Découvrez comment réaliser un gratin de topinambours ✅ Suivez simplement nos 5 étapes de préparation pour réaliser ce plat très gourmand !

Un velouté plein onctueux et plein de douceur

I topinambur sono tuberi dall'aspetto bitorzoluto con all'interno una polpa bianca, dalla consistenza simile alla patata ma con un retrogusto che ricorda il sapore del carciofo. Una volta pelati, la polpa annerisce con estrema facilità, per evitarlo teneteli in acqua e succo di limone. Sono molto versatili e si possono usare in molteplici ricette, come il pesto che propongo oggi. Erbe aromatiche e nocciole sono gli ingredienti che insieme al topinambur danno corpo a questo cremoso pesto e, per rendere gli spaghetti ancora più golosi, ho aggiunto una parte croccante: mollica di pane, semi di sesamo e limone. Secondo me perfetti con il sapore dei topinambur. Credo di avere messo questi simpatici tuberi nei primi dieci vegetali che preferisco. Sarà che adoro i carciofi! INGREDIENTI 320g di spaghetti grossi 400g di topinambur 30 g di nocciole sgusciate 30 g di parmigiano 2 cucchiai di olio di oliva due cucchiai di basilico e prezzemolo tritati 20 g di semi di sesamo 4 cucchiai di mollica di pane la buccia grattugiata di un piccolo limone sale pepe Pelate i topinambur, tagliateli a fette o dadini e lessateli fino a quando saranno teneri. Metteteli in un mixer con le nocciole, il parmigiano, l'olio, le erbe aromatiche, sale e frullate il tutto. Lessate gli spaghetti tenendo da parte dell'acqua di cottura.. Nel frattempo fate scaldare in una piccola padella antiaderente un filo d'olio di oliva e aggiungete la mollica di pane sbriciolata, il sesamo e la buccia del limone. Fate cuocere fino a quando il pane inizia a dorare. Mescolate gli spaghetti con il pesto e aggiungete dell'acqua di cottura se necessario. Divideteli nei piatti e cospargeteli con le briciole di pane. Finite con una macinata di pepe. con questa ricetta partecipo al contest di acqua&menta

Mini vacanza!!! Siamo arrivati al tanto atteso ponte dell'Immacolata..E dopo il trasloco dell'ufficio ( che stanchezza!!) ci regaliamo 2 giorni di riposo... per i milanesi un giorno in più!! Oggi è Sant'Ambrogio.. ;-DPer la ricetta di oggi torno ( momentaneamente) alla cucina tradizionale,con un tubero che io adoro.. il topinambur!topinambur 150 grammiparmigiano reggiano grammi 50uovo

Pour accompagner vos volailles rôties, vos plats de viande ou de poisson, essayez cette recette originale qui met à l'honneur les légumes anciens ! Les topinambours sont cuits en cocotte avec du beurre, des échalotes, de l'ail, du vin blanc, du bouillon de volaille, de l'estragon, du thym et du laurier.

È un piatto unico da consumarsi con gli amici in allegria, con un buon bicchiere di vino rosso Piemontese. La bagna cauda è una preparazione tipica del

Un velouté très doux et onctueux aux panais et aux topinambours.