Kaupallinen yhteistyö Oatly ja Minska Tätä libanonilaista, mausteista kikhernecurrya voisin syödä vaikka joka päivä! Sen…
Herkullinen vegaaninen salaatti vappupiknikille. Tämä perunasalaatti vie kielen mennessään vappubrunssilla! Perunoista, cocktailkurkuista, punasipulista, selleristä, tillistä ja koukuttavan hyvästä…
En ole liikoja hyydytellyt agar agarilla. En kestä sitä valtavaa jännitystä ja…
Munatonvoi, eli vegaaninen munavoi pyöräytetään helposti tofusta ja erehdyttävästi kananmunan makua muistuttavasta mustasta suolasta. Kala Namak eli musta suola on jännä tapaus.
Kasvisvoileipäkakku ihastuttaa upean värisellä, punajuurella maustetulla hummuksella ja maukkaalla avokadotahnalla. Nappaa ohje ja tee herkku itse!
Sanotaan, että totut mihin tahansa ruokaan syötyäsi sitä viisitoista kertaa. Nyt ei tarvittu kuin yritys…
Samettisen porkkanasosekeiton salaisuus on cashew-pähkinöissä. Keitossa maistuu myös lempeästi chili, juustokumina ja appelsiini.
Vegaaninen mustikkapiirakka helposti.
Miltä vegaaninen joulupöytä näyttää tänä vuonna? Vegaaninen vaihtoehto kinkulle syntyy helposti seitanista tai tofusta. Erinomainen vaihtoehto kinkulle on myös nyhtökaura-sieniwellington.
Gluteenittoman marjapiirakan voi tehdä helposti myös vegaanisena. Tällöin piirakassa ei käytetä maitotaloustuotteita eikä kananmunaa. Ne korvataan…
Perunamuusilla kuorrutettu paimenen piiras eli shepherd's pie on herkullisen täyttävä arkiruoka myös vegaanisena kasvisversiona. Oikaise valmiilla perunamuusiaineksilla tai tee muusi alusta asti itse. Voit tehdä ruoan myös tähteeksi jääneestä kasvisbolognesesta ja perunamuusista.
Tuleekohan nämä aasialaiset reseptit jo ihan korvista? Olen niin suuri aasialainen ruoan rakastaja, että se varmasti…
Tämä kakku on aivan mainio suklaahampaan kolotukseen: pehmeän silkkinen, suussasulava ja täynnä tumman suklaan makua, olematta kuitenkaan turhan makea. Testasin tätä ohjetta varten ensimmäistä kertaa kaurakermavaahtoa (Kaslink Aito). Koostumuksesta tuli tosi hyvä ja sopivan jämäkkä, mutta mielestäni kermavaahdossa oli lievä sivumaku josta en niin välittänyt. Toki muiden ainesten kanssa sitä ei niin maistanut. Tein toisen version kakusta käyttämällä kookoskermavaahtoa ja tästä pidin enemmän. Kookoskermavaahtoa saa joko jääkaapissa pidetyn kookosmaitotölkin siitä jähmeästä osiosta, tai sitten jo valmiiksi jähmeästä kookoskermasta, kuten esim. Pirkka Parhaat kookoskerma (pidä tätäkin kuitenkin jääkaapissa). Kokeilin myös lisätä mousseen hieman kasvijogurttia massan määrää kasvattamaan ja tämä toimi oikein kivasti. Yksi omista suosikeistani kasvipohjaisissa jogurteissa on Plantin vaniljanmakuinen kaurajogurtti (YogOat). Myös Happy Cocon kookosjogurtti on suosikkejani, mutta sitä en löytänyt kaupasta. Plantin vaniljajogurtti on aavistuksen makeutettu, joten jos käytät jotain muuta jogurttia, lisää makeutuksen ja vaniljan määrää. Koostumuksen kannalta tähän kannattaa joka tapauksessa valita joku paksumpi jogurtti. Kasvijogurtti sopii kakkuun mielestäni muutenkin paremmin kuin ns. tavallinen (turkkilainen) jogurtti, sillä jogurtin vahvaa happamuutta resepti ei juurikaan kaipaa. Kakkuvuokani oli halkaisijaltaan 16 cm. Isompaa vuokaa varten kasvata ainesosien määrää hieman. Kakku on vegaanisuuden lisäksi myös erittäin vähägluteeninen, kaurajogurtissa saattaa olla pieniä määriä gluteenia (kontaminaatioriski). Täysin gluteenittoman kakun