BLOGIN TILASTO Syyskuu ….981 watches Thank you ** Perinteiset PULLAT, Kahvipöytään ja Herkutteluun Kanelipullat ja Voipullat… PIKKUPULLAT… Perinteiset Pikkupullat, Raesokerilla Ka…
Innostuin tässä jokin aika sitten kokeilemaan erilaisia pitkomalleja. Tätä ennen pitkot ovat olleen sitä sun tätä. Vinoja, toisesta päästä leveitä ja toisesta kapeita, epätasaisia ja kaikkea siltä väliltä ja enemmänkin. Kerrankin otin itselleni hieman aikaa pitkojen …
BLOGIN TILASTO Syyskuu ….981 watches Thank you ** Perinteiset PULLAT, Kahvipöytään ja Herkutteluun Kanelipullat ja Voipullat… PIKKUPULLAT… Perinteiset Pikkupullat, Raesokerilla Ka…
Herkullisempia pullia saat etsiä Herkulliset vaniljaiset kristallipullat ovat olleet minulla pitkään to do -listalla, ja vihdoin tartuin tuu...
Saksipitko Kierrepitko Sanottakoon nyt alkuun, etten ollut ajatellut tekeväni postausta laisinkaan näistä pitkoista, mutta pyynnöstä näiden ohjeet tänne laitan. Otan myöhemmin joskus tähän paremmat kuvat, nyt vain pikaisesti räpsin kännykällä. Pullataikina: 5dl maitoa 50g hiivaa 1tl suolaa 1,5dl sokeria 2tl kardemummaa 1 kananmuna 120g voita 13-14dl vehnäjauhoja Mantelitäyte saksipitkoon (2kpl): 75g mantelimassaa 0,5dl sokeria 50g voita Kierrepitkoon väliin: Voita Sokeria Kanelia Voiteluun: Kananmuna Raesokeria Mantelirouhetta 1. Mittaa yleiskoneen kulhoon kädenlämpöinen maito, murennettu hiiva, suola, sokeri ja kananmuna. Lisää kaikki jauhot kerrallaan ja lisää pian, jos tarvitsee lisää. Vaivaa taikinaa koukulla 25 minuuttia. 2. Anna taikinan levätä 10-15 minuuttia. Tee halutessasi mantelitäyte saksipitkoon (myös paistonkestävä hillo, tai korvapuustin täyte käyvät). Punnitse taikinasta sitten 400g paloja. Saksipitko tehdään siis näin: Kauli taikinapallo pieneksi levyksi ja levitä siihen haluamasi täyte. Lähes reunoille saakka. Kääri levy rullaksi ja nipistele saumakohta kiinni. Laita se rullan alapuolelle. Nosta rulla leivinpaperin päälle pellille. Saksi pitkoa rullan päästä niin, että sakset kärjet osuvat peltiin kiinni ja ovat n. 45 asteen kulmassa. Aina yksi kerrallaan, n. 0,5cm "paloja" Aseta päätypala keskelle taakse ja seuraava vasemmalle, sitten oikealle, keskelle jne.. Tässä kokonaan saksittu pitko. Sitten kohotus liinan alla. Kierrepitko tehdään näin: Kauli levyksi ja levitä haluamasi täyte levylle. Rullaa levy ja nipistele saumakohta kiinni. Käännä saumapuoli alaspäin. Halkaise rulla veitsellä keskeltä kahtia niin, että pääty jää kiinni n. 1,5cm:n matkalta. Käännä sitten pääty "ulospäin itsestäsi". Kierrä säikeitä toistensa ympärille koko matkalta niin, että leikkauspinta tulee aina päälle päin. Nipistele pääty kiinni pitko alle. Laita sitten liinan alle kohoamaan. Kohota pitkot ja voitele ne sitten kananmunalla. Ripottele pinnalle edim.raesokeria ja paista sitten n. 175 asteessa 20minuuttia, tai kunnes ovat kauniin ruskeita.
Innostuin tässä jokin aika sitten kokeilemaan erilaisia pitkomalleja. Tätä ennen pitkot ovat olleen sitä sun tätä. Vinoja, toisesta päästä leveitä ja toisesta kapeita, epätasaisia ja kaikkea siltä väliltä ja enemmänkin. Kerrankin otin itselleni hieman aikaa pitkojen tekoon ja nappasin varmuudeksi muutamia kuvia jotta näkisin virheeni. Ja kuinkas kävikään. Pitkoista tuli vihdoinkin sen näköisiä, että niitä kehtaa jopa esitellä muille. Kauneisvirheitä toki näissäkin on, mutta jos vertaa ensmäisiin versioihin, ero on suuri. Laitan samantein ohjeiden lisäksi noita kuvia, jos vaikka niistä olisi apua muille pullantekovaikeuksien parissa painiville. En ole oikein koskaan ollut pullantekijätyyppi, sillä vihaan ylikaiken pullataikinan vaivaamista käsin. Taikina tarttuu sormiin ja sormenväleihin tiukemmin kuin liisteri. Kun jauhoja lisää niin paljon, että taikina vihdoin alkaa irrota käsistä, on se kovempaa kuin kovettunut muurauslaasti. Pullista tulee tällä keinolla kivikovia. Onneksi on keksitty yleiskone! Hankin sellaisen viime vuonna ja sen jälkeen olen enemmän innostunut pullanteosta. Silloin tällöin tartun koneeseen ja annan koneen hoitaa suurimman osan vaivaamisesta. Loppuvaivaus sujuu sitten käsin, mutta vasta kun taikina on kertaalleen jo noussut. Tai no ei se vaivaamista taida enää olla siinä vaiheessa, mutta kääntelen ja taittelen taikinaa ja saan sitkon paranemaan entisestään. Pullista on alkanut harjoittelun myötä myös alkanut tulemaan mahdottoman pehmeitä ja hyvillä täytevalinnoilla aivan äärettömän herkullisia. Mikään intohimoinen pullanvääntäjä ei edelleenkään ole, mutta nykyään näitä on tullu tehtyä selvästi useammin. Tämä näkyy myös blogistani, johon on kertynyt viime aikoina erilaisia pullaohjeita vaikka kuinka. Erityisen ylpeä olen edelleen viime kerralla tehdyistä korvapuusteistani, kerrankin niistä tuli puustien näköisiä. Nämä pitkot maistuivat vähintään yhtä hyville kuin kaupan vastaavat. Ulkonäkökin on harjaantunut viime aikoina ja näihin olen tyytyväinen. "Harjoitus tekee mestarin", kuten tyttärelläni on tapana sanoa, kun jokin menee pieleen :) Niin on käynyt myös näissä. Täytteeksi laitoin vaniljakastikejauhe-pussista tehtyä vaniljakreemiä sekä omatekoista omenahilloa ja yhteen malliin kanelitäyttettä kinuskivivahteella. Voiko herkullisempaa enää olla. Alla ohjeet kolmenlaiseen pitkotyyppiin: täytetty pullapitko letittäen ja myös reunat kääntämällä sekä pullapitko saksien ja kääntäen: Pullapitkoja kolmella eri tavalla sekä kahdella eri täytteellä (omena-vanilja- ja kinuski-kaneli) Yleiset vinkit: * Voit tehdä ison kokonaisen annoksen pullataikinaa ja tehdä erilaisia pitkomalleja siitä. Yhteen pitkoon tarvittava taikinamäärä on mainittu kunkin ohjeen kohdalla. 