Llega Tapeando 2023 a Argentina. Conoce la fechas y los lugares en los cuáles podrás salir de tapas como en España.
Os hemos reunido aquí 15 magníficas recetas que podréis hacer este fin de semana para seguir …
croquetas jamón ibérico, croquetas Carme Ruscalleda
Pepe Sacristán rescata las recetas de su infancia y la de cualquier madrileño o madrileña para disfrutar de una regresión gastronómica a los sabores con los que crecimos tapeando por los bares más típicos de la capital. En palabras de Pepe, madrileño de tercera generación y que ostenta el apelativo de “gato”: “La cocina de […]
Let the feasting commence.
Personnellement, je les ai regardé ... Mais je sais que ça a plu alors j'en referai au prochain apéro carnivore que j'organise !Il faut peu de choses, c'es
Figs are such a treat this time of year. I rarely find “good” figs at the stores around here, and when I do, I have to resist all urges to sink my teeth into them on the spot. Because they are such a rarity, I try to use them simply, in ways that only highlight
Chicken Pintxo is a type of Spanish tapas - the perfect party food on a skewer. Pintxo are sometimes called pincho or pinchu, and are served on a skewer or toothpick. It's traditionally eaten as bar food in a social setting.
We love our springtime veggies — peas, artichokes, sugar snap peas, you name it. But we have a special fondness for the bright green bundles of asparagus popping up in our local farmers’ markets. The slender stalks (full of folate, fiber and vitamins A and K, we might add!) are great for crunch-ifying salads, and when blended up with some sweet peas and celery, they make a skinny summer soup that’s pretty bomb [dot] com. But guess what? We discovered 15 more delicious ways to cook up the versatile veggie, so pick up a fresh bunch next time you’re out and start cooking!
These spicy pork skewers, or Pinchos Morunos, are inspired by Moorish cuisine. Found in Omar Allibhoy's Tapas Revolution, they only take 15 minutes to make.
Maple BBQ Hasselback Bites are a delicious and flavorful appetizer made with bite-sized sections of smoked sausage cut in a Hasselback style, and coated in a sweet and tangy maple barbecue sauce. Then, they are cooked in an air fryer for a slight char, infusing the barbecue sauce into each bite. Seriously, we could not get enough of these! And, oven instructions are also included!
¡Hoy os traigo una receta de aperitivo fácil, rápida y deliciosa! Sin duda alguna uno de los ingredientes que más me gusta para estas fechas es el salmón ahumado. Servido al cual, sobre pan tostado o blinis es una auténtica delicia. Además con el salmón ahumado también podemos preparar un montón de aperitivos super apetecibles: Aquí en el blog ya tenéis unas cuantas ideas: saquitos de salmón y queso con pasta philo, rollitos de espinacas y salmón o el famoso pastel de salmón con pan de molde Hoy os traemos otro aperitivo con salmón ahumado, yo creo que el más fácil de todos hasta el momento. Pero eso si, como todos los anteriores ¡Tiene muy buena pinta! ¿Queréis saber cómo se preparan estas tartaletas de mousse de salmón? Pues seguid leyendo.. Receta en vídeo paso a paso Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play! Ingredientes Para unas 12-14 tartaletas 150gr de salmón ahumado 75gr de queso crema 75gr de nata para montar, bien fría Unas gotas de zumo de limón Pimienta recién molida Una ramita de eneldo, mejor si es fresco 12-14 Tartaletas, en nuestro caso las KRUSTADER de Ikea Cómo […]
Recetas originales con aguacateEl aguacate se ha convertido en uno de los alimentos más populares de los últimos años. Quién más y...
¡LAS COMIDAS EN CASA SIEMPRE SABEN MEJOR!. Tengo unas Croquetas de Calabacín están para chuparse los dedos. Os paso la receta de unas pequeñas delicias para cocinar de una manera saludable. Croquetas de Calabacín Excelente receta para hacer en casa. Estas croquetas caseras salen estupendas de bien y super cremosas por el toque que le …
Consiglio di gusto per ir tapeando a Barcellona? Ecco 5 ottimi posticini per degustare deliziose tapas alla maniera locale!
Huevos rellenos de crema de salmón
So you know your favorite party dip, spinach and artichoke? Yeah, I totally slathered that ALL over some bread and grilled it up grilled cheese style
One can never have too many appetizer and hors d'oeuvres recipes. At least that's how my mind works. I would much rather sit down to a tableful of many little dishes than a large meal of one meat, one carb and one vegetable. This is one of the many reasons that I am determined to...Read More
¡UN PLATO DE COCINA DE LA ABUELA!. La receta es de siempre. Es un plato casero muy tradicional y con un sabor increíble. Las Croquetas de Jamón recuerdan a la cocineras de antaño. Pequeñas delicias para compartir en tus mejores momentos del día, de la tarde o de la noche. Croquetas de Jamón: las de …
Esta crema de remolacha y nueces aportará sabor y sobre todo, color a tus platos. A parte de salud! Sácale provecho a la remolacha combinándola con nueces!
