Kada sam pre par godina prvi put probala ovako spremljene paprike, bila sam jako oduševljena ukusom i od tada ih redovno svake godine spremam. Možete bariti ljute ili slatke paprike. Barim somborku jer volimo ljuto. Potrebno je: 7 - 10 kg paprika seckani beli luk seckani sveži list peršuna Za tečnost za barenje paprika: 3 litra vode 1 litar jabukovog sirćeta 4% sirćetne kiseline 250 gr soli 150 gr šećera 200 gr meda 1 kesica bibera u zrnu Priprema: Tegle i metalne zatvarače oprati i sterilisati u rerni na 100 stepeni 30 minurta. Paprike oprati i očistiti od drškica i semena. U posudu staviti 3 litra vode, 1 litar sirćeta, so, šećer, med i biber u zrnu. Staviti na vatru da tečnost provri, dodavati paprika toliko da prekriju površinu posude u kojoj se bare. Bariti paprike toliko da tečnost baci 1-2 ključa, da ne budu premekane, vaditi paprike teglu, posipati po želji seckanim belim lukom i seckanim peršunom, blago ih pritiskati da se slože. Kad se napune 2-3 tegle, pritisnuti paprike unakrsno drvcetom za ražnjiće i tada tegle napuniti sa vrelim presolcem u kojoj se barile paprike ( tečnost mora da vri pa sipati u tegle). Tegle dobro zatvoriti i prektriti stolnjakom dok se ne ohlade.
Mešana salata za zimu je odličnog ukusa. U njoj se nalazi više vrsta rezanog povrća. Salata je dekorativnog izgleda, pa je možete poslužiti uz svečani ručak
Blog o kuvanju
Recept za Peglane paprike. Za spremanje zimnice neophodno je pripremiti papriku, vodu, alkoholno sirće, šećer, so, konzervan i vonobran.
Recept za Salatu od šargarepe. Za spremanje zimnice neophodno je pripremiti šargarepu, beli luk, ljute papričice, peršun, so, sirće, konzervans.
