Makkelijk en snel, dat zijn de kenmerken waar onze gerechten doorgaans aan moeten voldoen. Zeg nou zelf; je hebt gewoon niet altijd zin om te koken...
Recept: Zuurkool uit de Elzas, uit het kookboek 'De perfecte kok' van Marcus Polman
Gek op de Indische keuken? Maak dan eens deze heerlijke pasteitjes gevuld met pittig gehakt. Eenvoudig om te maken en heerlijk als lunch of hapje!
Deze hartige koekjes zijn heerlijk als lunchgerecht, als bijgerecht of als antipasti.
Ben jij gek op spruitjes? Dan ga je dit spaghettirecept heel erg lekker vinden! We combineren een romige saus met spruitjes, spekjes en...
Indische receptenblog
Er zijn drie verschillende soorten meringue die veel worden gebruikt in de wereld van patisserie. Ik leg de verschillen uit en geef je de recepten.
Ben je op zoek naar een romig en fruitig dessertje? Een toetje dat bovendien snel klaar is. Dan moet je deze mascarponemousse met gekarameliseerde clementines en cantuccini koekjes eens maken.
...
Klassieke rode wijnsaus maken? We leren je in dit artikel hoe je drie heerlijke rode wijnsaus varianten maakt.
De knolselderij: een echte najaarsgroente. In dit artikel vertel ik over de knolselderij en deel mijn favoriete recepten met deze winterknol.
Ik maakte pittige oesterzwammen met pindasaus. Het vlezige van de oesterzwammen maakt dat gerechten altijd een heerlijke bite hebben en waardoor je het vlees niet mist. Je kunt er nog wat gehakte ongezouten pinda’s over deze pittige oesterzwammen met pindasaus en sobanoodles doen voor een extra bite
Staan de bubbels klaar? Hier zijn 14 feestelijke aperitiefhapjes om erbij te smullen. In een glaasje, op een toast. Met vis, vlees of veggie.
Doe je ogen even dicht en waan je even op een heerlijk Grieks eilandje. Ik heb voor jullie een lekker & gezond Grieks gerecht met keftedes in tomatensaus en aubergine.
Lekker puur Hollands jachtpannetje met h
Deze bloemkoolpuree met gebakken paddenstoelen en pastinaak is werkelijk goddelijk. Een vegetarisch gerecht met (bijna) alleen maar groenten, dus tel uit je w...
Bereiden:Spoel de sushirijst af onder koud, stromend water tot het water helder is. Zet de rijst vervolgens onder met water en laat 20 minuten weken. Kook de rijst nu gedurende een 10 à 15 minuten in 400 ml water. Laat de rijst nu onder deksel nog een kwartiertje staan en laat vervolgens afkoelen. Meng onder de afgekoelde rijst een eetlepel suiker en twee eetlepels rijstazijn. Snijd de zalm in blokjes en meng er de sojasaus en de sesamolie onder. Laat enkele minuutjes intrekken. Verdeel de rijst over verschillende kommetjes. Schik er de zalm, avocado, edamame boontjes, zeewiersalade, nori en radijsjes bovenop. Bestrooi met sesamzaadjes. Werk af met enkele korianderblaadjes en enkele druppels limoensap. Serveer met extra sojasaus en wasabi.
Knolselderijsoep wordt vaak gemaakt met tijm en een laurierblaadje. Zo wordt het een ontzettend smaakvolle soep. Het recept lees je hier.
Er zijn zoveel verschillende manieren om een heerlijke aardappelschotel te maken uit de oven. Zo ook deze heerlijke aardappelschotel met een rijke toepassing van lekkere champignons in een heerlijke romige sausje. Deze aardappel champignonschotel smelt in je mond en is volgeladen met smaak. Het trekt zo fijn samen en is voortreffelijk romig, soepel, zacht en gegarneerd met geraspte kaas (daar houd ik van)! Het fijne aan aardappelpuree is dat het ontzettend eenvoudig en makkelijk te maken is en het beste gedeelte is dat je altijd extra groentes toe kunt voegen aan deze warme schotel. Ik weet dat aardappelpuree een typische bijgerecht is maar ik denk dat je van dit gerecht gemakkelijk een hele maaltijd van kunt maken. Heb je nog aardappels over en weet je niet wat je met de left-overs moet doen? Overweeg dan om deze heerlijke aardappel champignonschotel te maken! Het gerecht even in de oven leggen zodat het weer lekker warm wordt en klaar is kees. Aardappelschotels zijn altijd mijn grote favoriet geweest want er zijn tig manieren om het te bereiden. Dat maakt het dus een geweldige manier (en uitdaging) om zoveel mogelijk te genieten!
Deze heerlijke, platte gehaktbroodjes maak je eenvoudig zelf! Perfect voor een smaakvolle en gezellige bakavond thuis, waar iedereen van kan genieten!
La mejor cena romántica está en tus manos.