5 dl pullataikinasta (ks. esim. korvapuustien pullataikinaohje) riittää 4 tosi pitkään tai 8 lyhyempään täytettyyn pitkoon. Jos teet vain 2 pitkää tai 4 lyhyempää pitkoa, tee vain puolikas annos pullataikinaa. * Kypsymisnopeus riippuu pitkon paksuudesta. "Letittäen" ja "reunat kääntäen" -tyyliset pitkot kypsyvät nopeammin, kun taas "saksien ja kääntäen"-tyylisellä menee hieman kauemmin. Tarkkaile kypsymistä, ja varo paistamasta liian kauan, jotta ne eivät kuivu. * Pullat kannattaa muotoilla suoraan leivinpaperin päällä, ettei niitä tarvitse siirrellä enää muotoilun jälkeen. Itse opin tämän kantapään kautta ensimmäisen pullapitkon nostamisyrityksessä, kun pitko oli pidempi kuin käteni yhteensä ja täyte uhkasi pursua päälaelleen kääntyvästä pitkosta yli. Alla ohjeet erilaisiin pitkotyyleihin. Täytetty pullapitko letittäen 1 matala, pitkä (n. 45 cm) pitko tai 2 lyhyempää Taikina: 1/4 puolen litran pullataikinasta Omenatäyte: 1.5 dl omenahilloa 0.75 rkl perunajauhoja (jos hillo ei ole paistonkestävää) kanelia Vaniljakreemi: 1 dl maitoa 1/2 pss vanhan ajan vaniljakastikejauhetta Ohje: Tee pullataikina ohjeen mukaan. Tee täytteet sekoittamalla aineet keskenään kahdessa eri kulhossa. Jos käytät hilloa, joka on paistonkestävää, niin jätä silloin perunajauhot lisäämättä. Kaulitse taikina n. 25 x 40 cm kokoiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Leikkaa veitsellä reunoihin "hapsuja". Levitä vaniljakreemi leikkaamattomaan osaan. Levitä omenahillo vaniljakreemin päälle. Kääntele vuoroin kummaltakin puolelta reunoille leikatut taikinasiivut täytteen päälle. Tätä on vaikea selittää, ehkä kuva selventää. Anna pitkon kohota kaksinkertaiseksi. Voitele munalla ja paista kypsäksi. Alla olevasta kuvasta näkee hieman, mitä valmiin pitkon nostaminen paistoalustan päälle teki. Alunperin (vasemmanpuoleisin kuva) pitko oli suht suora, mutta siirtämisen jälkeen toinen pää levisi. Heti siirron jälkeen pitko oli paljon pahemman näköinen kuin (keskimmäisessä) kuvassa, mutta korjailin sitä suoremmaksi ja lopulta se jäi toisesta päästä vain hieman paksummaksi. Onneks tällaiset pienoiset kauneusvirheet eivät vaikuta makuun :) Muotoilemisen jälkeen kohota pitko lämpimässä paikassa kaksinkertaisiksi. Voitele pinta munalla ja ripottele halutessasi päälle raesokeria. Paista 180 asteessa n. 20 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin. Pulla aika ohut ja kypsyy siksi nopeasti. Vinkit: * Anna jäähtyä hetken aikaa ennen syömistä. Kuuma omenahillo polttaa helposti suun. * Täytteeksi voit laittaa myös jotain muuta, kuin omenahilloa. Kokeile vaikka mustikkahilloa, mmmm. Täytetty pullapitko reunat kääntämällä 1 matala, pitkä (n. 45 cm) pitko tai 2 lyhyempää Taikina: 1/4 puolen litran pullataikinasta Omenatäyte: 1.5 dl omenahilloa 0.75 rkl perunajauhoja (jos hillo ei ole paistonkestävää) kanelia Vaniljakreemi: 1 dl maitoa 1/2 pss vanhan ajan vaniljakastikejauhetta Ohje: Tee pullataikina ohjeen mukaan. Tee täytteet sekoittamalla aineet keskenään kahdessa eri kulhossa. Jos käytät hilloa, joka on paistonkestävää, niin jätä silloin perunajauhot lisäämättä. Kaulitse taikina n. 25 x 40 cm kokoiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Pursota tai lusikoi n. 7 cm päähän reunoista omenahilloa. Nosta reunat hillon päälle niin, että hillo jää taikinan sisään, reunoilla piiloon ja keskelle nostetut reunat menevät päällekän. Painele keskeltä kevyesti. Anna kohota kaksinkertaiseksi. Kun taikina on kohonnut, painele keskelle vako. Pursota tai lusikoi vaniljakreemi ja omenahillo vakoon. Alla hieman vinkkiä miltä nämä vaiheet näyttävät. Täyttämisen jälkeen voitele pinta munalla ja ripottele halutessasi päälle raesokeria. Paista 180 asteessa n. 20 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin. Pulla aika ohut ja kypsyy siksi nopeasti. Vinkki: * Täytteeksi voit laittaa myös jotain muuta, kuin omenahilloa. Kokeile vaikka mustikkahilloa, mmmm. * Tämä pitkomalli leviää todella paljon kohotessaan ja uunissa. Jos haluat hieman kapeamman mallin, kaulitse taikinasta puolet kapeampi n. 13 x 40 cm kokoinen. Näin tehden saat puolet kapeampia pitkoja kaksi kappaletta yhden leveän sijasta. Täytetty pullapitko saksien ja kääntäen 2 pulleaa, pitkää (n. 45 cm) pitkoa tai 4 lyhyempää Taikina: 1/2 puolen litran pullataikinasta Täyte: 150 g tuorejuustoa huoneenlämpöisenä 40 g voita sulatettuna 2 dl fariinisokeria 1 rkl kanelia 1 rkl vehnäjauhoja Ohje: Tee täyte sekoittamalla aineet keskenään kulhossa. Kaulitse taikina kahdeksi n. 25 x 40 cm kokoiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä täyte levyjen päälle. Rullaa kuten kääretorttu napakalle rullalle. Leikkaa saksilla n. 1.5 cm välein, älä leikkaa ihan loppuun asti, vaan jätä pitko yhtenäiseksi alaosastaan. Kääntele leikatut palat vuorotellen vasemmalle ja oikealle. Anna kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi. Voitele kohonneen pitkon pinta munalla ja ripottele halutessasi päälle raesokeria. Paista 180 asteessa n. 20-25 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin. Ylläolevassa kuvassa vasemmanpuoleinen on juuri menossa uuniin ja oikealla oleva pitko on uunituoretta. Mmm. Kyllä uunituorepulla vain on hyvää! Ja nämä täytetyt pitkot säilyvät mehevinä pidempäänkin ja maistuvat uuden veroisilta vielä seuraavana päivänäkin. Suojaaminen on tietenkin tärkeää ja pitkot kannattaakin pitää hyvin suojattuna kuivumisen estämiseksi. Jos kaikkea ei tule kerralla syötyä, voi loput pakastaa. Alla leikkauspintakuva fariinisokeri-kaneli-täyteisestä pitkosta: Ja vielä leikkauskuva "reunat kääntäen" tehdystä pitkosta. Tämä oli kuulemma ulkönäöltään kuin kaupasta ostettu :)
Pullataikina onnistuu täydellisesti parilla kikalla. Tästä pullataikinasta leivot pehmeät perinteiset pullat, korvapuustit ja voisilmäpullat. Katso myös video!
