Składniki: cieciorka (1 puszka) marchewka (1 szt. duża) łuskane ziarna słonecznika (2 łyżki) czosnek (2 ząbki) mąka ziemniaczana (2 łyżki) mąka kukurydziana (2 łyżki) bułka tarta (1/2 szklanki) woda oliwa z oliwek sól pieprz przyprawa do kurczaka Czas przygotowania: 30 min Liczba porcji: 2 (wyszło mi 6 kotletów) Przygotowanie: Odcedzamy cieciorkę. Marchewkę myjemy i kroimy na małe kawałki. Dodajemy do cieciorki. Wyciskamy do tego ząbek czosnku. Wlewamy łyżkę wody. Przy pomocy blendera zamieniamy wszystko w jednolitą masę. Dodajemy mąkę ziemniaczaną i kukurydzianą. Przyprawiamy i mieszamy wszystko. Formujemy kotlety i obtaczamy je w bułce tartej. Smażymy z 2 tron na rozgrzanej oliwie, aż będą rumiane. Propozycja podania: kotlety (3 sztuki) sałatka z pomidorem, oliwkami i tofu (1 porcja) ugotowana zielona soczewica (1/2 szklanki)
Ostatnio chodziły mi po głowie placki lub naleśniki ze szpinakiem. Poszperałam trochę w sieci i znalazłam pomysł nie tylko na zielone naleś...
Znacie tofu zmieniające życie Jadłonomi? To soczyście lepkie od słodkawego sosu poduszeczki, które potrafią przekonać do siebie nawet tych, którzy wymawiają to-fu z akcentem na drugą sylabę. Przepis Marty Dymek…
Blog kulinarny
Paprykarz wegetariański na bazie białego ryżu to pierwszy przysmak, który przygotowywałam namiętnie w pierwszych tygodniach weganizmu. Po latach, pełna nowych doświadczeń robię najlepszy na świecie pa
Vegan rigatoni with saffron, capers and tomatoes is a simple mid-week dinner. Apart from some chopping and occasional stirring doesn't require much work.
Zupa krem z batatów i soczewicy to rozwiązanie na jednodaniowy obiad albo ciepłą kolację. Plusem takich zup jest to, że właściwie robią się same. Trzeba tylko od czasu do czasu…
Dzisiejsze kotlety, to dobra propozycja na szybki, codzienny obiad. Stanowią dobre źródło białka, a nie wymagają moczenia i długiego gotowania strączkowych - przygotujemy je w tym samym czasie kiedy ugotują nam się ziemniaki czy kasza. Nie wymagają miksera, zestaw przypraw jest też raczej z tych mało wymyślnych, a marchewka i kostka tofu znajdzie się w lodówce każdego roślinożercy... Dodatkowym plusem jest fakt, że nie wymagają panierowania... Codzienne kotlety idealne :) Kotlety z tofu i marchewki Składniki: (3-4 porcje) 1 kostka tofu (180g) 1/2 szklanki pestek dyni 1 większa marchewka 1/2 cebuli pęczek szczypiorku (lub 2 łyżki suszonego czosnku niedźwiedziego) 1/2 łyżeczki mielonego imbiru 1 czubata łyżeczka pieprzu ziołowego 2 czubate łyżki mąki z ciecierzycy (dowolnej innej, lub płatków jaglanych) 2 łyżki mielonego siemienia lnianego + 2 łyżki gorącej wody lub jajko zerówka (wtedy już oczywiście nie będą wegańskie) 3 łyżki sosu sojowego (bezglutenowy jeśli danie ma być bezglutenowe) chili lub pieprz cayenne Przygotowanie: Tofu dokładnie rozdrabniamy za pomocą widelca. Marchewkę ścieramy na tarce o średnich oczkach, cebulę siekamy bardzo drobno. Dodajemy przyprawy, mielone siemię lniane z wodą, sos sojowy, mąkę z ciecierzycy, pestki dyni i posiekany szczypiorek. Mieszamy całość, zagniatamy mocno i odstawiamy na 15 min żeby masa związała. Formujemy owalne, małe kotlety i smażymy obustronnie (bez panierowania), na dobrze rozgrzanej patelni, na małej ilości oleju.
