Sugar snap peas and cherry tomatoes brighten this saucy chicken casserole recipe.
The combination of vegetables, herbs, and oats makes for a healthy and tasty kugel. It is low in calories and high in nutrients.
These Spanish Patatas Bravas are the perfect tapas dish or side dish. Packed with flavors & easy to make. No fry recipe. Vegan & Gluten free.
Fritters with summer tomatoes, feta and fresh dill. A super summer appetizer!
Come preparare le zucchine alla griglia definitive? Tagliatele non troppo sottili e lasciatele marinare in questa vinaigrette: ecco il segreto
A savoury take on a clafoutis with all of your favourite flavours from spanakopita the Greek spinach pie.
Recipe video above! An assortment of vegetables grilled on the BBQ until tender-crisp with charred edges, then while still hot, tossed in a Lemon Herb & Garlic Marinade so they suck up the flavour. Great served freshly made, even better the next day! See in post for serving ideas - antipasto / cheeseboard, starter, side dish, main, salad, or pasta. Oven roasted directions also included.
This easy Korean vegetable pancake recipe (Yachaejeon) is a traditional Korean side dish. Veggie-packed with crispy, golden brown edges and a chewy middle, and served with a delicious dipping sauce. This side dish will be a family favorite in no time!
Stuffed pepper, tomato and courgette are my idea of the ultimate comfort food, so fill ’em up
Tasty corn and spinach fritters made with cottage cheese, giving them a light and fluffy texture.
Fellow food friend Debi Wayland of Life Currents posted a recipe for a homemade rice-a-roni on a site called Bon-Bon. The link is here ...
Aubergine. Voilà un légume qui ne fait pas l'unanimité. Autour de moi, beaucoup de gens ne l'aiment pas et chez les enfants c'est la cata. Je pense que si on n'aime pas l'aubergine, c'est qu'on ne l'a pas mangée de la bonne manière. L'aubergine c'est comme le chou-fleur (un des autres mal aimés de la cuisine), pour l'apprécier il faut savoir la préparer. L'aubergine fait partie des légumes que j'affectionne particulièrement. Chaque été je me lance le défi de la faire aimer à celles et ceux qui ont des à priori sur elle, en trouvant de nouvelles manières de la cuisiner! Il y a un an, j'ai réussi à convaincre un mini goûteur avec ma recette de ballotins d'aubergine au chèvre. Cette année, je récidive avec une mini assistante de passage à la maison pour quelques jours. Quelques aubergines, un peu d'épices et une pâte maison ont eu raison de la phrase traditionnelle "j'aime pas". Quand le cuisinier veut réhabiliter un légume mal aimé, il prépare une quiche aux aubergines! Préparation: 30 minutes Attente: 1 heure Cuisson: 1 heure en tout Ingrédients: Pour la pâte - 250 g de farine - 130 g de beurre froid - 1 oeuf - 1 cuillère à soupe de sésame - sel, poivre Pour la garniture - 2 aubergines moyennes - 250 g de tomates cerises - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 2 cuillères à café de cannelle - 2 cuillères à café de cumin moulu - 1 cuillère à café de graines de cumin - 100 g de feta - 1 cuillère à café de zaatar - 150 g de mozzarella - 4 oeufs - 6 cl de crème liquide - huile d'olive - sel, poivre Commencez par préparer la pâte. Placez la farine et le sésame dans un saladier. Assaisonnez. Ajoutez l'oeuf. Mélangez avec une fourchette pour bien l'incorporer. Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux. Malaxez le tout entre les mains pour mélanger. Versez le contenu du saladier sur votre plan de travail. Écrasez la pâte avec la paume de votre main. Rassemblez-la et recommencez trois fois. La pâte va devenir homogène. Formez un disque et enveloppez-le dans du film alimentaire. Laissez reposer une heure au frais. Égouttez la mozzarella et coupez-la en tranches. Placez-les sur du papier absorbant pour ôter le plus possible d'eau. Changez le papier si besoin Pendant ce temps, préparez la garniture. Rincez et séchez les aubergines et les tomates avant de les couper en petits dés (en les séparant). Pelez puis hachez les oignons et l'ail. Faites revenir ces derniers dans une grande poêle sur feu modéré avec un filet d'huile d'olive pendant 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez alors les aubergines et 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle. Laissez les cuire pendant 7 minutes en remuant souvent. Elles doivent être presque cuites. Ajoutez les tomates. Mélangez le tout. Poursuivez la cuisson pendant 7 à 8 minutes en remuant souvent Ajoutez les épices sauf le zaatar et assaisonnez. Si le tout attache en cours de cuisson, versez un petit peu d'eau. Les aubergines doivent être bien tendres. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Il ne doit plus y avoir de liquide de cuisson dans la poêle. Laissez refroidir. Battez les oeufs, la crème et le zaatar dans un saladier. Ajoutez les aubergines et la feta émiettée. Assaisonnez. Réservez. Abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur votre plan de travail légèrement fariné. Placez-la ensuite dans un moule ou un cercle à tarte. Ôtez l'excédent de pâte avec un couteau. Versez l'appareil à quiche sur le fond de pâte. Égalisez avec une spatule. Parsemez le dessus de mozza déchiquetée. Enfournez à 180ºC et laissez cuire 40 minutes environ. La quiche doit être bien dorée dessus et dessous. Laissez-la refroidir quelques minutes avant de la déguster. Astuce: en coupant les aubergines en tout petits dés, vous réduisez le temps de cuisson.