BLOGIN TILASTO Syyskuu ….981 watches Thank you ** Perinteiset PULLAT, Kahvipöytään ja Herkutteluun Kanelipullat ja Voipullat… PIKKUPULLAT… Perinteiset Pikkupullat, Raesokerilla Ka…
Innostuin tässä jokin aika sitten kokeilemaan erilaisia pitkomalleja. Tätä ennen pitkot ovat olleen sitä sun tätä. Vinoja, toisesta päästä leveitä ja toisesta kapeita, epätasaisia ja kaikkea siltä väliltä ja enemmänkin. Kerrankin otin itselleni hieman aikaa pitkojen tekoon ja nappasin varmuudeksi muutamia kuvia jotta näkisin virheeni. Ja kuinkas kävikään. Pitkoista tuli vihdoinkin sen näköisiä, että niitä kehtaa jopa esitellä muille. Kauneisvirheitä toki näissäkin on, mutta jos vertaa ensmäisiin versioihin, ero on suuri. Laitan samantein ohjeiden lisäksi noita kuvia, jos vaikka niistä olisi apua muille pullantekovaikeuksien parissa painiville. En ole oikein koskaan ollut pullantekijätyyppi, sillä vihaan ylikaiken pullataikinan vaivaamista käsin. Taikina tarttuu sormiin ja sormenväleihin tiukemmin kuin liisteri. Kun jauhoja lisää niin paljon, että taikina vihdoin alkaa irrota käsistä, on se kovempaa kuin kovettunut muurauslaasti. Pullista tulee tällä keinolla kivikovia. Onneksi on keksitty yleiskone! Hankin sellaisen viime vuonna ja sen jälkeen olen enemmän innostunut pullanteosta. Silloin tällöin tartun koneeseen ja annan koneen hoitaa suurimman osan vaivaamisesta. Loppuvaivaus sujuu sitten käsin, mutta vasta kun taikina on kertaalleen jo noussut. Tai no ei se vaivaamista taida enää olla siinä vaiheessa, mutta kääntelen ja taittelen taikinaa ja saan sitkon paranemaan entisestään. Pullista on alkanut harjoittelun myötä myös alkanut tulemaan mahdottoman pehmeitä ja hyvillä täytevalinnoilla aivan äärettömän herkullisia. Mikään intohimoinen pullanvääntäjä ei edelleenkään ole, mutta nykyään näitä on tullu tehtyä selvästi useammin. Tämä näkyy myös blogistani, johon on kertynyt viime aikoina erilaisia pullaohjeita vaikka kuinka. Erityisen ylpeä olen edelleen viime kerralla tehdyistä korvapuusteistani, kerrankin niistä tuli puustien näköisiä. Nämä pitkot maistuivat vähintään yhtä hyville kuin kaupan vastaavat. Ulkonäkökin on harjaantunut viime aikoina ja näihin olen tyytyväinen. "Harjoitus tekee mestarin", kuten tyttärelläni on tapana sanoa, kun jokin menee pieleen :) Niin on käynyt myös näissä. Täytteeksi laitoin vaniljakastikejauhe-pussista tehtyä vaniljakreemiä sekä omatekoista omenahilloa ja yhteen malliin kanelitäyttettä kinuskivivahteella. Voiko herkullisempaa enää olla. Alla ohjeet kolmenlaiseen pitkotyyppiin: täytetty pullapitko letittäen ja myös reunat kääntämällä sekä pullapitko saksien ja kääntäen: Pullapitkoja kolmella eri tavalla sekä kahdella eri täytteellä (omena-vanilja- ja kinuski-kaneli) Yleiset vinkit: * Voit tehdä ison kokonaisen annoksen pullataikinaa ja tehdä erilaisia pitkomalleja siitä. Yhteen pitkoon tarvittava taikinamäärä on mainittu kunkin ohjeen kohdalla. 5 dl pullataikinasta (ks. esim. korvapuustien pullataikinaohje) riittää 4 tosi pitkään tai 8 lyhyempään täytettyyn pitkoon. Jos teet vain 2 pitkää tai 4 lyhyempää pitkoa, tee vain puolikas annos pullataikinaa. * Kypsymisnopeus riippuu pitkon paksuudesta. "Letittäen" ja "reunat kääntäen" -tyyliset pitkot kypsyvät nopeammin, kun taas "saksien ja kääntäen"-tyylisellä menee hieman kauemmin. Tarkkaile kypsymistä, ja varo paistamasta liian kauan, jotta ne eivät kuivu. * Pullat kannattaa muotoilla suoraan leivinpaperin päällä, ettei niitä tarvitse siirrellä enää muotoilun jälkeen. Itse opin tämän kantapään kautta ensimmäisen pullapitkon nostamisyrityksessä, kun pitko oli pidempi kuin käteni yhteensä ja täyte uhkasi pursua päälaelleen kääntyvästä pitkosta yli. Alla ohjeet erilaisiin pitkotyyleihin. Täytetty pullapitko letittäen 1 matala, pitkä (n. 45 cm) pitko tai 2 lyhyempää Taikina: 1/4 puolen litran pullataikinasta Omenatäyte: 1.5 dl omenahilloa 0.75 rkl perunajauhoja (jos hillo ei ole paistonkestävää) kanelia Vaniljakreemi: 1 dl maitoa 1/2 pss vanhan ajan vaniljakastikejauhetta Ohje: Tee pullataikina ohjeen mukaan. Tee täytteet sekoittamalla aineet keskenään kahdessa eri kulhossa. Jos käytät hilloa, joka on paistonkestävää, niin jätä silloin perunajauhot lisäämättä. Kaulitse taikina n. 25 x 40 cm kokoiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Leikkaa veitsellä reunoihin "hapsuja". Levitä vaniljakreemi leikkaamattomaan osaan. Levitä omenahillo vaniljakreemin päälle. Kääntele vuoroin kummaltakin puolelta reunoille leikatut taikinasiivut täytteen päälle. Tätä on vaikea selittää, ehkä kuva selventää. Anna pitkon kohota kaksinkertaiseksi. Voitele munalla ja paista kypsäksi. Alla olevasta kuvasta näkee hieman, mitä valmiin pitkon nostaminen paistoalustan päälle teki. Alunperin (vasemmanpuoleisin kuva) pitko oli suht suora, mutta siirtämisen jälkeen toinen pää levisi. Heti siirron jälkeen pitko oli paljon pahemman näköinen kuin (keskimmäisessä) kuvassa, mutta korjailin sitä suoremmaksi ja lopulta se jäi toisesta päästä vain hieman paksummaksi. Onneks tällaiset pienoiset kauneusvirheet