Prosit op mooie warme avond met vrienden 17-05-2022

Misschien neem je weleens één glas wijn of heb je al lange tijd een ongeopende fles wijn staan. Wat kun je doen om de wijn zo lang mogelijk goed te...

Chinese wijn is booming. Hoog tijd om kennis te maken met China als wijnland, Chinese druivenrassen en Chinese wijngebieden!

Onbekend maakt onbemind. Wist jij dat deze druif een sterspeler is onder de Nederlandse wijnen? Hoog tijd om kennis te maken! Alles over de Cabernet Cortis druif en wijn, van smaak tot wijn en spijs!

Uitnodiging voor een feest met de tekst: Tijd voor wijn, bier & gezelligheid. Geschikt voor een verjaardag, borrel, jubileum, bedrijfsfeest of zomaar.

Hertenstoof: niet moeilijk over doen, wel ruim de tijd voor nemen. Lekker lang marineren in rode wijn en kruiden en dan rustig stoven.

Sekt: oorspronkelijk een Duitse mousserende wijn. Deze bubbels uit Duitsland of Oostenrijk zijn waanzinnig lekker, maar ze hebben niet echt een goed imago. Hoog tijd om kennis te maken?

Kip in wijn, of eigenlijk haan in wijn als je het letterlijk vertaald. Dit stond al enige tijd op mijn lijstje om te maken, want zeg nou eerlijk met een heerlijke stoofpot met wijn kun je toch niet misgaan. Een recept dat als ik het internet moet geloven komt van het Franse platteland waarbij men nog iets nuttigs wilde doen met de haan die te oud was om te kraaien. Er zijn heel wat varianten op dit recept. Veelal zie je dat er kip met bot gebruikt wordt, ik heb er gekozen om dat niet te doen. Waarom? Simpelweg omdat ik het makkelijker vind eten.

Een heerlijk stoofpotje met pasta! Blijer kan je mij niet maken. Het vlees heeft wel even de tijd nodig om te sudderen, maar is het wachten meer dan waard! In dit recept zit ook wijn, eten kinderen mee? Vervang de rode wijn door extra runderbouillon.

Het was weer eens tijd om wat heerlijke tapas te maken! En ik heb al heel wat tapas recepten, maar er valt nog genoeg te experimenteren, gelukkig. Deze keer Spaanse kippendijen met knoflook, witte wijn en paprikapoeder. Heerlijk! Een lekker simpel gerechtje, maar bomvol smaak. En heerlijk om wat versgebakken brood in de saus te […]

De zeetong wordt gepocheerd en de saus wordt bereid op basis van visfumet en witte wijn. Al dit heerlijks ligt in een mum van tijd op je bord.

Het is altijd wel ergens tijd voor een aperitivo, toch? Bij het eten schenken de Italianen wijn, maar daarvoor – tussen 19:00 en 21:00 - is het aperitivo tijd. Het gaat meer om met vrienden bij elkaar zijn dan om aangeschoten raken, vandaar dat deze cocktails vaak een wat lager alcoholpromillage ...

