεις αρκετά πιο υγιεινή. Ένα από αυτά είναι και το νηστίσιμο εκμέκ. Το νηστίσιμο εκμέκ που σας προτείνουμε σήμερα είναι μια καταπληκτική αγιορείτικη συνταγή την οποία αξίζει να δοκιμάσετε.Επιπλέον, όπως θα διαπιστώσετε και μόνοι σας, δεν είναι καθόλου δύσκολο στην παρασκευή του, γεγονός που το κάνει ακόμα πιο… θελκτικό. Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι: ½ κιλό καταϊφι, 1 βιτάμ, 1 κουτί κρέμα άνθος αραβοσίτου βανίλλια, 7 κουταλιές γάλα νηστίσιμο, το οποίο μπορεί να είναι γάλα αμυγδάλου, φουντουκιού, σόγιας, καρύδας ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, 10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 3-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη, 1 κουτί φυτική κρέμα Αμύγδαλα καβουρδισμένα και χονδροκομμένα Για να φτιάξετε το σιρόπι θα χρειαστείτε: 5 ποτήρια νερό, 5 ποτήρια ζάχαρη. Πώς το φτιάχνουμε: Καταρχάς, ξαίνουμε καλά το καταϊφι και το απλώνουμε σε βουτυρωμένο ταψί. Στη συνέχεια περιχύνουμε το καταϊφι με το λυωμένο βιτάμ και το ψήνουμε στους 150 βαθμούς μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Το αφήνουμε να κρυώσει και αμέσως μετά το περιχύνουμε με καυτό σιρόπι και το πασπαλίζουμε με αμύγδαλο. Για την παρασκευή της πρώτης κρέμας εκτελούμε τα ακόλουθα βήματα: Σε 7 κούπες ζεστό νερό διαλύουμε 10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 7 κουταλιές γάλα νηστήσιμο. Όταν διαλυθούν προσθέτουμε όλο το σακουλάκι άνθος αραβοσίτου και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Στο τέλος, προσθέτουμε τις 2 κουταλιές βιτάμ. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει και μετά την απλώνουμεμε μια σπάτουλα πάνω στο ψημμένο καταϊφι. Για να παρασκευάσουμε την δεύτερη κρέμα: Χτυπάμε την φυτική κρέμα με 3-4 κουταλιές ζάχαρη άχνη μέχρι να σταθεί. Μόλις είναι έτοιμη την στρώνουμε πάνω στην άλλη κρέμα. Το νηστίσιμο εκμέκ μας είναι έτοιμο!

Συνταγή από magyreuontas.blogspot.gr Υλικά 1 κούπα σπoρέλαιο 1 1/2 κούπας ζάχαρη 1 κούπα χυμό πορτοκάλι […]