eivät vaikuta makuun :) Muotoilemisen jälkeen kohota pitko lämpimässä paikassa kaksinkertaisiksi. Voitele pinta munalla ja ripottele halutessasi päälle raesokeria. Paista 180 asteessa n. 20 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin. Pulla aika ohut ja kypsyy siksi nopeasti. Vinkit: * Anna jäähtyä hetken aikaa ennen syömistä. Kuuma omenahillo polttaa helposti suun. * Täytteeksi voit laittaa myös jotain muuta, kuin omenahilloa. Kokeile vaikka mustikkahilloa, mmmm. Täytetty pullapitko reunat kääntämällä 1 matala, pitkä (n. 45 cm) pitko tai 2 lyhyempää Taikina: 1/4 puolen litran pullataikinasta Omenatäyte: 1.5 dl omenahilloa 0.75 rkl perunajauhoja (jos hillo ei ole paistonkestävää) kanelia Vaniljakreemi: 1 dl maitoa 1/2 pss vanhan ajan vaniljakastikejauhetta Ohje: Tee pullataikina ohjeen mukaan. Tee täytteet sekoittamalla aineet keskenään kahdessa eri kulhossa. Jos käytät hilloa, joka on paistonkestävää, niin jätä silloin perunajauhot lisäämättä. Kaulitse taikina n. 25 x 40 cm kokoiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Pursota tai lusikoi n. 7 cm päähän reunoista omenahilloa. Nosta reunat hillon päälle niin, että hillo jää taikinan sisään, reunoilla piiloon ja keskelle nostetut reunat menevät päällekän. Painele keskeltä kevyesti. Anna kohota kaksinkertaiseksi. Kun taikina on kohonnut, painele keskelle vako. Pursota tai lusikoi vaniljakreemi ja omenahillo vakoon. Alla hieman vinkkiä miltä nämä vaiheet näyttävät. Täyttämisen jälkeen voitele pinta munalla ja ripottele halutessasi päälle raesokeria. Paista 180 asteessa n. 20 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin. Pulla aika ohut ja kypsyy siksi nopeasti. Vinkki: * Täytteeksi voit laittaa myös jotain muuta, kuin omenahilloa. Kokeile vaikka mustikkahilloa, mmmm. * Tämä pitkomalli leviää todella paljon kohotessaan ja uunissa. Jos haluat hieman kapeamman mallin, kaulitse taikinasta puolet kapeampi n. 13 x 40 cm kokoinen. Näin tehden saat puolet kapeampia pitkoja kaksi kappaletta yhden leveän sijasta. Täytetty pullapitko saksien ja kääntäen 2 pulleaa, pitkää (n. 45 cm) pitkoa tai 4 lyhyempää Taikina: 1/2 puolen litran pullataikinasta Täyte: 150 g tuorejuustoa huoneenlämpöisenä 40 g voita sulatettuna 2 dl fariinisokeria 1 rkl kanelia 1 rkl vehnäjauhoja Ohje: Tee täyte sekoittamalla aineet keskenään kulhossa. Kaulitse taikina kahdeksi n. 25 x 40 cm kokoiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä täyte levyjen päälle. Rullaa kuten kääretorttu napakalle rullalle. Leikkaa saksilla n. 1.5 cm välein, älä leikkaa ihan loppuun asti, vaan jätä pitko yhtenäiseksi alaosastaan. Kääntele leikatut palat vuorotellen vasemmalle ja oikealle. Anna kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi. Voitele kohonneen pitkon pinta munalla ja ripottele halutessasi päälle raesokeria. Paista 180 asteessa n. 20-25 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin. Ylläolevassa kuvassa vasemmanpuoleinen on juuri menossa uuniin ja oikealla oleva pitko on uunituoretta. Mmm. Kyllä uunituorepulla vain on hyvää! Ja nämä täytetyt pitkot säilyvät mehevinä pidempäänkin ja maistuvat uuden veroisilta vielä seuraavana päivänäkin. Suojaaminen on tietenkin tärkeää ja pitkot kannattaakin pitää hyvin suojattuna kuivumisen estämiseksi. Jos kaikkea ei tule kerralla syötyä, voi loput pakastaa. Alla leikkauspintakuva fariinisokeri-kaneli-täyteisestä pitkosta: Ja vielä leikkauskuva "reunat kääntäen" tehdystä pitkosta. Tämä oli kuulemma ulkönäöltään kuin kaupasta ostettu :)
Tänään hiukka "tuunasin" kristallipullia enemmän omaan makuuni sopivammiksi. Rakastan vaniljaa ja varsinkin vaniljakreemiä, niin lisäsin sitä pullan pintaan reilusti. Vaniljakreemiinkin lisäsin vielä hieman vaniljasokeria. Nyt näistä tuli omaan makuuni parhaat pullat ikinä 😍 2,5dl vaniljakastiketta (Flora vanilla) 2,5dl maitoa 50g hiivaa 1 kananmuna 1tl suolaa 1tl vaniljasokeria 2tl kardemummaa 1,25dl sokeria 13-14dl vehnäjauhoja 120g voita Vaniljakreemi: 1pss Dr.Oetkerin paistonkestävää vaniljakreemijauhetta 4dl maitoa 1,5tl vaniljasokeria Pinnalle: voisulaa hienoa sokeria kardemummaa 1. Lämmitä vaniljakastike ja maito reilusti kädenlämpöiseksi. Lisää hiiva, sokeri, kardemumma ja suola sekä vehnäjauhot. Lisää lopuksi pehmeä voi. Alusta taikina tasaiseksi (n.25min.) Anna taikinan levätä n. 15min. 2. Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi ja tee taikinasta esim. pizzapyörän avulla n. 75g suikaleita. Pyöritä taikinasuikaleita molemmista päistä vastakkaisiin suuntiin ja kiepauta solmuksi. Anna pullien kohota sitten n.40minuuttia liinan alla. Valmista sillä aikaa pussin ohjeen mukaan vaniljakreemi ja lisää siihen hieman vaniljasokeria. 3. Paina kohonneiden pullien pinnalle kolo neljällä sormella ja pursota kunnon turaus vaniljakreemiä. Paista pullat 225 asteessa n. 8 minuuttia, tai kunnes pullat ovat kauniin ruskeita. 4. Voitele hieman jäähtyneet pullat voisulalla ja ripottele pinnalle ja reunoille reilusti hienoa sokeria. Voit halutessasi ripotella lopuksi pinnalle vielä hieman kardemummaa.
