Cuketový poklad: Stačí vše zamíchat, dát do mísy a zapéct

Cuketa je pro někoho nudnou zeleninou. Pro mě teda ne, já ji mám strašně ráda, ať už mlaďoučkou do salátu nebo zapečenou, různé omáčky z ...

SUROVINY Potřebujeme: 600 gcuketa 1 ksmrkev 2 ksbrambory podle chutijarní cibulka 2 ksvejce 2 stroužkyčesnek 2 lžícedětská krupice podle chutisůl podle chutipepř Na omáčku: 60 gmajonéza 60 gzakysaná smetana 2 stroužkyčesnek podle chutikopr POSTUP PŘÍPRAVY Z cukety odstraníme konce, oloupeme. Rozkrojíme na polovinu a odstraníme semínka. Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle. Nastrouhanou cuketu vložíme do cedníku, osolíme, promícháme a necháme 15 minut působit. Mrkev a brambory nastrouháme na jemném struhadle. Z nastrouhaných brambor a cukety vymačkáme přebytečnou tekutinu a vložíme je do čisté mísy. Potom přidáme mrkev. V misce rozšleháme vejce a přidáme je do mísy se zeleninou. Potom přidáme...

Pomazánky jsou úžasná záchrana v momentě, kdy někam spěcháte a chcete si připravit rychlou svačinu. V takovém případě si jednoduše zabalíte pečivo a pomazánku do krabičky a namazat si ho můžete až v práci, tato pomazánka navíc vydrží v lednici několik dní.

V poslední době jsem objevila a oblíbila si zlaté mléko z kurkumy, které si dávám teplé večer před spaním. Nejenže se mi díky němu dobře spí, ale jedná se o velmi blahodárný nápoj, který obsahuje velké množství léčebných látek. Je velmi oblíbeným v tradiční východní medicíně, kde se pije už víc, než 5000 let. A proč vlastně? Má protizánětlivé a antioxidační účinky, snižuje koncentraci krevních tuků, zlepšuje činnost mozku, má protirakovinotvorné účinky, příznivě také ovlivňují činnost ledvin a jater. Než bych ale vyjmenovala všechny pozitivní účinky, popsala bych spoustu stránek. Krom toho také pomáhá bojovat s onemocněním dýchacích cest, poskytuje úlevu při bolestech v krku, kašli a uvolňuje hleny. I právě proto jej v těchto dnech připravuji častěji. Léčím si totiž nachlazení a kašel, který jsem si dovezla z Normandie. A protože nesahám ráda po lécích, ale upřednostňuju přírodní medicínu, volba byla jasná. Kromě konzumace mléka si užívám i jeho přípravu. Mléko je hotové během chvilky. Při vaření se po kuchyni linou vůně koření a výsledná kombinace všech chutí je velmi lahodná a jemná. Základní složkou je zlatožlutá kurkuma, která obsahuje kurkumin. Ten má velmi silné antioxidační účinky. Léčivé složky kurkumy se rozpouští v tucích, a proto se do mléka přidává trochu másla nebo kokosového oleje. Ráda taky přidávám ještě další koření: kajenský nebo klasický černý pepř - ten určitě neopomíjejte. Zvyšuje mnohonásobně účinky kurkuminu, působí proti nachlazení, chřipkám, podporuje srdce atd. Dál vylepšuju skořicí, kardamomem nebo zázvorem. Chuť zjemňuju medem nebo javorovým sirupem. I když některé recepty používají při přípravě kurkumovou pastu, většinou vařím přímo z koření. Jen dávejte pozor - hrozí nebezpečí, že od kurkumy budete mít vše žluté. Takže rozhodně kurkumu nerozsypejte. ZLATÉ KURKUMOVÉ MLÉKO Ingredience na 1 šálek 1 šálek kokosového mléka (nebo i klasického mléka) 1 lžička mleté kurkumy špetka kajenského pepře 1/2 lžičky skořice (kardamomu, zázvoru) 1/2 lžičky kokosového oleje nebo másla 1 lžíce medu nebo javorového sirupu Postup Všechny ingredience kromě medu dáme do kastrůlku, promícháme a zahříváme, dokud nápoj nedospěje k varu. Poté stáhneme plamen a necháme 5–10 minut pobublávat. Scedíme a necháme trochu vychladnout, přidáme med a pijeme teplé.

