Így tökéletes!
Cake... the mere mention of this delicious indulgence is enough to make anyone's mouth water. To top this, you can find them in an array of flavors with simple and exotic flavors and ingredients. Tastessence brings to you different types of cakes that you can try.
A madártej számtalan módon elkészíthető, de ez a variáció nagyon finom és nem is nehéz elkészíteni. A hab is tökéletes, nem esik össze, érdemes kipróbálni, mert ez tényleg bámulatos. Hozzávalók 2 liter tej, csipet só, 16 db tojássárgája, 6 – 8 kanál cukor, 2 tasak vaníliás cukor. A tojáshabhoz: 16 db tojásfehérje, a tojások fehérjéhez […]
A hozzávalókból tésztát gyúrunk, majd nagyjából 6 egyenlő részre osztjuk.
A szívemnek igen kedves témát talált ki a SAD (Süss!Alkoss!Díszíts!) játék aktuális házigazdája, Anna - a Csokoládéreformer - Nagyi titka - címmel. Aki sokszor olvassa soraimat, az már tudja, hogy imádom a nagymamáim receptjeit használni, amelyek egy külön címszó alatt itt tekinthető meg. Karácsonyra készülődvén néhány egyszerű és sokáig eltartható aprósüteményt kerestem a mamáim receptfüzetébe, így került kezembe a diós kifli receptje. Ez egy egyszerű, diós linzer, amelyet összegyúrás után rudakká kell sodorni, fel kell vagdalni, majd kifli alakúra formázni. Még forrón vaníliás porcukorba kell forgatni, így a forró süteményre jól ráragad a cukorréteg. Emlékszem....a mama sodorta, én formáztam...most én sodortam, a kislányom formázta... Én még melegen faltam, így a lányokra sem volt szívem rászólni, hogy ne tegyék ugyanezt... :-) A fotózáshoz a mama kötényét is előszedtem, mindig ebben a sötétkék, apró,fehér virágos köténybe sütött, amelyre imádtam rányomdázni a lisztes kezem lenyomatát. Remélem mindkét mama látja odafent, hogy milyen szorgos kis háziasszony igyekszem lenni... :-( :-) Hozzávalók: 35dkg liszt 20dkg vaj 15dkg porcukor 10dkg darált dió Fél citrom reszelt héja 1 tojás A cukorba forgatáshoz: porcukor, vaníliás cukor A tészta hozzávalóiból a puha vajjal gyors mozdulatokkal tésztát gyúrtam. Hat részre osztottam és vékony, 7-8mm átmérőjű rudakká sodortam őket. A hosszú rudakat ~6cm hosszú részekre aprítottam, ezek kifli alakra formázva kerültek a tepsire. 180 fokon ~negyed óra alatt készre sütöttem őket. Még forrón, vaníliás porcukorba lettek forgatva. Pár darab a forgatáskor mindig eltörik, de sebaj, ez a szakácsnő jutalma! :-D
Nagy különlegesség, de könnyű elkészíteni.
Reggel üresen tátongott a kenyeres fiókom, elfogyott belőle minden kenyér és zsemle....Boltba nem volt kedvem menni, a család meg felkelés után irtó éhes szokott lenni. Mit volt mit tenni, sült egy pár Mákos kifli...Semmi furfang nincs a tésztájában, se sütőpor, se élesztő, se tojás. Mondtam, hogy pofon egyszerű! A tésztához: 15 dkg vaj, 25 dkg liszt, 25 dkg túró, 2 evőkanál cukor, 1 csipet só. A hozzávalókat alaposan összegyúrjuk, majd 10-15 percet pihentetjük. Két részre osztjuk a tésztát, egyenként, 2-3 mm vastagságút kőr alakra nyújtjuk ki. Kőrkéssel 8 szeletre vágjuk, majd elosztjuk rajta a mákos tölteléket. Töltelék: 20 dkg darált mák, 6 evőkanál forró tej, 1 vaníliás cukor, 1/2 citrom reszelt héja, 3 evőkanál cukor, 1-1 csipet só és fahéj. A tölteléket alaposan kikeverjük. A szélesebb résztől fogva felcsavarjuk a tésztát, kissé kifli alakúra hajtjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk a mákos sütiket. Egy tojás sárgáját kikeverünk egy kávéskanál tejjel és egy csipet cukorral, majd ezzel kenjük le a kifliket. Előmelegített sütőben, 175 C-on, pirosra sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.
Hozzávalók: a barna piskótához .4 tojás •4 evőkanál cukor •2 evőkanál olaj •4 evőkanál liszt •1 evőkanál kakaó Fehér tésztához: •6 tojásfehérje •220 g cukor •100 g vagdalt, pirított dió •1 meggykompót •200 ml liszt Krémhez: •6 tojássárgája •200 g cukor •300 ml tej •1 vanília puding •3 vaníliás cukor •250 g vaj Csoki máz a tetejére: •160 g csoki •20 g vaj •50 ml tejszín Elkészítése: A piskótához a tojások fehérjét a cukorral felverjük kemény habnak, egyenként hozzáadjuk a tojás sárgákat, fokozatosan az olajat és végül az átszitált kakaót és lisztet. Előmelegített sütőben 180 fokon, 26x36 cm tepsiben megsütjük. A fehér tésztához, a diót darabokra vágjuk és megpirítjuk. A tojásfehérjéket egy csipet sóval, cukorral felverjük kemény habnak, óvatosan hozzákeverjük a lisztet, a pirított diót és a kompótból a lecsepegtetett meggyet. Sütőpapírral kibélelt tepsiben, 180 fokon megsütjük A krémhez a tojás sárgákat, cukrot, vaníliás cukrot, pudingot elkeverjük a hideg tejjel, alacsony hőfokon folyamatosan keverjük, amíg a krém megvastagodik. Fedjük le fóliával és hűtsük ki. A vajat keverjük habosra, majd kanalanként keverjük hozzá a kihűlt pudingot. Csoki mázhoz, a hozzávalókat alacsony hőfokon összeolvasztjuk és rásimítjuk a süteményre. Összeállítás: kakaós piskóta – krém - fehér tészta – csoki máz. A süteményt legalább három órát tegyük hűtőbe, aztán szeleteljük. Nagyon finom kiadós sütemény.
Sógornőmnek készítettem születésnapja alkalmából… Elképesztően finom lett, ha egy különleges és nagyon fincsi tortára vágysz, próbáld ki. HOZZÁVALóK a piskótához: 4 db tojás, 400 ml kefir, 100 g csokoládé legalább 50%kakaó tartalmú de a 70% a legjobb, 200 g vaj, … Egy kattintás ide a folytatáshoz.... →
A sütemény egyik nagy előnye, hogy a megsült tésztából szinte bármilyen alakot vághatunk ki. Nálunk nagyon menő a félhold, de akár sima korongokat vagy csillagokat is készíthetünk. A tészta rendkívül puha és lágy, a tetejét pedig a dió teszi igazán különlegessé. Tálalás előtt még egy kis porcukor kerül a tetejére, és nagyjából ennyi. A végeredménnyel mindenki elégedett lehet, csak ajánlani tudom. Szerző: Jaja
