C'est sûr, ces dombrés au crabe sauront vous régaler ! Une recette antillaise idéale durant la période pascale, et qui plaira à tous

Aujourd'hui je vous propose une recette typiquement Antillaise, Le dombré aux crevettes. Les dombrés sont des boulettes de farin...

Caponata

Deuxième jour de publication, soit le jour des entrées, en l'honneur du défi { THE ASIAN WEEK ! } que j'organise cette semaine avec mes neuf copines blogueuses (et avec plaisir!): Cooking N’Co - http://www.cookingnco.com/ Cuisine Voozenoo - http://www.cuisine.voozenoo.fr/ Des Recettes à Gogo - http://des-recettes-a-gogo.com/ Envie d’une recette - http://enviedunerecette.com/ Keskonmangemaman ? - http://keskonmangemaman.blogspot.fr/ Marine en cuisine - http://www.marinencuisine.wordpress.com/ Mon p’tit coin gourmand - http://monptitcoingourmand.blogspot.fr/ On n’est pas sorti de chez Perrine – https://www.facebook.com/pages/On-nest-pas-sorti-de-chez-perrine/777945765646724?fref=ts Petite Cuillère et Charentaises - http://petite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.fr/ J'ai choisi de vous proposer deux entrées, parce que c'est trop bon et c'est ainsi que cela se passe chez moi ! Il y a, dans cette salade som tam des carottes et de la papaye verte râpées, associées à du piment, du citron vert, de la sauce nuoc-mâm, des éclats de cacahuètes, de la coriandre ... Bref ! Un vrai mélange de saveurs comme je les aime ! Et la recette est tellement simplissime. Je n'avais pas de pâte de tamarin cette fois-ci, ce sera pour une prochaine fois ! Pour l'inspiration, toujours le même livre, Tour du Monde de la Street Food, aux éditions Place de la Victoire. Quand je vous disais, hier encore, que je l'aime ce livre ! Pour ce qui est des nems, les saveurs sont aussi au rendez-vous puisque champignons parfumés, coriandre, soja, carottes et sauce nuoc-mâm y sont présents ! Le tout croustillant à n'en plus finir... mmmmh ... j'en veux encore ! On lance THE ASIAN MONTH, dîtes?!! :-) Vos essentiels pour 4 à 6 personnes: - Pour la salade: - 1 papaye verte - 4 carottes - 2 piments rouges (ou moins, c'est vous qui voyez ^_^) - 1 cc de sucre - 2 cs de sauce nuoc-mâm - le jus d'1 citron vert - 1 gousse d'ail écrasée - sel et poivre - 1 bouquet de coriandre à ciseler - quelques cacahuètes à concasser - Pour les nems ( x 16) : - 6 gros champignons noirs déshydratés - 60 g de vermicelles de riz - 1 carotte - 2 gousses d'ail - 2 échalotes - 1 bouquet de coriandre - 100 g de pousses de soja - 300 g de viande hachée (du porc ici) - de la sauce nuoc-mâm - 16 petits carrés de pâte à nems (galettes de blé de 15 cm de côté) Réaliser la salade ... Laver, peler puis retirer les graines de la papaye. La râper et râper les carottes pelées également. Placer le tout dans un grand saladier. Mixer le sucre, la sauce nuoc-mâm, les piments, le jus du citron et l'ail écrasé. Incorporer la préparation obtenue au mélange papaye-carotte râpées. Saler et poivrer. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Bien mélanger et réserver au frais. Réaliser les nems ... Préparer tous les ingrédients séparément. 1. Plonger les champignons dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes puis les égoutter et les émincer. 2. Procéder de la même façon pour les vermicelles mais en réduisant le temps: 2 minutes dans l'eau bouillante suffiront à leur redonner vie et texture ! Les passer sous l'eau froide après cuisson et couper ensuite grossièrement. 3. Peler et couper en fins bâtonnets la carotte (en réserver quelques-uns pour la sauce). 4. Écraser l'ail. 5. Ciseler les échalotes et la coriandre. 6. Laver et égoutter les pousses de soja. 7. Placer la viande hachée dans une sauteuse avec un filet d'huile. Laisser colorer à feu vif. Ajouter les échalotes et l'ail. Saler et poivrer. Mélanger régulièrement. Incorporer les bâtonnets de carotte, les vermicelles, les champignons puis les pousses de soja. Terminer par la sauce nuoc-mâm que je vous laisserai doser à votre guise. Retirer du feu et laisser refroidir. 8. Préparer vos carrés de pâte. Déposer sur le bas de chaque carré une cuillère à soupe de préparation, laisser un bord en bas du carré de 2 cm environ. Bien répartir la préparation en longueur. Relever et plier vers l'intérieur les côtés droit et gauche du carré. Rouler la pâte vers le haut du carré jusqu'à obtenir votre nem, enfin ! Utiliser de l'eau ou du blanc d’œuf pour souder les bords. Et ... Bon courage pour les 15 autres ... :-) Réaliser la sauce pour les nems ... Placer dans un bol deux cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm, deux cuillères à soupe de vinaigre de riz, une gousse d'ail écrasée, une pincée de sucre, deux cuillères à café d'eau et les morceaux râpés de carottes. Bien mélanger le tout et placer au frais. Au moment du service ... Disposer la salade dans quatre assiettes ( ou la servir dans votre saladier). Répartir joliment la coriandre fraîchement ciselée, ainsi que les éclats de cacahuètes (et quelques fines rondelles de piments pour ma part ! Oui, ça pique donc c'est bon!) . Et c'est déjà prêt ! Faire frire les nems dans une sauteuse. Il faut qu'ils soient bien dorés. Les placer après cuisson sur du papier absorbant. Servir vos salades et vos nems accompagnés de leur sauce sans attendre... bonne dégustation ! Bref, j'adore ce défi! A demain, Gourmands, pour la publication des Asian plats ... :-D

