Igazi főzött vaníliakrémmel
Könnyen elkészíthető, finom, gyors ricotta torta. Szuper vendégváró, bármilyen gyümölccsel vagy anélkül is készíthető. :)
Már megint linzertorta – tudom! Mea culpa, mea maxima culpa! Aki azonban egyszer rákap a pitetésztára, az nem bírja abbahagyni, és azon agyal, milyen gyümölccsel, milyen krémmel próbálja ki legközelebb. Ez egy megunhatatlan süti – most már én is tudom, és el kell hinnetek, hogy bármit tesztek is bele, nem fogtok csalódni benne. Egyetlen dologra kell csak odafigyelni, mégpedig arra, hogy maga a tészta tökéletes legyen. Na ez a tudomány, és bár alapjában véve ez egy végtelenül egyszerű és pillanatok alatt elkészíthető tésztaféle, mégsem olyan magától értetődő az, hogy elsőre is jól sikerül. Mert sajnos nem, ill. nem biztos. Nekem nagyon nem akart összejönni, de néhány kísérlet és egy jó alaprecept után megtört a jég – beléphettem a jó linzertészta készítők táborába. Anya sütievés közben már direkt a tészta szélét hagyja utoljára - márpedig ez elismerésnek számít. :) Barátnőmmel minden héten talizunk. Hol ő jön hozzánk, hol pedig én őhozzájuk. Ez már hagyomány, nem tudnánk róla lemondani. Ezek a csajos napok a hét fénypontjai. Nem csak arra van alkalmanunk, hogy nagyokat beszélgessünk, hanem így végigkóstolhatjuk egymás repertoárját mind a fő fogások, mind a desszertek terén. Ezúttal ő látogatott meg engem. Úgy gondoltam, a húsos káposzta után muszáj eldicsekednem neki azzal, hogy a linzertészta, aminek a készítsését az ő útmutatásai alapján sajátítottam el, már majdnem pont olyan, mint az övé. Kapóra jött a körte, amiből az idén alig termett a telkünkön, de arra pont elég volt, hogy egy tortában töltsék be nemes feladatukat. Büszke vagyok erre a krém-ötletre, ami persze nem nevezhető az emberi zsenialitás csúcspéldájának, de legalább nagyon finom és egyszerű elkészíteni. Barátnőmnek nagyon tetszett az eredmény, a krém színe, állaga és íze, nem beszélve a tésztáról, ami szerinte már pont olyan, mint az övé. Nagy kő esett le a szívemről, de én persze tudom, hogy még mindig nem teljesen olyan, mint ami az ő keze alól kerül ki. Ez a krém még engem is meglepett. Egyszerre édes, ugyanakkor savanykás és üde – tökéletes egy barátnőzős, egyfolytábanbeszélős naphoz. Hozzávalók 24 cm-es piteformához: Linzertésztához: 20 dkg liszt 12 dkg vaj 7,5 dkg cukor 1 kis tojás késhegynyi sütőpor 1 púpozott ek. zsemlemorzsa Körtekrémhez: 8 db közepes méretű körte 1 citrom leve 2-3 ek. cukor 1 tk. őrölt fahéj ½ mk. őrölt gyömbér 1 vaníliarúd 3 dl tej 8 dkg étkezési keményítő 3 dkg vaj elkészítés: A sütőporral,cukorral vegyített lisztet elmorzsoljuk a kis kockákra vágott, hideg vajjal, hozzáadjuk a felvert tojást, és homogén tésztává gyúrjuk. Lisztezett felületen kinyújtjuk, beleillesztjük a formába, és amíg a krém elkészül, nejlonzacskóba húzva hűtőben pihentetjük. A meghámozott, magházuktól megfosztott körtéket kisebb darabokra vágjuk, lábasba tesszük, hozzáadjuk a citromlét, a cukrot, a fűszereket, a vaníliarúd kikapart magjait, a vaníliarudat, és kis lángon puhára főzzük. Kivesszük belőle a vaníliarudat, a gyümölcsöt botmixerrel pépesítjük, majd visszatesszük a gázra, és besűrítjük a tejben csomómentesre kevert keményítővel. A vajat a még forró krémhez keverjük, majd hűlni hagyjuk A tésztát villával több helyen megszurkáljuk, megszórjuk zsemlemorzsával, és eloszlatjuk rajta a langyosra hűlt krémet. A pitét előmelegített sütőben készre sütjük, majd a formából kivéve rácson hagyjuk kihűlni. A tetejét díszíthetjük szárított körteszirommal vagy kandírozott gyümölccsel. sütési hőfok: 180°C sütési mód: alul-felül sütés sütési idő: kb. 40 perc
A recept nagyon egyszerű és a legjobb benne, hogy nincs is vele túlságosan sok munka. A finom vaníliás krém és a bámulatos almás töltelék teszi különlegessé ezt a sütit. Családi összejövetelekre is érdemes megsütni, mert ez a krémes finomság biztosan hamar elnyeri mindenki tetszését. Hozzávalók a tésztához: 50 dkg finomliszt, 20 dkg sertészsír, csipet só,...