Dnes si přichystáme výborný koláč s vanilkovým krémem a bílou polevou. Tento dezert je velice snadný a rychlý na přípravu.

Skořicoví šneci z kynutého těsta patří v dnešní době už mezi klasiku. Díky své variabilitě jsou u nás velmi oblíbení. Máme je rádi s ovocem nebo jen tak s marmeládou, ale v chladnějších dnech vždycky zvítězí ta největší klasika se skořicí. Když jsem byla před dvěma roky ve Švédsku, mohla jsem se po nich utlouct, protože jsem musela vyzkoušet snad každou verzi skořicových šneků v každém pekařství. Dokonce jsem si tenkrát s sebou přivezla asi dvě kila perlového moučkového cukru. Co jsem zatím ale nezkoušela, bylo potřít šneky po upečení polevou. Rozhodla jsem se vsadit na jistotu a použít mascarpone, se kterým mám při tvoření polev dobré zkušenosti. A myslím, že kombinace je to parádní. SKOŘICOVÍ ŠNECI S POLEVOU Z MASCARPONE INGREDIENCE TĚSTO 150 g změklého másla 90 g třtinového cukru + 2 lžíce na kvásek 1/2 lžičky soli 500 ml mléka 50 g čerstvých kvasnic 820 g špaldové mouky 1 lžička mletého kardamomu SKOŘICOVÁ NÁPLŇ 100 g změklého másla 4 lžíce mleté skořice 90 g třtinového cukru POLEVA Z MASCARPONE 100 g mascarpone 4 lžíce moučkového cukru 5 – 6 lžic mléka POSTUP Nejprve si připravíme kvásek - ve vlažném mléce rnecháme rozpustit máslo a 2 lžíce cukru. Poté do vlažné směsi rozdrobíme kvasnice a necháme vzejít kvásek. Do mísy prosejeme mouku, přidáme cukr, kardamom a sůl. Poté přimícháme postupně kvásek a umícháme hladké těsto. Vyklopíme na pomoučený vál a rukama ještě chvíli prohněteme. Z těsta vytvoříme bochánek, přendáme do čisté mísy, zaprášíme trochou mouky a přikryjeme čistou utěrkou. Necháme kynout, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem (cca 60 - 90 minut). Mezitím si připravíme skořicovou náplň. V kastrůlku rozpustíme máslo, přidáme cukr a skořici. Odstavíme z plotny. Necháme vystydnout. Jakmile je těsto vykynuté, přendáme jej na pomoučenou plochu. Rozdělíme si ho na 2 části. Z každé vyválíme plát o velikosti 40 x 40 cm a rozetřeme na něj polovinu náplně. Těsto přeložíme na polovinu. Ještě trochu rozválíme a nakrájíme na zhruba 3 cm silné proužky. Každý proužek stočíme, aby vznikl šnek. Položíme na plech vyložený pečicím papírem (můžete použít i dortovou formu nebo litinový hrnec). Přikryjeme utěrkou a necháme ještě dalších 30 minut kynout. Troubu předehřejeme na 250 °C. Pečeme asi 7 - 10 minut minut. Jakmile začne povrch zlátnout, vyndáme z trouby. Doba pečení se nicméně může protáhnout / lišit v závislosti na velikosti šneků či jejich výšce a i na troubě. Šneky peču vždy ve střední části, nepeču na horkovzduch. Čím budou šneci větší, tím, se protáhne doba pečení. Pokud bude vrstva těsta na šneky silnější, bude potřeba delší čas. Nicméně v tom případě bych doporučovala stáhnout teplotu pečení na 180 °C a péct 15-20 minut. Mezitím, co se šneci pečou, vyšleháme si mascarpone s přesátým cukrem do hladké směsi. Po lžících přidáváme mléko, aby se zašlehalo a směs získala krémovou konzistenci. Polevou nanášíme ještě na teplé šneky, aby se vsákla do těsta a chutě se propojily. (Pokud budete péct šneky, ale nebudete je polévat, potřete před pečením rozšlehaným vajíčkem).