Cette recette vegan d'origine moyen-orientale sera parfaite pour un assortiment de mezzés en entrée ou pour un apéritif à tartiner ! Elle met à l'honneur la patate douce qui est rôtie au four puis mixée avec de l'huile d'olive, du tahini, du jus de citron, du sumac, du piment doux et de l'ail sans oublier la menthe fraîche pour le décor.

Recette du achards de légume réunionnais. C'est une salade épicée à base de choux de haricot vert et de carotte, le tout parfumé avec du curcuma et des piments verts.

Poulet stroganoff au Thermomix, un délicieux plat familial de poulet crémeux avec une sauce onctueuse accompagné de champignons.

Pescado con langostinos en thermomix

tendrons de veau aux cocos, haricot coco frais, plat

Mango en kokosmelk geven je gerecht meteen een oosterse tint. Met chili en koriander als extra smaakmakers bij de kip serveer je een smaakvolle en sappige maaltijd. Lekker bij rijst.

Maakouda (Ma3kouda), une galette de pommes de terre cuite, écrasée en purée agrémentée d'épices, oignons, ail, herbes aromatiques et ensuite façonnées en galette pour être cuites à l'huile : rien de plus facile : une entrée de ramadan qui souvent accompagne la chorba ou harira pendant le Ramadan.

Allez ce soir je vous mets une petite soupe, toute simple mais c'est surtout parce qu'il paraît que sur ce blog il y a tout le temps des recettes caloriques (la preuve que non Pascale!). Alors pour faire taire les mauvaises langues, voici une soupe,...

Voici une recette délicieuses rapide à confectionner en cas de panne d'inspiration. *Ingrédients de la farce: -500 gr de viande hachée( agneau de préférence ou bœuf) -2 gousses d'ail hachées -1 petit oignon vert ciselé -1 cas persil ciselé -2 cas crème...