Amikor a palacsinta életre kel, és szuper finom tortává változik...
Egy óra alatt elkészíthető nagyon finom meggyes sütemény! Tökéletes hétvégi süti a családnak, de vendégvárónak is megfelel. A tésztája öss...
Bővelkedünk az őszi gyümölcsökben, ez a legjobb alkalom arra, hogy süssünk egy finom, fűszeres körtetortát. Hozzávalók 24 cm-es tortaformához 3 nagyobb érett körte A karamellsziruphoz 7 dkg vaj 20 dkg barna cukor 2 evőkanál tej 1 teáskanál fahéj vanília A tésztához 2 tojás 15 dkg cukor 50 ml olaj 2 dl tej csipet só 25 dkg liszt 1/2 csomag (6 g) sütőpor Meghámozzuk a körtéket, eltávolítjuk a magházukat, és felszeleteljük. Sütőpapírral béleljük a tortaformát úgy, hogy a réseket befedjük a papírral, különben sütés közben kifolyik a karamellszirup. 180 fokra melegítjük a sütőt. Lábosba mérjük a szirup hozzávalóit és folyamatosan kevergetve addig melegítjük, amíg a cukor el nem olvad. Levesszük a tűzről, és még melegen a tortaforma aljába simítjuk. Kirakjuk a felszeletelt körtével. A tésztához habverővel felverjük a tojást és a cukrot. Hozzáadjuk az olajat, a tejet és a sót. Végül kisebb adagokban a lisztet is beleszórjuk, amiben előzőleg elvegyítettük a sütőport, és csomómentesre keverjük. Ráöntjük a körteszeletekre a masszát, elsimítjuk. 35-40 perc alatt - vagy amíg a közepe is teljesen meg nem szilárdul (tűpróba!) - megsütjük a tortát. Langyosra hűtjük, majd óvatosan tortatálra borítjuk.
Nem kell cukrásznak lenned ahhoz, hogy egy álomszép, és mennyeien finom sajttortát készíts!
Finom, puha kavart almás süti. A recept egyszerű és könnyen elkészíthető, a nyújtással se kell bajlódni. Szuper almás fahéjas kevert sütemény hétvégére.
Egyszerű, gyors és finom sütemény. A süteményt még melegen, szeletekre vágva, tejszínhabbal tálaljuk.
grízes pite barackkal és szilvával
Mióta elolvastam Aimee Bender A citromtorta különös szomorúsága című könyvét, ott motoszkál bennem, hogy citromtortát kell sütnöm. Nem vágytam a könyvbeli citromtorta által kiváltott titkos képességekre, pszichológusként épp elég rejtett …
Ezzel a fügés-túrós linzerpitével mi is beszállunk a fügeszezonba és elhozunk nektek párat a kedvenc fügés receptjeink közül! Most egy olyan pitét készítettünk, ahol az omlós linzertészta, a túrós-mascarponés töltelék és persze a friss füge egészen fantasztikus egységet alkotnak.
Szuper gyors szilvás lepény receptet mutatunk! A tésztát 10 perc alatt be lehet keverni hozzá, a sütési idő pedig nem több, mint 45 perc. Ízletes, könnyű szilvás süteményt kapunk, amit reggelire teához vagy uzsonnára hosszú kávéhoz ajánlunk.
