La pasta matta è un impasto base per torte salate, leggera e friabile, simile alla pasta frolla salata ma senza uova e senza lievito.
Con questo semplice impasto si preparano tutte le torte salate genovesi, liguri e della Lunigiana che sono nate in passato per praticità ed economia e vengono sempre più apprezzate da tutti: si possono trasportare facilmente (anche al lavoro o nelle scampagnate), il morbido contenuto è leggero, nutriente e appetitoso, un piatto unico che può essere mangiato facilmente anche da bambini e anziani; inoltre le torte sono buone sia calde in inverno che fredde d’estate.
Oggi vi propongo 10 ricette di torte salate con pasta sfoglia assolutamente da provare! Una raccolta di ricette una più buona dell'altra.
La focaccia morbida è perfetta per tantissime occasioni ed è ottima da farcire con verdure e formaggi.
La pasta brisée di Benedetta è una ricetta base della cucina, facile e veloce, che si utilizza per preparare torte salate ma anche dolci.
La Focaccia genovese (fügassa) è la tipica focaccia ligure con i buchi. Scopri la vera ricetta per farla in casa con dosi perfette di impasto ed emulsione!
Hai voglia di focaccia croccante fuori e con un morbido impasto? Prova le veloci e gustose FOCACCINE in PADELLA alle ERBE AROMATICHE
Le crepes, frittelle sottili a base di uova, latte e farina, sono perfette come piatto unico sia per la famiglia, sia da servire in modo originale ad una cena tra amici con tantissime farciture differenti. Recentemente a casa abbiamo cucinato un intero menù di crepes, ispirandoci a un ristorante di crepes vicino a casa che
MERAVIGLIE SALATE FRITTELLE VELOCI ORIGINALI SOLO SU ARTE IN CUCINA
Morbida, profumata e facile da preparare: la mia focaccia con le patate sarà perfetta da servire in tavola al posto del pane o come gustosa merenda salata!
La Focaccia veloce e senza impasto è un lievitato salato facilissimo e delizioso! Si prepara in soli 5 minuti, senza impastare, senza sporcarsi le mani! semplicemente mescolando in ciotola tutti gli ingredienti con 1 cucchiaio! il tempo di raddoppiare di volume si rovescia in una teglia unta; si condisce con un emulsione di olio e acqua, qualche chicco di sale, un pò di rosmarino ed è pronta per cuocere in forno! E il risultato vi sorprenderà! una Focaccia veloce soffice e golosa! con una crosticina dorata, bordi croccanti, cuore morbido morbido!
La ricetta facile per preparare in casa una focaccia soffice e bella alta, perfetta per essere farcita o come sostituto del pane a tavola.
La focaccia di patate è sofficissima e golosissima, oltre che molto semplice da preparare. Perfetta da mangiare da sola o per accompagnare salumi e formaggi
Focaccia con lievito istantaneo Quando ci prende voglia di focaccia ma non abbiamo tempo e voglia di aspettare i tempi di lievitazione, ecco che ci viene incontro lei, la focaccia con lievito istan...
Focaccia Morbidissima Senza Glutine e Nichel, una ricetta che lascerà tutti voi estremamente soddisfatti! Non è la classica preparazione lunga e
Per focacce e non solo un impasto per focaccia favoloso morbido buono e digeribile.
La Focaccia è il grande classico lievitato salato dello street food all'italiana! Scopri la Ricetta Focaccia morbida, veloce e facile da fare in casa!
Focaccia time. Focaccia cumino noci e rosmarino. Focaccia crunch condita con una spezia secca, una fresca e frutta secca. Focaccia che può...
Il pane comodo, senza impasto e facilissimo, è perfetto da preparare in anticipo ed è gustoso e fragrante come quello della ricetta tradizionale.
PANE VELOCE in PADELLA!!!! SENZA LIEVITAZIONE, SENZA STRESS!!! In poco tempo avrete un PANE SOFFICE e COSI GUSTOSO
sono palline di pasta lievitata molto morbida, fritte nell’olio bollente, tipiche della Puglia. Possono essere rustiche o dolci, semplici o ripiene
La pasta frolla salata è una versatile ricetta di base molto facile da realizzare, ideale per preparare sfiziose torte salate, tartellette e salatini.