Encore une recette délicieuse et rapide à réaliser au Cookéo : un sauté de porc au miel et au curcuma . Ingrédients : sauté de porc 500g oignon 1/2 huile olive 1 c à café miel 1 c à soupe curcuma 1 c à café vin blanc 5cl sel poivre crème fraiche 1...

Tarte patissière meringuée à la rhubarbe, une recette de la catégorie Desserts & Confiseries. Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr

Découvrez ma recette d'arancini, les incontournables boulettes de riz farcies siciliennes, très appréciés en Italie ! Cette recette anti-gaspi est savoureuse et facile à préparer ! N'hésitez pas à utiliser vos restes de riz déjà cuits pour cette recette.

Le soleil arrive et bientôt on va sortir nos barbecues. Moi j'ai profité et tester en avance la sauce coréenne barbecue reçue de la part de Mr Min. Bulgogi (불고기 ; littéralement « viande au feu », également connu sous le surnom de « barbecue coréen ») : viande marinée puis grillée, généralement du bœuf ou du porc. Les préparations et les modes de cuisson (exemple en grillade sur des braises, à la poêle ou en pot-au-feu) varient suivant le goût ou la texture recherchés. Le bœuf se prépare souvent avec une base de sauce de soja, de sucre, avec de l'huile de sésame ou du jus de poires coréennes… Pour le porc, la pâte de piment (gojujang) et le gingembre dominent dans la marinade. Parmi les façons de consommer le bulgogi : enveloppé avec du riz et un accompagnement, par exemple, du kimchi, dans une feuille de salade ou de kaetnip (feuilles de sésame marinées avec du piment en poudre, assez salées). On peut ajouter dans cette enveloppe de salade de la pâte de soja mélangée avec du kochujang, des feuilles de sésame fraiches, de l'ail cru entier ou d'autres ingrédients.(source: wikipedia) Ingrédients: pour 2 personnes 2 belles côtelettes de porc avec ou sans os (de chez votre boucher) 1 gousse d'ail 1/2 cube de volaille 3 bonnes c à s de korean sauce BBQ Mr Min 2 tranches fines de gingembre avec la peau poivre, sel 1 c à s de graines de sésame Préparation: Coupez la viande en morceaux. . Hachez finement l'ail et coupez finement le gingembre. Dans un plat mélangez bien la viande avec la sauce, le cube de volaille emietté, le gingembre et l'ail. Filmez et placez au frais 3 heures. Faites griller la viande au barbecue ou sur une poêle-grill. Servez chaud. Vous pouvez tremper ensuite la viande dans diverses sauces, plutôt pimentées en général ! Moi je l'ai accompagné d'une salade de Pak Choï (chou chinois) au Pomme- recette ici. Vous pouvez l'accompagner aussi des nouilles Udon précuites de Mr Min. Trop bon ! imprimez print

Recette de Omelette asiatique aux huîtres à la coriandre. Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Ingrédients, préparation et recettes associées.

La recette du week-end : fondant de foies de volaille aux Coteaux du Layon par Jeanine Ahosse, restaurant l’Ail des Ours, Angers Pour 6 personnes : 4 c à c de Coteaux du Layon 200 g de foies de volaille 2 œufs battus 100 g de crème liquide 2 échalotes emincées 1/2 gousse d’ail 1 …

Il y a des plats simples comme les falafels que je n’avais jamais fait avant. Et j’avais tort! D’une parce que justement c’est simple et de deux… C’est vraiment super bon et plus économique qu’au restaurant!

Découvrez notre recette facile et rapide de Curry de lotte sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Vous ne savez que faire de vos saucisses de Toulouse ? Et si on voyageait à la Réunion le temps d'un repas ? Découvrez la recette épicée du Rougail saucisse, un plat en sauce à accompagner de riz ou de lentilles, voire de pommes de terre.

