Leivonta on terapeuttinen harrastus, josta jää (lähes aina) käteen jotain herkullista. Mummoni on todella taitava leipuri, jonka vuoksi hänen luonaan on aina ilo käydä kahvittelemassa. Mieleeni jäi erityisesti eräs leivonnainen, joka oli todella simppeli, mutta taivaallisen makuinen. Resepti tuli itse asiassa jälleen mieleeni, kun törmäsin ruotsalaisella sivustolla olleeseen ”eläkeläiskakkuun.” Kakku on mehevä ja sen sisältä […]
Smoothie-kakku on sitä mitä nimi lupaa: klassisia smoothie-aineksia kakuksi hyydytettynä. Raikkautta löytyy, mutta kaloreissa on pihistelty.
Kasvispainotteinen ruoka- ja hyvinvointiblogi. Terveellisiä hyvän olon reseptejä gluteenittomasti ja ilman valkoista sokeria.
Omena-kanelikakku Jos en ole muistanut kertoa, niin minä todella pidän omenapiirakasta. Minulla on kymmeniä erilaisia omenareseptejä, eli vertailupohjaa löytyy ja silti tämä on kaikista tähän saakk…
Leivonta on terapeuttinen harrastus, josta jää (lähes aina) käteen jotain herkullista. Mummoni on todella taitava leipuri, jonka vuoksi hänen luonaan on aina ilo käydä kahvittelemassa. Mieleeni jäi erityisesti eräs leivonnainen, joka oli todella simppeli, mutta taivaallisen makuinen. Resepti tuli itse asiassa jälleen mieleeni, kun törmäsin ruotsalaisella sivustolla olleeseen ”eläkeläiskakkuun.” Kakku on mehevä ja sen sisältä […]
Tämä Ihana Piimäkakku on tuunattu perinteisemmästä reseptistä vähän terveellisemmäksi korvaten mm. valkoisen sokerin.
Terveellisiä, maukkaita ja ravitsevia valintoja sokeripommien tilalle? Jes, täältä löytyy sokerisen herkun korvike kertaa 3, eli kolme naminami reseptiä
Onko kentakilainen kahvikakku sinulle tuttu? Pari seuraajaani on kysynyt minulta gluteenittoman kentakilaisen kakun ohjetta. Kentakilainen tai…
Yhtä herkullista kuin tuore pulla ja yhtä vaivatonta kuin mokkapalat. Tämä kakku yhdistää suomalaisten suosikkileivonnaiset.
Helppo Sokeriton Suklaakakku (G) saa makeutensa taateleista ja banaanista. Kaurajauhot ovat gluteenittoman taikinan pohjana.
Smoothiekakku postauksessa vinkkasin luonnollisesti sokerittomista lastenkekseistä jotka on ollut ihan meidän lemppari keksejä kun pojat ovat olleet pieniä. No kuinkas ollakaan niitä ei enää olekaan Semperin valikoimassa. Tosi harmi, olivat hyvää ja terveellistä naposteltavaa. Meillä ei siis keksejä noin niin kuin muuten napostella, mutta esim reissussa olivat tosi hyviä antaa lapsille kun alkoi meno yltymään ;) Ja siis nimen omaan noita luontaisesti sokerittomia keksejä, normikeksit ainoastaan herkkupäivänä. No nyt kun tuo meidän kuopus alkaa olla sellaisessa iässä että on kiva että saa välillä lahjottua jollain hiljaisuutta niin ärsyttää kun suosikit on poistuneet markkinoilta. FB:n vauvaryhmässä yksi äiti vinkkasi että Hipp:ltä löytyy vastaavia keksejä, mutta valitettavasti ne ei ainakaan toistaiseksi kuulu meidän Prisman valikoimaan. Toinen äiti samaisessa ryhmässä vinkkasi että keksejä voi myös itse leipoa. Hah, ei sitten ollut se ajatus edes käynyt mielessä sitä ennen :D No tuumasta toimeen ja google laulamaan. Löysin muutamia reseptejä (jenkki versioita) joita yhdistelemällä tein oman version. Ja tällaisia niistä sitten tuli. Banaani-kaurakeksi: (n. 20kpl) - 3 ylikypsää banaania (normaalitkin käy, mutta mitä tummempi banaani sitä makeampi) - 1prk vauvan omenasosetta (Piltti) - 1dl turkkilaista jugurttia (maidottoman