Μόλις δοκιμάσετε την συνταγή που θα φτιάξουμε,δεν θα πιστεύετε ότι είναι νηστίσιμη. Θα προσπαθήσω να σας το περιγράψω,να πάρετε μια ιδέα πριν το δοκιμάσετε. Μαλακό σοκολατένιο μπράουνι από έξω,μέσα μαλακό φυστικοβούτυρο και καραμέλα. Εγώ έβαλα και έξω καραμέλα και έγιναν,φανταστικά τραγανά και πεντανόστιμα. Ζητάτε συνταγές εύκολες και νηστίσιμες,έτσι εννοείται δεν θα σας χαλάσω το χατήρι. Πάμε στην κουζίνα μου,και όπως πάντα να φτιάξουμε μαζί τον σοκολατένιο πειρασμό. Για τα Μπράουνις 125 γρ αλεύρι-1/2 κ.γ μπέικιν-πρέζα αλάτι-150 γρ ζάχαρη-2 κ.γ υγρή βανίλια 2 κ.σ λάδι καρύδας η ηλιέλαιο-2 κ.σ σάλτσα μήλου η μαρμελάδα-30 γρ κακάο 120 γρ γαλικό ζεστό καφέ-50 γρ σοκολάτα κουβερτούρα Για την κρέμα φυστικοβούτυρου 1 κούπα φυστικοβούτυρο-4 κ.σ λάδι καρύδας η ηλιέλαιο-2 κ.σ μέλι Για την καραμέλα 1/2 κούπα ζάχαρη-1/2 κούπα γάλα καρύδας-1 κ.γ υγρή βανίλια Για την γκανάζ 170 γρ κουβερτούρα-115 γρ γάλα καρύδας Ενδιάμεσα και επάνω 1 κούπα φιστίκια πίνατς Οδηγίες για τα μπράουνι Βάζουμε σε ένα μπολ τον ζεστό καφέ,κακάο-κουβερτούρα και το αφήνουμε στην άκρη. Κοσκινίζουμε σε άλλο μπολ το αλεύρι,μπέικιν και το αλάτι στην άκρη και αυτό. Ανακατεύουμε τον καφέ,και προσθέτουμε το λάδι-ζάχαρη-βανίλια και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι στα υγρά ανακατεύουμε με σύρμα,και αδειάζουμε στην φόρμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς,20-25 λεπτά ανάλογα τον φούρνο. Κρέμα φυστικοβούτυρου Ανακατεύουμε όλα τα υλικά πολύ καλά ,να μαλακώσει το φυστικοβούτυρο. Καραμέλα Βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι το γάλα-βανίλια+ζάχαρη,ανακατεύουμε 1-2 λεπτά. Μετά αφήνουμε χωρίς να ανακατέψουμε,θα δούμε ότι αλλάζει χρώμα η καραμέλα. Κατεβάζουμε από την φωτιά,ΠΡΟΣΟΧΗ καίει δεν δοκιμάζουμε ποτέ την καραμέλα. Γκανάζ Κόβουμε κομμάτια την σοκολάτα και την βάζουμε σε ένα μπολ,ζεσταίνουμε το γάλα. Ρίχνουμε το γάλα στην σοκολάτα,αφήνουμε 2-3 λεπτά ανακατεύουμε και είναι έτοιμη. Πάμε να στήσουμε τα γλυκά μας,κόβουμε από πάνω τα μπράουνι και συνεχίζουμε. Από πάνω βάζουμε κρέμα φυστικοβούτυρου,φιστίκια και από πάνω την καραμέλα. Κλείνουμε τα μπράουνις με το κομμάτι που κόψαμε,και ρίχνουμε από πάνω γκανάζ. Τρίβουμε λίγα φιστίκια από πάνω,και αν θέλετε επάνω καραμέλα,θα κάνετε διπλή δόση. Τα σοκολατοκαραμελένια μπράουνις είναι έτοιμα,και μπορείτε να τα απολαύσετε. μυστικά Αν θέλετε φτιάξτε απλά σκέτο μπράουνις,η με την γκανάζ μπορείτε να φτιάξετε το μπράουνις-κρέμα-φιστίκια-καραμέλα. γενικά μπορείτε να παίξετε,και να το φτιάξετε με πολλές παραλλαγές. αν θέλετε να το φτιάξετε σε ταψί,όχι ατομικά όπως τα έφτιαξα εγώ. " Καλή επιτυχία elpidas little corner"

Από το ωραιότερο αφράτο Κέικ νηστίσιμο που θα έχετε φάει !!! ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΥΚΟΛΗ: Χτυπάμε μισό ποτήρι σπορέλαιο με 1 και 1/2 φλιτζάνι τσα...

Αφράτα νηστίσιμα τσουρεκάκια, ζυμωμένα με χυμό πορτοκαλιού και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Άλλη μία συνταγή που μπορείτε να εντάξετε στο νηστίσιμο διαιτολόγιό σας και όχι μόνο! Επισκεφθείτε το κανάλι μας στο YouTube και δείτε το σχετικό βιντεάκι https://youtu.be/a9OzqpTkF2A