Něco na svačinu, kdy se vám sbíhají sliny na něco extrémně dobré. Ještě dříve jsme chodili do lahůdek na 10 deka salátu a k tomu rohlík a měli jsme o svačinu postaráno. Chybí mi ty časy, kdy se opravdu podávali kvalitní saláty, z poctivých surovin, chuťově nesrovnatelné s těmi dnešními. No nevadí, třeba si je vyrobit doma, tak vyzkoušejte tento. Mně chutná asi nejvíce. Dělávám i feferonkový, na surovinách nešetřete a připravte si rovnou dvojitou dávku. Autor: Haanka

V dnešním článku Vám přinášíme skvělý recept na slzy anděla. Takže si můžete připravit tento recept, pokud máte chuť

Nadýchaná, vláčna bábovka ako od babičky. Taká je táto bábovka bez múky a cukru, ktorú keď vyskúšate, nebudete chcieť inú.

Jáhelník jsem chtěla připravit už dlouho, jenom jsem se stále odhodlávala. Nechtěla jsem dělat švestkovou klasiku, takže jsem přemýšlela, s jakou kombinací bych mohla přijít. A pak jednou, když jsem dostala tašku jablek, mi to došlo! Jablka, skořice a tvaroh. Vznikla vláčná a šťavnatá dobrota, která se hodí jako dezert, pro milovníky sladkého i jako hlavní jídlo nebo vydatná snídaně. Do receptu jsem jablka nastrouhala nahrubo, zpětně si ale myslím, že mnohem lepší by bylo jablka nakrájet na plátky nebo kousky, jáhelník tak dostane zajímavější strukturu. Zkuste obě varianty a uvidíte, která je lepší. Na jáhelník o průměru 24cm jsem potřebovala: 130g jáhel 1 tvaroh z celofánu (takový ten tužší) 2 vejce 2 jablka špetku skořice 3 lžíce cukru máslo na vymazání formy Jáhly jsem spařila vroucí vodou a propláchla, aby potom nebyly v jáhelníku hořké. Zalila jsem je v hrnci přibližně dvojnásobným množství vody a uvařila jsem je doměkka, dokud se neodpařila všechna voda. Jáhly jsem pak nechala vychladnout. Do mísy jsem si nasypala uvařené jáhly, přidala tvaroh, 2 vejce, nahrubo nastrouhaná oloupaná jablka, skořici a cukr. Z ingrediencí jsem pak umíchala kompaktní hmotu, kterou jsem přendala do vymazané dortové formy. Jáhelník jsem pekla v troubě předehřáté na 200°C asi 20 minut, dokud neztuhl. Pak jsem jej nechala vychladnout a mohla jsem porcovat.

Tajný trik od babičky: Majonézové těsto na koláčky, které zaručeně rozpustí vaše chuťové buňky

Angrešt můžeme zpracovat mnoha způsoby. Někdo miluje ochutnávání čerstvých bobulí přímo z keře – jsou určitě nejchutnější a hlavně velmi zdravé, hospodyňky myslí zásoby, až se zima zeptá… A pilně připravují kompoty, mošty, šťávy, džemy,…

Hrozně mi chutnají ty bramborové noky - kupované. Jenže jsem nemohla najít recept, který by se tomu - svojí lehkostí a nadýchaností -...

Dopřejte si změnu a vyzkoušejte sladká jídla podle našich receptů.