Przepis pod taką nazwą znalazłam na jednym z blogów kulinarnych i postanowiłam go przetestować. Zaciekawiło mnie przede wszystkim to, że ciasto nie musi długo wyrastać, wystarczy kilkanaście minut. Chlebki/placuszki wyszły bardzo fajne, ale co ciekawe,
#post_excerptSerbska zupa fasolowa - danie jednogarnkowe
Bakłażany w sosie sojowym to dość nietypowe danie – nigdy bym nie pomyślała, że tak mi zasmakuje! Przyznam, że bakłażany nie należą…
Spaghetti z kremowym sosem dyniowym i pieczarkami - pyszne, jesienne danie wege,
Sos sałatkowy. 2 opcje przygotowania lekkich i świeżych dressingów do sałatek na bazie oliwy z oliwek z dodatkiem ziół, soku z cytryny oraz
Pasty do kanapek. Jak zrobić pastę do kanapek.
Zupa krem cebulowa. Jak zrobić zupę cebulową krem.
Aromatyczny, rozgrzewający krem z pieczonych warzyw to świetna propozycja na pożywny, jesienny posiłek. Zupa jest łatwa w przygotowaniu, sycąca, a jednocześnie nie zawiera mnóstwa kalorii i z czystym sumieniem można się nią zajadać będąc na diecie. Najlepiej smakuje w połączeniu z ziołowymi grzankami i pestkami dyni. Składniki 1 czerwona papryka 1 cebula 2 marchewki ok. 900 g obranej dyni (1/2 średniej wielkości dyni o wadze ok. 3,5 kg) 3 ząbki czosnku ok. 4 cm kawałek imbiru 3 łyżki oliwy z oliwek 700 ml bulionu 300 ml śmietany 12% 1/2 łyżeczki rozmarynu 1/2 łyżeczki oregano 1 łyżeczka bazylii 1 łyżeczka papryki słodkiej 1/2 łyżeczki papryki ostrej 1 płaska łyżka soli 1/2 łyżeczki pieprzu 10 listków świeżej bazylii Przygotowanie Warzywa myjemy, obieramy, oczyszczamy z gniazd nasiennych, kroimy w małe kawałki i wrzucamy na brytfankę wyłożoną papierem do pieczenia (paprykę pokrójcie w ćwiartki - łatwiej będzie ściągnąć z niej skórkę). Skrapiamy oliwą i doprawiamy ziołami, papryką, pieprzem i solą. Pieczemy w temp. 200 st. C przez ok. 30 minut - po wyjęciu warzywa powinny być miękkie. Paprykę obieramy ze skórki i wraz z resztą warzyw przekładamy do garnka. Zalewamy gorącym bulionem i miksujemy na gładki krem. Dodajemy śmietanę i gotujemy ok. 2-3 minuty. Świeżą bazylię, ok. 2 cm kawałek imbiru oraz 3 łyżki zupy oraz 3 łyżki wody miksujemy i dodajemy do kremu. Jeśli zupa będzie zbyt gęsta można dodać jeszcze odrobinę bulionu lub wody. Krem można podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym. W roli dodatku świetnie sprawdzą się również pestki dyni. Smacznego!
Steki z kalafiora - to jest hit. Jeżeli jeszcze tego nie próbowaliście to róbcie, to jest tak obłędnie pyszne. Ja uwielbiam kalafiora a w we...