Τι κι αν μου δώσεις την πιο βελούδινη σοκολατένια πάστα? Τι κι αν μου δώσεις το καλύτερο παγωτό του κόσμου? Τίποτα και κανένα γλυκό δεν πιάνει μια μπροστά στα αμυγδαλωτά, κατά την εντελώς υποκειμενική μου γνώμη βεβαίως. Όποιο γλυκό σταθεί δίπλα τους θα χάσει, χωρίς δεύτερη σκέψη! Είναι μακράν το πιο αγαπημένο μου γλυκό στον κόσμο τούτο, πράγμα που ίσως και να μην το έχω αναφέρει ποτέ, σε αντίθεση με άλλα πράγματα που αγαπώ και δεν βαριέμαι να το λέω, ενώ εσύ πιθανότατα βαριέσαι να τ΄ ακούς! Μιλώ βεβαίως για τα άψητα αμυγδαλωτά και όχι αυτά που ψήνονται. Είναι τα γνωστά σε όλους νησιώτικα αμυγδαλωτά φτιαγμένα με αρκετό ανθόνερο και αμύγδαλο που σε περιεκτικότητα αγγίζει σχεδόν το 90%. Τα αμυγδαλωτά αυτά, που συνήθως τους δίνουν κωνικό σχήμα ή αλλιώς σχήμα αχλαδιού, γλυκαίνουν με τη γεύση τους κάθε ωραία ανάμνηση της ζωής μας. Τις γεννήσεις, τους γάμους, τις βαπτίσεις, αλλά τα συναντάει κανείς και σε όλα τα Ελληνικά νησιά. Είναι το γλυκό του καλοκαιριού, της θάλασσας, της νηστείας του 15αύγουστου και της Ελληνικής παράδοσης. Λόγω της μεγάλης αδυναμίας που τους έχω, είχαν πρωταγωνιστήσει βεβαίως και στη βάπτιση της Κλειώς πριν μερικά χρόνια. Τα είχε φτιάξει η μητέρα μου με τούτη εδώ τη συνταγή που έχει κρατημένη από τότε που ήμουν εγώ μικρό παιδί. Και δες τώρα σύμπτωση! Για να βγει αυτή εδώ η ανάρτηση, την επιστράτευσα ξανά, μιας και χρειαζόμουν ένα ζευγάρι διαθέσιμα χέρια, ώστε να φωτογραφήσω τον τρόπο που τα πλάθουμε και τους δίνουμε αυτό το όμορφο σχήμα. Μόνη μου δεν θα μπορούσα ποτέ να το κάνω! Ταπεινό γλυκό, με μόλις τρία υλικά (καθώς η συνταγή αυτή δεν περιέχει ασπράδι αυγού όπως συνηθίζεται), πλούσια γεύση αμυγδάλου, χιονάτη ζάχαρη άχνη και άρωμα ανθόνερου. Δεν χρειάζονται τίποτα παραπάνω! Έχοντας εμμονή με τις λεπτομέρειες όταν προτείνω κάποια συνταγή, έτσι και τώρα θα επιμείνω στο να αγοράσεις αμύγδαλα καλής ποιότητας, ωμά και ανάλατα και όχι να πάρεις τα έτοιμα ασπρισμένα του εμπορίου. Τα Ελληνικά αμύγδαλα που είναι κοντόχοντρα και το σχήμα τους μοιάζει με δάκρυ, έχουν σαφώς καλύτερη και πιο γλυκιά γεύση από τα μεγάλα φλατ και πλακουτσωτά. Το έχω ψάξει το θέμα! Εμπιστέψου με! Θα πάρεις αυτά λοιπόν (που πιθανότατα να μην τα βρεις σε σουπερ μάρκετ αλλά σε κάποιο κατάστημα ξηρών καρπών ή σε μπακάλικο όπως εγώ) και θα τα βάλεις για λίγα λεπτά σε βραστό νερό να φουσκώσει η φλούδα τους. Θα τα ξεφλουδίσεις και με αυτή την πρώτη ύλη μπορώ να σου εγγυηθώ για τη νοστιμιά των αμυγδαλωτών σου! Καλημέρα και καλή βδομάδα!!! ΑΜΥΓΔΑΛΩΤΑ Υλικά: (Η συνταγή δίνει 30 αμυγδαλωτά των 27 γραμμαρίων έκαστο) 1) 600 γραμμάρια ασπρισμένα αμύγδαλα (αγοράζουμε περίπου 700 γραμμάρια αμύγδαλα ωμά και ανάλατα με τη φλούδα τους τα οποία ασπρίζουμε μόνοι μας) 2) 150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη 3) 75 ml ανθόνερο 4) Επιπλέον ανθόνερο για να βρέχουμε τα χέρια καθώς τα σχηματίζουμε 5) Επιπλέον ζάχαρη άχνη για το τύλιγμα Μέθοδος: Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι νερό να βράσει και ρίχνουμε εκεί τα αμύγδαλα. Τα αφήνουμε περίπου 5 λεπτά να βράσουν και να φουσκώσει η φλούδα τους και τα στραγγίζουμε. Ζεστά όπως είναι τα ξεφλουδίζουμε και ζυγίζουμε 600 γραμμάρια τα οποία είναι και αυτά που θα χρειαστούμε για τη συνταγή μας. Τα αφήνουμε απλωτά σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί κουζίνας για περίπου 3-4 ώρες ώστε να στεγνώσουν από την υγρασία τους. Κατόπιν βάζουμε λίγα λίγα αμύγδαλα στο μούλτι μας και τα τρίβουμε όσο περισσότερο γίνεται. Τοποθετούμε τα τριμμένα αμύγδαλα σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και το ανθόνερο. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να προκύψει μια ζύμη υγρή που να μπορεί όμως να πλάθεται. Βρέχουμε τα χέρια μας με ανθόνερο. Παίρνουμε λίγη ποσότητα ζύμης στις παλάμες μας (περίπου 27 γραμμάρια και ναι, τα ζύγισα ένα προς ένα) και πλάθουμε σε μικρή μπάλα. Ύστερα αρχίζουμε με τα ακροδάχτυλά μας να δίνουμε το σχήμα αχλαδιού (ή κώνου) στη μπάλα, πιέζοντας την κορυφή της αργά και με μικρές κοφτές κινήσεις προς τα πάνω. Σε αυτό το σημείο προσέχουμε να μην μας σπάει η ζύμη. Σε όποιο σημείο σπάει, τότε πιέζοντάς την με τα δάχτυλα την ξανακολλάμε. Μόλις δώσουμε κωνικό σχήμα στο γλυκό, συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη που έχουμε στο μπολ. Αραδιάζουμε ταυτόχρονα ένα ένα τα αμυγδαλωτά σε μια λαδόκολλα. Όταν τελειώσουμε βουτάμε ένα – ένα μέσα σε ένα πιάτο γεμάτο με ζάχαρη άχνη και το ρολάρουμε προσεκτικά για να μην σπάσει. Τα αμυγδαλωτά είναι έτοιμα. Τα κρατάμε για 15 περίπου μέρες στο ψυγείο μέσα σε επίπεδο και μεγάλο μπολ που κλείνει καλά με καπάκι, τοποθετώντας τα το ένα δίπλα στο άλλο και όχι το ένα πάνω στ΄άλλο. Παραμένουν φρεσκότατα ως την τελευταία μπουκιά! Σημείωση: Όταν έρθει η ώρα να τα σερβίρουμε ίσως δούμε ότι μερικά έχουν «ρουφήξει» την ζάχαρη άχνη της επικάλυψής τους. Αυτό γίνεται πολλές φορές λόγω της υγρασίας του ψυγείου ή από την αλλαγή της θερμοκρασίας. Αν συμβεί κάτι τέτοιο, τότε το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να τα περάσουμε ή να τα πασπαλίσουμε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρισμα χρησιμοποιώντας ένα σουρωτηράκι χειρός. Καλή επιτυχία!!!