Puha piskóta, krémes gyümölccsel. Tökéletes nyári darab, gyorsan elkészül, finom, és remek kísérője akár a délutáni kávénak is.
Ez a citromos torta tökéletes példája annak, hogyan lehet egy egyszerű receptből rendkívüli desszertet készíteni.
...
Gyors egymásutánban volt most nálunk tortából dömping. Lévén elkezdődött nálunk a nagy szülinapozások időszaka, a családból sokan születtek ez időtájt. Ez a torta pont nem szülinapra, hanem egy kedves ismerős család látogatására készült.. Mint kiderült, nagyon beletrafáltam, mert Norbi nem igazán eszi a sütiket, kivételt képez ez alól az almás bármilyen változatban. Már amúgy is régen készítettem, a blogra meg valamilyen oknál fogva eddig nem került fel, pedig valóban finom. Szépnek nem mondanám, de neki nem épp ez a státusa ;) 5 szem közepes méretű almát megtisztítottam, magházát eltávolítottam, és nem túl vékonyan felcikkeztem. Tálba szórtam, és alaposan beszórtam mézeskalács fűszerkeverékkel, jól átforgattam és félre tettem állni. Elkészítettem a tésztát is, ami teljesen egyszerű kikavarós... 2 db tojást 1,5 dl cukorral fehéredésig kevertem, bele csurgattam 1,5 dl étolajat, 1 vaníliás cukrot, egy csipet fahéjat, és 2 dl natúr joghurttal alaposan kikevertem. Majd apránként bele forgattam 3 dl lisztet (Nem tévedés a mértékegységek valóban dl-ben vannak megadva, én mérőkancsót és mérőpoharat használtam...) Ezután 2-3 marék diót csak úgy a markommal durvára törtem, és ezt is bele forgattam. Majd következett az összeállítás. Egy kapcsos torta forma alját jó vastagon kivajaztam. Ha nem így teszünk a karamell beleragad... Teflonos serpenyőben 20 dkg cukrot felolvasztottam, és karamelizáltam, vigyázva ne süssem túl sötétre mert akkor megkeseredik a cukor. Óvatosan a tortaforma aljába öntöttem, és elfolyattam benne, hogy elosztódjon. Sietni kell vele, mert hamar megköt... Viszont csak óvatosan, mert a forró cukor csúnya sebet ejthet rajtunk!!! Eztán az almaszeleteket a karamellbe rakosgattam. Ilyenkor lehet szépen rakosgatni, esetleg valami formát adni neki, mert egyben ez lesz a torta teteje, most tudunk valamicskét tenni a kűlcsíny érdekében. Majd a kikavart tésztát öntöttem a formába elsimítottam, és 180 fokra előmelegített sütőbe 30 percig sütöttem.( érdemes a tortaformát egy sütő lemezre tenni, mert a karamell esetleg a forma résén megszökhet és akkor vakarhatjuk a sütő aljából) Tűpróbával ellenőriztem, megsült e. Mikor elkészült, 1-2 percig hagytam hűlni, de nem szabad soká, mert nem fogjuk tudni szépen kiszedni a formából. Éles késsel a forma oldalát követve körbe vágtam a sütit, ezzel fellazítottam. Majd egy tálcát helyeztem rá és kinyitottam a kapcsot, egy határozott de óvatos mozdulattal az egészet a feje tetejére állítottam. Már a talpán áll a torta... A karimát levettem és az alját a sütőnek óvatosan leválasztottam a (most már) torta tetejéről. El is készült... Nagyon finom szaftosabb jellegű süteményt kapunk...Sokféle gyümölccsel el lehet készíteni, próbáltam már körtével, de mézeskalács fűszer nélkül, meg szilvával is...olyan mint a muffin...csak a képzelet szab határt...