saat käyttämällä kaurakermaa) -1 muna (voi halutessaan jättää pois) (- 1rkl hunajaa, jos haluaa makeutta. Itse en laittanut) -5,5dl kaurahiutaleita - 1dl rusinoita -1tl kanelia 1tl leivinjauhetta (ei välttämättä tarvitse laittaa, itse kokeilin) Laitaa uuni lämpeämään 175 asteeseen. Mittaa kulhoon omenasose, jugurtti ja muna. Sekoita joukkoon kaneli ja leivinjauhe. Lisää joukkoon kaurahiutaleet (gluteiinittoman saat käyttämällä aito-kauraa). Muussaa banaanit haarukalla ja sekoita taikinan joukkoon rusinoiden kanssa. Tiputtele lusikan avulla nokareita pellille ja paista 15-20min. Nämä keksit maistuivat erinomaisesti meidän 10kk ikäiselle ja myös kohta 8-vuotiaalle isoveljelle. Tuntuvat vaan olevan niin hyviä että hävisivät hyvin nopeasti parempiin suihin. Olen itse taas sokerittomalla "kuurilla" tai siis herkuttomalla. Nämä maistuivat hyvin myös aikuiseen suuhun ja veivät makean nälkää ;) Tässä raati maistelemassa :)
Haluatko maistaa terveellistä banaanileivosta? Siinä tapauksessa sinun tulee ehdottomasti kokeilla tätä reseptiä, joka sisältää kermaista kookoskuorrutetta. Parasta tässä reseptissä on se ettet tarvitse herkullisen maun vuoksi kamalia määriä sokeria, jauhoja ja maitoa. Banaani korvaa sokerin T
Tämä vitamiinipommi on hedelmäinen versio suositusta smoothie-kakusta. Mangosta, banaanista, appelsiinista ja päärynästä tehty täyte on raikas ja terveellinen. Resepti on laadittu huomioiden pikkuväen
Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen vatkaten. Yhdistä jauhoihin leivinjauhe, vanilliinisokeri ja pikakahvijauhe. Lisää taikinaan jauhoseos ja maito.
Jos haluat pääsiäiseksi jotain terveellisempää perinteisten suklaamunien tilalle tai rinnalle, niin tässä on ratkaisu! Lakritsa-taatelitryffelit ♡. Ja…
Tämän vuoden teemana on Suomi 100 -juhlavuoden kunniaksi tutustua suomalaiseen leivontaperinteeseen eri vuosikymmenillä. Smoothiekakku sijoittuu matkan alkuun eli kuvastaa kuluvaa vuosikymmentä. 2010-luvulla merkittävät ruokatrendit ovat liittyneet hyvinvointiin ja terveelliseen herkutteluun. Gluteenittoman ruokavalion yleistyminen sekä raakaruoan ja superfoodin suosio ovat näkyneet myös leivonnassa. Leivonnan kautta haetaan uusia keinoja käyttää laadukkaita ja ravinnerikkaita raaka-aineita. Kaksi vuotta sitten...
Welcoming June with this simple but lovely raw cake filled with sweet strawberries.
Tämä gluteeniton suklaakakku on hätäisen leipurin unelma. Helppo ja nopea valmistaa, maistuu heti uunista tullessaan, mutta paranee vain vanhetessaan!
Sain reilu pari viikkoa sitten pari kassillista lisää happamia omenia ja pitihän niistä vielä päästä leipomaan jonkinlainen piirakka. Muistin joskus muinoin nähneeni netin syövereissä kuvia aivan äärettömän hyvännäköisistä kinuskisista omenapiirakkapaloista murupäällisellä. Koska sain kahvipöytään myös vie…
Tämä resepti on lapsille suunnattu välipala kakun muodossa. Sen täyte muodostuu marjoista ja hedelmistä. Kerrankin kakkua saa syödä niin paljon kuin haluaa!
Yhteistyössä GoGreen – Raakaleivonnaiset ovat ihania, mutta yhden kakun tekemiseen uppoaa helposti koko viikon ruokabudjetin verran rahaa. Tässä vähän edullisempi versio, olkaa hyvä :) Tähän kakkuun…
Linssikeitto on yksi Hannamari Rahkosen rakastetuimmista resepteistä.
Munaton suklaakakkupohja syntyy helposti ilman vatkaimia. Lopputulos on ihanan pehmeä, kostea ja suklainen .