Τέλειο νηστίσιμο κέικ!!

ΓΛΥΚΑ ΠΑΞΙΜΑΔΑΚΙΑ ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΑ ΚΑΙ ΑΜΥΓΔΑΛΟ ..!! Πολυ αφρατα και μυρωδατα...!!Νηστίσιμα.. ΥΛΙΚΑ 1 Κουπα λαδι ελαφρυ 1,1/2 Κουπα ζαχαρη 1 Κουπα...

Τι κι αν μου δώσεις την πιο βελούδινη σοκολατένια πάστα? Τι κι αν μου δώσεις το καλύτερο παγωτό του κόσμου? Τίποτα και κανένα γλυκό δεν πιάνει μια μπροστά στα αμυγδαλωτά, κατά την εντελώς υποκειμενική μου γνώμη βεβαίως. Όποιο γλυκό σταθεί δίπλα τους θα χάσει, χωρίς δεύτερη σκέψη! Είναι μακράν το πιο αγαπημένο μου γλυκό στον κόσμο τούτο, πράγμα που ίσως και να μην το έχω αναφέρει ποτέ, σε αντίθεση με άλλα πράγματα που αγαπώ και δεν βαριέμαι να το λέω, ενώ εσύ πιθανότατα βαριέσαι να τ΄ ακούς! Μιλώ βεβαίως για τα άψητα αμυγδαλωτά και όχι αυτά που ψήνονται. Είναι τα γνωστά σε όλους νησιώτικα αμυγδαλωτά φτιαγμένα με αρκετό ανθόνερο και αμύγδαλο που σε περιεκτικότητα αγγίζει σχεδόν το 90%. Τα αμυγδαλωτά αυτά, που συνήθως τους δίνουν κωνικό σχήμα ή αλλιώς σχήμα αχλαδιού, γλυκαίνουν με τη γεύση τους κάθε ωραία ανάμνηση της ζωής μας. Τις γεννήσεις, τους γάμους, τις βαπτίσεις, αλλά τα συναντάει κανείς και σε όλα τα Ελληνικά νησιά. Είναι το γλυκό του καλοκαιριού, της θάλασσας, της νηστείας του 15αύγουστου και της Ελληνικής παράδοσης. Λόγω της μεγάλης αδυναμίας που τους έχω, είχαν πρωταγωνιστήσει βεβαίως και στη βάπτιση της Κλειώς πριν μερικά χρόνια. Τα είχε φτιάξει η μητέρα μου με τούτη εδώ τη συνταγή που έχει κρατημένη από τότε που ήμουν εγώ μικρό παιδί. Και δες τώρα σύμπτωση! Για να βγει αυτή εδώ η ανάρτηση, την επιστράτευσα ξανά, μιας και χρειαζόμουν ένα ζευγάρι διαθέσιμα χέρια, ώστε να φωτογραφήσω τον τρόπο που τα πλάθουμε και τους δίνουμε αυτό το όμορφο σχήμα. Μόνη μου δεν θα μπορούσα ποτέ να το κάνω! Ταπεινό γλυκό, με μόλις τρία υλικά (καθώς η συνταγή αυτή δεν περιέχει ασπράδι αυγού όπως συνηθίζεται), πλούσια γεύση αμυγδάλου, χιονάτη ζάχαρη άχνη και άρωμα ανθόνερου. Δεν χρειάζονται τίποτα παραπάνω! Έχοντας εμμονή με τις λεπτομέρειες όταν προτείνω κάποια συνταγή, έτσι και τώρα θα επιμείνω στο να αγοράσεις αμύγδαλα καλής ποιότητας, ωμά και ανάλατα και όχι να πάρεις τα έτοιμα ασπρισμένα του εμπορίου. Τα Ελληνικά αμύγδαλα που είναι κοντόχοντρα και το σχήμα τους μοιάζει με δάκρυ, έχουν σαφώς καλύτερη και πιο γλυκιά γεύση από τα μεγάλα φλατ και πλακουτσωτά. Το έχω ψάξει το θέμα! Εμπιστέψου με! Θα πάρεις αυτά λοιπόν (που πιθανότατα να μην τα βρεις σε σουπερ μάρκετ αλλά σε κάποιο κατάστημα ξηρών καρπών ή σε μπακάλικο όπως εγώ) και θα τα βάλεις για λίγα λεπτά σε βραστό νερό να φουσκώσει η φλούδα τους. Θα τα ξεφλουδίσεις και με αυτή την πρώτη ύλη μπορώ να σου εγγυηθώ για τη νοστιμιά των αμυγδαλωτών σου! Καλημέρα