Vores bedste tips og tricks til at kunne sylte selv hjemme i privaten. Derudover har vi samlet vores bedste sylte- og henkogningsopskrifter. De fleste køleskabe indeholder en eller anden form for syltet produkt.

Det er ved at være tid til at så. Allerede – tænker du måske – her i midten af januar. Ja – kan jeg svare – allerede er et godt tidspunkt . For chilifrø ihvertfald. De skal …

Det er altid dejlig at have egne syltesager på lager, og dette år har jeg haft så mange chilifrugter, at jeg besluttede at…

Super lækkert som tilbehør og topping til alverdens retter.

Den perfekte dip til krydrede retter!

Under vores besøg i Vilnius fik vi en salat med syltet spidskål. Det smagte så fantastisk, at det gav mig lysten til selv at sylte spidskål. Det er i øvrigt ganske let og så smager det helt fantastik. I salat,…

At sylte agurker kræver ikke ligefrem en længerevarende uddannelse, det eneste der kræver tid er, at finde lige nøjagtig den lage, der får dine smagsløg til at ringe. Normalt ville jeg have lavet en meget mere syrlig en af slagsen… men brok fra værtinder, der har fået dem i gave, eller dele af familien der bare ikke selv gider sylte, fik mig til at søge andre græsgange, for vi får vitterligt så mange, at vi ikke selv kan spise dem. Og så er der lige det med eddiken. Jeg har altid valgt den brune… det gjorde moar og det gør kæresten, men det irriterer mig, at agurkerne ikke holder den flotte grønne farve, de har, hvis man køber dem. Så denne gang har jeg brugt klar lagereddike… ved du i øvrigt, hvad forskellen er? Nå ikke… klar eddike er uden tilsætninger… den brune er farvet med karamel og tilsat salt… og til de øko-bevidste, sådan en eddike findes også J Nu er det så spændende, om eddiken har indflydelse på farven af mine agurker. Nå… men det var de der syltede agurker, jeg kom fra 4 agurker snittes i tynde skiver, drysses med 2 tsk. salt… vendes af og til de næste 1-1½ time, inden de hældes i en si, så alt overskydende væske kan løbe fra. Det tager godt og vel ca. ½ time. Så hældes 4 dl sukker, 4 dl vand, 4 dl eddike, 4 laurbærblade, 10 enebær og en tsk. blandede peberkorn i en gryde og koges op… lad den endelig småkoge i små 10 minutter. Smag på lagen og tilsæt evt. flere smagsnuancer. Imellem tiden skoldes 2-3 glas + låg med kogende vand tilsat en anelse atamon. De afdryppede agurker lægges i glassene… og når lagen er afkølet en anelse, sies den og hældes over agurkerne. Inden da kan man vælge at tilsætte lagen atamon (moar + kæresten gør det… sååå det gør jeg også) læs på flasken. Skru lågene på med det samme… behøver ikke komme på køl, før åbnet.

Hjemmelavet syltet græskar smager drøn lækkert til alt lige fra fyldige salater, som tilbehør til steg, gryderet og ligende. Få min bedste opskrift HER!

De syltede peberfrugter er endnu en af de nemme og lækre opskrifter. De smager noget i retning af de syltede peberfrugter, man kan købe – bare meget bedre – mere af peberfrugt, og de ha…

Syltede abrikoser er perfekt tilbehør til ost eller topping på grød, yoghurt, is og pandekager. Det er også en god ide til værtindegave eller spiselig gave.

Det her er simpelthen verdens nemmeste måde at sylte på. …

En mad med syltede peberfrugter ovenpå, er dejlig at have med på madpakken. Jeg plejer altid at pakke pynt, som er lidt fugtigt for sig selv, så brødet ikke bliver gennemblødt. Så en lille bøtte ved siden af madkassen, så er der lækre madder. Frisk grønt er altid nummer et, men en gang imellem er...Read More

Er du ved at drukne i tomater eller mangler du inspiration til, hvad du kan bruge tomaterne til? Vi giver dig her 4 lækre og nemme opskrifter med tomater.

Syltede agurker er en af de mest populære syltevarer – og det forstår vi godt! De passer perfekt som tilbehør i en lækker blandet salat, som ekstra tilbehør til frokosten eller aftensmaden – og så er de også ideelle til tapasbordet. Agurkerne vaskes og skæres i ikke for tynde skiver. Lægges i Atamonskyllede glas. Eddike, sukker, [...]

Syltede hyben er nemme at lave og opbevare du dem køligt har du det lækreste tilbehør til kød, yoghurt eller ost i meget lang tid frem

Vi giver dig en opskrift på en dejlig rabarbersirup? der kan bruges til saftevand, drinks, dressing og på yoghurt.?

Hur mycket socker ska man använda? Hur länge ska sylten koka? Allt du vill veta reder vi ut! Vet du förresten skillnaden mellan sylt och marmelad?

Nemme syltede rødbeder.

Her får du en virkelig let og hurtig opskrift på henkogte tomater. De er fantastiske at finde frem til vinter, hvor smagen af sommerlækre tomater er god at putte i både pastasauce, gryderetter eller til en lækker salat.

De syltede rødbeder er en klassiker, der kan bruges som tilbehør til mange retter. Her får du en nem & lækker opskrift på krydrede, syltede rødbeder.

Bag en squashbund og fyld den med krydret, hakket oksekød, ost, salat, agurk og tomat samt hjemmelavet Thousand Island dressing. Så smager det lige som en godt snasket burger, bare i en sundere udgave.

Det er ikke spor svært at tage sommerens sødme med sig ind i de mørke måneder. Vi giver dig skønne opskrifter og de bedste råd om syltede grønne tomater!

If you like jalapenos, this recipe is a must! Quick and easy to make, you'll be enjoying these tangy, vinegary jalapenos in minutes. Delicious on nachos, sandwiches and soups.

Sommeren er ved at være slut og vi skal til at gøre os klar til efterår og vinter. Så skal der laves marmelade og syltes så vi har lidt at komme gennem vinteren med i de små hyggestunder. Denne her gang har jeg lavet en af mine yndlings marmelader som er appelsin og den har jeg kommet lidt græskar i og en anden version med lækre blåbær. Appensin/græskar marmelade Ca. 1 liter marmelade 4 appelsiner, saften der fra 3½ dl vand skal fra 1 appelsin, i små tynde strimler (sprøjtefri) 250 hokkaido græskar, i små tern 350 g syltesukker 2 tsk vaniljesukker, jeg laver det selv med korn fra 1 vaniljestang blandet med 3 tsk rørsukker. atamon marmeladeglas Kom strimler af appelsinskallen og vand op i en gryde og lad det småsimre i 6-8 minutter. Pres alt saften ud af appelsinerne og hæld det gennem en sigte og ned i gryden sammen med vaniljesukker og græskar. Lad det småkoge i små 8-10 minutter til græskaren er blevet lidt mør. Skum det af med en ren ske så du får alle urenhederne væk. Hæld syltesukker i og lad det koge i 3-5 minutter mens du rør godt i det. Sæt det til siden og kom ½ tsk atamon i, som der er med til at konservere. Skyl dine marmeladeglas i kogende vand sammen med lidt atamon. Hæld marmeladen på glas. Når marmeladen er kølet af skal de stå et køligt og mørkt sted.

Tomater fra haven til maven. Udnyt drivhusets mange tomater og omsæt dem til en smagfuld hjemmelavet tomatsauce til vinterens forråd. Få opskriften her.