Hard to believe that it was a week ago that I debuted my new series – Friday Night Bites. Time just goes by way too fast. I am excited to share my second installment of this fun series. A Crostini is one of my all time favorite appetizers. With the pure simplicity and endless possibilities of toppings, it is the perfect appetizer. A two to three bite wonder. If you are busy person like me and work 50 to 60 hours per week, a Crostini is a simple appetizer that you can throw together in no time. You can almost shop your refrigerator and pantry to come up with a creative Crostini. Last Friday we ended up having guests join us for our tradition. We enjoyed a cheese platter and multiple bottles of wine. It was an impromptu gathering, so I shopped the refrigerator and pantry for the cheese platter ingredients. I realized later that I had all of the ingredients for this Roasted Tomato Burrata Crostini but with my time constraints getting home late from work and the guests had already arrived, it would not have been feasible. I did however make it over the weekend and enjoyed each bite. A few months ago I attended the SF Chefs event in San Francisco and went to the Sommeliers Blind Tasting Seminar. Essentially there were three master sommeliers at the front of the class who evaluated each wine and put their best guess out to the group. My friend and I would guess along with them and actually correctly identified 5 out of 6 of the wines. I have to admit that my friend is in the wine business but I was holding my own. Smile. One of the wines that we tasted was Nipozzano Riserva Chianit Rufina DOCG 2008 from Castello di Nipozzano. With the Italian flair of the Crostini, I thought this wine would be a perfect pairing. It hosts a deep purplish color. The nose envokes scents of sour cherry, raspberry and dried plum. Next you experience an aroma of black pepper, vanilla, cocoa powder and espresso bean. The finish is smooth and endless and extremely well balanced. A winning choice! Hope that you enjoy this Friday Night Bite and wine pairing! Roasted Tomato Burrata Crostini Makes 12 Baguette, 12 half inch slices Olive oil Salt Pepper 2 Garlic cloves Pesto (see recipe below or use store bought) Burrata 12 Grape tomatoes Roasted Tomatoes Preheat the oven to 350 degrees. Cut each grape tomato in half and place onto a baking sheet cut side up. Drizzle with olive oil and sprinkle with salt and pepper. Bake for about 20 to 30 minutes. Remove and let cool. Crostini To make the Crostini, slice the baguette into 12 slices that are about ½ inch thick. Brush each side with olive oil. Place onto a cookie sheet and bake for about 10 minutes at 350 degrees. Check to make sure they do not get too dark. Should be golden brown on both sides. Flip at 5 minutes to ensure even cooking. Remove from the oven and rub the raw garlic clove on the top of each Crostini. Assembly To assemble cut about a tablespoon of the burrata and spread onto each Crostini. Next spoon about 1 to 2 teaspoons of pesto on top of the burrata. Add 2 of the tomato halves on top of the pesto. Sprinkle with a touch of salt. Serve immediately and enjoy!! Basil Pesto Sauce 2 C. Fresh basil leaves, packed tightly ½ C. Parmesan cheese, freshly grated 1/3 C. Pine nuts, toasted ½ C. Olive oil 3 Garlic cloves, smashed Salt and pepper to taste Use a food processor to make this sauce. Simply add the basil leaves, parmesan cheese, pine nuts and garlic cloves. Pulse for 10 seconds and then slowly pour the olive oil into the mixture while food processor is on. Continue to pulse until the mixture is smooth. Taste and then season with salt and pepper. Place into an airtight container immediately so the bright green color remains. Refrigerate until ready to use.
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Hoy cocinamos Milhojas de Berenjena, Tomate y Mozzarella, una receta facilisima, ligera y muy sabrosa. Si en esta receta utilizamos Mozzarella light ó baja en grasas, tenemos un Milhojas de Berenjena de lo más ligero y saludable. Una receta que nos puede servir tanto como entrante de un
Estas uvas rellenas de queso son fáciles de preparar y resultan unos bocaditos deliciosos para aperitivos. Elige uvas de buen tamaño, mucho…
Es kann entmutigend sein, gesunde, leckere Mahlzeiten zuzubereiten. Und sicher, es gibt Leute da draußen, die es genießen, kulinarische Meisterwerke zum Frühstück, Mittag- und Abendessen...
Esta receta la vi en el blog de La Cocina de Tarta de Fresa y me la guardé para prepararla y aquí tenéis el resultado, deliciosas no ...
