Erg lekkere Spaanse ovenschotel met witlof en venkel! De groenten worden eerste gekookt en dan gegratineerd met een roux met amandelen. Het recept stond onlangs in de kookrubriek van Rianne Buis in…

Dit recept is niet (helemaal) van mezelf. De geweldige Jamie Oliver heeft er ook aan bijgedragen. Een beetje. Boel. Oké, het is eigenlijk zijn recept. Met een paar kleine aanpassingen mijnerzijds. Dat vindt Jamie vast niet erg.

Ook voor diegenen die normaal gesproken geen witlof lusten: deze witlof uit de oven met ham, kaas en ei lust werkelijk waar iedereen!

Niks zo veelzijig als quiche met witllof en venkel lekker als lunch, bij de borrel of met een frisse salade bij het hoofdgerecht. Lees recept op BonApetit.

Met opgetrokken neus vertelde één van mijn leerlingen mij pas dat zij snotlof zo ongeveer de meest vieze groente ter wereld vond. En inderdaad, wanneer je kinderen vraagt wat zij niet lusten, wordt witlof vaak in één adem genoemd met spruitjes of boerenkool. Maar in tegenstelling tot mijn leeftijdsgenootjes was ik als kind wèl dol op witlof. Tot snot gekookt, rauw verwerkt in een salade of -mijn persoonlijke favoriet- met ham en kaas uit de oven. Waar mijn moeder vroeger achterham en geraspte kaas gebruikte, heb ik voor dit recept gekozen voor prosciutto en een bechamelsaus met gorgonzola.

Met zo’n beetje de laatste peren van het seizoen maakte ik dit voorjaar deze ovenfrittata. Dit recept lag dus al een hele tijd te wachten tot het gepubliceerd kon worden. Het is een perfecte combinatie als je het mij vraagt: licht bittere witlof, zoete peer, frisse anijs van de venkel en hartige kaas! Doordat je…

De combinatie van bitter en zoet werkt uitstekend in dit recept van witlofgratin met peer uit de oven. Lees verder op BonApetit.

Met zo’n beetje de laatste peren van het seizoen maakte ik dit voorjaar deze ovenfrittata. Dit recept lag dus al een hele tijd te wachten tot het gepubliceerd kon worden. Het is een perfecte combinatie als je het mij vraagt: licht bittere witlof, zoete peer, frisse anijs van de venkel en hartige kaas! Doordat je…

Salades zijn niet alleen voor de zomer. Deze salade is juist voor nu, want venkel & appel zijn volop in het seizoen. Je maakt ‘m met slechts 5 ingrediënten.

Recept venkel in tomatensaus en gratineren. Heerlijk met ciabatta brood, een glas witte wijn en snel klaar te maken. De benodigdheden zijn

Knapperig van buiten, lekker van binnen. Dat lukt zeker met deze gemakkelijke gratin met venkel, prei en aardappels. Lees verder op BonApetit

Deze pasta met scampi en venkel is zoet, zilt, fris en vullend. De venkel wordt gekaramelliseerd tot hij zoet is, en dan gemengd met tomaten. De pasta wordt afgewerkt met scampi, verkruimelde feta en peterselie.

Maak je ovenschotel vooraf klaar voor een dagje met weinig werk in de keuken.

Witlof lichtjes karamelliseren. Heerlijk die combinatie van licht bitter en licht zoet en een druppeltje citroensap voor wat zuur.

Recept: Witlof met gorgonzolasaus, van okoko recepten

Op zoek naar een lekker bijgerecht voor bijvoorbeeld Kerst? Witlof met spek uit de oven is erg lekker en super gemakkelijk te maken.

Venkel met kappertjes en olijven is gebasseerd op het recept van Yotam Ottolenghi uit het boek Plenty More. Aangepast aan eigen smaak :).

Een lekker vegetarisch voorgerecht, lunch of bijgerecht bij bijvoorbeeld een stukje vis, deze gemarineerde venkel met mozzarella en munt.

Kook de rijst.

Niks zo veelzijig als quiche met witllof en venkel lekker als lunch, bij de borrel of met een frisse salade bij het hoofdgerecht. Lees recept op BonApetit.

Gegratineerde venkel, uit het kookboek 'Rosa's Italiaanse keuken'. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.

Recept van de Franse klassieker alleen nu als hartige taart, met witlof en crottin de chavignol. Heerlijk vegetarisch gerecht, te serveren met een witte wijn uit de Loirestreek of de Bourgogne.

Geconcentreerd en nauwkeurig werken bij dit recept voor Tarte Tatin van witlof.

Ingrediënten voor 2 personen: - 2 grote venkelknollen - 1 el olie - zout en peper - panko of broodkruim - 80 g Parmezaanse...

Gebakken venkel met een laagje kruim, uit het 'Eet jezelf mooi, slank & gelukkig kookboek' van Amber Albarda. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.