Indische macaroni zoals elke Indische familie dit kent en eet. Wordt generatie na generatie doorgegeven, een klassieker in de Indische keuken!
Met dit zuiderse kippengehaktbroodje zal je scoren! Super lekker met aardappelpuree en een frisse tomatensla erbij.
Makkelijk recept voor een heerlijke, romige kipsalade voor op brood met pulled chicken, roomkaas en verse kruiden.
Een lekker en simpel recept voor ham-kaas quiche uit de oven. Dit gerecht is ideaal als je gasten over de vloer krijgt!
Houd je van kip, houd je van champignons én ben je gek op romig? Dan moet je dit recept voor romige kip madeira eens proberen!
Bereiden:Snijd de bloemkool in roosjes en kook ze gaar in water met daarin een blokje groentebouillon. Doe de bloemkoolroosjes vervolgens in de blender, voeg een sjalotje, een teentje look, boter, melk, peper, zout en nootmuskaat toe. Mix tot een gladde saus. Doe, als de saus te dik is, er eventueel een beetje van het kookwater van de bloemkool bij. Bak de sneetjes Parmaham krokant in een droge pan.Kook de pasta beetgaar in gezouten water. Voeg de laatste 2 minuten de erwtjes toe. Giet af. Meng de bloemkoolsaus onder de pasta. Verdeel de pasta over verschillende bordjes, leg er enkele stukjes krokante Parmaham bovenop en werk af met geraspte Parmezaanse kaas.
Quiche lorraine is toch wel het meeste klassieke quiche recept. Hij is ook nog eens heel makkelijk te maken en natuurlijk erg lekker.
Witlof is niet voor iedereen weggelegd. Maar, geloof ons maar: in combinatie met kip, kaas en een romige mosterdsaus is iedereen er fan van!
Bereiden:Maak de naanbroodjes:Meng de bloem met de yoghurt. Kneed de twee ingrediënten gedurende 10 minuten tot een soepele, elastische bal. Verdeel het naandeeg in balletjes van zo’n 4 cm diameter. Rol ze tot een dikke kleine pannenkoek op een bebloemde plank. Bak de broodjes langs beide zijden in een droge hete koekenpan.Maak de gehaktballetjes:Verwarm de oven voor tot 180°C. Hak wat rode chilipeper in piepkleine stukjes. Rasp de gember. Snipper de korianderblaadjes fijn. Doe het gehakt in een mengkom. Voeg de dooier toe, samen met het paneermeel, de hoisinsaus, de ketjap en een beetje mosterd. Doe er de snippers chilipeper en koriander bij, samen met geraspte gember. Meng alles grondig en rol van het vleesmengsel balletjes van zo’n 45 gram. Vet een bakplaat in met een scheutje olie en schik er de vleesballetjes op. Bak het vlees in de oven gedurende 20 minuten.Maak de dragonsaus:Snipper de ui in kleine stukjes. Smelt een klontje boter in een (saus)pan op een matig vuur. Stoof de uisnippers glazig. Bepoeder de uitjes met wat bloem en roer. Schenk het scheutje dragonazijn in de pan en vervolgens de geuze. Roer en voeg de kalfsfond toe. Laat de saus tot de helft inkoken op een matig vuur. Rits de blaadjes van de takjes dragon en snipper ze fijn. Schenk de room bij de saus en voeg de snippers dragon toe. Laat de saus nog kort pruttelen. Kruid met wat peper. Schenk de saus over de gare gehaktballetjes en houd warm.Maak de erwtjes met munt: Snipper de sjalot fijn. Stoof de snippers glazig in een scheutje olie. Voeg de diepgevroren erwtjes toe en stoof ze gaar. Roer regelmatig. Kruid de bolletjes met wat specerijenzout. Snipper de blaadjes munt fijn en meng ze door de gare erwtjes.
Vlaamse kost, dat kan smaken! Vandaag gaan we voor een blinde vink met spruitjespuree en een zalige sjalottensaus. Om van te genieten op een koude dag...
Deze romige Marokkaanse aardappelschotel vult de keuken met de lekkerste geuren. Dit is een heerlijke romige aardappelschotel wat gekruid is met heerlijke kruiden en specerijen. Daarnaast is het ook nog eens gevuld met malse stukjes kip, ei en smeerkaas wat zorgt voor een rijke smaak. La vache qui rit is niet alleen heerlijk voor op brood of crackers, maar dit gaat ook erg goed samen met gekookte aardappels. Wanneer je dit samen pureert tot een geheel, begrijp je waarom. Smeerkaas voegt een zachte, romige smaak toe aan de aardappelschotel en is zeer makkelijk uit te smeren. Wanneer alle ingrediënten zijn toegevoegd en de ovenschotel mooi goudbruin is gekleurd, bevindt zich onder de oppervlakte vochtige, sappige kipstukjes en groentes wat helemaal bedekt is met romige aardappelpuree, love it! Het wordt als het ware ge-sandwiched waardoor de smaken goed verdeeld worden. Dit recept is kortom gezegd, een goed vullende Marokkaanse aardappelschotel met stukjes kip, die op ieder moment van het jaar goed doet! Maak dit zo snel mogelijk voor je familie en ik weet zeker dat ze je zullen smeken om meer.