Astazi 2 August sarbatorim ziua naţională a Macedoniei. Republica Macedonia, sau Macedonia, uneori numită FYROM este o ţară în Peninsula Balcanică în Europa de sud-est. Se mărgineşte cu Serbia la nord, Albania la vest, Grecia la sud şi Bulgaria la est.Capitala este oraşul Skopje ce are peste 600 000 locuitori. Are mai multe oraşe mai mici, cum ar fi Bitola, Prilep, Tetovo, Kumanovo, Ohrid, Veles, Stip şi Strumica. Republica Macedonia este adesea denumită o ţară de lacuri şi munţi. Există mai mult de 50 de lacuri naturale şi artificiale şi şaisprezece lanţuri montane cu o înălţime de peste 2000 de metri. Macedonia este o ţară cu o mare diversitate etnică. Cel mai mare grup etnic este reprezentat de macedoneni slavi. La ultimul recensământ aproximativ 1.300.000 de locuitori s-au declarat macedoneni, reprezentând 64% din total. Aproximativ 500.000 de locuitori sunt albanezi, reprezentând 25% din total. Aceştia trăiesc în special în zona vestică şi nord-vestică. Minorităţi mai mici sunt reprezentate de turci (78.000 sau 3.9%), rromi (54,000 sau 2.7%), sârbi (36,000 sau 1.8%) şi Vlahi (Aromâni şi meglenoromâni) cum apar în recensământ (9695 sau 0,4%). Macedonenii slavi musulmani (sau torbeşi) reprezintă 0,8% din total. De asemenea mai trăiesc în Macedonia şi sârbi, muntenegreni, croaţi, sloveni şi romi (ei se autodenumesc aici drept "egipteni"). Pe lângă limba macedoneană mai este limbă oficială limba albaneză. Se mai vorbeşte şi limba romani, limba aromână şi limba megleno-română alături de limba turcă.(sursa: amosnews.ro/) Va prezint cu aceasta ocazie o varianta balcanica de musaca cu vinete, cartofi si sos de rosii. Cuvântul musaca vine din arabă și înseamnă servit rece. În limba română a ajuns din limba Greacă. Varianta grecească a acestui fel de mâncare este dealtfel și versiunea care s-a impus în gastronomie. Tradițional, musacaua este pregătită din straturi de carne tocată (sau mărunțită cu cuțitul) de miel sau orice altă carne roșie, în alternanță cu felii de vânătă prăjită sau cartof, cu felii de tomate și sos alb. Ingredientele se pun într-un vas adânc și larg, se coc în cuptor și produsul, musacaua, se servește bucăți mari, permițând să se observe alternanța straturilor de legume și de carne. În versiunea turcească, musacaua nu se prezintă în straturi. Musacaua turcească este pregătită din legume fierte în aburi sau prăjite, vinete, ardei gras, roșie, ceapă, toate amestecate cu carne tocată. Este servită cu sos de iaurt și pilaf de orez. În versiunea originală, arăbească, musacaua este un fel de mâncare servit rece, un fel de salată compusă în principal din rosii și vinete, și este servită la începutul mesei, ca antreu. În versiunea sa balcanică, adică în Bulgaria, România, Croația, Muntenegru, Serbia, Macedonia, acest fel de mâncare poate fi gătit și cu cartofi, în loc de vinete. Sunt cunoscute și variante în care stratul de legume este compus din dovlecei, morcovi și cartofi. În varianta standard de musaca, cea care se prezintă în straturi delimitate, stratul de bază este din vinete prăjite în ulei de măsline, stratul de mijloc este compus din carne, de obicei de miel, pregătită înainte prin prăjire cu ceapă, usturoi, tomate și ierburi aromatice (dafin, cimbru, oregano) și