και καλή βδομάδα!!! ΑΜΥΓΔΑΛΩΤΑ Υλικά: (Η συνταγή δίνει 30 αμυγδαλωτά των 27 γραμμαρίων έκαστο) 1) 600 γραμμάρια ασπρισμένα αμύγδαλα (αγοράζουμε περίπου 700 γραμμάρια αμύγδαλα ωμά και ανάλατα με τη φλούδα τους τα οποία ασπρίζουμε μόνοι μας) 2) 150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη 3) 75 ml ανθόνερο 4) Επιπλέον ανθόνερο για να βρέχουμε τα χέρια καθώς τα σχηματίζουμε 5) Επιπλέον ζάχαρη άχνη για το τύλιγμα Μέθοδος: Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι νερό να βράσει και ρίχνουμε εκεί τα αμύγδαλα. Τα αφήνουμε περίπου 5 λεπτά να βράσουν και να φουσκώσει η φλούδα τους και τα στραγγίζουμε. Ζεστά όπως είναι τα ξεφλουδίζουμε και ζυγίζουμε 600 γραμμάρια τα οποία είναι και αυτά που θα χρειαστούμε για τη συνταγή μας. Τα αφήνουμε απλωτά σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί κουζίνας για περίπου 3-4 ώρες ώστε να στεγνώσουν από την υγρασία τους. Κατόπιν βάζουμε λίγα λίγα αμύγδαλα στο μούλτι μας και τα τρίβουμε όσο περισσότερο γίνεται. Τοποθετούμε τα τριμμένα αμύγδαλα σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και το ανθόνερο. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να προκύψει μια ζύμη υγρή που να μπορεί όμως να πλάθεται. Βρέχουμε τα χέρια μας με ανθόνερο. Παίρνουμε λίγη ποσότητα ζύμης στις παλάμες μας (περίπου 27 γραμμάρια και ναι, τα ζύγισα ένα προς ένα) και πλάθουμε σε μικρή μπάλα. Ύστερα αρχίζουμε με τα ακροδάχτυλά μας να δίνουμε το σχήμα αχλαδιού (ή κώνου) στη μπάλα, πιέζοντας την κορυφή της αργά και με μικρές κοφτές κινήσεις προς τα πάνω. Σε αυτό το σημείο προσέχουμε να μην μας σπάει η ζύμη. Σε όποιο σημείο σπάει, τότε πιέζοντάς την με τα δάχτυλα την ξανακολλάμε. Μόλις δώσουμε κωνικό σχήμα στο γλυκό, συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη που έχουμε στο μπολ. Αραδιάζουμε ταυτόχρονα ένα ένα τα αμυγδαλωτά σε μια λαδόκολλα. Όταν τελειώσουμε βουτάμε ένα – ένα μέσα σε ένα πιάτο γεμάτο με ζάχαρη άχνη και το ρολάρουμε προσεκτικά για να μην σπάσει. Τα αμυγδαλωτά είναι έτοιμα. Τα κρατάμε για 15 περίπου μέρες στο ψυγείο μέσα σε επίπεδο και μεγάλο μπολ που κλείνει καλά με καπάκι, τοποθετώντας τα το ένα δίπλα στο άλλο και όχι το ένα πάνω στ΄άλλο. Παραμένουν φρεσκότατα ως την τελευταία μπουκιά! Σημείωση: Όταν έρθει η ώρα να τα σερβίρουμε ίσως δούμε ότι μερικά έχουν «ρουφήξει» την ζάχαρη άχνη της επικάλυψής τους. Αυτό γίνεται πολλές φορές λόγω της υγρασίας του ψυγείου ή από την αλλαγή της θερμοκρασίας. Αν συμβεί κάτι τέτοιο, τότε το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να τα περάσουμε ή να τα πασπαλίσουμε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρισμα χρησιμοποιώντας ένα σουρωτηράκι χειρός. Καλή επιτυχία!!!