Lekker hartig voor de bij de aardappelen
Superlekker als lunch of als tussendoortje. Focaccia, hoe maak je het thuis? Benodigdheden 400 gram bloem (patentbloem of manitoba) 5 gram gedroogde gist 200 ml water 100 ml melk 2 theelepels zout + nog wat voor de garnering 1 theelepel suiker 1 eetlepel
Deze hartige asperge muffins worden gemaakt met ham en kaas en zijn de perfecte manier om het asperge seizoen te vieren. Koken en bakken met witte asperges
Omelet is lekker als ontbijt of lunch. Of in de broodtrommel. Deze omelet in bakblik maak je makkelijk van te voren. Tip: stop er ook wat groente in.
Heerlijke pitabroodjes gevuld met een zelfgemaakte gyros met veel verse groenten en lekkere sappige reepjes kip. Klaar in 25 minuten en lekker vers!
Bereiden: Snijd de aardappelen in blokjes en de bloemkool in roosjes. Doe ze samen in een ketel met de spruiten en 2 kippenbouillonblokjes. Zet alles onder met koud water. Kook de groenten en de aardappelen gaar. Giet ze af en plet ze met een stamper en 50 gram boter. Bak de spekjes in een pan en daarna in dezelfde pan de schijfjes pens. Meng de pens en de spekjes door de hutsepot! Serveer met een beetje mosterd. Dit recept komt uit het boek 'Op sjok door een Straffe Streek'. Over Straffe Streek: Vlaams-Brabant kent een ruime variatie aan streekproducten. Naast de rijkdom aan verse producten zoals aardbeien, druiven, witloof en asperges... vindt men ook tal van unieke verwerkte producten. Denk maar aan de Lambiekbieren uit het Pajottenland en de Zennevallei of de Hagelandse wijn. Meestal gaat het om sympathieke kleinschalige initiatieven, veelal nog te ontdekken, maar wél met veel potentieel. Deze streekproducten zijn uitgegroeid tot de culinaire ambassadeurs van de streek. Meer info vind je op www.straffestreek.be
East meets west met deze originele Indiase curry met kippengehaktballetjes, courgette en rijst. Klaar in een half uur, afwerken met een takje koriander en genieten maar!
Bereiden:Kruid de parelhoenfilets met peper en zout. Bak ze in de pan rondom rond bruin en schik ze in een ovenschaal. Strooi er enkele takjes citroentijm en wat citroenolijfolie over. Gaar ze 8 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.Verwijder de gebraden parelhoen uit de ovenschaal en hou warm. Giet het braadvocht uit de pan en ovenschaal in een maatbeker en hou warm. Roerbak in dezelfde pan als de parelhoenfilets de bospaddenstoelen met de fijngesneden look en citroentijm. Kruid de bospaddenstoelen met peper en zout. Haal uit de pan en hou warm. Roer het aanbaksel van de pan los met 60 ml van het braadvocht. Voeg de bloem toe en roer op een matig vuur 2 à 3 minuten tot een roux. Giet er het veenbessensap, de kippenbouillon en 2/3 van de veenbessen bij en laat inkoken tot de gewenste dikte. Voeg er de resterende bessen aan toe en laat nog 5 minuten sudderen. Breng op smaak met ahornsiroop, peper en zout. Serveren:Schik de parelhoenfilet op een bord en serveer er de veenbessensaus en gebakken bospaddenstoelen bij. Werk af met citroentijm en citroenolijfolie.
Een goed recept voor boterkoek mag in geen één huishouden ontbreken. Staat dit recept nog niet in jouw receptenboek? Pak je pen er dan maar vast bij!
Makkelijk recept voor krokant gebakken varkensschnitzels met een friszure tonkatsu saus en een heerlijke koolsalade. Een Japanse klassieker.
1. Verwarm de oven voor op 180 ºC. 2. Klop de eieren en voeg de kaas, peterselie, paprika’s en zout en peper toe. 3. Verhit de olie in een koekenpan en bak de stukjes aardappel in ongeveer 3 minuten goudbruin. 4. Neem ze uit de pan. 5. Bak dan de plakjes chorizo 1 minuut in dezelfde pan. 6. Voeg de stukjes aardappel weer toe, gevolgd door het eiermengsel. 7. Bak alles 5 minuten in de pan en daarna 8–10 minuten in de oven.
Macaroni maar dan net even iets anders! Super simpel en heel erg lekker.
Net als met de meeste zelfgemaakte recepten is ook naan iets wat zoveel lekkerder is als het homemade is! En dit deeg hoeft niet te rijzen. Yay!