alte condimente (scorțișoară, nucșoară, condimente arăbești, piper negru), iar ultimul strat este de fapt un sos bechamel sau un alt sos pe bază de ou și smântână – probabil sub influența bucătăriei Grecești de la începutul secolului al XXlea. Cele trei straturi sunt așezate frumos într-un vas tapetat cu unt și pus în cuptor, pentru a se coace, până când stratul de deasupra capătă o culoare caramel, ceea ce nu durează mult pentru că celelalte două straturi au fost gătite în prealabil. În sosul bechamel untul poate fi înlocuit cu smântână. În zona Balcanilor stratul de deasupra este în general format dintr-un sos cu ou și smântână, îngroșat cu brânză rasă, cașcaval ras sau pesmet. Se poate pregăti și ca fel de mâncare de post, în întregime din legume, fără carne, ou și lactate. Astfel, carnea poate fi înlocuită cu ciuperci sau orice altă legumă care se pretează a fi tocată mărunt și condimentată bine, și se pune în vasul de copt netapetat cu unt, dar între două staturi clare de legume felii, vinete sau cartof (sursa; Wikipedia). Ingrediente (8 persoane): 2 vinete 700g de carne tocată (350g carne de vită și 350 gr carne de porc ) 6 cartofi 200 gr sos de roșii 1 ceapa mare 2 catei de usturoi 2 roșii 1 ardei roșu cimbru 150g brânză rasă sare, piper, boia de ardei 20 cl de apă 4-5 linguri de ulei de măsline Mod de preparare: Fierbeti cartofii intregi în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 30 de minute. Se spala si se taie vinetele în felii nu prea groase. Se pune sare si si piper si se prăjeșc într-o tigaie cu un pic de ulei de masline. Se scot pe hârtie absorbanta. Se curata si se taie marunt ceapa și usturoiul. Se pune la-ncalzit 1 lingura de ulei de masline si se prajeste ceapa si usturoiul. Cand sunt rumenite se adaugă ardeiul roșu tăiat bucatele si carnea tocata. Se amestecă bine pentru a obtine o compoziție uniformă. Puneti cimbru, boia de ardei, sare și piper. Se adauga sosul de rosii si un pahar de apă. Fierbeti la foc mic 10-15 minute,. Decojiti cartofii fierti si taiati-i felii. Intr-un vas uns punem un strat de cartofi,un strat de vinete și un strat de carne. Se presară deasupra brânză rasă. Se punea deasupra un strat de legume (cartofi, felii de vinete și roșii), se acoperă cu carnea rămasă și se termina cu un strat de legume. Se presară la sfarsit brânza rasă. Se coace 20-30 minute la 200 ° C . Poftă bună! imprimati print Balcani este o denumire istorică și geografică folosită pentru a descrie Europa de Sud-Est. Regiunea are aproximativ 550.000 km² și o populație de circa 53 de milioane de oameni. Numele regiunii provine de la Munții Balcani, care încep din răsăritul Serbiei și travesează centrul Bulgariei. Balcanii sunt uneori numiți și Peninsula Balcanică pentru că sunt înconjurați de la sud-vest, prin sud către sud-est de Marea Adriatică, Marea Ionică, Marea Egee, Marea Marmara și Marea Neagră. Delimitarea ei este supusă interpretărilor geografice mai mult sau mai puțin subiective. În general se consideră că țările care fac parte din Balcani sunt: Albania 100% Bosnia și Herțegovina 100% Bulgaria 100% Grecia 100% Muntenegru 100% Republica Macedonia 100% Serbia 73%(inclusiv provincia Kosovo) 80% Croația 49% Slovenia 27% România 