ΑΠΟ ΤΑ ΩΡΑΙΟΤΕΡΑ ΝΗΣΤΊΣΙΜΑ ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΑ ΕΥΚΟΛΑ ΓΛΥΚΑ ΠΟΥ ΘΑ ΕΧΕΤΕ ΦΤΙΑΞΕΙ !!! ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΦΥΛΛΟΥ: 200 ml γάλα καρύ...

Τι κι αν μου δώσεις την πιο βελούδινη σοκολατένια πάστα? Τι κι αν μου δώσεις το καλύτερο παγωτό του κόσμου? Τίποτα και κανένα γλυκό δεν πιάνει μια μπροστά στα αμυγδαλωτά, κατά την εντελώς υποκειμενική μου γνώμη βεβαίως. Όποιο γλυκό σταθεί δίπλα τους θα χάσει, χωρίς δεύτερη σκέψη! Είναι μακράν το πιο αγαπημένο μου γλυκό στον κόσμο τούτο, πράγμα που ίσως και να μην το έχω αναφέρει ποτέ, σε αντίθεση με άλλα πράγματα που αγαπώ και δεν βαριέμαι να το λέω, ενώ εσύ πιθανότατα βαριέσαι να τ΄ ακούς! Μιλώ βεβαίως για τα άψητα αμυγδαλωτά και όχι αυτά που ψήνονται. Είναι τα γνωστά σε όλους νησιώτικα αμυγδαλωτά φτιαγμένα με αρκετό ανθόνερο και αμύγδαλο που σε περιεκτικότητα αγγίζει σχεδόν το 90%. Τα αμυγδαλωτά αυτά, που συνήθως τους δίνουν κωνικό σχήμα ή αλλιώς σχήμα αχλαδιού, γλυκαίνουν με τη γεύση τους κάθε ωραία ανάμνηση της ζωής μας. Τις γεννήσεις, τους γάμους, τις βαπτίσεις, αλλά τα συναντάει κανείς και σε όλα τα Ελληνικά νησιά. Είναι το γλυκό του καλοκαιριού, της θάλασσας, της νηστείας του 15αύγουστου και της Ελληνικής παράδοσης. Λόγω της μεγάλης αδυναμίας που τους έχω, είχαν πρωταγωνιστήσει βεβαίως και στη βάπτιση της Κλειώς πριν μερικά χρόνια. Τα είχε φτιάξει η μητέρα μου με τούτη εδώ τη συνταγή που έχει κρατημένη από τότε που ήμουν εγώ μικρό παιδί. Και δες τώρα σύμπτωση! Για να βγει αυτή εδώ η ανάρτηση, την επιστράτευσα ξανά, μιας και χρειαζόμουν ένα ζευγάρι διαθέσιμα χέρια, ώστε να φωτογραφήσω τον τρόπο που τα πλάθουμε και τους δίνουμε αυτό το όμορφο σχήμα. Μόνη μου δεν θα μπορούσα ποτέ να το κάνω! Ταπεινό γλυκό, με μόλις τρία υλικά (καθώς η συνταγή αυτή δεν περιέχει ασπράδι αυγού όπως συνηθίζεται), πλούσια γεύση αμυγδάλου, χιονάτη ζάχαρη άχνη και άρωμα ανθόνερου. Δεν χρειάζονται τίποτα παραπάνω! Έχοντας εμμονή με τις λεπτομέρειες όταν προτείνω κάποια συνταγή, έτσι και τώρα θα επιμείνω στο να αγοράσεις αμύγδαλα καλής ποιότητας, ωμά και ανάλατα και όχι να πάρεις τα έτοιμα ασπρισμένα του εμπορίου. Τα Ελληνικά αμύγδαλα που είναι κοντόχοντρα και το σχήμα τους μοιάζει με δάκρυ, έχουν σαφώς καλύτερη και πιο γλυκιά γεύση από τα μεγάλα φλατ και πλακουτσωτά. Το έχω ψάξει το θέμα! Εμπιστέψου με! Θα πάρεις αυτά λοιπόν (που πιθανότατα να μην τα βρεις σε σουπερ μάρκετ αλλά σε κάποιο κατάστημα ξηρών καρπών ή σε μπακάλικο όπως εγώ) και θα τα βάλεις για λίγα λεπτά σε βραστό νερό να φουσκώσει η φλούδα τους. Θα τα ξεφλουδίσεις και με αυτή την πρώτη ύλη μπορώ να σου εγγυηθώ για τη νοστιμιά των αμυγδαλωτών σου! Καλημέρα και