Ez az egyik kedvenc kenyerünk, amit nagyon szívesen megosztok most veletek is! :)
Ízre és állagra is nagyon meg vagyok elégedve ezzel a zsemlével. Nem is értem, eddig miért nem jutott eszembe, hogy a zabpelyhet lisztnek is használjam, nemcsak nagyon finom, de ezáltal még jobban csökkenteni tudtam a fehér lisztet. Eddig fele-fele arányban vegyítettem a liszteket zsemléknél, kenyrekenél, így viszont a nagy része teljes értékű lisztből készül. Hozzávalók: 30 dkg teljes kiörlésű búzaliszt 10 dkg zabpehely + 1-2 evőkanál a szóráshoz 20 dkg kenyérliszt 3,5 dl víz 2 csapott teáskanál só 1 teáskanál nádcukor vagy méz 3 evőkanál olívaolaj 2,5 dkg élesztő Elkészítése: A zabpelyhet lisztté őröljük (pl blnderrel, késes aprítóval stb), majd a többi hozzávalóval együtt kenyérsütőgépbe pakoljuk. Elindítjuk a dagasztás programot, és amikor lejárt, kikapcsoljuk a gépet, majd a tésztát benne hagyjuk a duplájára kelni. Gép hiányában az élesztőt egy kevés vízben a cukorral és az élesztővel elkeverjük, majd letakarva felfuttatjuk. A többi hozzávalóval együtt rugalmas tésztává dagasztjuk, és a tésztát a duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát lazán átgyúrjuk, 9-10 egyforma részre osztjuk (10 dkg-ás darabokra), és egyenként zsemlévé formáljuk. A zsemléket 10-15 perc alatt melege helyen újrakelesztjük, ezután hideg vízzel lekenjük, és zabpehellyel megszórjuk. 180-200 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.
Sorozatosan sütöm a zsemléket a családnak 🙂. Kis módosítással elkészítettem ezeket a csodákat. Pont olyan pihe puha lett, mint az eredeti receptem. Ezek is óriásira nőttek, pedig 9 részre osztottam 😅. Nagyon ízlett nekik.
Nagyon finom diétás palacsinta recept teljes kiőrlésű tönkölyliszttel. Könnyen elkészíthető, vékony, puha állagú palacsinta. Finom házi lekvárral vagy túróval..
Idegesített az a 3 felbontott házi lekvár a hűtőmben. Gyors mérlegelés után már tudtam, bukta lesz belőle!
Tökéletes alap tiramisuhoz vagy akár pohár desszertekhez is. 😊
Az én kenyerem története egészen régre nyúlik vissza, ugyanis tegnap kezdődött. Azzal, hogy kaptam ...
Amikor diétázni kezdünk, és elhatározzuk, hogy nem csábulunk el a pékségek túrós táska és kakaós csiga kínálatának láttán, és ezentúl csak egészségesen étkezünk, teljes kiőrlésű kenyeret vagy pékárut eszünk, akkor felmerül a kérdés, vajon melyik lisztet válasszuk, és hogyan süssünk belőle. Egyáltalán fogyaszt a teljes kiőrlésű kenyér? És mi a helyzet a szénhidrátcsökkentett változatokkal?
Teljes kiőrlésű lisztből készült, cukormentes csokis-meggyes süti csokoládéval, kakaóval. Egyszerű és finom recept, nem csak diétázóknak.
Sokan tartanak a formázástól, de most megmutatom, hogyan kell, nem lehet elrontani! hozzávalók 50 dkg liszt (nálam 35 dkg finomliszt, 10 dkg rétesliszt, 5 dkg teljes kiörlésű búzaliszt) 1 tk só 3,5 dl tej 2,5 dkg cukor 3 dkg élesztő … Egy kattintás ide a folytatáshoz.... →
Mennyei Pihe-puha, teljes kiörlésű pogácsa recept!
Mindig szerettem magamnak sütni a pékárukat, mert így tudtam, hogy mi kerül bele a kenyereimbe, és ú...
Kívül ropogós, belül könnyed, puha házi kenyér, 100%-ban teljes kiőrlésű lisztből. Könnyen elkészíthető, egyszerű recept. Magvakkal gazdagíthatjuk kívül-belül.
Egyszerű cukormentes és teljes kiőrlésű túró rudi torta, nem csak diétázóknak. IR-barát, szénhidrátdiétába illeszthető recept.
Gluténmentes kovászos kenyér (teljes kiőrlésű) sütése otthon, lépésről lépésre.
Nem kell többé bűntudatodnak lennie, ha pizzát eszel! Próbáltam durum, szénhidrát csökkentett és ...
Magas rosttartalmú, vitaminban és ásványi anyagokban - E-vitamin, B-vitamin, kálium, kalcium, magnézium, foszfor - gazdag lisztből készült kenyér, ami gyorsan, kb. 10 perc dagasztással összeállítható. Utána már csak a kelesztés és a sütés van hátra. Ha otthon készíted biztosan nem lesznek benne káros adalékanyagok és színezékek, mint általában bolti "barna" kenyerekben. Kb. 350 grammos sötétebb és tömörebb belű kenyeret fogsz kapni. :)
Cukormentes, teljes kiőrlésű lisztből készült női szeszély sütemény. Szénhidrátdiétába illeszthető, IRbarát recept, nem csak diétázóknak.