A szerkesztőségben alapvetően a csokitortákért rajongunk, de ez a ricotta torta konkrétan mindenkinek a kedvence lett. Egy roppanós kekszréteg az alja, amin egy brutál krémes, mazsolával turbózott isteni finom ricottás töltelék foglalt helyet. A két különböző textúra és íz pedig olyan finom együtt, hogy biztosan nehézségekbe fogtok ütközni, ha azt hiszitek, hogy beéritek majd egy szelettel.
Mindjart itt a Husvet! Es mint altalaban ilyenkor, itt az ideje a csaladi unnepleseknek, osszejoveteleknek, eveseknek, sutizeseknek. Az unnepek vegere mar sokszor eltelve, allando jollakottsagtol s…
Ma egy olyan sütemény receptjét hoztuk el nektek, amely rövid idő alatt elkészíthető az íze pedig káprázatos. Hozzávalók a tésztához: 500 g liszt, 250 g margarin, egy késhegynyi só, 2 kanál cukor, 1 tasak sütőpor (10 g ), 150 ml langyos víz. Hozzávalók a vaníliakrémhez: 2 tasak vaníliáspuding, 500 ml tej, 7 kanál cukor. Hozzávalók […]
Kislányomhoz látogatók érkeztek és úgy gondoltam, hogy ezt a nemes gesztust meghálálom nekik egy finom süteménnyel. Mivel volt itthon friss áfonyám, így ezt a mini pitét gondoltam megsütni. Egyszeriben ropogós, krémes és fanyar... Nagyon jól illett egymáshoz ez a három dolog. A receptjét a Pinteresten találtam, de kissé módosítottam rajta, szerintem így lett tökéletes. Bármilyen gyümölccsel jól működik, de lényeg, hogy a gyümölcs kissé savanykás legyen, mert a vanília krémhez úgy fog igazán passzolni. Hozzávaló 6 tortácskához: tészta: 1 1/3 csésze liszt, 8 dkg hideg vaj, 1/3 csésze cukor, 1 csipet só, 2 kanál tejszín, 1 tojás sárgája. Vaníliakrém: 1 1/2 csésze tej, 2 kanál kukorica liszt, 1/3 csésze cukor, 1 csipet só, 3 tojás sárgája, 1 cs. vaníliás cukor. Továbbá: 25 dkg friss áfonya. A tésztához a lisztet tálba mérjük, majd hozzáadjuk a vajat, a cukrot, a sót és elmorzsoljuk. Ez után hozzáadjuk a tojás sárgáját és a tejszínt. Gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk belőle, majd lisztezett lapon 6 egyenlő részre vágjuk. Hat kisebb piteformát vajjal kikenünk, majd liszttel megszórunk. A tésztadarabokat kb. tenyérnyi körré kinyújtjuk, majd beletesszük a piteformákba. Belenyomkodjuk a tésztát, majd a túllógó részeket levágjuk a forma széléről. Villával megszurkáljuk a tészta alját, hogy sütés közben ne púposodjanak majd fel. Előmelegített sütőben, 175 °C-on kb. 10-15 perc alatt elősütjük a tésztát. Míg sül a pite tésztája, addig elkészítjük a vaníliakrémet. Egy kisebb lábosba töltjük a tejet és a többi hozzávalóval, állandóan kevergetve, sűrű krémet főzünk. A krémet kissé kihűtjük, majd a félig sült tésztakelyhekbe egyenletesen elosztjuk. Pár szem áfonyát félre teszünk a díszítéshez, a maradékot pedig rászórjuk a pitékre. Visszatoljuk a süteményt a sütőbe kb. 15-18 percre. Tálaláskor pár szem áfonyát teszünk a kihűlt piték tetejére, majd porcukorral kissé megszórjuk. Így kínáljuk.
»HOZZÁVALÓK« Alap : - 20 dkg zabkeksz, 8 dkg olvasztott vaj, 15 dkg lágy mogyoróvaj Töltelék: - 25 dkg mascarpone,...
A burgonyát megfőzzük, a héját lehúzzuk és burgonya nyomón keresztül áttörjük. Kihűtjük (25 dkg-nak kell lenni tisztán). A tojásokat a sóval felverjük, hozzákeverjük a burgonyát, közben adagoljuk hozzá a tejet és a szódavizet. Utolján a sütőporral elkevert lisztet keverjük hozzá. Ha túl sűrű lenne, tejjel vagy szódavízzel hígatjuk.
