Hozzávalók : - 3,5 dl tej - 1 csomag fehércsokis pudingpor - 125 g fehércsoki - 5 dkg cukor - 25 dkg mascarpone Elkészítés : Egy lábosban felforralom a 3 dl tejet a cukorral, majd besűrítem a maradék fél deciliter tejben, csomómentesre kikevert pudingporral. Beleszórom a felaprított csokit, majd jól elkeverem, hogy felolvadjon. Egy lapos tányérra kanalazom, majd befedem frissentartó fóliával és hagyom szobahőmérsékleten kihűlni. A pudingot kézi mixerrel kikeverem a krémsajttal, majd igény szerint felhasználom. Jó étvágyat !
Sokáig kerestem a megfelelő vajkrémet, ami akár díszítéshez, akár fondant alá bevonónak is használhatok. Nekem ez az egyszerű vajkrém nyerte el a tetszésem, könnyű bánni vele, s az íze is jó. Ételszínező géllel szoktam színezni.
Nagyon sokan kérdezik a krémrózsák titkát, így gondoltam azt, hogy ebbe a bejegyzésbe erről írok részletesebben. Nem olyan nehéz elkészíteni, mint amilyen nehéznek tűnik, a végeredmény minden esetben csodaszép, mutatós és látványos lesz. A titok nyitja mindig a krém elkészítésében rejlik, hiszen ha a krém állaga nem jó, akkor a krémrózsák sem lesznek olyan szépek. Mindig figyeljünk arra, hogy az alapanyagok egy hőmérsékletűek legyenek, én mindig előtte egy nappal kiteszem a konyhapultra pihenni, így elkerülöm azt, hogy a végeredmény a nem azonos hőmérséklet hatására csomós legyen vagy épp kicsapódjon benne a vaj. Egy alapkrém receptet írok le, ezt lehet dúsítani ízekkel vagy színezni ételfestékkel. De a dúsítás során is legyen eszünkben, hogy a hőmérséklet ne térjen el. Krém recept: 500gr vaj 100gr krémsajt 250gr mascarpone tetszés szerinti porcukor Az alapanyagok vásárlásánál mindig odafigyelek, megnézem a vaj és mascarpone zsírtartalmát, próbálom kerülni a nagyon vizes termékeket, mivel ez is nagyon sokat ronthat a krém minőségén. A zsíros és a vizes bázisu termékek szinte "reakcióba" lépnek egymással és képesek kitúrósodni, ezért fontos az azonos hőmérséklet és a fokozatos összedolgozás. A vaj talán soknak tűnhet, de tölthetünk belőle a torta belsejébe, ill. nagyobb díszítés során nem lesz gond azzal, hogy menet közben elfogy! Robotgéppel a szobahőmérsékletű vaj nagyon szépen habosítható, s ha már szép habos a cukros vaj akkor kanalanként mehet hozzá a mascarpone és a krémsajt, így valóban nagyon szép krémet érhetünk el. Díszítésnél fontos a cső, nagyon sok félét próbáltam már, műanyagot senkinek sem ajánlanék, minden esetben a fém csövek hoznak profi eredményt, ha már az eszközről van szó, erre tényleg ne sajnáljuk! :) A díszítést mindig alulról kezdem belülről kifelé haladva. Nem baj ha átfedik egymást a rózsák, szerintem ettől lesz igazán szép!
Sacher torta tetejére mindig ezt használom, a legjobb! Szépen lehet szeletelni, nem törik, szép a fénye!
A csokoládékrém minden sütemény alapja, egy fenséges torta, szinte elképzelhetetlen nélküle. Minden háziasszonynak szüksége van egy főzött csokoládékrém receptre! Megmutatjuk, nekünk melyik a kedvencünk! Hozzávalók: 4 tojás 1 pohár cukor (2 dl-s pohár) 3 evőkanál liszt 500 ml tej 300 g vaj csipet só 2 evőkanál kakaópor Elkészítés: A tojásokat válasszuk szét, a krémhez csak […]
Annyira krémes és puha, hogy nem lehet betelni vele! Családi vacsorák után tökéletes választás! Hozzávalók: 6 db tojás, 220-230 g cukor, 150 g liszt, 10 g vaníliás cukor, 10 g sütőpor, A krémhez: 500 g mascarpone, 350 ml habtejszín (30% zsírtartalmú) 80 g porcukor, erős főtt feketekávé (a belocsoláshoz). A ganache: 100 ml habtejszín 180 […]
Ez a torta nekünk készült ,csak úgy. A kedvenc főzött csokikrémünk, mascarponéval valami fenséges. Most csináltam először ilyen díszítéssel.
Mutatjuk lépésről lépesre, képekkel kiegészítve, hogyan készítsen csokitortát. Egyszerű, nagyon finom, mindenki szereti.
Deseniyle Şaşırtacak : Kolay Zebra Kek - Hem göze hem damağa hitap eden, çay saatlerinizde misafirlerinizin çok seveceği, deseniyle dikkat çeken, yumuşacık bir kek tarifi...
Nagyim 84. születésnapjára egy mogyorókrémes mascarpone tortával készültem, amit megspékeltem egy ...
Glutén-,és laktózmentes en készítettem. Hozzávalók egy piskótához ,26 cm-es formához: 2 db 5 tojásos piskótát csináltam (tehát 10 toj...
Második legkedvesebb tortám, ami az én legjobb barátnőm szülinapjára készült. Mindketten imádjuk ezeket a meztelen tortákat, ezért nem vo...
Ez a torta nekünk készült ,csak úgy. A kedvenc főzött csokikrémünk, mascarponéval valami fenséges. Most csináltam először ilyen díszítéssel.
