Det er både nemt og hurtigt at lave et glas råsyltede rabarber med den skønneste sommersmag. De syltede rabarber får en meget smuk farve og kan bruges både i det søde og det salte køkken. Rabarberne er en fryd for øjet og smager helt igennem fantastisk.

Syltede hyben er nemme at lave og opbevare du dem køligt har du det lækreste tilbehør til kød, yoghurt eller ost i meget lang tid frem

Vindruemarmelade er en virkelig dejlig marmelade som er meget nem at lave. Et dejlig tilbehør til dit brød eller til ostebordet

() Agurkesalsa er en frisk og nem salsa, der smager skønt som tilbehør til mange retter. Brug en god agurk til agurkesalsa En agurkesalsa smager ikke meget bedre end den agurk, du bruger, og derfor anbefaler jeg, at du bruger økologisk agurk. En økologisk agurk er typisk mindre vandet end de konventionelle, og det giver

Hjemmelavet tomatrelish er super lækkert i burgers, ovenpå gourmet hotdogs, i salater og til rødt kød, en god porchetta eller i en madtærte.

De her butterdejsstænger med pesto er geniale til suppe tilbehør eller til tapas. En skøn sprød og nem snack på kun 20 min.

Jeg havde stadig 1 kg. grønne tomater i køleskabet, efter sidste omgang syltning af grønne tomater Dem skulle jeg hurtigt finde anvendelse til, da enkelte af dem var ved at blive røde. Det kom der denne grønne tomat marmelade ud af. Den smager dejligt sødt af vanilje, og kan anvendes oven på brød, til ostebord, eller som tilbehør til kold kylling eller andet koldt kød. Grøn tomat marmelade: 1 kg. grønne tomater skåret i både 600 g. sukker 1 vaniljestang 20 sorte peberkorn 10 kardemommekapsler saft af en øko. citron saft af en øko. appelsin 1 tsk. geleringsmiddel spiritus til skyldning af sylteglas. Læg tomaterne i en gryde sammen med sukker og citrussaft. Tænd for varmen og tilsæt korn fra vaniljestangen samt den tomme stang, kardemommekapsler og peberkorn. Når gryden kommer i kog, lægger du låg på og lader tomaterne simre i ca. 15 min. ved svag varme (de må ikke bulderkoge!) Rør geleringsmiddel sammen med 2 tsk. sukker. Hæld det i gryden, rør godt rundt og lad det simre 3 min, mere uden låg. Skyl sylteglassene i spiritus (for at konservere) hæld marmeladen på glassene, luk til med det samme og opbevar marmeladen køligt.

Rabarber-chutney er en anderledes og lækker måde at bruge rabarber. Den her chutney passer perfekt til mange forskellige retter.

Broccoli pesto smager ganske fremragende og er en god måde at få sneget lidt ekstra broccoli i sig selv og ungerne. Find opskrift her

Græsk bulgursalat

Opskrift på hjemmelavet agurkesalat, - sprød og lækker.

Opskriften på havtornmarmelade er efter min overbevisning en af de bedste som findes. Jeg har fået den af min mor, hvor jeg i flere år har nydt godt af hendes hjemmelade havtornmarmelade med gulerod, æbler og hyben. I år har jeg…

Hjemmelavet grøn pesto smager vidunderligt i mange retter! Her får du en nem opskrift på pesto med basilikum og pinjekerner, på helt ægte italiensk vis.

Agurkerelish er den ultimative topping til hotdog, burger, sandwich, pålæg og grillmad. Her er den nemme opskrift på lynsyltede agurketern.

() Hindbærdressing er en frisk og syrlig dressing, der passer rigtig godt til sommerens salater. Og – hvis du elsker kålsalater, så vil jeg bestemt anbefale, at du også bruger hindbærdressing til dem. Lidt som du også kan bruge en tyttebærdressing. Hindbærdressing uden sukker Jeg har lavet min hindbærdressing som en olie-eddikedressing med lidt sennep

Lav din egen chutney og tilfør lidt elegance til ostene på julebordene. Få opskriften og se hvor nemt det faktisk er.

Nem og lækker opskrift på hjemmelavet blomme- og æblemarmelade. Den absolut bedste marmelade lavet på blommer og æbler, som er i sæson.

Så stod jeg der igen. Med tomatplanter fyldt med grønne tomater. Normalt ville man nok sød-sylte dem… men den udgave er afprøvet og kass...

Nu er det jo squashuge her på bloggen, så jeg har syltet squash, og jeg må simpelthen sige at det er intet mindre end et hit. Det er måden man kommer af med sine store, beskidte, kedelige, gule, grønne og stribede squash. I en enkel eddikelage, bliver de omsat til et herligt tilbehør og man kan roligt sylte rigeligt, de skal nok blive spist til både lyst fjerkræ, frikadeller og stegt fisk.Og så kan man jo også gi et glas eller 10 væk, til alle dem der ikke har haven fyldt med squash. Til 1 glas på 3/4 l skal der bruges Ca. 400 g squash (½ rødløg) 1½ dl eddike 1 dl vand 100 g sukker 2 nelliker Atamon Rengør squash og løg. Skær squash i - ikke for tynde- skiver og løget i tynde skiver. Læg squash og løg skiftevis i glasset. Varm eddike, sukker, vand og nelliker op til kogepunktet og hæld det over grøntsagerne. Lagen behøver ikke dække grøntsagerne, de de bliver bløde i løbet af kort tid og derfor bliver dækket af lagen. Lad dem trækket et par timer, så er de klar til servering. Når du sylter med løg skal det spises indenfor en uge. Så hvis du er ude i den store syltning- undlad løg. Klargøring af glas og flasker Rengør dine glas og flasker med opvaskemiddel. Skyl dem herefter i kogende vand og ryst derefter glassene med atamon som efterfølgende hældes ud.