Pohjoismaiseen perinteeseen kuuluu tapa leipoa sahraminkeltaisia, kierteiksi muovattuja Lucia- eli lussekatt-pullia juhlapöytään Lucianpäivänä 13.12.
Nämä pullat ovat olleet siitä saakka "to-do -listallani" kun näin kuvan Bistroemo -blogissa. Resepti on alunperin Olga Temosen pullakirjasta. Olen joskus tuon kirjan lainannut kirjastosta ja se oli kyllä ihan huikea. Pitää varmaan hankkia se myös omaan keittokirjahyllyyn. Ja kun lopulta sain pääsiäiseltä jääneet persikka-rahkapullat syötyä pakkasesta (ei sillä että itse olisin kaikki syönyt 🙈), niin johan se oli hyvä syy leipoa sinne uusia. Bistroemon taikinareseptiä hieman muokkailin omaan makuuni. Siinä ei esim. ollut suolaa ollenkaan, mutta lisäsin sitä hieman mukaan taikinaan. Vadelma-rahkapullat n. 24 isohkoa pullaa Taikina: 5 dl maitoa 50 g hiivaa 1 kananmuna 2 dl sokeria 1 tl suolaa 1 rkl kardemummaa 12-14 dl vehnäjauhoja 150 g pehmeää voita Täyte: 50 g pehmeää voita 1½ dl sokeria 1 prk (250 g) maitorahkaa 1 kananmuna 3 rkl ohra-tai perunatärkkelystä 2 tl vaniljasokeria 2 dl vadelmia Murupäällyste: 25 g pehmeää voita 1 dl sokeria 1 dl vehnäjauhoja Aloita pullataikinasta. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liota hiiva maitoon. Lisää sokeri, suola, kananmuna ja kardemumma. Sekoita ja lisää vähitellen jauhot sekä loppuvaiheessa pehmeä voi. Alusta taikina kimmoisaksi taikinaksi. Kohota taikina liinan alla kaksinkertaiseksi. Kumoa kohonnut taikina jauhotetulla työtasolle ja vaivaa ilmakuplat pois. Leivo taikinasta pyöreitä pullia. Laita ne pellille ja anna kohota liinan alla noin 20 minuuttia. Tee sillä välin täyte. Vatkaa voi ja sokeri sekaisin. Sekoita joukkoon maitorahka, kananmuna, ohra-tai perunatärkkelys ja vaniljasokeri. Valmista seuraavaksi murupäällyste. Nypi voi, sokeri ja jauhot tasaiseksi seokseksi. Paina kohonneisiin pulliin juomalasilla syvennykset. Paina lasi ensin jauhoihin ja sitten napakasti pullaan, jottei lasi jää kiinni. Voitele pullien reunat kananmunalla ja täytä sitten rahkaseoksella ja vadelmilla. Ripottele pintaan murupäällyste. Paista pullia 200 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Olen täällä saattanut joskus mainita että olen palasaippuoiden ystävä. Joskus käytin myös palashampoota, mutta nyt löysin niin hyvän "normishampoon" että olen sitä käytellyt. Mutta palasaippuan käyttöä helpotti äärimmäisen paljon minun saamani ihana, virkattu saippuapussukka. Tää on niiiin huikea! ❤ Ja mikä tässä on huikeinta on se, että sain tämän blogiystävältäni. Suuren suuret kiitokset Tupun tupa -blogiin!! Täytyy sanoa että saattoi siinä silmät vähän kostua, kun huomasin millainen paketti postilaatikossa odotti, kiitos kiitos kiitos! ❤ Tällaisena hetkenä tulee tunne että tämä bloggaaminen on parasta ikinä! 😍
BLOGIN TILASTO Syyskuu ….981 watches Thank you ** Perinteiset PULLAT, Kahvipöytään ja Herkutteluun Kanelipullat ja Voipullat… PIKKUPULLAT… Perinteiset Pikkupullat, Raesokerilla Ka…
Nämä pullat ovat olleet siitä saakka "to-do -listallani" kun näin kuvan Bistroemo -blogissa. Resepti on alunperin Olga Temosen pullakirjasta. Olen joskus tuon kirjan lainannut kirjastosta ja se oli kyllä ihan huikea. Pitää varmaan hankkia se myös omaan keittokirjahyllyyn. Ja kun lopulta sain pääsiäiseltä jääneet persikka-rahkapullat syötyä pakkasesta (ei sillä että itse olisin kaikki syönyt 🙈), niin johan se oli hyvä syy leipoa sinne uusia. Bistroemon taikinareseptiä hieman muokkailin omaan makuuni. Siinä ei esim. ollut suolaa ollenkaan, mutta lisäsin sitä hieman mukaan taikinaan. Vadelma-rahkapullat n. 24 isohkoa pullaa Taikina: 5 dl maitoa 50 g hiivaa 1 kananmuna 2 dl sokeria 1 tl suolaa 1 rkl kardemummaa 12-14 dl vehnäjauhoja 150 g pehmeää voita Täyte: 50 g pehmeää voita 1½ dl sokeria 1 prk (250 g) maitorahkaa 1 kananmuna 3 rkl ohra-tai perunatärkkelystä 2 tl vaniljasokeria 2 dl vadelmia Murupäällyste: 25 g pehmeää voita 1 dl sokeria 1 dl vehnäjauhoja Aloita pullataikinasta. