Leipävanukkaan voi tehdä tuoreesta leivästä, mutta siihen sopii myös kuivahtanut leipä tai pulla. Marjat tuovat siihen lisää makua.
Rouva Kasvis kannustaa kokkaamaan sesongin raaka-aineista kasvispainotteista terveellistä ja maukasta ruokaa. Ruokaohjeet tuoreina hellalta verkkoon.
Jauheliha-kesäkurpitsavuoka on helppo ja herkullinen arkiruoka, joka pitää huolen kasvisten syönnistä ja on lisäksi myös vähähiilihydraattinen.
Sitruunarisotto on ihana tarjottava juhlapäivinä tai viikonloppuna. Se sopii lisukkeeksi broilerille tai ateriaksi sellaisenaan.
Yhden kattilan pastasta on tullut meidän yksi vakkari ruoista. Vaihtelua saat vaihtamalla kanan pekoniin, kinkkusuikaleisiin tai vaikka nakkipaloihin. Myös paprikan voi vaihtaa vaikka vihreisiin papuihin ja porkkanasuikaleisiin tms. Myös pastalaatua voi vaihdella sen mukaan mitä kaapista löytyy. Helppo ja nopea yhden kattilan kanapasta 1 rkl öljyä 1 pkt broilerin fileesuikaleita 1 - 2 paprikaa 1 sipuli 1 tl broilerimaustetta 1 tl valkosipulijauhetta n. 6 dl maitoa n. 5 dl pennepastaa n. 1 dl juustoraastetta Kuumenna öljy riittävän isossa kattilassa. Lisää broilerisuikaleet ja ruskistele niitä hetki. Lisää suikaloidut paprikat ja sipuli. Jatka paistelua jonkin aikaa, jotta kasvikset alkavat kypsyä. Lisää mausteet ja sekoita. Lisää maito ja pasta, kuumenna kiehuvaksi. Laita kansi päälle ja keittele miedolla lämmöllä pasta kypsäksi (n. 10 min). Sekoita välillä. Sekoita lopuksi juustoraaste joukkoon.
kana-pekonipasta
Viipaloi kesäkurpitsa ja tomaatit. Nostele öljyttyyn uunivuokaan lomittain kesäkurpitsaa, tomaattia ja vuohenjuustoa. Ripottele pinnalle mausteet ja juustoraa
Jauhelihasta, perunasta ja kesäkurpitsasta valmistuu helppo vuokaruoka uunissa. Makua paistokseen antavat texmex-mauste, tomaattimurska sekä emmentaljuusto. Tarjoa ruoka raikkaan salaatin kanssa.
Tästä paahteisen mausteisesta ja lämmittävästi tofu-kasviswokista on tullut tämän talven yksi suosikkiruokamme! Ihan parhaimmillaan ruoka…
Thaimaalainen kanakeitto syntyy helposti ja nopeasti. Tuore korianteri viimeistelee tämän aasialaisen kookosmaitopohjaisen kanakeiton.
Valmista lohkoperunat uunissa helposti. Suussa sulavat rapeat lohkoperunat on helppo valmistaa. Tarjoile ne herkullisen lisukkeen kanssa.
Tuotteet saatu näytteenä: Lejos Pizzaa pizzakiven päällä paistumassa grillissä Mitä ruokaa söisit koko loppuelämäsi, jos voisit vali...
Maistuisiko lautasellinen paistettuja nuudeleita? – Kyllä kiitos! Paistetut nuudelit kiinalaiseen tapaan on todella helppo ja nopea ruoka valmistaa kotona. Seuraavalla kerralla kun harkitset …
Kesäkurpitsasosekeitto saa pehmeän maun ruokakermasta.