καλή βδομάδα!!! ΑΜΥΓΔΑΛΩΤΑ Υλικά: (Η συνταγή δίνει 30 αμυγδαλωτά των 27 γραμμαρίων έκαστο) 1) 600 γραμμάρια ασπρισμένα αμύγδαλα (αγοράζουμε περίπου 700 γραμμάρια αμύγδαλα ωμά και ανάλατα με τη φλούδα τους τα οποία ασπρίζουμε μόνοι μας) 2) 150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη 3) 75 ml ανθόνερο 4) Επιπλέον ανθόνερο για να βρέχουμε τα χέρια καθώς τα σχηματίζουμε 5) Επιπλέον ζάχαρη άχνη για το τύλιγμα Μέθοδος: Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι νερό να βράσει και ρίχνουμε εκεί τα αμύγδαλα. Τα αφήνουμε περίπου 5 λεπτά να βράσουν και να φουσκώσει η φλούδα τους και τα στραγγίζουμε. Ζεστά όπως είναι τα ξεφλουδίζουμε και ζυγίζουμε 600 γραμμάρια τα οποία είναι και αυτά που θα χρειαστούμε για τη συνταγή μας. Τα αφήνουμε απλωτά σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί κουζίνας για περίπου 3-4 ώρες ώστε να στεγνώσουν από την υγρασία τους. Κατόπιν βάζουμε λίγα λίγα αμύγδαλα στο μούλτι μας και τα τρίβουμε όσο περισσότερο γίνεται. Τοποθετούμε τα τριμμένα αμύγδαλα σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και το ανθόνερο. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να προκύψει μια ζύμη υγρή που να μπορεί όμως να πλάθεται. Βρέχουμε τα χέρια μας με ανθόνερο. Παίρνουμε λίγη ποσότητα ζύμης στις παλάμες μας (περίπου 27 γραμμάρια και ναι, τα ζύγισα ένα προς ένα) και πλάθουμε σε μικρή μπάλα. Ύστερα αρχίζουμε με τα ακροδάχτυλά μας να δίνουμε το σχήμα αχλαδιού (ή κώνου) στη μπάλα, πιέζοντας την κορυφή της αργά και με μικρές κοφτές κινήσεις προς τα πάνω. Σε αυτό το σημείο προσέχουμε να μην μας σπάει η ζύμη. Σε όποιο σημείο σπάει, τότε πιέζοντάς την με τα δάχτυλα την ξανακολλάμε. Μόλις δώσουμε κωνικό σχήμα στο γλυκό, συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη που έχουμε στο μπολ. Αραδιάζουμε ταυτόχρονα ένα ένα τα αμυγδαλωτά σε μια λαδόκολλα. Όταν τελειώσουμε βουτάμε ένα – ένα μέσα σε ένα πιάτο γεμάτο με ζάχαρη άχνη και το ρολάρουμε προσεκτικά για να μην σπάσει. Τα αμυγδαλωτά είναι έτοιμα. Τα κρατάμε για 15 περίπου μέρες στο ψυγείο μέσα σε επίπεδο και μεγάλο μπολ που κλείνει καλά με καπάκι, τοποθετώντας τα το ένα δίπλα στο άλλο και όχι το ένα πάνω στ΄άλλο. Παραμένουν φρεσκότατα ως την τελευταία μπουκιά! Σημείωση: Όταν έρθει η ώρα να τα σερβίρουμε ίσως δούμε ότι μερικά έχουν «ρουφήξει» την ζάχαρη άχνη της επικάλυψής τους. Αυτό γίνεται πολλές φορές λόγω της υγρασίας του ψυγείου ή από την αλλαγή της θερμοκρασίας. Αν συμβεί κάτι τέτοιο, τότε το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να τα περάσουμε ή να τα πασπαλίσουμε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρισμα χρησιμοποιώντας ένα σουρωτηράκι χειρός. Καλή επιτυχία!!!