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liota hiiva maitoon. Lisää sokeri, suola, kananmuna ja kardemumma. Sekoita ja lisää vähitellen jauhot sekä loppuvaiheessa pehmeä voi. Alusta taikina kimmoisaksi taikinaksi. Kohota taikina liinan alla kaksinkertaiseksi. Kumoa kohonnut taikina jauhotetulla työtasolle ja vaivaa ilmakuplat pois. Leivo taikinasta pyöreitä pullia. Laita ne pellille ja anna kohota liinan alla noin 20 minuuttia. Tee sillä välin täyte. Vatkaa voi ja sokeri sekaisin. Sekoita joukkoon maitorahka, kananmuna, ohra-tai perunatärkkelys ja vaniljasokeri. Valmista seuraavaksi murupäällyste. Nypi voi, sokeri ja jauhot tasaiseksi seokseksi. Paina kohonneisiin pulliin juomalasilla syvennykset. Paina lasi ensin jauhoihin ja sitten napakasti pullaan, jottei lasi jää kiinni. Voitele pullien reunat kananmunalla ja täytä sitten rahkaseoksella ja vadelmilla. Ripottele pintaan murupäällyste. Paista pullia 200 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Olen täällä saattanut joskus mainita että olen palasaippuoiden ystävä. Joskus käytin myös palashampoota, mutta nyt löysin niin hyvän "normishampoon" että olen sitä käytellyt. Mutta palasaippuan käyttöä helpotti äärimmäisen paljon minun saamani ihana, virkattu saippuapussukka. Tää on niiiin huikea! ❤ Ja mikä tässä on huikeinta on se, että sain tämän blogiystävältäni. Suuren suuret kiitokset Tupun tupa -blogiin!! Täytyy sanoa että saattoi siinä silmät vähän kostua, kun huomasin millainen paketti postilaatikossa odotti, kiitos kiitos kiitos! ❤ Tällaisena hetkenä tulee tunne että tämä bloggaaminen on parasta ikinä! 😍
BLOGIN TILASTO Syyskuu ….981 watches Thank you ** Perinteiset PULLAT, Kahvipöytään ja Herkutteluun Kanelipullat ja Voipullat… PIKKUPULLAT… Perinteiset Pikkupullat, Raesokerilla Ka…
Pullaa leipoessa yksi hyvistä puolista on se ihana tuoksu, joka siitä leviää paistettaessa. Pullataikina on myös hyvin muuntautumiskykyinen, eli siitä voi leipoa vähän kaikenlaista. Nyt kun on vielä kotimaisten omenien ja puolukoiden sesonkiaika, halusin käyttää niitä molempia pulliin. Koska puolukat ovat aika kirpakoita, halusin tehdä täytteestä puolukan kirpakkuutta taittavan. Mascarponen pehmeä omintakeinen maku sopikin ihanasti puolukoiden kanssa. Minulla ei ollut tavallista rahkaa jääkaapissa, vain kermarahkaa, mutta varmasti perusrahkalla tulisi myös hyviä. Voi tosin olla, että silloin pitäisi aavistus lisätä sokerin määrää täytteeseen. Minä itse pidin erityisesti puolukkapullasta, mutta muut meidän perheestä liputtivat omenapullan puolesta. Kumpikohan mahtaisi olla sinun suosikkisi? MASCARPONE-RAHKATÄYTTEISET PUOLUKKA- JA OMENAPULLAT (n. 15 kpl) 2,5 dl maitoa 1 pss kuivahiivaa (11 g) TAI 1/2 palaa tuorehiivaa 1 rkl kardemummaaa 1 kananmuna (puolet taikinaan, puolet voiteluun) ripaus suolaa 1 dl voita tai margariinia 1 dl sokeria 6,5-7,5 dl vehnäjauhoja Tee ensin peruspullataikina. Kuivahiivaa käyttäessäsi sekoita kuivahiiva pieneen määrään jauhoja ja vasta sen jälkeen 42-asteiseen maitoon (eli kädenlämpöistä lämpimämpään). Vastaavasti tuorehiivaa käyttäessäsi, liota tuorehiiva 37-asteiseen maitoon (kädenlämpöiseen). Laita kananmuna kuppiin tai lasiin ja lisää ripaus suolaa sekaan. Suola rikkoo munan rakenteen, jolloin voiteluvaiheessa sillä on helpompi voidella. Sekoita haarukalla ja kaada sitten puolet munasta maitoseokseen. Lisää kardemumma, sokeri ja osa jauhoista. Alusta joko yleiskoneessa tai käsin hetken aikaa. Lisää jauhoja pikkuhiljaa ja alusta taikinaa. Lisää pehmeä rasva melko loppuvaiheessa ja lisää jauhoja sitten vielä sen verran, että saat taikinasta sopivan, melko pehmeän taikinan. Kohota taikinaa lämpimässä paikassa peitettynä n. 20 minuuttia. Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle leivinpaperoidulle alustalle ja muodosta siitä tasapaksu pötkö. Leikkaa pötkö n. 15 samankokoiseen palaan ja pyörittele ne pyöreiksi pulliksi leivinpaperoiduille pelleille kohoamaan. Kohota pullia peitettynä lämpimässä paikassa n. 20 minuuttia. Laita uuni kuumenemaan, 205-asteeseen, kiertoilma 185-asteeseen. Tee sillävälin pullien täyte. Täyte 2 dl mascarponea 2 dl kermarahkaa 1 dl kuohukermaa 1 dl sokeria 2 tl vaniljaa 1 kananmuna Sekoita kaikki täyteaineet keskenään haarukalla sekaisin. Täytteen päälle n. 1 dl puolukoita n. 2 omenaa ripaus kanelia ja sokeria omenapulliin Puolukoiden ja omenien menekki riippuu siitä, missä suhteessa teet niitä keskenään. Yhteen pullaan menee noin 3 siivua omenaa. Siivuta omenat ohuiksi siivuiksi, kuten omenapiirakkaa tehdessä. Kun pullat ovat kohonneet, paina muutamaan pullaan kerralla jauhotetulla lasilla syvennys ja lusikoi syvennykseen ensin ruokalusikallinen täytettä ja ripottele puolukoita puolukkapullien päälle. Vastaavasti omenapullia tehdessäsi, laita täyteen päälle n. 3 siivua omenaa ja ripauta hiukan sokeria ja kanelia päälle. Kiertoilmalla voit paistaa molemmat pellit samaan aikaan, tavallisella uunilla keskitasolla pelti kerrallaan. Jos siis paistat tavallisessa uunissa, tee vain yksi pellillinen kerrallaan valmiiksi ja tee toinen pellillinen valmiiksi vasta juuri ennen uuniin laittoa. Voitele pullien reunat taikinasta ylijääneellä munalla ja paista pullia n. 15 minuuttia 205-asteessa, kiertoilmalla 185-asteessa. Nosta valmiit pullat ritilälle jäähtymään.
