… Schokoladen-Gewürz-Gugelhupf – glutenfrei
Wild Gulasch aus der Provence - Daube Provençale - umwerfend gutes französisches Ragout. Rezept für original provenzalisches Ragout mit Wild
Toskanisches Wildschweinragout, Ragu di Cinghiale, Zartes Fleisch in sensationeller Sauce ganz einfach zubereitet
Italienisches Mandelgebäck
Goldige Glückskekse aus der Weihnachtsbäckerei: Ich habe Glückskekse für euch gebacken und möchte euch dieses leckere Rezept nicht vorenthalten.
Mein neues E-Book Festliche Weihnachten ist da! In diesem E-Book findest du 12 Rezepte für köstliche Weihnachtsmenüs.
Diese Apfelschnecken könnt ihr warm oder kalt genießen. Mit einer leckeren Karamellschicht schmecken sie noch besser.
Und schon geht es weiter mit unseren Foodistas Spätsommer Menü zusammen mit unserem Partner Zwiesel Glas. Wir freuen uns riesig, dass die Vorspeise ein sommerlicher Salat mit Shrimps, Gurke, Feta und Avocado so gut bei euch angekommen ist. Darum knüpfen wird dort direkt wieder an und servieren euch den Hauptgang, ein Steinbeißer Saltimbocca mit Bohnenpüree und roten Linsen. Ein wunderbar leichter Gang der ganz besonders daher kommt.
Dieser Schokoladen Baileys Gugelhupf ist der saftigste Schokoladenkuchen überhaupt. Und dabei super locker und fluffig und in 10 Minuten angerührt.
Jössas, na so geht des ned! Da musste ich doch kürzlich feststellen dass ich euch bis jetzt hier auf dem Blog noch kein einziges Schmorgericht vorgestellt habe. Schande über mein…
So ein Weihnachtsplätzchenbackmarathon kann, wie der Name schon sagt, ganz schön anstrengend sein. Bei Sorte Nr. 5 fangen langsam an die Beine zu zittern, bei Sorte Nr. 8 kommt der Schweinehund hinterm Vorhang hervorgekrochen und an Station Nr. 11 benötigt der Körper dringend Mineralien um den Geschmackshaushalt wieder ins Gleichgewicht zu bringen…Aber im Gegensatz zur […]
Puddingplätzchen Rezept Luftige Puddingplätzchen (Schneeflöckchen Kekse) lassen sich einfach und schnell selber machen. Puddingkekse als Weihnachtskekse.
Ein absoluter Liebling auf der Weihnachtstafel ist ja der gute alte Kartoffelsalat! Manchmal mit Wiener Würstchen, mit Frikadellen oder mit Schnitzel je nach Geschmack und Vorliebe sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Aber auch bei der Zubereitung des Kartoffelsalats gibt es einige traditionelle und vor allem regionale Rezepte. Heute habe ich ein ganz andere Interpretation zubereitet.
Ultrazarte Weihnachts-Plätzchen: Schneeflöckchen zergehen sofort auf der Zunge und sind nicht nur zu Weihnachten ein Hit. Hier geht's zum (veganen) Rezept.
Vanillekipferl müssen nicht immer ungesund sein. Das vegane und glutenfreie Rezept soll eine Alternative aufzeigen, wie man ohne schlechtes Gewissen naschen darf.
Die Klassiker dürfen auf den Plätzchentellern einfach nicht fehlen - was wäre auch Weihnachten ohne Vanillekipferl?! Also auf in die Weihanchtsbäckerei.
Vegane Lamingtons / Čupavci / Schoko-Kokos-Würfel- fluffig, saftig, schokoladig & gesünder... Diese Lamingtons sind gesünder als die Originalversion!
– Dieser Beitrag enthält Werbung für Villeroy & Boch – Stellt euch vor, ihr tragt ein...
Wir freuen uns riesig, dass die Vorspeise, unser selbst gebeizter Lachs mit Gurke und Zitrusfrüchten so gut bei euch angekommen ist. So kann es doch direkt weitergehen und darum präsentieren wir euch heute unseren Hauptgang des diesjährigen Foodistas Weihnachtsmenüs. Es gibt rosa gebratenes Kalbskarree, dazu cremiges Erbsenpüree, knuspriges Kartoffelstroh und gedünstete Äpfel mit Salbei. Diese Aromenkombination könnte nicht spannender sein und ist somit vielleicht auch für euch neu und ihr habt Lust sie einmal auszuprobieren.
Die Walnusshörnchen schmecken so köstlich, dass sie süchtig machen. Einmal probiert, bekommst du garantiert nicht mehr genug davon. Der buttrige, mürbe und blättrige Teig schmilzt praktisch im Mund. Er wird perfekt mit der saftigen Nussfüllung ergänzt. Mit diesem Rezept backst du die Rogaliki mit Walnussfüllung selber.
Heute gibts mal wieder ien Grundrezept. Und zwar das für Rotkohl. 🙂 Früher habe ich Rotkohl im Glas gekauft und einfach aufgewärmt. Inzwischen weiß ich: es ist gar nicht so schwer, es selbst herzustellen. Und schmeckt wunderbar. Die üblichste Variante … Weiterlesen →
Lamm Medaillons aus der Pfanne mit Ofenkartoffeln und Grünem Spargel. Durch das Marinieren bleiben die Medaillons vom Lamm besonders saftig!
Ein super einfaches Rezept für Zitronen-Mandel-Cookies vor allem wenn Ihr wenig Zeit habt. Sie schmecken nach Zitrone und sind von Natur aus glutenfrei.
Ein leckeres Hauptgericht für euer veganes Weihnachtsmenü!