9% (de fapt, doar 6% din teritoriul României este balcanic) Turcia 5%, (partea europeană) numită uneori Rumelia sau Tracia Răsăriteană Albanie- The Roman bouleuterion or monument of Agonothetes, ruins of the Greek-Roman city of Apollonia, Albania, 2th century BC. Limitele exacte ale regiunii Balcani sunt foarte dificil de stabilit, deoarece unele state (în special Slovenia, Croația și România), popoare sau comunități din zonă nu doresc să fie considerate "balcanice". Această particularitate a locuitorilor regiunii este uneori atât de pronunțată, încât a condus la sugestia că dorința de a depăși balcanismul ar fi tocmai una dintre caracteristicile distinctive ale civilizației balcanice [3]. Macedonia Limita nordică a peninsulei Balcanice este considerată în general a fi linia formată de Dunăre, râurile Sava și Kupa și un segment care unește izvoarele râului Kupa cu Golful Kvarner. Montenegro, Bay of Kotor, Kotor, Elevated view of town and mountain Roumanie Cea mai utilizată graniță a peninsulei este aceea a liniei Dunăre-Sava-Kupa. Ea este hotărâtă în mod arbitrar, dar poate fi ușor recunoscută pe hartă. Serbia Această limită este justificată din punct de vedere istoric: regiunea astfel definită (plus România, dar excluzând Muntenegru, Dalmația și Insulele Ionice) a aparținut, sau s-a aflat sub influența Imperiului Otoman, începând cu sfârșitul secolului al XV-lea și până la sfârșitulsecolului al XIX-lea. Râul Kupa formează o graniță naturală între Slovenia de sud-est și Croația, Sava împarte în două Croația și Serbia, iar Dunărea, care este al doilea fluviu ca lungime din Europa (după Volga), formează o graniță naturală între Bulgaria, Serbia și România. La nord de această linie se află regiunile geografice Câmpia Panonică și Munții Carpați. The Old Bridge in Mostar, Bosnia and Herzegovina Man cooking food, Prishtina, Kosovo Deși România, cu excepția Dobrogei, nu face parte din zona astfel delimitată, ea este inclusă în mod tradițional printre succesorii Imperiului Otoman. Cultura română conține multe elemente balcanice. Conform acestei delimitări, Slovenia se află la nordul Balcanilor și este considerată mai degrabă parte a Europei Centrale. Și din punct de vedere istoric și cultural, Slovenia este mai mult înrudită cu Europa Centrală, deși cultura slovenă încorporează numeroase elemente balcanice. În sfârșit, limita nordică a Peninsulei Balcanice poate fi trasată și astfel ca o parte a Sloveniei și o mică parte a Italiei (Provincia Trieste) să fie și ele incluse în Balcani. Slovenia este, uneori, considerată țară balcanică datorită asocierii sale cu fosta Iugoslavie. Iar atunci când Balcanii sunt descriși ca o regiune geopolitică a secolului al XX-lea, este inclusă întreaga fostă Iugoslavie (adică și Slovenia, Istria, insulele Dalmației, Croația și Voivodina). Slovenia Turquie - Grèce Croatia Justificarea istorică menționată mai sus pentru limita de nord Sava-Kupa împiedică includerea Croației în Balcani, țară ale cărei teritorii au fost în mare parte ale Austro-Ungariei sau ale Republicii Venețiene pe timpul cuceririlor Imperiului Otoman. Alți factori culturali și istorici leagă Croația mai degrabă de Europa Centrală decât de Balcani. Traditional Bulgarian wedding