Saksipitko Kierrepitko Sanottakoon nyt alkuun, etten ollut ajatellut tekeväni postausta laisinkaan näistä pitkoista, mutta pyynnöstä näiden ohjeet tänne laitan. Otan myöhemmin joskus tähän paremmat kuvat, nyt vain pikaisesti räpsin kännykällä. Pullataikina: 5dl maitoa 50g hiivaa 1tl suolaa 1,5dl sokeria 2tl kardemummaa 1 kananmuna 120g voita 13-14dl vehnäjauhoja Mantelitäyte saksipitkoon (2kpl): 75g mantelimassaa 0,5dl sokeria 50g voita Kierrepitkoon väliin: Voita Sokeria Kanelia Voiteluun: Kananmuna Raesokeria Mantelirouhetta 1. Mittaa yleiskoneen kulhoon kädenlämpöinen maito, murennettu hiiva, suola, sokeri ja kananmuna. Lisää kaikki jauhot kerrallaan ja lisää pian, jos tarvitsee lisää. Vaivaa taikinaa koukulla 25 minuuttia. 2. Anna taikinan levätä 10-15 minuuttia. Tee halutessasi mantelitäyte saksipitkoon (myös paistonkestävä hillo, tai korvapuustin täyte käyvät). Punnitse taikinasta sitten 400g paloja. Saksipitko tehdään siis näin: Kauli taikinapallo pieneksi levyksi ja levitä siihen haluamasi täyte. Lähes reunoille saakka. Kääri levy rullaksi ja nipistele saumakohta kiinni. Laita se rullan alapuolelle. Nosta rulla leivinpaperin päälle pellille. Saksi pitkoa rullan päästä niin, että sakset kärjet osuvat peltiin kiinni ja ovat n. 45 asteen kulmassa. Aina yksi kerrallaan, n. 0,5cm "paloja" Aseta päätypala keskelle taakse ja seuraava vasemmalle, sitten oikealle, keskelle jne.. Tässä kokonaan saksittu pitko. Sitten kohotus liinan alla. Kierrepitko tehdään näin: Kauli levyksi ja levitä haluamasi täyte levylle. Rullaa levy ja nipistele saumakohta kiinni. Käännä saumapuoli alaspäin. Halkaise rulla veitsellä keskeltä kahtia niin, että pääty jää kiinni n. 1,5cm:n matkalta. Käännä sitten pääty "ulospäin itsestäsi". Kierrä säikeitä toistensa ympärille koko matkalta niin, että leikkauspinta tulee aina päälle päin. Nipistele pääty kiinni pitko alle. Laita sitten liinan alle kohoamaan. Kohota pitkot ja voitele ne sitten kananmunalla. Ripottele pinnalle edim.raesokeria ja paista sitten n. 175 asteessa 20minuuttia, tai kunnes ovat kauniin ruskeita.
Tuli himo! Tuli valtava himo saada pitkäviineri, eli rekkaviineri, tai miksi kaikiksi näitä nyt kutsutaankaan missäkin 😁 Kotitekoisena viin...
BLOGIN TILASTO Syyskuu ….981 watches Thank you ** Perinteiset PULLAT, Kahvipöytään ja Herkutteluun Kanelipullat ja Voipullat… PIKKUPULLAT… Perinteiset Pikkupullat, Raesokerilla Ka…
Wattig-weicher Hefekuchen mit Quark-Zimt-Füllung, der zwar etwas Zeit für die Zubereitung braucht, aber auch unschlagbar lecker schmeckt
Haaveiletko sinäkin itsetehdyistä dallaspullista? Leivo seuraavaksi näitä! Helppo ja hyvä täyte syntyy valmiista vaniljakreemijauheesta.
Zeit für "Herzen" ?! Zugegeben durch "Valentine's-Tag" oder "Day" animiert komme ich immer wieder auf was "Herziges" aus meiner Küche. So wie diese leckeren Pudding-Herzen, früher gab es die immer in Brezelform, doch "why not" so in dieser Form und so handlich und die schmecken. Egal mit fertigem Butter-Blätter-Teig oder Plunderteig, die Füllung mit Puddingpulver aus der Packung (aus dem Reformhaus) oder den Pudding mit Eiern selbst gemacht. Dieses Zusammenspiel Pudding und blättriger Teig sehr köstlich. Und Machen: Zuerst einen Pudding machen: mit 400 ml Milch, 50 ml Sahne, 1x Mark einer Vanilleschote, 3 Eigelb, 2 Eier, 1 EL Rohrzucker, 20 gr. Butter (rühre ich zum Schluß in den Pudding ein) 500 gr. Teig (Blätter oder Plunder) hier Plunderteig selbst gemacht. Teig in 3 cm breite und hier je nach Größe 15 cm lange Streifen schneiden, drehen und Herzen formen mit Sahne bestreichen. Auf ein Backpapier legen und in der Mitte mit einer Tülle die abgekühlte und gerührte Puddingmasse in die Mitte spritzen, so viel wie möglich! Dann bei 190° 20 Minuten im vorgeheizten Backofen (O-U-Hitze), mittlere Schiene backen bis der Rand goldbraun ist, Vorsicht das der Pudding nicht verbrennt! Die Herzen auf dem Blech auskühlen lassen, damit der Pudding fest wird. Die Ränder der Herzen mit angerührtem Puderzucker einpinseln.
BLOGIN TILASTO Syyskuu ….981 watches Thank you ** Perinteiset PULLAT, Kahvipöytään ja Herkutteluun Kanelipullat ja Voipullat… PIKKUPULLAT… Perinteiset Pikkupullat, Raesokerilla Ka…
data:blog.metaDescription
Sitruunatahnasta tulee kristallipulliin mehevyyttä, pehmeyttä ja raikkautta. Pullat ovat nätin näköisiä ja tyrmäävän herkullisia! Katso ohje tästä.
