Pouca gente sabe, mas existem diversos tipos de queijos vegetais, que não usam nenhum tipo de ingrediente animal em sua fabricação. Veja: queijos veganos.
La última vez que estuve en Madrid, para ver a Les Luthiers, mi madre me regaló El gourmet vegetariano. Es el título de una columna (bueno, en realidad la columna se llamaba The New Vegetarian) que Yotam Ottolenghi escribía en The Guardian. Ottolenghi es un chef israelí, de madre alemana y padre italiano. Así que tiene…