Olimme eilen häissä ja siellä tarjoiltiin Key lime pieta jälkiruoaksi. Se kakku ei ollut ihan tässä muodossa, vaan siinä oli vihreä paksu ki...
Silkinpehmeä Vadelmamoussekakku (Velvet kuorrutus) on täydellisen kuohkea, pehmeä ja maukas moussekakku, jota täydentää samettinen suklaakuorrute!
I 2015 ville vi bake. Sju av de ti mest leste oppskriftene i fjor var kakeoppskrifter. Øverst troner en glutenfri og vegansk kake uten melkeprodukter og hvitt sukker.
Jes! Mä tein sen! Onnistuin toteuttaman todella, todella hyvän terveellisen herkun. ”Ei oo totta Saara!…
On vous propose une recette originale d'un cheesecake new-yorkais savoureux à la mousse d'avocat sur un lit de noix de pécan concoctée par les soeurs londoniennes Hemsley, véritables stars glamour de la cuisine saine.
Munaton, maidoton sekä helppo ja mehevä vaalea kakkupohja syntyi, kun halusin tarjota muna-allergiselle pojallemmekin kakkua.
Raparperiaika on nyt, sillä myöhemmin kesällä sen maku muuttuu.
Tato jednoduchá hrnková banánová bábovka je sladká i bez cukru. Příprava vám zabere jen pár minut a zpracujete do ní přezrálé banány.
Kuohkea sitruunakakku maistuu itsessään miedon sitruunaiselle, mutta saa ihanaa raikkautta reilun sitruunaisesta kuorrutteesta.
Munaton, maidoton sekä helppo ja mehevä vaalea kakkupohja syntyi, kun halusin tarjota muna-allergiselle pojallemmekin kakkua.
Ostin pussillisen avokadoja, koska olivat halvempia kuin yksittäinen avokado. Tarvitsin kuitenkin vain pari ja oli…
Jo neljäs päivä peräkkäin, kun leivon gluteenittomia kauraleipäsiä. Tällä ohjeella tulee kyllä erinomaisia leipäsiä. Kauraleipäsissä on…
Leivo perinteiset runebergintortut modernisti kakkuna, josta riittää herkuteltavaa isollekin porukalle. Kostuta runeberginkakku meheväksi punssilla ja koristele raikkaalla otteella, mutta tutuilla mauilla eli pomadalla ja vadelmahillolla.
Mehevä Kesäkurpitsakakku (G) on teille, jotka rakastatte porkkanakakkua. Kokeile helppoa mehevää kesäkurpitsakakkua ja rakastu tähänkin!
Lomalla laitoin pystyyn munkkitehtaan ja kokeilin mielessä pyörineitä erilaisia munkkitaikinoita. Herkulliset munkit syntyi kaikista taikinoistani, joten annoin tiukkaakin tiukemman raadin ratkaist…
ÄITINI PERUNAJAUHOKAKKU Lapsuudesta muistan hyvin syntymäpäivät ja nimipäivät. Ne olivat aina juhlapäiviä, oli sitten kyseessä omat juhlat tai sukulaisten luona pidettävät juhlat. Minulla on paljon samanikäisiä sukulaisia ja lapsuudessani sukulaisperheitä asui paljon Helsingin Kalliossa. Siihen aikaan, 1960-luvulla, asunnot olivat melko pieniä, tilaa riitti kaikille, vaikka pienessä kaksiossa vieraita saattoi olla reilusti toistakymmentä. Sopu sijaa antoi. Tarjottavat olivat tietenkin kaikki kotitekoisia. Äitini leipoi paljon, varsinkin kakkuja ja pikkuleipiä. Ohjeet olivat peräisin hänen Olga-tädiltään, joka aikanaan oli pitokokkina Satakunnassa, Tyrväällä. Näistä ohjeista osa on vuosien varrella kadonnut, onneksi kuitenkin muutamia on säilynyt tähän päiviin asti äitini kirjoitettua ne vihkoonsa muistiin. Tämä vihko on siskollani, mutta nykytekniikan ansiosta ne ovat tallessa minullakin--kuvina puhelimen muistissa. Tämä perunajauhokakku on tehty lähes täysin äidin vihkossa olevan ohjeen mukaan. Kananmunia laitoin yhden enemmän, sillä ennenvanhaan kanamunat olivat huomattavasti isompia kuin nykyään. Äidin ohjeeseen ei ole kirjoitettu kakkuun lisättävää konjakkia. Muistan kuitenkin, että sitä laitettiin. Alkoholipolitikka taisi olla tuolloin hieman erilaista. 250 voita (huoneenlämpöistä) 2,5 dl sokeria 4 kananmunaa 2,5 dl perunajauhoja 1 dl (runsas) vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 tl (runsas) vaniljasokeria 0,5 dl konjakkia Vaahdota voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon kanamunat yksi kerrallaan (ja vatkaa taikinaa reilusti). Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Siivilöi ne taikinaan. Lisää konjakki ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteessa noin 45 minuuttia. Kumoa kakku jäähtyneenä lautaselle. Jos haluaa, kakun voi koristella tomusokerilla. Joskus äitini laittoi sitä, joskus jätti laittamatta.