Vaniljainen kristallipulla on yksi parhaista ellei juuri se paras pulla! Kristallipulla on saanut nimensä siitä, että sen pinnalla on ohut kerros kristallin tavalla kimaltelevaa sokeria. Vaniljainen, pehmeä pulla yhdessä tuon sokerisen kuorrutteen kanssa on vain herkkua. Olen tehnyt kris…
Die Mohnschnecken sind aus Hefeteig gebacken. Der Hefeteig wird zunächst ausgerollt, mit Mohnmasse bestrichen, aufgerollt und in Scheiben geschnitten. Dann werden die Scheiben, wie bei den Franzbrötchen, mit Hilfe eines Kochlöffelstiels längs nach unten gedrückt. So entsteht die klassische Form des Hefeteilchens. Diese Mohnschnecken kann ich nur empfehlen. Sie sind weich, fluffig, süß und sehr mohnig.
Innostuin tässä jokin aika sitten kokeilemaan erilaisia pitkomalleja. Tätä ennen pitkot ovat olleen sitä sun tätä. Vinoja, toisesta päästä leveitä ja toisesta kapeita, epätasaisia ja kaikkea siltä väliltä ja enemmänkin. Kerrankin otin itselleni hieman aikaa pitkojen …
Simppeli öljypohjainen tuoreyrtti-sitruunakastike on raikkaan kirpeä monitoimikastike salaateille ja kalaruoille.
Frisches Hefegebäck ist ein Traum, da hau ich gerne auch mal ein wenig mehr Hefe hinein, denn ich möchte ja nicht ewig auf meinen Kuchen warten. Ich liebe den Hefegeschmack in süssem Hefegebäck sow…
Saksipitko Kierrepitko Sanottakoon nyt alkuun, etten ollut ajatellut tekeväni postausta laisinkaan näistä pitkoista, mutta pyynnöstä näiden ohjeet tänne laitan. Otan myöhemmin joskus tähän paremmat kuvat, nyt vain pikaisesti räpsin kännykällä. Pullataikina: 5dl maitoa 50g hiivaa 1tl suolaa 1,5dl sokeria 2tl kardemummaa 1 kananmuna 120g voita 13-14dl vehnäjauhoja Mantelitäyte saksipitkoon (2kpl): 75g mantelimassaa 0,5dl sokeria 50g voita Kierrepitkoon väliin: Voita Sokeria Kanelia Voiteluun: Kananmuna Raesokeria Mantelirouhetta 1. Mittaa yleiskoneen kulhoon kädenlämpöinen maito, murennettu hiiva, suola, sokeri ja kananmuna. Lisää kaikki jauhot kerrallaan ja lisää pian, jos tarvitsee lisää. Vaivaa taikinaa koukulla 25 minuuttia. 2. Anna taikinan levätä 10-15 minuuttia. Tee halutessasi mantelitäyte saksipitkoon (myös paistonkestävä hillo, tai korvapuustin täyte käyvät). Punnitse taikinasta sitten 400g paloja. Saksipitko tehdään siis näin: Kauli taikinapallo pieneksi levyksi ja levitä siihen haluamasi täyte. Lähes reunoille saakka. Kääri levy rullaksi ja nipistele saumakohta kiinni. Laita se rullan alapuolelle. Nosta rulla leivinpaperin päälle pellille. Saksi pitkoa rullan päästä niin, että sakset kärjet osuvat peltiin kiinni ja ovat n. 45 asteen kulmassa. Aina yksi kerrallaan, n. 0,5cm "paloja" Aseta päätypala keskelle taakse ja seuraava vasemmalle, sitten oikealle, keskelle jne.. Tässä kokonaan saksittu pitko. Sitten kohotus liinan alla. Kierrepitko tehdään näin: Kauli levyksi ja levitä haluamasi täyte levylle. Rullaa levy ja nipistele saumakohta kiinni. Käännä saumapuoli alaspäin. Halkaise rulla veitsellä keskeltä kahtia niin, että pääty jää kiinni n. 1,5cm:n matkalta. Käännä sitten pääty "ulospäin itsestäsi". Kierrä säikeitä toistensa ympärille koko matkalta niin, että leikkauspinta tulee aina päälle päin. Nipistele pääty kiinni pitko alle. Laita sitten liinan alle kohoamaan. Kohota pitkot ja voitele ne sitten kananmunalla. Ripottele pinnalle edim.raesokeria ja paista sitten n. 175 asteessa 20minuuttia, tai kunnes ovat kauniin ruskeita.
Omenapitkon täytteessä yhdistyy omenan ja makean vaniljakreemin täydellinen makucombo. Omenainen pitko on helppo leipoa, ja lopputuloskin on upea!
Leckere, weiche, süße Hefeteilchen mit Heidelbeer-Pudding. Der Pudding wird statt mit Milch mit dem Heidelbeerpüree gekocht. Dadurch hat er eine intensive lila Farbe.
Näistä pullista tuli eräänlaisia pullaviinereitä, joissa puolet täytteestä on mustikkaa ja puolet vaniljakreemiä. Tee pikkupullina tai isompana piirakkana!
Kahavikeheriä! Näiden kahvikehrien ohje on äidin reseptivihosta parin vuosikymmenen takaa. Ohje on lyijykynällä ruutupaperille kirjoitettu, haalistunut ja käytetyn näköinen, päivätty toukokuulle 1980. Äidin kahvikehräthän on tietysti omasta mielestä maailman parhaita. Yks kesälomapäivä otin härkää sarvista ja kokeilin iteki niiden tekoa. Ihan kahvikehrän makuisia ja näköisiä niistä tulikin. Resepti on pakko laittaa blogiin jakoon ja itselle talteen. Alkuperäisen kellastuneen, jauhotahraisen ohjelappusen vois vaikka kehystää keittiötauluksi ja ripustaa arvoiselleen paikalle. ;) Maailman parhaat kahvikehrät (n.30 kpl) 150 g margariinia 6 dl vehnäjauhoja 1dl maitoa 50 g hiivaa 2 kananmunaa 2 rkl sokeria Täyte 100 g tomusokeria (pölysokeria niinku ohje sanoo) 100 g margariinia 3 tl vaniljasokeria voiteluun kananmuna päälle raesokeria Nypi margariini ja vehnäjauho muruksi. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Kaada seos murun sekaan. Lisää vielä keskenään kevyesti vispatut kananmunat ja sokeri. Tee täyte sekoittamalla pehmeään margariiniin tomusokeri ja vaniljasokeri. Kauli taikina levyksi, levitä päälle täytettä ja rullaa. Leikkaa rullasta noin 3 cm paksuja viipaleita. Anna kohota vuoissa kaksinkertaisiksi. Meillä kotona kahvikehrät kohotetaan sähköuunin alauunissa, jonka saa sopivan lämpimäksi. Voitele kohonneet kehrät munalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista 200 asteisen uunin keskitasossa noin 10 minuuttia.