Cztery razy w tygodniu jestem weganką, dwa razy wegetarianką w pozostałe dni jem ryby, czasem indyka i eko kurczaka. Zapraszam na przepis na pyszną pastę ze składników, ktróre na pewno masz w szafce. SKŁADNIKI: 1 szklanka czerwonej soczewicy 1 ok. łyżeczka soli 2 szt. papryki czerwonej ( może być taka ze słoika np. Rolnika) podprażone pestki słonecznika 1 łyżka rozmaryn - kilka igiełek 1/2 łyżeczki papryki ostrej PRZYGOTOWANIE: Papryki zawiń w rękaw do pieczenia lub do naczynia żaroodpornego z pokrywą i upiecz w piekarniku nastawionym na 190 stopni C i piecz ok.1 godziny. Lekko wystudź, zdejmij skórkę i oczyść z nasion. Soczewicę ugotuj według przepisu ale wlej mniej wody niż podają receptury na opakowaniu. Ugotowaną odcedź i wystudź na sicie. Soczewicę, upieczoną paprykę oraz ostrą paprykę zmiksuj na pastę. Potem dodaj posiekany rozmaryn i pestki słonecznika. Wymieszaj i przełóż do słoika. Schłódź w lodówce. Pasta dobra jest z pieczywem i warzywami np. z kawałeczkami marchewki lub selerem naciowym. PS. Dla wzmocnienia smaku dodałam 1 łyżeczkę węgierskiej papryki z tuby.
Składniki : 2 marchewki 2 ząbki czosnku 2 cukinii 2 duże jajka 1/3 szklanki mąki owsianej / nadadzą się również zblendowane płatki jaglane 1/3 szklanki plasterki szalotki (zielone i białe części) …
Zaczynamy sezon pikników, grilli i posiłków jedzonych na świeżym powietrzu. Choć, jak przypuszczam, to i tak karkówka i burgery rządzić będą na ruszcie, nie
Zupa tajska z kurczakiem to połączenie smaków i aromatów, które zachwyci Twoje podniebienie. Jest łatwa do przygotowania i pozwala na wykorzystanie różnych składników. Spróbuj przygotować ją samodzielnie.
O ile „mięsożercy” to zazwyczaj trolle, o tyle weganie stosują bardziej bezwzględną broń. Jak poznać weganina i z jakim problemem muszą się oni mierzyć?
Właściwie to nie jest zupa, tylko przetarte pomidory, zero wody, zero bulionu. Włosi nazywają ją pappa al pomodoro, więc w pewnym sensie nazwa mówi sama za siebie, ma być gęsta, taka, że łyżka w niej staje. A ten smak, ten zapach i ten kolor, to wszystko tylko w sierpniu. Składniki (4 porcje): 1,5 kg pomidorów odmiany lima 2 łyżki oliwy 2 ząbki czosnku obrane i rozgniecione 2 gałązki bazylii 1/2 bułki typu ciabatta sól, pieprz mielony do podania: listki bazylii 2 łyżki oliwy upieczone pomidorki koktajlowe (dowolnie) utarty parmezan (dowolnie) grzanki Sposób przygotowania: Pomidory opłucz i pokrój na mniejsze kawałki. W rondlu podgrzej oliwę dodaj czosnek i podsmaż do zeszklenia. Dodaj pomidory, bazylię oraz ciabattę i duś, aż wszystkie składniki będą zupełnie rozgotowane, ok. 20-30 minut. Całość zmiksuj blenderem na jednolity krem, a potem jeszcze przetrzyj przez sitko, aby wyeliminować pestki. Zupę dopraw solą i pieprzem i podaj z listkami bazylii, dodatkowo skrop każdą porcję oliwą. Ja dodałam do tego pieczone pomidorki koktajlowe oraz grzanki.
Co tu dużo mówić! Curry to klasyka wegańskiej kuchni. Robi się je szybko i do tego jest bardzo syte. Czego chcieć więcej?! Najbardziej lubię podawać je z ryżem basmati i podprażonymi orzechami nerkowca :) Nie pozostaje Wam nic jak wypróbować tej kolorowej wersji curry. Zapraszam! Składniki: 1 papryka 1 cukinia 4 pomidory 1 papryczka chili 1 cebula 2 ząbki czosnku olej 1 łyżeczka kolendry 1/2 łyżeczki cynamonu 1/2 łyżeczki kurkumy 2 liście laurowe sól, pieprz 1/2 szklanki soczewicy czerwonej 2 szklanki wody 1/2 puszki mleczka kokosowego ( puszka 400 ml) +opcjonalnie posypać danie podprażonymi orzechami nerkowca i posiekaną natką pietruszki Pomidory zalać wrzątkiem, obrać je ze skórki. Paprykę, cukinię, cebulę, papryczkę chili i obrane pomidory pokroić w kostkę. Rozgrzać łyżkę oleju wrzucić wszystkie warzywa, (oprócz pomidorów), przyprawy, czosnek wyciśnięty przez praskę i smażyć przez ok. 2 minuty. Po tym czasie dodać pokrojone w kostkę pomidory i smażyć tak długo, aby puściły dużo soku. Następnie dodać soczewicę i zalać 2 szklankami wody. Gotować, aż soczewica będzie bardzo miękka. Dodać mleczko kokosowe, gotować przez 5-10 minut, doprawić pieprzem i solą. Smacznego!