Ha szereted a cheesecake-et, de pont úgy jön ki a lépés, hogy A, nem lehet kapni jó minőségű krémsajtot, B, lehet kapni, de sokkot kapsz az ára láttán, akkor lehet trükközni, és krémsajt nélkül sütni a cheesecake-et. Na ez pont olyan. Az alap is direkt háztartási kekszes, de természetesen használhatsz ahelyett zabkekszet is, csak akkor […]
Sokat kísérleteztem azzal, hogy előállítsam a tökéletes változatot. Sok netes böngészés - svéd blogokban is - és 2-3 próbasütés után úg...
Maximum negyedóra alatt – cukrásztehetség nélkül is – össze lehet dobni és már csak sütni kell. Gyors, egyszerű, roppant finom, szóval minden adott ahhoz, hogy elkészítsük. Hozzávalók a…
Ki ne szeretné a csokit? Hoztam nektek egy lisztmentes brutál csokis csokitortareceptet, amibe bele lehet fulladni - úgyhogy legyetek óvatosak! :D
„Már többször sütöttem, de ez a mostani.... valami mennyei lett, pedig az alma kevésnek tűnt és a tésztából kimaradt a sütőpor. Milyen szerencse! Mert a tésztája puha omlós lett.”
Ti rejtetettek már el süteményt, mert vendégek voltak kilátásban, de a süti annyira jól sikerült, hogy nem akartátok megkínálni őket? Én teg...
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
A filmekben gyakran találkozunk a jellegzetes amerikai sajttortával, de ezt otthon is elkészíthetjük! Mindenkinek érdemes megpróbálkoznia az eredeti New York-i sajttorta receptjével.
Nem tudom hogy mennyire vagytok képben a mostani hozzátáplálási ajánlás terén. A lényeg hogy a főszabály szerint an...
Nagyon szeretem ezeket a mini torta formákat, mert egy ilyen forma két személynek elegendő, nagyon szépen el lehet készíteni a formában a tortácskákat, nagyon mutatós lesz. A recept megjelent a Kifőztük augusztusi számában, amely továbbra is letölthető innen. A pisztáciás termékek beszerezhetők a Noosti Kft webáruházában. Pisztáciás minitorta (4 db 8 cm átmérőjű formához) Hozzávalók pisztáciás tésztához: 2 tojás 5 dkg cukor 3 dkg szoba-hőmérsékletű vaj 5 dkg liszt 3 dkg darált pisztácia 1 evőkanál holland kakaó 1 kávéskanál sütőpor a pisztácia krémhez: 3 dl tejszín 15 dkg mascarpone 5 dkg darált pisztácia 5 dkg porcukor pár csepp vanília kivonat a tetejére: 5 dkg darált pisztácia idénynek megfelelő gyümölcs Elkészítés: a tésztához habosra keverjük a tojást a cukorral, a vajjal. A lisztet összekeverjük a kakaóval, a pisztáciával és a sütőporral, majd a tojásos masszához öntjük, és jól elkeverjük. A mini tortaformák aljába elosztjuk a tésztát és előmelegített sütőben 170 fokon tűpróbáig sütjük. A formában hagyjuk kihűlni. Közben elkészítjük a krémet. A mascarponéhez adjuk a cukrot, a vanília kivonatot, a darált pisztáciát, jól elkeverjük, a tejszínt keményre verjük, majd a kettőt a habverővel összekeverjük. A kihűlt piskótákra töltjük a krémet úgy, hogy a forma tetejéig érjen, és legalább két órára hűtőbe tesszük. A hűtőből kivéve egy késsel óvatosan körbevágjuk a formát belülről és kicsúsztatjuk a tortákat. Az oldalát és a tetejét darált pisztáciával szórjuk meg. Idénynek megfelelő gyümölcsökkel díszíthetjük.