Mléčné kvašení je trendy způsob, jak přirozeně a jednoduše uchovat nadbytek sezonní zeleniny na dobu, kdy nic moc neroste. Tělo z ní dokáže využít výrazně víc živin než zasyrova. Nechat kvasit nebo fermentovat lze každou zeleninu s dostatečným množstvím sacharidů, které slouží jako potrava pro bakterie mléčného kvašení. Experimentujte s vlastními kombinacemi zeleniny i jejich poměry, s množstvím soli i délkou kvašení. Kvasný proces urychlí přidání medu a probiotik. Můžete se tak i úplně vyhnout soli! Pokud zelenina pustí jen málo své šťávy, rozmixujte část zeleniny s vodou a přilijte ji zpět.

Ořechový koláč s křupavou drobenkou je nejlepší až druhý den, ovšem jestli vydržíte tak dlouho čekat. Základ tvoří křehké těsto, se kterým musíte pracovat rychle a opatrně, stejně jak uvádíme v postupu. Těsto je lehké, náplň fantasticky šťavnatá, postup zajímavý = zapíše se vám do sbírky receptů i do paměti výrazným písmem!

Fantastická cuketová kolečka, která jsou hitem této letní sezóny. Lahodná chuť česneku, cuketa jemná jako peříčko a dresink ze zakysané smetany s koprem. Určitě vyzkoušejte i vy. SUROVINY Základ: 1 ksvětší cuketa 5 stroužkůčesnek podle chutisůl a pepř Dresink: 4 PLzakysaná smetana podle chutikopr 4 stroužkyčesnek podle chutisůl a pepř Těstíčko: 2 ksvejce 3 PLzakysaná smetana špetkasůl 4 PLhladká mouka 50 gstrouhaný sýr POSTUP PŘÍPRAVY TISKULOŽIT Cuketu omyjeme, osušíme a nakrájíme na kolečka. Osolíme a opepříme podle vlastní chuti, přidáme prolisovaný česnek a promícháme. Necháme 15 minut odstát. Zakysanou smetanu v misce promícháme s nasekaným koprem, přidáme prolisovaný česnek, sůl...

Do velké mísy prosiju mouku se solí a přidám máslo. Těsto zpracovávám prsty tak dlouho, až připomíná drobenku. Rychle přidám a zapracuju vejce a mléko...

Tohle je super rychlý a neskutečně jednoduchý recept na víkendovou bábovku, který zvládne každý, i ten, kdo moc doma nepeče. Tahle bábovka je hezky nadýchaná, díky náplni je krásně vláčná… ne…

Milionová polévka není za milion korun. Je spíš k nezaplacení, pokud chcete zeleninovou, nenáročnou a rychlou polévku. Příprava a vaření zabere celkem asi 15 min, pokud nepočítám přípravu vývaru. Pokud máte trochu vývaru vždy v mrazáku, máte vyhráno. :)

Sladké snídaně z ovesných vloček? Zkus tyto nadýchané kokosové lívance plné vlákniny.

Na snídani už jsem se přejedla vaflí i mugcaků a teď frčím na zdravé granole s jogurtem. Jedná se o zapečené müsli, jehož základem jsou ovesné vločky. Ty obsahují kromě bílkovin vlákninu, takže zlepšují střevní mikrobiom. Granolu můžeš koupit v obchodě, ale není to nejlevnější záležitost a často nemívá úplně ideální složení. A tak jsem si upekla domácí fitness granolu v čokoládové příchuti, která je bez přidaného tuku a cukru a úžasně chutná i voní!

Před několika lety jsem se na dovolené v Řecku seznámila s café frappé a od té doby si bez něj horké dny skoro neumím představit. Našlehaná ledová káva je prostě spása pro ty, kteří se kofeinu nechtějí vzdát ani v létě.

Vyzkoušejte tyto bramborové placky se šunkou a vejcem, toto jídlo je opravdu snadné a rychlé. Pojďme se společně podívat na recept.