Kívül ropogós, belül könnyed, puha házi kenyér, 100%-ban teljes kiőrlésű lisztből. Könnyen elkészíthető, egyszerű recept. Magvakkal gazdagíthatjuk kívül-belül.
Mennyei Tökéletes cukormentes és teljes kiőrlésű piskóta recept!
Laza, puha bélzet, ropogós, cserepes héj!
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Teljes kiőrlésű lisztből készült, cukormentes csokis-meggyes süti csokoládéval, kakaóval. Egyszerű és finom recept, nem csak diétázóknak.
Bevallom első próbálkozásom a teljes kiőrlésű kenyér témában, és elsőre nagyon finomra sikeredett! Bár az alapreceptekhez képest emeltem egy kicsit az élesztőn, biztos, ami biztos alapon, illetve egy bögre mérce felé toltam az arányokat. Az eredmény: belül puha, nem fojtós, hanem selymes, a héja pedig jól harapható, nem száraz, hanem olyan kis vékonyka 🙂 De […]
Tegnap linzert sütöttem, ami az egyik legkedvesebb karácsonyi sütim, de egyben a legveszélyesebb is. Először megeszek belőle egyet, aztán azon kapom magam, hogy percenként kijárok a konyhába még eg…
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Ne csak finomat együnk, hanem egészségeset is! :)
Amióta diétáznom kell, és nem ehetek finomlisztes és cukros ételeket, azóta mégegyszerúgy kívánom őket, mint előtte. Ez már csak így van, az embernek mindig az kéne, amit nem szabad... Ezért folyamatosan vadászom az olyan receptekre, ami egészségesebb összetevőket tartalmaz és azért finom is. Mert olyan sok van, ami egészséges, viszont az íze messze elmarad a hagyományos mögött. Ezt a receptet az NLC-n ajánlotta a figyelmembe Hexilein, aki szerint ugyanolyan finom, mint ami fehérlisztből készült. Úgy gondoltam,hogy ha csak fele olyan jó lesz,már azzal is beérem. De igaza lett, tényleg nagyon finom, azoknak is ajánlom,hogy bátran válasszák ezt a lehetőséget, akiknek nem kell éppen diétázni, csak egy kicsit tenni szeretnének az egészségükért. Hozzávalók: 25 dkg teljeskiőrlésű liszt 10 dkg vaj 10 dkg nyírfacukor 1 egész tojás 2 evőkanál tejföl 1 citrom leve és lereszelt héja 1 mokkáskanál sütőpor vagy szódabikarbóna csipet só lekvár /diabetikus/ A hozzávalókat alaposan gyúrjuk össze. Ha kicsit száraz, akkor adjunk még hozzá egy pici tejfölt. Folpackba csomagolva tegyük 1 órára a hűtőbe. Majd nyújtsuk ki kb. 3-4 mm vastagságúra, és szaggassunk ki belőle különböző formákat. A felét szúrjuk ki középen egy kisebb formával, így szépen látható lesz a lekvár,amivel összeragasztjuk. De akinek nincs kedve ezzel bíbelődni, úgy is jó. A kiszúrt részeket és széleket újból összegyúrhatjuk, és kinyújthatjuk. A kiszúrt formákat rakjuk egy sütőpapírralt bélelt tepsire, és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt / légkeveréssel / készre sütjük. Mikor kihűltek, diabetikus lekvárral kenjük meg, és ragasszuk össze. Másnapra lesznek igazán finomak, addigra szépen megpuhul a tészta. Dobozban tárolva sokáig eláll. Persze csak ha meg nem esszük! :)) Én a tészta egyik felét 4,5 cm-es, a másik felét 6 cm átmérőjű kiszúróval csináltam. Így lett belőle összesen 60 darab sütim, azaz összeragasztva 30 darab. Az egésznek a CH tartalma 300 gr lett, így nagyjából 10-12 gr CH-t tartalmaz 1 darab süti . / A pontos értéke persze a nagyságától függ/
Egyszerű, klasszikus túrós pogácsa, teljes kiőrlésű lisztből, élesztővel. Szénhidrátcsökkentett, diétabarát recept, nem csak diétázóknak.
Sajtos pogácsa azoknak, akik kicsit jobban odafigyelnek, hogy teljes kiőrlésű lisztből készült péksütiket egyenek. Erre a receptre is igaz, hogy dupla adaggal érdemes indítani, hiszen tökéletesen fagyasztható.
Ahhoz képest, hogy zsemléről van szó, nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető . A tésztája könnyed , laza , pihe-puha . (Ha frissen tartó f...
Nagyon szeretjük a pogácsákat. A teljes kiőrlésű liszttel még csak ismerkedem, de ez a recept nekem bevált. Próbáljátok ki! :-)