Najlepsza marchewkowa pasta jaką jadłam, a może nawet najlepsza na świecie? Chociaż pewności nie mam, nie jadłam znowu ich tak wiele. Słodycz marchewki wspaniale współgra z użytym tu kokosem, dla balansu: imbir, curry, kumin, kolendra, w rezultacie otrzymałam trochę słodkie, trochę (lub bardziej- w zależności od ilości dodanych przypraw) pikantne przepyszne marchewkowe smarowidło, właściwie z przypadku, chętnie zjadane również przez dziewięciolatkę. Myślę, że to byłaby fajna baza do wegańskiego "nerkownika" (nie cierpię tej nazwy), o który prosiła Annik w komentarzu do wpisu konkursowego, może nawet go zrobię :) W przepisie podaję płaskie łyżeczki - jeśli chodzi o przyprawy, choć sama dodaję czubate, ale na początek zróbcie lżejszą opcję. Składniki 1/2 kg marchewki 1/2 szklanki wiórków kokosowych 3 łyżki oliwy/ oleju płaska łyżeczka curry płaska łyżeczka startego na drobnej tarce imbiru płaska łyżeczka zmielonych ziaren kolendry płaska łyżeczka zmielonego kuminu sól Wykonanie W niedużym garnku rozgrzewam olej, wrzucam curry, kumin i kolendrę, prażę przez minutę na niewielkim ogniu mieszając. Dodaję imbir, po chwili obrane, pokrojone (jakkolwiek) marchewki, mieszam, wlewam 2 szklanki wody, zagotowuję, dodaję symboliczną ilość soli (powiedzmy pół płaskiej łyżeczki) i gotuję na wolnym ogniu z uchyloną pokrywką do całkowitej miękkości warzyw (+/- 25 minut). Do blendera wrzucam wiórki, miksuję przez kilka minut aż puszczą aromat, dodaję lekko przestudzone marchewki wraz z wodą z gotowania (można ją dolewać partiami - kontrolując gęstość pasty) i kręcę do uzyskania smarownej masy- nie musi być super - gładka. Teraz można dosmaczyć solą. Od razu dodam, że po odstaniu, pasta trochę traci na ostrości i gęstnieje, więc nie przejmujemy się, jeśli wyda się nam zbyt ostra czy za rzadka. Smacznego! do chleba, jesień, lato, marchewka, pasta, śniadanie, wiosna, wiórki kokosowe, zima,Oceń przepis: {[['']]}
Wegańskie racuchy z jabłkiem. No to są pierwsze dotychczas na moim blogu wegańskie racuchy z jabłkiem, drożdżowe i bezglutenowe. Ja racuchy uwielbiam od zawsze
Placki z marchewki - marchwianki, pyszne, proste w przygotowaniu danie na obiad czy kolację, świetna przekąska, do podania np. z jogurtem.
Ideał jeśli chodzi o kremy. Te rozgrzewające, sycące i proste w przyrządzeniu. Z dodatkiem szczypiącego imbiru i masła orzechowego. Niedawno zdałem sobie sprawę, że na blogu nie ma żadnego przepisu na ciepłą zupę, a takie chodzą często wszystkim po głowach w momencie temperatury oscylującej około zera. Nie jestem jednak… Read More
PYSZNY I SZYBKI OBIAD DLA KAŻDEGO !!! Zapraszam was dzisiaj na pyszny i szybki obiadek. Koniecznie spróbujcie - będzie wam smakował. Filet...