Mitä muuta ihminen tarvitsee kuin rakkautta, onnellisuutta ja hyvää ruokaa - ei niin mitään? Viime aikoina tai oikeastaan koko kesä on mennyt niin kiireisenä remontin keskellä, ettei vaan yksinkertaisesti ole ollut voimia kirjoitella mitään. Huonot ja surulliset uutiset ovat vieneet kokkausmotivaatiota pois entisestään. Kyllä tämä syksy vielä tästä iloksi muuttuu vaikka väkisin! Asuntomme alkaa ainakin näyttämään jo himppusen kodilta, joten aloitetaan ilon huudahdukset siintä, hiiop-hei! Valmistin kesällä naapurin ihanista ja mehukkaista kesäkurpitsoista tonnikalaveneitä, jotka olivat todella herkullisia! Niitä maiskuteltiin lohkoperunoiden ja salaatin kera. Nappaa resepti talteen! Tarvitset: 2 keskikokoista kesäkurpitsaa 2prk tonnikalaa 1 sipuli 1 yksikyntinen valkosipuli 200g ranskankermaa 1prk tomaattipyreetä 1dl sweet chilikastiketta 1/2tl mustapippuria 2tl oreganoa 1tl suolaa oliiviöljyä Päälle: 1pss mozzarella raastetta 2kpl punasipulia Ohje: Leikkaa kesäkurpitsat veneiksi (8kpl). Tee veitsellä viiltoja veneiden pintaan ja kaada väleihin hieman oliiviöljyä. Laita uuni/grilli kuumenemaan 200C. Tee täyte: Leikkaa sipulit ja murskaa valkosipuli. Sekoita ne tonnikalan, pyreen, sweetchilin, ranskankerman ja mausteiden kanssa yhtenäiseksi tahnaksi. Asettele kesäkurpitsat vuoan pohjalle ja annostele tahna veneiden päälle. Lisää päälle juustoraaste sekä pilkotut punasipulit. Paista uunin keskitasolla n. 30-40min tai sitten kun pinnalla on kaunis kullanruskea väri. Nauti itse tehtyjen lohkoperunoiden ja salaatin kanssa! Nam ja ihanaa raikasta syksyä! Pidetään toisistamme huolta <3 Hertta
Tänä kesänä iso kasvimaamme on muutaman vuoden tauon jälkeen jälleen käytössä. Yksi kiitollinen kasvatettava on pinaatti, joka tänäkin vuonna ehti ensimmäisenä satoa antamaan. Pinaatti onkin niin nopeakasvuinen, että sitä kannattaa kylvää vähän kerrallaan, ja useamman kerran kesän aikana. Näin tuoretta pinaattia saa koko kesän. Tuoreesta pinaatista tehty keitto tai muhennos on ihanaa. Muhennosta ensimmäisenä jo teinkin. Koska pinaattia kasvimaalla riittää, hain sieltä myös yhtenä päivänä välipala-aterian ainekset. Paistoin pannulla sipulia ja pinaattia, ja lopuksi laitoin mukaan kananmunat paistumaan. Pinaatti-munapaistos on tosi nopeatekoinen päivän kiireiden keskellä. Se on myös kevyttä ja maukasta. Halutessaan pinaatti-munapaistokseen voi myös lisätä esimerkiksi pekonia, parmesaaniraastetta tai vaikka kylmäsavulohta. Pinaatti-munapaistos 1 - 2 rkl ruokaöljyä 1 sipuli 1 nippu pinaatin lehtiä 4 kananmunaa suolaa mustapippuria myllystä Kuori ja hienonna sipuli. Leikkaa pinaatit suikaleiksi. Kuumenna pannulla öljy. Kuullota sipulisilppu pehmeäksi. Lisää pannulle pinaatti ja paista, kunnes pinaatti muuttuu tumman vihreäksi. Mausta pinaatti-sipuliseos suolalla ja mustapippurilla. Tee seokseen kolot kananmunille ja riko munat niihin. Jatka paistamista, kunnes munat on kypsiä, mutta keltuaiset saavat jäädä valuviksi. Mausta munat vielä suolalla ja mustapippurilla.
Uunijuurekset ovat maukas ja vaivattomasti valmistuva lisuke kala- ja lihalle. Paahtaminen antaa juureksille ihanan maun.
Lempeän mausteinen broileri-kasvispata maistuu myös taaperoille. Kata pöytään chilikastiketta potkuksi aikuisten annoksiin.
Raikkaan sitruunainen pasta on kaikessa yksinkertaisuudessaan ihanan herkullinen arkiruoka. Mikä parasta, se syntyy vartissa ja on todella edullinen.
Makea-chilikana: 400g broilerin sisäfilettä 2kpl punaista chiliä 3 valkosipulin kynttä 1rkl valkoviinietikkaa 0,5dl sokeria 1rkl cajunmaustetta 0,5dl rypsiöljyä Hienonna chili ja valkosipuli. Sekoita kaikki marinadin aineet keskenään. Anna kanan marinoitua muutama tunti tai y
Ainakin kerran syksyssä on leivottava mehevä kaalipiirakka. Nostalginen kaalipiirakka on kerrassaan maukasta, sanalla sanoen täydellistä syysruokaa.
Tästä syksystä on glamour kaukana: perheen alle metrinen on roudannut vähän väliä hoidosta kotiin milloin minkäkin taudin. Samaa taaperoa...
