Vegaaninen marenki syntyy, kun valkuainen korvataan kikherneideliemellä eli aquafaballa. Helppo ja onnistuu ensikertalaiseltakin.
Tätä maustekastiketta voi käyttää esimerkiksi nakkipellin lisukkeena. Jos kastiketta jää ylitse, loput voi käyttää esimerkiksi hampurilaisen tai hodarin välissä.
Rommirusinakakun voi tehdä hyvissä ajoin etukäteen, sillä maku vain paranee.
Vegaanihaasteen joulumenu on täysin kasviperäinen kattaus monenlaisia makuja ja herkkuja! Ota tästä talteen reseptit mm. tofuskagenille, paahdetulle savutofulle, punakaali-appelsiinisalaatille, mausteiselle joulukakulle sekä pehmeälle toffeelle.
Helpot kasvispyörykät tarjoillaan japanilaisen tonkatsu-kastikkeen kanssa. Tarjoile mehevät pyörykät pitaleivän tai vihreän salaatin kanssa. Kurkkaa ohje!
Recipe video above. This Bean Soup comes to you from El Bulli restaurant, famed in its time for topping the World’s 50 Best Restaurant list, year after year. But fear not! This is not a complex Michelin star dish. It’s a simple bean soup from the El Bulli staff cookbook, "The Family Meal".If this tasty little number is good enough for the folks behind this world class restaurant, it’s good enough for the rest of us!Don't skip the Picada. It totally makes it.
Mustaherukkasmoothie on raikas, ruokaisa ja samettisen pehmeä. Kermainen koostumus syntyy cashewpähkinöistä.
Moist and tender tofu, zingy tomato marinade, with a crispy breadcrumb coating. A quick and easy recipe that is perfect for serving with potatoes and veg. Gluten free option.
Perinteisissä karjalaisissa lanttusupikkaissa on ruiskuoren sisällä herkullinen lanttutäyte.
Rich mushrooms and hearty lentils make this bolognase sauce filling and super tasty!
Lue resepti.
Tänään on mustikkapiirakkapäivä! Tässäpä sitä juhlistamaan pieniä mustikkatäytteisiä piirakoita. Näiden esikuva on Pop-Tarts-aamiaispiiras, jota syödään paljon Yhdysvalloissa ja joka on tuttu myös monista TV-sarjoista. Suomessakin on myynnissä silloin tällöin Pop-Tartseja, ja niistä kuorruttamattomat versiot ovat vegaanisia. Pop-Tartsit sekä nämä itsetehdyt mustikkataskut ovat omaan suuhuni enemmän jälkiruoka- ja herkkuosastoa kuin aamupalaa, mutta mikäpä siinä, jos joku haluaa näitä syödä aamupalaksikin. Resepti on julkaistu ensimmäisenä Tuulispään leivontakirjassa. Julkaisen kirjan reseptit blogissa lähiaikoina, ja jo julkaistuja reseptejä voi selata jo nyt kirjan omalla sivulla. Jos etsit perinteistä mustikkapiirakkareseptiä, tässä linkki. Suosittelen käyttämään margariinia, jossa on rasvaa vähintään 60 %. Voit halutessasi vaihtaa mustikat muihin marjoihin tai marjasekoitukseen. Jos käytät pakastemansikoita tai muita suuria pakastemarjoja, kannattaa niiden antaa sulaa ensin siivilässä, jotta ylimääräiset nesteet valuvat pois. Mustikkataskut, 5 kpl taikina 2 dl vehnäjauhoja 2 dl täysjyvävehnäjauhoja 1/2 tl suolaa 150 g vegaanista margariinia 2 rkl vettä täyte 4 dl mustikoita 1/2 dl sokeria 2 rkl vehnäjauhoja kuorrute 4 tl vettä 2 dl tomusokeria Valmista ensin taikina. Jos käytät leivontamargariinia, anna sen pehmentyä vähän ennen leipomista, jotta sitä on helpompi käsitellä. Sekoita vehnäjauhot, täysjyvävehnäjauhot sekä suola. Lisää taikinan sekaan margariini pieninä paloina. Nypi jauhot ja margariini murumaiseksi seokseksi käsin. Lisää vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Laita taikina jääkaappiin jähmettymään puoleksi tunniksi. Valmista sillä välin mustikkatäyte. Jos käytät pakastemustikoita, anna niiden hieman sulaa, jotta vehnäjauhot tarttuvat niihin paremmin. Sekoita mustikat, sokeri ja vehnäjauhot. Jauhota pöytä sekä kaulin. Jaa taikina kymmeneen yhtä suureen osaan. Kaulitse palat 8 x 10 senttimetrin kokoisiksi ruuduiksi. Jaa mustikkatäyte viiden taikinalevyn päälle. Jätä reunoille 1,5 cm tyhjää. Aseta toinen taikinalevy mustikkatäytteen päälle. Nipistä piiraan reunat yhteen haarukalla painelemalla. Viimeistele piiraiden reunat siistinnäköisiksi. Pistele jokaiseen piiraaseen haarukalla reikiä, jotta höyry pääsee paistamisen aikana pois piiraan sisältä. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Paista piiraita uunin keskitasolla 22 minuuttia. Piiraat ovat valmiit, kun niiden reunat ovat saaneet vähän väriä. Valmista paistamisen aikana sokerikuorrute. Sekoita vesi ja tomusokeri. Levitä kuorrute piiraiden päälle lusikalla tai veitsellä, kun piiraat ovat vielä lämpimiä. Jos levität kuorrutteen täysin jäähtyneiden piiraiden päälle, ne saattavat murentua. Säilytä valmiit piiraat jääkaapissa. Pakastaminen: Mustikkataskut voi pakastaa. Anna niiden sulaa mieluiten hitaasti jääkaapissa.
Kasvispata on mahtava syys- ja talviruoka. Sujauta vain ainekset samaan pataan niin ruoka valmistuu kuin itsekseen. Vähäisestä vaivasta huolimatta lopputulos vie kielen mennessään ja sopii tarjottavaksi vieraillekin. Kokeile Kotilieden herkullisia reseptejä.
Lanttusupikkaat