Crispy Smashed Potatoes serves 4 recipe adapted from Feast Cookbook 1 1lb. creamer potatoes (I used Trader Joe’s Dutch Yellow Potatoes) 3 tablespoons extra virgin olive oil fine sea salt & freshly ground pepper freshly chopped parsley for garnish Preheat oven to 450F. Add the potatoes to a medium pot with enough salted water to cover and […]
This cornbread zucchini casserole features shredded squash baked with onion, corn muffin mix, and Cheddar cheese for a yummy, comforting side dish.
Home Style Green Beans 6 servings fresh green beans 1/2 pound bacon 1/2 small onion, diced 1 teaspoon cider vinegar 1 teaspoon dark brown sugar salt and pepper to taste Cook beans until tender. Meanwhile fry bacon; remove from pan and crumble. Saute onions in bacon grease and remove with slotted spoon. Drain beans and combine with bacon, onions, vinegar, sugar and seasonings. Cook and toss over low heat. Serve immediately and enjoy! Linked to Down Home Cookin' Recipe Linkup.
avec du parmesan !
Ich habe sie hier für euch - die weltbeste Gemüselasagne! Den Titel habe ich ihr nicht gegeben, aber die Tochter der "Rezepte mit Herz"-Chefredakteurin. Die isst nämlich ausschließlich vegetarisch und sehr wählerisch und für die liebe Claudia ist es manchmal gar nicht so einfach für ihre Tochter und den Rest der Familie genau das Passende zu kochen. Bevor Claudia und ich uns durch unsere Arbeit bei "Rezepte mit Herz" kennengelernt haben, kannte sie meinen Blog schon und hat mein Chili-Con-Carne-Rezept rauf und runter gekocht. Seit dem kocht sie gerne meine Rezepte für Tochter und Familie und ich bekomme dann zwischendurch ein Feedback, worüber ich mich immer sehr freue. Hier kommt jetzt auch endlich für euch mix-dich-glücklich-Leser das Knaller-Rezept, mit dem ihr übrigens auch Nicht-Vegetarier überzeugen könnt:
(Recipe and picture from here) Cauliflower Mascarpone Gratin 1 head cauliflower, separated into florets 1 tablespoon softened butter 1 8-ounce container mascarpone cheese 1 ½ cups heavy cream ½ cup grated Parmesan cheese ¼ cup chopped fresh sage 1 garlic clove, finely chopped ½ teaspoon salt Freshly grated black pepper Blanch the cauliflower in a pot of boiling salted water 5 minutes; drain. Heat oven to 375 degrees. Coat a 7 x 11 gratin dish with butter; arrange cauliflower in dish. Stir together Mascarpone, cream, ¼ cup Parmesan,sage, garlic, salt and black pepper to taste until smooth; pour over cauliflower. Sprinkle top with remaining Parmesan. Bake 30 minutes, or until top is browned and sauce is bubbling. Rest 15 minutes, loosely covered, before serving. Serves 4 - 6
My mom always made super crunchy roast potatoes alongside roast chicken and…