Lohkoperunat ovat sellainen kolmen H:oon lisuke. Hyviä, Halpoja ja Helppoja. Ripeimmin ne tietysti valmistuvat pakastealtaan kautta koukaten, mutta eipä niiden itse tekemisessäkään kovin kauaa nokka tuhise. Pakastepussien lohkikset on houkuttelevasti esivalmisteltu niin, että niihin tulee kiva rapsakka pinta. Rapsakan ja rouheisen pinnan saa silti ihan itse tehdenkin, kun perunat öljyää kevyesti ja leivittää ne mausteisella korppujauhoseoksella. Ehdottomasti parhaimman makuiset ja kauneimman väriset perunat saa käyttämällä punaista palmuöljyä, mutta toki ihan mikä tahansa kasviöljy käy. Rapeimman pinnan saa leivittämällä perunat japanilaisilla pankojauhoilla ja tietenkin tässäkin kohtaa totean, että ne tavan korppujauhotkin ajavat asian. Ei ehkä niin rouskuvan rapeasti, mutta lähes yhtä maukkaasti kylläkin. Perus korppujauhoja saa myös gluteenittomina, jos ruokailijoina on keliaakikkoja. Murskatut maissihiutaleet olisivat myös kokeilemisen arvoinen idea. Ensi kerralla siis mennään niillä. Rapeat lohkoperunat uunissa valmistaen Tarvitset: 1 kg perunoita 4 rkl punaista palmuöljyä (tai muuta kasviöljyä) 1 ½ dl pankojauhoja (tai tavallisia- tai gluteenittomia korppujauhoja) 1 tl mustapippurirouhetta 2 tl valkosipulijauhetta 2 tl sipulijauhetta 3 tl grillausmaustetta (huom. tarkista tarvittaessa gluteenittomuus) 1 tl kuivattua timjamia tai rakuunaa 1-2 tl suolaa Tee näin: Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Pese perunat ja leikkaa ne kuorineen lohkoiksi. Kuivaa perunat huolellisesti talouspaperilla. Kaada öljy perunoiden joukkoon ja sekoita niin, että jokaisessa perunalohkossa on varmasti öljyä pinnassa. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita se hyvin perunoiden joukkoon. Kaada perunat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista heti. Jos omistat kiertoilmauunin niin levitä perunat mieluimmin kahdelle pellille niin, että perunat ovat hieman erillään toisistaan. Näin lopputuloksesta tulee kaikista rapein. Paista uunin keskitasolla 200*C 30-40 min. Vinkki: Jos tarjoilet perunat riistan tai lampaan lisukkeena, korvaa timjami kuivatulla ja murskatulla rosmariinilla. Reseptin mausteita voi tietenkin vaihdella mieltymysten mukaan. Tässä nyt sellainen melko varmasti jokaisen suuhun sopiva. Lisätä voi esim. chiliä tai savupaprikaa. Näiden kanssa kuitenkin varovaisesti. Laitoin yhteen erään 2 tl savupaprikaa ja se jo vähän tuppasi puskea hallitsevasti makuna läpi. Ai niin. Jos pankojauhot ovat vielä tuntematon käsite niin ne ovat tosiaan rapsakoita japanilaisia leivitysjauhoja, jotka on tehty kylläkin ihan vehnästä. Pankojauhoja löytyy yleensä ainakin isompien kauppojen hyllyistä aasialaisten maustesekoitusten ja kastikkeiden vierustoilta. Itse olen käyttänyt Yutaka- merkkistä. Muita ei ainakaan minun kauppareissulla ole vielä silmään sattunut. Ps. Rapeat lohkoperunat muuten maistuvat ihan sellaisenaan lämpimänä leffaeväänä vaikkapa mietoon chili-jogurttikastikeeseen dippailtuna.
Miten sinun kesäsi on sujunut, oletko jo lomaillut? Minusta tuntuu kuin kesä ei oikein olisi vielä alkanutkaan. Muistan yhden lämpimä...
Raparperi-kermaviilipiirakka valmistuu helposti ilman vatkaimia. Piirakka on niin mehevä, ettei se kaipaa seurakseen vaniljakastiketta.
Puolukka-aika on nyt parhaimmillaan.
Porkkanasta, palsternakasta ja kesäkurpitsasta valmistuva kasvissosekeitto on maistuva ja helppo arkiruoka. Tämä keitto saa täyteläisyyttä tuorejuustosta.
Perinteiset rusinat aateloituvat sokeriliemessä herkulliseksi rusinahillokkeeksi, joka viimeistelee kardemummalla maustetun vaniljariisin.
Leivo perinteinen savulohipiirakka pellillä. Voit käyttää täytteessä yhtä hyvin kylmäsavulohta kuin lämminsavustettua lohta. Lehtevä piirakka saa hienon maun smetanasta ja valmistuu näppärästi valmiista lehtitaikinasta.
Amerikkalaiset Pannukakut ovat kuohkeita, meheviä ja ihanan paksuja. Tarjoile pannukakut aina vaahterasiiparin kanssa, kuten Amerikassa.
Kokosin käynnissä olevan raparperikauden kunniaksi 10 erilaista raparperileivonnaisen ohjetta yhteen. Samalla pääsin muistelemaan niitä kaikkia raparperiherkkuja, joita vuosien aikana on tullut tehtyä. Olen viime vuosina käynyt hakemassa raparperit omalta pihalta tai saanut niitä veljeltäni tai isältäni…