Kruunun kakku on, varsinkin Ruotsissa, hyvin suosittu gluteeniton manteli-perunakakku. Itse tutustuin kakkuun suosikkiohjelmani Strömsön kautta, jossa kokki Paul Svensson jakoi tämän ihanan mehevän ja kostean herkkukakun ohjeen. Strömsön kakku maustettiin sahramilla, ja niin tein minäkin. Ellei sahramin mausta pidä, sen voi korvata raastetulla sitruunankuorella. Kakkuun ei käytetä lainkaan kohotusaineita. Kruunun kakku on tarkoitettu pieneksi kahvikakuksi, mutta minä leikkasin kakun kahtia ja täytin kakun vaniljavaahdolla ja vadelmilla. Kakun rakenne oli ihanan samettinen, paksu ja pehmeä - ja erittäin kostea. Ihastuin! KRUUNUN KAKKU eli STRÖMSÖN GLUTEENITON MANTELI-PERUNAKAKKU (1,5 litran pieneen leipävuokaan) 100 g pehmeää voita 0,5 g sahramia (Meiran sahramipussi on 0,5 g) tai 1/2-1 sitruunan raastettu kuori 2 dl sokeria 2 keltuaista 200 g keitettyä, kylmää perunaa (3 kpl) 160 g mantelijauhetta (2 kpl Meiran à 80 g pusseja kuoretonta mantelijauhetta) 4 valkuaista Tarjoiluun: vaniljavaahtoa (ohje mukana) 1 rasiallinen pakastevadelmia tomusokeria 1. Voitele ja jauhota gluteenittomilla korppujauhoilla tai kookoshiutaleilla pieni 1,5 litran leipävuoka (oma vuokani oli 28x11cm, mutta pienempäänkin mahtuu hyvin). Lämmitä uuni 175 asteeseen, ritilä alatasolle. Jos haluat kakusta korkeamman, tee pienempään vuokaan. 2. Vatkaa ensin valkuaiset kovaksi vaahdoksi, näin ei tarvitse välillä pestä vispilöitä. Jätä valkuaisvaahto odottamaan. Vatkaa toisessa kulhossa pehmeä voi, sahrami ja sokeri kuohkeaksi. Lisää keltuaiset ja vatkaa pari minuuttia. 3. Raasta keitetyt perunat (tai purista puristimen läpi). Lisää seokseen vuorotellen raastettua perunaa ja mantelijauhetta. Vatkaa seosta kunnolla. 4. Kääntele valkuaisvaahto varovaisesti muun taikinan sekaan. Kaada taikina vuokaan. 5. Paista kakku 175 asteessa uunin alatasolla noin 50-60 min ylä/alalämmöllä. Testaa kypsyys cocktailtikulla. Itse pidin tuon 60 min. Jäljelle jääneistä keltuaisista voi tehdä esim. vaniljavaahdon kakun kera nautittavaksi. VANILJAVAAHTO 2 keltuaista 2 rkl sokeria 1 tl vaniljasokeria + 1/2 tl vaniljajauhetta (tai 2 tl vaniljasokeria) 2 dl vispikermaa Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Vatkaa kerma ja vaniljasokeri vaahdoksi eri kulhossa. Jos teet sitruunalla maustettua kakkua, voit käyttää vaahtoon vaniljasokerin sijasta 1/2 sitruunan raastetun kuoren ja 1 rkl puristettua sitruunamehua. Yhdistä vaahdot. Tarjoa vaniljavaahto sahramisen manteli-perunakakun ja vadelmien kera. 1. Voitele ja jauhoita pieni suorakaidevuoka huolellisesti. Itse käytin voiteluun voita ja kookoshiutaleita. 2. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Jätä vaahto odottamaan. 3. Vatkaa pehmeä voi, sokeri ja sahrami (sitruunankuoriraaste) pehmeäksi vaahdoksi. 