"Molecular gastronomy is a discipline practiced by both scientists and food professionals that studies the physical and chemical processes that occur while cooking. Molecular gastronomy seeks to investigate and explain the chemical reasons behind the transformation of ingredients, as well as the social, artistic and technical components of culinary and gastronomic phenomena in general." Wikipedia (click on each picture to enlarge) 1. "Champagne & Caviar" - nicolas feuilllate gelee, american sturgeon caviar 2. Kumamoto Oyster - yuzu lemonade air, soy mignonette, pop rocks 3. Hiramassa Crudo - sweet & sour tangerine sheet, beet sorbet, avocado Current objectives: Looking for the mechanisms of culinary transformations and processes (from a chemical and physical point of view) in three areas: the social phenomena linked to culinary activity the artistic component of culinary activity the technical component of culinary activity 4. Ahi Tuna Nicoise - kalamata 'olives', 64*C quail eggs, haricot vert 5. Kurabota Pork Belly - kimchee consomme, freeze dried banana, peanut butter powder 6. Foie Gras Tarchon - cherry-yuzu gel, bacon dust, iced celery, 'instant' ginger-pineapple brioche Example areas of investigation: How ingredients are changed by different cooking methods How all the senses play their own roles in our appreciation of food The mechanisms of aroma release and the perception of taste and flavor How and why we evolved our particular taste and flavor sense organs and our general food likes and dislikes How cooking methods affect the eventual flavor and texture of food ingredients How new cooking methods might produce improved results of texture and flavor How our brains interpret the signals from all our senses to tell us the "flavor" of food How our enjoyment of food is affected by other influences, our environment, our mood, how it is presented, who prepares it, etc. 7. Jidori Chicken Confit - himalayan black truffle, butternut squash, chanterelles, hazelnut brittle 8. Elderflower Parfait - tangerine tapioca 'caviar', rose merinque,jasmine sorbet, thyme fluid gel 9. Misoyaki Black Cod - garden vegetables 'a la greque', foie gras miso broth 10. "Looks like Tartare" - compressed watermelon, mango 'egg', dehydrated caper
Feliz Año Nuevo, esperemos que este año que empezamos hoy sea un poco mejor que el anterior. Al menos para todos los que no tienen trabajo. Y para empezar el año con buen pie un aperitivo aparente, muy rico si os gusta la combinación de fruta y queso, en casa ha gustado mucho y la verdad es que se tarda muy poco en prepararlo. Ingredientes para 4 personas: ½ pera, 4 rodajas de pan, 4 rodajas de queso de cabra, un poco de azúcar, ½ vasito de vino tipo Pedro Ximenez (yo uso un vino de nueces casero) para la reducción, una cucharadita de mantequilla. Pelar y hacer rodajitas la pera, poner una sartén con un poco de mantequilla y dorar la pera, añadir un poquito de azúcar y caramelizar. Repartir la pera en las rodajas de pan, poner encima el queso y gratinar hasta que veamos que empieza a dorarse. Mientras el queso se dora preparar la reducción del vino dejando que se consuma hasta que empiece a espesar, retirar del fuego y añadir una bolita de mantequilla y mezclar bien. Salsear con la reducción las tostas. Espero que disfrutéis mucho con ellas.
Deliciosas empanadillas árabes de carne y verduras Fatayer paso a paso
Découvrez cette recette de figues rôties au chèvre et au miel. Servies à l'apéritif ou en entrée, c'est la recette idéal en ce début d'automne !
En cuanto vi esta receta de turrón de mejillones en Directo al Paladar supe que la tenía que hacer. No hay nada más satisfactorio que sorprender a los comensales. Que oye, el bloguero gastronómico lo tiene difícil eh!, que cada vez nos lo tenemos que currar más con nuestra
Traditional Spanish Tapas Pinchos and Montaditos,
Hola Hola!!! Os dejo la recetuqui de hoy. Ayer una calabaza me hizo ojitos en la frutería, las tenía muy abandonadas, ¿Cómo puede ser? Ayns con lo que me gusta la calabaza, es muy muy agradecida tanto en dulce como en salado, es muy versátil. Con arroz queda deliciosa. Espero que os guste! Ingredientes para 2 personas: 2 tacitas (de las de café) de arroz redondo o bomba 1 rodaja grande de calabaza 2 cucharadas de tomate triturado o rallado, incluso puede ser tomate frito casero 1 trocito de cebolla 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra sal pimentón de la Vera 1 cucharadita colmada de cúrcuma (depende de lo que os guste, puede ser un poco más o menos) Elaboración: Picamos la cebolla y la calabaza en daditos pequeños. Calentamos el aceite en una cazuela y rehogamos la cebolla con una pizca de sal. Cuando esté transparente añadimos la calabaza. salteamos unos minutos a fuego alto y después lo dejamos al mínimo tapado unos 8 minutos, removiendo de vez en cuando. Subimos el fuego. Añadimos el arroz, el pimentón, la cúrcuma y el tomate. Mezclamos bien con la cuchara de madera. Agregamos 2 vasos de agua y un poco más, removemos y dejamos que se haga 4 minutos a fuego fuerte. Tapamos y dejamos que se vaya haciendo a fuego medio. Yo voy aplastando la calabaza con la cuchara y así queda melosito. Probamos el caldo por si hubiera que rectificar de sal. Cuando se consuma el caldo ya estará listo. Yo lo voy probando para saber cuándo está listo y así nunca se me pasa ;)