saa esimerkiksi käyttämällä soija- tai kookosjogurttia. Kaslinkin kauravispi on gluteenitonta. Suklaamoussekakku (ø 16 cm) Pohja 1 dl pekaanipähkinöitä (tai muita pähkinöitä) 1 dl pehmeitä (tuore)taateleita 2–3 rkl (raaka)kaakaojauhetta pieni ripaus suolaa TAI 150 g (gluteenittomia) kaurakeksejä n. 1/2 dl sulaa kookosöljyä 2–3 rkl (raaka)kaakaojauhetta pieni ripaus suolaa Mousse 2 dl kauravispiä tai jähmeää kookoskermaa 2 dl paksua kasvijogurttia n. 100 g tummaa suklaata 2–3 rkl makeuttajaa (esim. kookosnektari) tai enemmän maun mukaan 1 tl vaniljauutetta Kuorrute n. 1 dl jähmeää kookoskermaa n. 50 g tummaa suklaata (esim. 80%) Huom. reseptiä on päivitetty 26.2 klo 12, olin vahingossa alunperin kirjoittanut osittain väärän reseptin ainesosia tähän. Murskaa pähkinät hieman pienemmiksi ja muusaa esim. monitoimikoneessa taateleiden, kaakaojauheen ja suolan kanssa massaksi (massa saa jäädä hieman rouheaksi). Mikäli massa on hieman liian kuivaa, lisää tilkka vettä. TAI Murskaa keksit pieneksi muruksi esim. monitoimikoneessa ja sekoita öljyn, kaakaojauheen ja suolan kanssa. Mikäli massa on hieman liian kuivaa, lisää tilkka vettä. Painele pohjamassa irtopohjavuoan pohjalle ja laita hetkeksi jääkaappiin. Vispaa kasvikerma vaahdoksi (sähkövatkaimella). Sulata tumma suklaa ja anna jäähtyä. Sekoita kaikki ainekset keskenään kunnes seos on tasaista. Maista ja lisää makeutta tarvittaessa. Kaada mousse pohjan päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa reilu tunti. Kakku jää jääkaapissa hieman pehmeäksi, eli käsittelyn helpottamiseksi se kannattaa laittaa lopuksi vielä noin puoleksi tunniksi pakastimeen. Sulata kookoskerma ja suklaa kattilassa miedolla lämmöllä. Anna jäähtyä. Ota kakku pakastimesta ja irrota irtopohjavuoan reunat. Valuta päälle viilentynyt suklaakuorrute. Kuorrute todennäköisesti jähmettyy jo tässä vaiheessa jonkin verran, tai kakun voi laittaa jääkaappiin lisäjähmettymään hetkeksi. Ennen tarjoilua kakun voi laittaa vielä uudelleen hetkeksi pakastimeen niin palojen leikkaaminen on helpompaa.
Omenakausi on ihana! Rakastan omenoiden tuoksua, niiden muotoa ja värejä, omenahilloa, omenaleivonnaisia… Erityisen paljon tänä vuonna rakastan omenaa sen vuoksi, että se näyttää olevan niitä…
Näin juhlakauden aikana, moni kaipailee tarjoilupöytään myös erityisruokavalion leivonnaisia. Mitä jos sanoisin, että tämä suklaakakku sopii vegaaniseen ruokavalioon ja on tietysti samalla sekä munaton että maidoton? Lisäksi tämä kakku on vielä todella helppo valmistaa, eikä sen valmistamiseen tarvita mitään erikoisia raaka-aineita. Kaikki raaka-aineet löytyvät tavallisesta ruokakaupasta. Kuulostaako jo liian hyvältä ollakseen totta? Kurkkaa alta tämän ...
Kaupallinen yhteistyö Oatlyn kanssa. (Edit. postauksen kuvia on osittain päivitetty 26.5.2022 reseptiikan kehityksen mukaisiksi) Kevät ja kesä ovat juhlaleivonnan huippusesonkia, jolloin valmistuu kakku jos toinenkin. Itsekin olen juuri näihin aikoihin…
Ihanan pehmeä kukkakaali-linssisosekeitto on tavallista sosekeittoa ruokaisampi. Kookosmaito tuo vegaaniseen keittoon täyteläisyyttä.
Täydellistä viikonloppuruokaa: kukkakaalista tehdyt siivet ja itse tehty vegaaninen Sriracha-majoneesi. Tuliset kukkakaaliwingsit valmistuvat helposti ja ne on mitä parhainta viikonloppuruokaa!
Mummon Vadelmapiirakka (myös vegaaninen) on nopea ja helppo piirakkaresepti, jonka leivot myös vegaanisena.