Unheimlich saftig, zart und so köstlich schmecken die russischen süßen Kartoffeln. Nicht ohne Grund gehörten sie zu den beliebtesten Törtchen der Sowjetzeit, die man in jeder Konditorei genießen durfte. Mit diesem Rezept kannst du das klassische Kartoschka ganz einfach zu Hause selber machen.
Suchst du noch eine Vorspeise für Weihnachten? Wie wäre es mit einem edlen Zander an einer cremigen Dill-Senf-Sauce, der auf einem Linsengemüse serviert wird? Unglaublich lecker, einfach in der Zubereitung und mit einem Selleriepüree wird sogar ein Hauptgang daraus.
Dotterbusserl Rezept Leckere Dotterbusserl als perfekte Dotterverwertung. Eigelb-Kekse als Verwertung von übrig gebliebenem Eigelb.
Espresso Kipferl Rezept Leckere Espresso Kipferl als Weihnachtskekse sorgen für Abwechslung am Weihnachtskekse-Teller und schmecken köstlich.
Zedernbrot Rezept mit Mandelteig und einer Note Zitrone. Die Plätzchen werden aus Eiweißteig hergestellt, darüber ein Zitronenguss mit gerösteten Mandeln.
Rugelach, ursprünglich jüdisches Gebäck. In Israel gibt es sie zu allen Jahreszeiten, hier besonders zu Weihnachten.
Vegane Bratensauce – davon habe ich immer geträumt! Sie sollte würzig und schön cremig sein, die perfekte Beilage zu Knödeln. Als ich meinen Eltern damals vor 14 Jahren eröffnet habe, dass ich “ab jetzt Vegetarierin bin” waren sie nicht gerade begeistert. Es kamen die altbekannten Argumente, von wegen “Du bist noch im Wachstum” und “Du wirst Mangelerscheinungen bekommen!” bzw. das obligatorische “Warum überhaupt?”. Nach einiger Zeit haben sie sich jedoch daran gewöhnt und da sie ihre Kochgewohnheiten auch nicht wirklich umstellen mussten, war alles halb so dramatisch. Da mein Bruder Gemüse hasst, hat er einfach meine Fleischportion bekommen und ich seine Gemüseportion, wenn unsere Eltern gekocht haben – ein praktisches Arrangement 😉 Was allerdings bis heute immer noch aus der Tüte kommt, wenn meine Eltern festlich kochen, ist eine vegetarische Sauce zu Knödeln. An der “fleischigen” Sauce wird stundenlang liebevoll herumgerührt, während meine aus hellbraunem Pulver mit Wasser besteht. Ich konnte ihnen allerdings auch keine wirkliche Alternative empfehlen – wie macht man denn vegetarische (oder sogar vegane) Bratensauce? Diese Frage hat mich gewurmt, ich hab immer wieder hin und her probiert und letztendlich hab ich sie gefunden: die perfekte “brauen Soße”, selbstgemacht, sogar ohne Suppenpulver. Sie passt zum Beispiel zu […]
Einfaches Rezept für Rogaliki "Malyschi", was übersetzt "Die Kleinen" bedeutet, gibt es hier. Sie bestehen aus sehr zartem Hefe-Mürbeteig.
Ein ausgefallener Hingucker und so lecker ist die russische süße Wurst. Du kannst sie mit diesem Rezept ohne Backen selber machen. Die Schokowurst ist ideal für eine Kaffeerunde, zum Naschen oder zum Verschenken.
Ofengeschmorter Rotkohl mit Wildpreiselbeeren ist mein bestes Rotkohlrezept, das ich je gekocht habe. Es lohnt sich, direkt eine größere Menge zu kochen. Dieser Rotkohl kocht sich von alleine und ist herrlich unkompliziert. Kein ständiges Rühren und keine stundenlange Belagerung vom Herd oder Küchenmaschine. Das Rezept ist alkohlfrei. Meine absolute Empfehlung!
Heute beginnen wir mit dem schnabulösen Teil unseres Hüftgold und Lametta Weihnachtsmenüs und wir servieren euch die Vorspeise. Von mir bekommt ihr mit einer Apfel-Birnen-Mostschaumsuppe, eine für mich ganz besonderes…
Karamellisiertes Quitten Chutney mit feinen Gewürzen und Apfel für Fleisch, Fisch, Käse, Burger und mehr. #rezept #quitten #chutney
Keksreste Gugelhupf Rezept Ein Rezept für einen saftigen Keksreste Kuchen aus übrig gebliebenen Weihnachtskeksen. Der Kuchen aus übrig gebliebenen Keksen kann nach Lust und Laune mit Schokolade oder Staubzucker verziert werden.
Der Winter ist doch die beste Jahreszeit um rund um die Uhr die leckersten Dinge schön low and slow zu schmoren oder? Also ich finde ja, es gibt (fast) nichts Besseres! Denn das Essen bereitet sich ja quasi fast von alleine zu. Oder zumindest ist die Verteilung von Aufwand und Nutzen geradezu ideal. Wer schmort mit uns die zartesten Ochsenbäckchen ever?
Nussmakronen mit Mandeln - viele Kekse werden nur mit Eigelb gebacken - aber wohin mit dem Eiweiß? Hier das ideale Rezept um Eiweiß sinnvoll zu verwerten!
Kipferl gehören in der Weihnachtszeit einfach dazu. Diese leckeren Schokokipferl sind glutenfrei und sehr einfach nachzubacken.
Italienisches Mandelgebäck
Die Spekulatius Babka kommt ganz wunderbar weihnachtlich daher mit Spekulatius Gewürz und Spekulatiuskrümeln in der Füllung. Der Teig ist schön saftig und nicht trocken, er zergeht schon fast auf der Zunge. ♥
