Recipe: www.monsoonspice.com/2009/04/whole-wheat-naan-for-healthi...
With only 4 ingredients, these tortillas do away with the store brand mystery ingredient list. Roll them up and enjoy with breakfast, lunch, or dinner!
Check out step-wise recipe to make eggless dates cake made with whole wheat flour. This is a healthy cake and can be enjoyed by your whole family.
Whole wheat flour jam filled eggless cookies.Buttery and melt in mouth cookies made with whole wheat flour or atta.Jam filled cookies are all time kids favourite cookies. I still love these buttery…
Това е рецепта за хляба, който приготвям основно по време на пости - обикновен, типов - без яйца, мляко, мазнина и други овкусители. Лесен и вкусен - с хрупкава коричка и мека вътрешност. Типов селски хляб Продукти: 3½ чаши /от 200 мл./ типово брашно 1½ чаши вода 1 ч.л. захар 3 к.ч. лъжици сол 7 гр. суха мая /за 0,5 кг. брашно/ или 20 гр. свежа Смесват се брашното, сол, захар и мая в купа. Разбъркват се около минута /добре е да се използва миксер/ или докато добре са смесени. Ако се използва свежа мая - се надробява, поръсва се със захарта, 1/2 ч.чаша брашно и 1/2 ч.чаша хладка вода. Оставя се да "шушне", за 15 мин., след което се изсипва брашното и следващата технологията е една една и съща за двата вида мая. Постепенно се добавя вода, която е загрята до 50C и продължава разбъркването. Тестото ще бъде лепкаво и се омесва, докато започне да се отделя от стените на купата. Покрива се купа с пластмасов капак. Оставя се тестото да почива от 2 до 8 часа /става по-вкусен - за предпочитане 12 до 18/, при стайна температура. Смята се за готово, когато повърхността му е осеяно с мехурчета. Повърхността на плот се поръсва с брашно, поставя се тестото и поръсва и върху него. Съвсем леко се омесва и оставя още 15 мин. да отпусне, покрито с фреш фолио. Отново, в обилно количество брашно, но без да се доомесва /тестото трябва да е много меко!/ - се оформя топка. В съд за печене се ръси обилно брашно и поставя оформената топка с прегъванията отдолу. Поръсва се и отгоре с брашно, покрива с кърпа/фолио и оставя около 2 часа да втасва. Когато е готово, тестото е удвоило обема си и е еластично при допир. Половин час, преди печене се загрява фурната на 230С и в нея поставя съд с вряла вода под решетката за печене. Хлябът се пече около 40 мин. Последните 10 мин. може да се извади от съда и да се запече още за по-хрупкава коричка. Изпеченият хляб, освен суха клечка при пробиване има и ясен, кух звук при почукване. Оставя се да изстине и нарязва след около час - ако му се устои. Формата може да бъде различна. Хляб по таква технология пека отдавна. Идеята на тази рецепта е за най-обикновен типов хляб. Едно вариантно видео: И хубава идея за непостни типови питки.
Продукти за 500 г хляб: 180 мл хладка вода 2/3 ч.л. сол 2/3 ч.л. захар 1 ч.л. олио 1 и 1/2 мерителна чаша (от 250 мл.) типово брашно 1/2 мерит. чаша бяло брашно + още 1-2 с.л. за доомесване 1 ч.л. (от мерилката) суха мая 1 с.л. смес от семена - лен, сусам, мак и слънчоглед Приготвяне: Ако се използва машина за хляб, в нея се поставят продуктите в реда, в който са записани, без семената. Включва се на "основна" програма и след сигнала за добавки се слагат половината от семената. Другата половина се ръси отгоре малко преди началото на процеса на печене, който започва 30 минути преди края на програмата. Ако се меси на ръка, може по същия начин да се смесят продуктите заедно с половината семена, или да се направи кладенче в брашното и всичко останало да се сложи вътре. Меси се до средно меко тесто. Оставя се да втаса в намазана тавичка, поръсва се с още семена и се пече на 200* до готовност.