4. Lisää 2 keltuaista ja vatkaa hyvin. Kahdesta jäljellejääneestä keltuaisesta tehdään ihana vaniljavaahto kakun väliin. 5. Perunat kannattaa keittää etukäteen kuorineen ja jäähdyttää. Kuori 3 keskikokoista perunaa eli 200 g. 6. Raasta tai purista perunat puristimen läpi. Itse raastoin karkeimmalla terällä. 7. Lisää taikinaan vuorotellen perunaraastetta ja mantelijauhetta. 8. Lisää viimeisenä valkuaisvaahto. Itse laitoin ensin puolet valkuaisesta sekaan ja kääntelin varovaisesti, ettei vaahdon kuohkeus häviäisi. Sitten lisäsin loput varovasti käännellen. 9. Valmista kakkutaikinaa. 10. Levitä taikina tasaisesti vuokaan. Minulla vuoka ei tullut kuin puolilleen. 11. Paista uunin alatasolla 175 asteessa noin 50-60 min. Itse annoin olla 60 min. 12. Kakku oli ihanan kostea ja mehevä, todella pehmeä. Ja tuoksui ihanasti sahramille ja kookokselle. Kakun voi tarjoilla kahvikakkuna. Itse leikkasin kakun keskeltä kahtia, ja tein väliin jäljelle jääneistä keltuaisista ja vispikermasta vaniljavaahtoa. 13. Vaniljavaahtoon vatkasin ensin 2 dl vispikermaa vaniljasokerin ja vaniljajauheen kanssa kovaksi vaahdoksi. 14. Tällaista vaniljajauhetta käytän nyt. Löytyy myös luontaistuotekaupoista. Vaniljajauheeseen on jauhettu sekä vaniljan siemeniä että vaniljan kuivattuja tankoja. Löytyy myös luomuna mm. täältä. 15. Vatkaa keltuaiset eri kulhossa sokerin kanssa vaaleaksi vaahdoksi. Lisää keltuaisvaahto kermavaahtoon. 16. Vaniljavaahtoa - on todella pehmeää. 17. Kakkua ei tarvitse kostuttaa, on todella kostean mehevää jo itsessään. 18. Laita kakunpuolikkaalle vaniljavaahtoa, anna pehmeän vaahdon valua reunojen yli. 19. Lisää vaniljavaahdon päälle pakastevadelmia (puoliksi sulaneita) ja hieman tomusokeria siivilän läpi. 20. Laita loppu vaniljavaahto vadelmien päälle. 21. Laita kakun toinen puolikas täytteen päälle ja ripottele vähän tomusokeria pinnalle. 22. Lisää loput vadelmat kakun päälle ja nauti.
Tämän vuoden teemana on Suomi 100 -juhlavuoden kunniaksi tutustua suomalaiseen leivontaperinteeseen eri vuosikymmenillä. Smoothiekakku sijoittuu matkan alkuun eli kuvastaa kuluvaa vuosikymmentä. 2010-luvulla merkittävät ruokatrendit ovat liittyneet hyvinvointiin ja terveelliseen herkutteluun. Gluteenittoman ruokavalion yleistyminen sekä raakaruoan ja superfoodin suosio ovat näkyneet myös leivonnassa. Leivonnan kautta haetaan uusia keinoja käyttää laadukkaita ja ravinnerikkaita raaka-aineita. Kaksi vuotta sitten...
Nyt jaan kanssanne sellaisen reseptin joka osui ja upposi ainakin minuun! Mutta ennen sitä kerron teille mistä sain inspiraation reseptiin. Sain Mari Moilasen, Sitä Parempi Soppa mitä yhdessä kokataan kirjan arvostelukappaleen käsiini. Ensin ihastelin kirjan kuvia nopeasti selaten. Sitten ihastelin hetken kirjan väri teemaa ja herkullisia raaka-aineita. Aika pian aloin selailla kirjan Mustaa osaa ja erityisesti ...