Ciao a tutti! Conoscete la Frandura? Immaginate di tornare al lontano 1800, a Montalto Ligure, un paesino dell’entroterra imperiese a metà della valle Argentina, arroccato su un colle che la sovrasta. Un ambiente contadino, semplice, povero. Sembra che i contadini di questo ameno borgo, nelle loro giornate di lavoro si sfamassero proprio con la frandura: una torta salata fatta di soli 4 ingredienti (escludendo sale e olio) in cui le patate sono protagoniste in un prodotto di una semplicità disarmante. Oggi la Frandura è diventata simbolo di Montalto tanto che in agosto viene organizzata una sagra interamente dedicata a lei. Le patate furono importate in Europa dalle Ande alla metà del Cinquecento ad opera degli spagnoli, ma in Liguria iniziarono ad essere utilizzate solo alla fine del Settecento quando don Michele Dondero, parroco di un paesino della valle Fontanabuona, riuscì con non poche difficoltà a farle apprezzare ai suoi parrocchiani. Da lì lentamente si distribuirono in tutta la Liguria assumendo grande importanza nell’alimentazione, prova ne sono le mille ricette della nostra tradizione con le patate come protagoniste: ad esempio focaccia di patate e torta Baciocca per dirne due. Ora non avete scuse nella Giornata nazionale della Patata. Preparate patate, latte, farina e formaggio e venite con me a preparare questa deliziosa torta, rimarrete stupiti dalla sua ricchezza. FRANDURA INGREDIENTI per una teglia diametro 34 cm (5 persone): 850 g patate (al netto degli scarti) 350 ml latte 250 g farina 100 parmigiano reggiano (in origine pecorino) olio extravergine di oliva noce moscata (mia aggiunta) sale q.b. PROCEDIMENTO: Sbucciate le patate e con l’aiuto di una mandolina tagliatele a fettine molto sottili, circa 2 mm, e disponetele a spina di pesce (cioè leggermente sovrapposte tra loro) in una teglia precedentemente unta di olio. Salate. Per tradizione questa torta viene cotta nelle teglie di rame (i testi della farinata) ma se non li avete potete utilizzare una teglia di alluminio coperta di carta forno. Preparate una pastella liquida con la farina, noce moscata e il latte, mescolate energicamente con una frusta a mano in modo da eliminare eventuali grumi. Aggiustate di sale. Con questa quantità di patate si riescono a fare due strati. Completato il primo strato coprite le patate con poca pastella quindi continuate col secondo strato. Infine ricoprite il tutto con la pastella distribuendola su tutta la superficie. In realtà secondo la ricetta originale la pastella tra i due strati non viene messa, normalmente si dispongono tutte le patate e si copre con la pastella solo alla fine. Cospargete la superficie con abbondante parmigiano reggiano grattugiato. Cuocete in forno già caldo a 200°C per circa 30 minuti o comunque fino alla formazione di una croccante crosticina sulla superficie. Controllate con una forchetta la cottura delle patate prima di sfornare. Va servita sia calda che fredda, qui hanno preferito la versione tiepida! Note: Come ogni ricetta della tradizione che si rispetti, anche la frandura ha mille varianti: nella versione di Badalucco, un paesino vicino a Montalto, sembra che la frandura sia arricchita anche da due uova. Il procedimento è lo stesso ma nella pastella il latte si riduce a 250ml e vengono aggiunte 2 uova, creando una versione ancora più completa. nella versione indicata nel “Codice della cucina Ligure”,pubblicato in schede da Il secolo XIX nel 1982, oltre a chiamarla Frandurà invece di Frandura, nella pastella vengono messe le uova come a Badalucco ed inoltre viene aggiunto un trito di pomodori, basilico, prezzemolo e una spolverata di noce moscata. Insomma una torta che vista la sua semplicità, si presta ad un interminabile numero di variazioni, il fotografo già se la immagina con uno strato di gorgonzola tra i due strati di patate! Buon appetito! Con questa ricetta partecipo al Calendario del Cibo Italiano e ai festeggiamenti della Giornata Nazionale del Patata.
Dopo la schiacciata alle patate e dopo quella alle zucchine non poteva mancare alle cipolle Comunque è venuta uno spettacolooo Ingredienti 4...
Farinata alla Cipolla . Ricetta facile, economica e di stagione. Per una cucina gustosa, ma anche sana e sostenibile.
Blog dedicato alla buona cucina contenente ricette fotografate divise per categoria. Foodblog, Foodblogger, Blog di cucina, Ricette, Food
La focaccia barese con semola rimacinata e patate è un lievitato da forno tipico della Puglia che si può trovare in tutti i panifici.
Blog di Lucia Arlandini - La cucina è il luogo dove si incontrano felicità, bellezza, magia, creatività, provocazione
Qui a Roma, in qualsiasi panetteria voi entriate, troverete sempre in bella mostra , insieme alle lingue di suocera e alle lingue di pizza, delle pizzette rosse, sottili e dalla consistenza "scrocc...
Facile e gustosa ricetta ricca di scarole si prepara con l'impasto da pane per pizza conquisterà tutti al primo assaggio.