Witlof met druiven: je moet er maar nét opkomen. Het recept komt van culinaire held Nigel Slater. Hij staat bekend om zijn toegankelijke recepten, die keer op keer e...

Bereiden:Snij de venkels in kwarten, kruid met olijfolie, peper en zout en plaats deze in een voorverwarmde oven van 200°C gedurende 15 à 20 minuten.Mix voor de kruidenolie 50 ml olijfolie met een handvol rozemarijn en peterselie. Kruid af met peper en zout.Schil de appelsienen zodat er geen schil en wit meer overblijft. Maak de partjes los van elkaar.Dresseer de kwarten venkel in het midden van het bord met wat partjes sinaasappel. Lepel hierover de kruidenolie en werk af met enkele lepels room en het venkelloof.

Deze heerlijke zeebaars met witlof en balsamico kun je in 15 minuten op tafel zetten. Recept voor twee personen.

Een kleurrijke salade met volop smaak.

Salades zijn niet alleen voor de zomer. Deze salade is juist voor nu, want venkel & appel zijn volop in het seizoen. Je maakt ‘m met slechts 5 ingrediënten.

Dit is een heel gemakkelijk te bereiden witlof variant. De basis bracht vrouw Quest mee, een uit een damesblad gescheurd receptje. Zelf voegde ik wat pijnboompitten en citroengras toe. Wat je wel nodig hebt zijn kleine lofstronkjes, grotere worden volgens mij of niet gaar, of ze vallen uit elkaar. [tabgroup tab1=”Bereidingswijze” tab2=”Ingrediënten”] [tab] Snijd de […]

Snel een lekker recept met witlof op tafel? Zoek vooral niet verder! Even roerbakken en je maaltijd is klaar.

Een eenvoudige groenteschotel van gesmoorde wortel en venkel; bijzonder lekker bij een stukje vis of vlees en gekookte aardappeltjes!

Bereiden Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd het witlof doormidden. Verwijder de harde kern. Haal de bladeren los, was en droog ze. Bak het spek in een koekenpan zonder olie of boter in ca. 5 min. knapperig. Neem met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Voeg de olie toe aan het bakvet en fruit de ui 2 min. Voeg de knoflook en de oregano toe en bak 1 min. mee. Voeg het witlof toe en roerbak op hoog vuur 2 min. Schep op het laatste moment het spek erdoor.

Mijn recept voor Zalm met venkel, aardappel en Parmezaan is al heel lang één van de best bekeken recepten op mijn website. Maar om heel eerlijk te zeggen begreep ik nooit zo goed waarom deze ovenschotel met zalm en venkel het zo goed deed. Niet dat ik het zelf geen lekker recept vind, maar de beschrijving ervan was nou niet echt om heel enthousiast van te worden. En eerlijk gezegd kon ik hetzelfde zeggen van de foto's die ik erbij gemaakt had.

We gaan venkel uit de oven met parmezaanse kaas maken. Eigenlijk gebruik ik venkel alleen maar in de soep of soms in een stamppot. Maar gewoon zo als groente eten dat had ik alleen nog maar gedaan in een aardappelsalade met heel veel andere ingrediënten.

Deze heerlijke pittige witlof en romige ovenschotel is lekker in de koude seizoenen. Makkelijk te maken en in een uurtje klaar en op tafel. Voor het afmaken met kaas gebruik…

Recept venkel in tomatensaus. Zelf tomatensaus maken van verse tomaten. Als je een goede keukenmachine hebt is dat niet zo moeilijk. Venkel gestoofd in zo'n verse tomatensaus is super!

Ideaal, een taart op tafel als dessert. Vis is lichtverteerbaar dus wees niet bang dit machtige dessert te serveren na twee gangen vis. Deze taart is het lekkerst op kamertemperatuur, dus schroom niet om hem een dag van tevoren te bakken. Maar ook op de dag zelf bakken is bij dit menu geen enkel probleem. Haal de taart een uur voor het serveren uit de koelkast om mooi op temperatuur te laten komen. Het is prima om deze taart te serveren met wat lobbige slagroom, maar eigenlijk is dit overdone. Liever met een loeisterke espresso! Of een cappuccino voor de slappelingen. Ingrediënten voor een taart van ongeveer 26 cm doorsnede 4 citroenen 80 gram paneermeel 600 gram ricotta 200 gram suiker 4 eieren 2 eidooiers 200 gram crème fraiche 350 gram mascarpone 1 handje pijnboompitten Verwarm de oven voor op 150 graden en vet de springvorm in met een beetje boter. Rasp de schil van alle citroenen (pas op dat je geen wit mee raspt) boven een kom en pers ze vervolgens uit. Doe het sap bij het citroenrasp. Klop de ricotta en de suiker tot een glad mengsel. Voeg terwijl je klopt steeds een ei erbij en uiteindelijk de eidooiers. Als laatste voeg je de mascarpone, het citroensapmengsel en de crème fraiche erbij.