Kaupallinen yhteistyö Valio Oddlygood Suolaiset piirakat ovat ihanan kätevää ja vielä niin herkullista ruokaa. Juhlapöytään,…
Vegaaninen juustokakku on pehmeän täyteläinen. Sitruuna ja mustikat raikastavat sitä ihanasti. Marjoja vaihtamalla teet kakusta erilaisia versioita.
Ihanan helppo Mansikkatrifle (myös vegaaninen) on ehrkku, joka syntyy alle 15 minuutissa! Kokeile jälkiruokana, aamupalana tai välipalana!
Arkiklassikko makaronilaatikko muuntautuu helposti eri ruokavalioihin. Soijarouheen lisäksi vegeversion voi tehdä uusilla kasviproteiineilla, kuten oumph!-soija
Suolainen pannukakku, joka on höystetty lehtikaalilla ja vegaanisella fetalla. Kotimainen lehtikaali alkaa olla nyt parhaimmillaan, joten sitä kannattaa upottaa nyt esimerkiksi pastan joukkoon…
En olisi itsekään voinut uskoa, että elämäni onnistunein, siis niin vaan paras lasagne, olisi vegaaninen.…
Aloitetaanpa vegaaninen tammikuu helpolla ja kevyellä ruoalla, joka on jokaiselle jo jollain tapaa tuttu eli…
Ainakin mulle tämä pavlova sanoo, että tervetuloa pääsiäinen, kevät ja kesä. Pavlova on aina yhtä luotettava…
Vegaaninen mie goreng on helppo ja herkullinen nuudeliruoka, joka valmistuu alle puolessa tunnissa. Kurkkaa resepti nyt blogista!
Täyteläinen ja helppo tofucurry pelastaa arkipäivät! Tämä täyteläinen tofucurry on saanut inspiraationsa butter chicken -nimisestä ruokalajista. Tähän ruokaan ei tosin tule sen kummemmin kanaa kuin…
VälipalatVohveliraudassa grillattu banaanijälkkäritai välipala Katso reseptiSalaatitRaikas kukkakaali-kurkkusalaattijogurttikastikkeella Katso reseptiHyvä oloHyvän olon aamupalat5 reseptiä energiseen starttiin Katso lisää Instagram Pinterest Envelope Tiktok uudet reseptit Raikas kukkakaali-kurkkusalaatti jogurttikastikkeella Herätys, väli- ja iltaplat Jos etsit salaattia, jossa on kunnolla makua ja tekstuuria, tämä kurkku-kukkakaalisalaatti on nappivalinta. Se yhdistää raikkaan kurkun ja kukkakaalin rapsakkuuden, ... Helppo raejuusto-flatbread: 3
Vegaaninen sipulipiirakka on lisäksi munaton, maidoton ja gluteeniton, joten se sopii moneen erityisruokavalioon. Keväinen piirakka on täynnä ihania makuja!
Tomaattinen Härkis-pastakastike on vegaaninen, mutta maistuu myös sekasyöjälle.
Perinteiset suomalaiset jouluruoat taipuvat hyvin vegaaniseen juhlapöytään. Kokeile jouluklassikoiden vegaanisia versioita ja uusia ideoita. Kata vegaaniseen joulupöytään savuporkkalaleipiä, tofukinkku, vegaanisia joululaatikoita ja värikkäitä salaatteja. Katso reseptit vegaanin jouluun!
Makaronilaatikon vegaaninen sesonkiversio syntyy kantarelleista ja linsseistä. Nam! Monilla alkaa taas näin elokuussa armoton arkiruokarumba, joten olen itsekin yrittänyt taas mietiskellä sopivia…
Uunijuureksia tulee tehtyä usein, sillä niihin on helppoa laittaa kaikki ne juurekset jotka ovat jääneet jääkaappiin ja mikä parasta uunijuurekset voi tarjoilla ihan minkä tahansa proteiinin kanssa. Näihin yrttimaustettuihin uunijuureksiin käytin punajuurta, porkkanaa, palsternakkaa, lanttua ja sipulia. Yhtähyvin joukkoon olisi voinut laittaa ihan mitä tahansa muita vihanneksia. Perunaa ja bataattia voi hyvin myös laittaa sekaan.
Herkullisen makuiset paahdetut parmesaanijuurekset maistuvat erinomaisesti lisukkeena ja itse olen innostunut niistä myös illanistujaisten
Tästä annoksesta riittää ruokaa neljälle hengelle kahdeksi päiväksi.