ThermoFun – Passata Recipe

Recette de Spaghettis au Coca-Cola® Zéro, dinde et poivron rouge. Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Ingrédients, préparation et recettes associées.

Jamie Oliver, Donna Hay, Nigella Lawson et plusieurs chefs d'ici nous dévoilent quelques-unes de leurs meilleures recettes. Des plats remplis de saveurs auxquels personne ne résistera!

Ever thought about the GAPS Diet, but the Intro scared you off? Let me give you an intro to the Intro Diet, so that it's not quite so intimidating....

Le kebbeh ou kebbé est un plat de la cuisine levantine. Il se présente sous la forme d'une boulette légèrement étirée. Il est constitué d'une pâte formée de viande hachée et de boulghour. Cette pâte forme des boulettes qui sont alors fourrée avec une farce de viande et parfumée d'épices et d'herbes. Ces boulettes sont enfin frites. La viande est généralement de l'agneau, du mouton et/ou du bœuf. Voici une variante végétarienne à l'aubergine des fameuses Kibbeh. C'est une recette pour la Bataille Food #37, très bonne idée de Jenna du site Bistro de Jenna. La marraine de de cette édition est Gaëlle du très joli blog : My nomad cuisine Le thème choisi par Gaëlle est: Plusieurs contraintes néanmoins : -pas de plat français, mais que des plats venus d'ailleurs, incluant une petite ou grande touche de vert, et qu'on mange avec les doigts! Ingrédients : 150 g de boulgour 1 aubergine 1 gousse d’ail 1 oignon ½ c à c de piment en poudre (facultatif) ½ c à c de coriandre en poudre sel, poivre 2 c. à s de farine huile de tournesol pour la friture persil ciselé paprika Préparation: Dans un bol, mettez le boulgour, couvrez d’eau et laissez gonfler 20 minutes. Lavez l'aubergine, pelez et coupez la en cubes. Épluchez l'oignon et l'ail et hachez les grossièrement Égouttez bien le boulgour. Mélangez les légumes et ajoutez les au boulgour. Mixez le tout. Incorporez les épices et un peu de persil ciselé , ajoutez la farine. Malaxez la pâte, façonnez des boulettes et les allonger légèrement . Saupoudrez les du paprika. Dans une poêle, chauffez l’huile , ajoutez les kibbeh et faites les rissoler à feu moyen. Égouttez les sur du papier absorbant . Servez en apéritif avec une sauce au yaourt ailée ou en entrée avec une salade verte. Bon appétit !! imprimez print

Poulet coco, une recette de la catégorie Plat principal - divers. Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr

Sichuan Province is located in the southwest region of China. Its cuisine is known for its bold flavors – mainly, pungent and spicy.

Recette belge toute simple et vraiment délicieuse, cette salade liégeoise - à déguster chaude - est composée de haricots verts, pommes de terre, oignon et lardons. Un petit plat goûteux et réconfortant, un classique de la cuisine wallonne parfait pour cet automne. Je n'ai pas vraiment modifié la recette, j'ai simplement remplacé les lardons par de la poitrine fraîche et préféré couper les haricots en tronçons et les pommes de terre en petits cubes. J'ai la fâcheuse tendance à tout couper en morceaux... non pas pour une présentation plus 'raffinée' mais pour déguster mon assiette à grand coup de cuillère sans devoir toucher à un couteau ! Eh oui, il m'arrive de me mettre en mode paresse. Merci pour la découverte "Dam Dam Deo" - Damien, mon collègue belge préféré - on s'est régalé :) La combinaison de ces ingrédients de tous les jours est parfaitement équilibrée. Accompagnement : oeufs au four. Salade liégeoise inspirée de Colruyt.be Ingrédients (pour 4 pers.) : - 500 g de haricots verts frais - 400 g de pommes de terre - 200 g de lardons (tranches de poitrine de porc pour moi) - 1 oignon - 1 càs de beurre (15 g) - 2 càs de vinaigre balsamique - noix de muscade - sel, poivre Coupez les pommes de terre sans les éplucher en morceaux de taille égale (petits cubes pour moi) et faites-les cuire dans de l'eau bouillante légèrement salée (temps de cuisson variable selon la taille). Égouttez et réservez. Équeutez les haricots et faites-les cuire dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 20 min. (cela dépend de la taille de vos haricots). Égouttez et passez-les sous l'eau froid pour qu'ils restent verts. Je les coupe ensuite en tronçons. Pelez et émincez l'oignon. Émincez la poitrine de porc. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites-y rissoler les lardons. Ajoutez l'oignon et faites-le dorer. Ajoutez les morceaux de pommes de terre pour les réchauffer. Assaisonnez de vinaigre balsamique, noix muscade, sel et poivre. Les lardons ne sont pas rose fluo (pas de E250 - nitrite de sodium). Mélangez les haricots à la préparation. Régalez-vous !

Recette de Bricks panées au thon . Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Ingrédients, préparation et recettes associées.