Javában érik a málna és én minden évben megfogadom, hogy végre főzök belőle lekvárt... Igen ám, de ha az ára vetekszik az arany árával, akkor ez igen meggondolandó cselekedet. És nem is enné meg senki, mert ezek a baracklekvárhoz vannak hitelesítve... Szóval megnyugtattam háborgó lelkemet és arra a döntésre jutottam, hogy lekvár helyett, süteményt sütök belőle. Igen, úgy érzem ez volt a helyes döntés. Ehhez a sütihez elég is volt 30 deka málna, úgy hogy nem jutottam az eladósodottak listájára a drága gyümölcs miatt. A sütemény pedig finom és krémes lett, olyan "pudingos" jellegű, pont ahogy itthon is szeretik a málna fanyar ízével. És ha tálaláskor kap maga mellé egy gombóc vanília fagyit, na akkor jön el az igazi kánaán. Hozzávalók a tésztához: 150 gr. liszt, 100 gr. hideg vaj, 50 gr. porcukor, 1 csipet só, 3 evőkanál tojáslé a felvert tojásból. Töltelék: 2 db. nagyobb tojás, 175 gr. tejföl, 1 dl. tej, 1 csomag vaníliás cukor, 80 gr. cukor, 1/2 citrom reszelt héja. Továbbá: 300 gr. gurulós málna, 1 púpos evőkanál kukorica keményítő. Tálaláshoz: porcukor, pár szem málna, esetleg vanília fagylalt. Először a tésztát készítjük el. A lisztet kimérjük egy tálba, hozzáadjuk a felkockázott hideg vajat, a porcukrot és a sót. A két tojást felütjük egy tálba, villával felkeverjük, majd 3 evőkanállal kivéve belőle, a tészta alapjához adjuk. A maradék tojást félre tesszük a töltelékhez. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát, majd fóliába csomagolva fél órára a mélyhűtőbe tesszük dermedni. Mikor a tészta lehűlt, akkor lisztezett gyúrólapon kerek, kb. 25 cm átmérőjű lapot nyújtunk belőle. Egy kerek, kapcsos torta forma alját vajjal kikenjük, majd liszttel meghintjük, és ebbe terítjük bele a kinyújtott tésztát. Úgy igazítsuk el, hogy a tésztának legyen egy kb. 2 cm-es pereme. Villával díszítsük meg a tészta szélét, hogy cakkos legyen. A málnát tegyük egy tálba, szórjuk rá a keményítőt és kanállal óvatosan forgassuk össze, hogy a málna ne nagyon törjön össze és mindenhol bevonja a keményítő. Az így előkészített málnát szórjuk a tésztára. Ez után keverjük ki a tölteléket. A megmaradt felvert tojásokhoz adjuk hozzá a tejfölt, a tejet, a cukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat és egy habverővel keverjük teljesen simára. A kész öntetet, csurgassuk a málnára. Kissé rázogassuk meg, hogy mindenhol kitöltse az öntet a málnát. A sütőt melegítsük elő 175 °C-ra és tegyük be a süteményt sülni. Kb. 25-30 perc alatt "rezgősre" süssük meg. Egy fapálcikával azért ellenőrizzük, hogy valóban átsült e a tortánk. Hűtsük ki teljesen a süteményt, majd porcukorral megszórva, málnaszemekkel díszítve adjuk asztalra.
A francia citromtorta receptjének ezt az élénk változatát Felicity Cloake hozta létre.
A túró ősz és tél, tavasz és nyár örök alapanyaga, hiszen jól áll neki szinte minden szezonális gyümölcs. Ha nem magában ennéd, dobálj bele még nyarat idéző barackot vagy meggyet, de mehet bele őszies szilva, sőt, lekvár is!
Olyan barátságos dolog a tarte készítés, gyakorlatilag szinte minden előre elkészíthető, ha semmit nem díszítünk rajta, akkor is mutatós, és hát naggggyon finom. A málna-pisztácia kombó különösen.…
Erdélyi étel, tulajdonképpen szász eredetű, de a magyar konyhában is elterjedt. Eredetileg ünnepnapokon, főként lakodalmak alkalmával sütött...
Rezept für eine erfrischende Mango-Joghurt-Torte mit einer Creme aus Joghurt, Sahne und Limette, getoppt von einer leckeren Mango-Schicht.