Help, ik weet niets van wijn! (maar dat gaat nu veranderen) "Bruno Vanspauwen weet complexiteit tot eenvoud te herleiden. Een boek voor beginners, waar ook de meer gevorderde liefhebbers uit zullen kunnen leren." In acht hoofdstukken weet de auteur je een stuk wijzer te maken over wat wijn is, hoe je wijn het best kunt kiezen en hoe je wijn moet serveren. Bovendien leer je hoe je wijn moet proeven.  Daarbij is het belangrijk de hemel in de gaten te houden. In C.I.E.L. (ciel betekent ‘hemel’ in het Frans) staat de C. voor Complexiteit, de I. voor Intensiteit, de E. voor Evenwicht en de L. voor Lengte.  Bruno Vanspauwen legt in dat hoofdstuk precies uit wat hij daar mee bedoelt. “Hoe beter het weer in een bepaald oogstjaar, hoe hoger de kans dat de wijn vol, rond en smakelijk is.”  Het combineren van wijn met gerechten is aan verandering onderhevig, maar Bruno geeft een aantal regels die als leidraad kunnen dienen. Het hoofdstuk ‘Hoe bewaar je wijn?’ wordt gevolgd door ‘Tien adviezen om mee te beginnen’. “Een wijn moet aangenaam en verleidelijk ruiken, alle onprettige geurtjes wijzen op een probleem.”  Een alfabetische opsomming van vijftien wijnimporteurs bij wie je als beginner de beste uitleg over wijn kunt krijgen, staat als afsluiter in het boek. Denk niet als je het boek voor je hebt liggen ‘het is maar een klein boekje’. De informatie die er in te vinden is heeft niets met ‘klein’ te maken. Dit boek zorgt er voor dat je in een restaurant beter kunt beslissen welke wijn je het beste bij een gerecht kunt kiezen omdat je nu de wijnkaart écht kunt lezen.  Door het hele boek staan tips vermeld en een paar regels ‘WIST JE DIT? bij een bepaald onderwerp. De titel Help, ik weet niets van wijn! (maar dat gaat nu veranderen) doet zijn naam eer aan. “Hoe hoger het alcoholpercentage, hoe hoger de kans dat de wijn vol en krachtig zal zijn. Hoe lager het alcoholpercentage, hoe hoger de kans dat de wijn licht en fijn zal zijn.” Na het lezen van ‘Help, ik weet niets van wijn!’ zal het minder vaak voorkomen dat je in een wijnwinkel of supermarkt staat en niet weet welke wijn je voor een bepaalde gelegenheid moet kiezen. Het is een boek om dicht bij je te houden en de aanbevelingen ter harte te nemen. Ik kan aan de slag en ga op onderzoek uit! INKIJKEXEMPLAAR De auteur: Bruno Vanspauwen schrijft al ruim 25 jaar over wijn voor diverse media. In die tijd reisde hij de hele wijnwereld rond en schreef hij vijf boeken over wijn. Het idee voor dit boek kreeg hij toen zijn twee dochters zich voor wijn begonnen te interesseren. Zo maakte hij van dichtbij mee hoe moeilijk het voor beginners is om een eenvoudige en begrijpelijke basiskennis over wijn op te bouwen. En hoe moeilijk voor een wijnkenner om een boek voor beginners te schrijven. Bruno Vanspauwen (1959) is sinds 2002 culinair recensent en wijnschrijver voor De Standaard. Hij publiceert ook over wijn en voeding in Knack Weekend en runt wijnkanaal.be. Meer over Bruno Vanspauwen Eerder schreef hij o.a. Lekker! Een gastronomische satire in 22 gangen Help, ik weet niets van wijn! (maar dat gaat nu veranderen) koopt u bij (de webwinkel van) uw lokale boekhandel of bij: bol. Bruna.nl BookSpot Libris Standaard Boekhandel webwinkel Ertsberg Boekgegevens: Titel: Help, ik weet niets van wijn! (maar dat gaat nu veranderen) Auteur: Bruno Vanspauwen Genre: wijn en dranken Uitgave: paperback, 120 pagina’s Uitgever: Ertsberg, oktober 2023 ISBN: 9789464750355  NUR: 447 Met dank aan Ertsberg voor het toezenden van een recensie-exemplaar. (bron info: Ertsberg)

Foodbagchef Sofie: "Een flinke scheut rode wijn en tijd: dat zijn de geheime ingrediënten voor een goeie ragù. Hoe langer die pruttelt, hoe beter. In deze versie vervang ik het vlees door walnoten, die zorgen voor een rijke smaak en een lekkere bite."

Het Portugese eiland Madeira ligt in de Atlantische oceaan, ongeveer 700 km ten westen van Afrika. Portugal is één van onze favoriete vakantiebestemmingen en Madeira wilden we al een lange tijd bezoeken. Madeira staat, geheel terecht, bekend als bloemeneiland. Buiten bloemen vind je hier ook ongerepte natuur, veel bergen, heerlijk eten en natuurlijk Madeira wijn.…

Na de zomervakanties is het tijd om in de keuken de aandacht te verleggen naar de herfst. Ik vond een heel bijzonder recept van een Duitse zuurkoolsoep en inmiddels is het één van mijn favoriete maaltijdsoepen. Ook een heerlijke opwarmer in de winter. Hopelijk genieten jullie er net zo van als ik. Ingrediënten: 1 pak (wijn)zuurkool (500…

Wijncadeau | 1 wijn is geen wijn... Natuurlijk hebben we dit wijnetiket gemaakt om te zien met een dikke knipoog. Maar kent niet iedereen die gezellige avonden, gevuld met het drinken van wijn? Geef jouw drinkmaatjes een uniek cadeautje met dit leuke wijnlabel!   Maak een keuze tussen witte wijn, rosé, of rode wijn. Wij maken de fles helemaal klaar om te geven!

Stuur eens een origineel cadeau op! Kies voor Wijn & Glazen Pakket en wij sturen hem voor je op naar een wijnliefhebber die hier blij mee is.

Heerlijke Argentijnse wijn kopen doet u eenvoudig en snel online op Salenteinshop.nl! | ✓ Gratis verzending vanaf €50,- ✓ Online wijn kopen ✓ Uitstekende service