Brioche Bouldouk au Thermomix. Voici une nouvelle recette de Brioche Bouldouk facile et rapide a réaliser avec votre robot thermomix. Ingrédients ( 6 Portions ) - 130G lait -10G levure fraîche de boulanger - 270G de farine T55 - 40G de cassonade - 1 œuf - 1/4 càc sel - 50G de beurre 1/2 sel froid Garniture - 30G de beurre - 1/2 sel - 1 càs de cassonade - un peu de sucre glace Préparation -mettre le lait et la levure dans le bol,régler 2Min/37°/Vit1 -ajouter la farine,l'oeuf,le sel,les 40G de cassonade et /2Min -ajouter le beurre en petits morceaux et /2Min -verser la pâte (un peu collante,pour récolter le fond après avoir versé,donner un coup de turbo) dans un saladier et laisser doubler de volume à l'abri des courants d'air sous un torchon (environ 1H) -fondre les 30G de beurre avec la càs de cassonade au MO (sans trop chauffer!) -diviser ensuite la pâte en 4 pâtons (on peut très légèrement saupoudrer de farine si la pâte colle un peu à la sortie du saladier) -sur un papier sulfurisé très légèrement fariné,étaler un premier pâton en rond et le badigeonner du beurre fondu au sucre,étaler un 2ème pâton,le poser au-dessus du premier beurré,en beurrer également le dessus,faire de même avec le 3ème pâton,le beurrer -étaler le dernier pâton et le poser au-dessus du 3ème mais sans le beurrer cette fois (on garde le reste du beurre sucré),il faut que chaque disque soit bien recouvert par le suivant -étaler l'ensemble en un grand rectangle (environ 30X35CM) puis découper des bandes à peu près égales (celles du bout seront plus petites), de 8 à 10 bandes -rouler les bandes sur elle-mêmes -les disposer harmonieusement dans le moule (j'ai utilisé un cercle haut à pâtisserie de 20CM dont j'ai légèrement beurré le tour intérieur du beurre sucré fondu et posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé) sans les coller -laisser bien gonfler l'ensemble à l'abri des courants d'air ,il faut que les boules se touchent,pour moi 2H de levée (selon t°de la pièce ,peut-être un peu moins ou un peu plus,mais ne pas poser sur radiateur chaud sinon le beurre dans le pâte va fondre et l'ensemble durcir en surface) -préchauffer le four à 180° -lorsque la pâte a bien levé,badigeonner le dessus du reste de beurre fondu sucré ,au pinceau,sans appuyer,et enfourner 25MN environ à 180° :la brioche est bien gonflée et toute dorée -retirer le cercle et laisser refroidir sur une grille après l'avoir saupoudrée de sucre glace -ne vous retenez pas de déguster encore tiède!!!!! Source de la recette du blog isabelle

The 'Game of Thrones' actress stars in fall's most spirited styles.

Ragoûts de haricots blancs à la tomate avec thermomix. Je vous propose une recette de ragoûts de haricots blancs à la tomate, simple et facile avec le thermomix. Ingrédients ( 4 Personnes ) - 1 Oignon rose - 1 gousse ail - 2 carottes - 500 g haricots blancs - 450 g purée de tomates - 200 g d'eau - 6 brins Romarin frais - 2 l feuilles de lauriers - 2 tranches de chorizo fort - 1 quelques Lardons fumées - 1 c. à soupe sel - 1 pincée poivre - 1 c. à soupe huile d'olive Préparation Mettre l'oignon ,la gousse d'ail et les 2 carottes en morceaux dans le bol mixer 5 sec /vitesse 5 Ajouter dans le bol quelques lardons avec 2 tranches de chorizo fort ou doux coupés en 4 et mette 1 c a soupe huile d'huile d'olive faire rissoler 4 min/ 120°C/ mijotage Ajouter les haricots blancs non cuits (préalablement les faire tremper la veille dans un saladier d'eau ) la purée de tomates et l'eau les feuilles de lauriers ,les brins de romarin Faire cuire 50min /100°C/sens inverse / mijotage. Mettre le panier cuisson à la place du gobelet doseur Mettre le sel et le poivre à la discrétion en fin de cuisson pour éviter que les haricots ne soit trop dur