ΜΗΛΟ ΜΗΛΟ ΧΩΡΙΣ ΑΥΓΑ

Μπουκιά και απόλαυση! Τα καρυδωτά αποτελούν το θρεπτικό νηστίσιμο γλυκό που μπορούμε να απολαμβάνουμε χωρίς καμία τύψη. Παραδοσιακά γλυκά με χοντροκομμένα καρύδια, άρωμα πορτοκαλιού και εσάνς ανθόνερου, δύσκολα δοκιμάζεις μόνο ένα.Φτιάξε το και στείλε τη φωτογραφία του στο Facebook ή στο Instagram με hashtag #paxxigr και μπορεί να τη δεις στα stories μας!

Όταν είχα το μαγαζάκι μου την περίοδο της νηστείας σέρβιρα αυτό το γλύκισμα, κάνεις δε πίστευέ ότι είναι νηστίσιμο…. Το γλύκισμα αυτό είναι η βασική συνταγή που έχω για το προφιτερόλ Άλλα αντί γάλακτος έβαλα νερό. Υλικά 1 λίτρο νερό 3 κ.σ. κακάο 6 κ. σ. γεμάτες κορν φλάουρ 1 κουταλιά βιτάμ 1 ποτήρι ζάχαρη 100γρ. κουβερτούρα 3 συσκευασίες μπισκότα Oreo με σοκολάτα Λίγο κονιάκ ή ουίσκι Συνταγή Βάζουμε στην κατσαρόλα το νερό ,τη ζάχαρη, το κακάο,το κορν φλαου και το βάζουμε στο μάτι . Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα. όταν η κρέμα πήξει προσθέτουμε το βιταμ και την κουβερτούρα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομοιογενοποιηθουν τα υλικά. Αποσύρουμε από την φωτιά. Βάζουμε τα μπισκότα στο multi και τα κάνουμε τρίμμα Στρώνουμε τα μπισκότα σε ένα ποτήρι και τα ραντίζουμε με κονιάκ. Βάζουμε από πάνω κρέμα. Αυτό το κάνουμε εναλλάξ μέχρι να γεμίσει το ποτήρι. Πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα. Καλή Επιτυχία!!!!!!!!

ΥΛΙΚΑ Μία κούπα ζάχαρη (ή λιγότερο) Μία κούπα καλαμποκέλαιο Μία κούπα πορτοκαλάδα με ανθρακικό (το ανθρακικό αντικαθιστά τα αυγά και βοηθά το μίγμα να φουσκώσει ενώ παράλληλα δίνει τέλεια γεύση) Μία γεμάτη κουταλιά της σούπας κανέλλα Δύο βανίλιες Ένα πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 4-5 μήλα σε κυβάκια (καλό θα είναι, στο μπολ με [...]

Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες

Ειπα να κάνω κάτι διαφορετικό από την κλασική καριοκα και όμως βγήκαν σαν αγοραστές.Δεν το είχα πολύ στο σχέδιο και έτσι δεν πέτυχαν πολύ όμως από γεύση σκίζουν.Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε δεν έχει καθολου γεύση του χουρμά.Στην δικια μου συνταγή έβαλα παρα πάνω ξηρούς καρπούς γιατί μας αρέσουν σε εσάς το έχω με λιγότερους για να είναι ίδια με τις κλασικές καριόκες

Τα γλυκά είναι κάτι που όλοι αγαπάμε και τώρα θα σου δείξω πως να φτιάξεις…

Έτσι για μην μένουμε χωρίς γλυκό τις ημέρες της νηστείας... #γλυκο#νηστίσιμο