Yksi omista kaikkien aikojen suosikeista ovat aina olleet mummen karjalanpiirakat. Yleisestikin karjalanpiirakat…
Ruokablogi, reseptejä, kokkailua, matkailua
Vielä on jokunen viime kuun lopulla vietettyjen synttärijuhlien tarjottava laittamatta tänne. Tässä on viimein suolaisista tarjottavista eli pikkupiiraat. Tällaiset pienet piiraat ovat ihania tarjottavia juhlien lisäksi myös arkena. Ne ovat yleensä mukavan kokoisia ja täytteeksi käy samat kuin isomp…
Pikkujoulukauden illanistujaisissa maistuvat Espanjan ja Etelä-Amerikan keittiöistä tutut mausteiset lihapasteijat, empanadat.
Viikonloppuna tuli tehtyä myös tällainen ihanan herkullinen piirakka kylmäsavulohesta ja parsakaalista. Itse olen sitä mieltä, että tästä suolainen piirakka ei voi kovin paljoa parantua! Rakastan lohta ja pidän paljon myös parsakaalista, mutten olisi koskaan uskonut, että niiden yhdistelmä …
Mehevä piirakka ja vähän tiskiä, täydellinen yhdistelmä.
Nämä suolaiset pasteijarullat ovat taivaallisen hyviä. Mehevä täyte rapsakan taikinan sisällä on lyömätön yhdistelmä. Leivo helpot ja herkulliset suolaiset leivonnaiset tällä ohjeella ja perheesi on täysin myyty. Ainesosat: 2,75dl lämmintä maitoa 2 rkl sokeria 100 g voita 75 ml lämmintä vettä 1 tl suolaa 500g jauhoja 1 tl kuivahiiva 500g jauhelihaa sipuli suolaa, pippuria, paprikamaustetta […]
Quiche, eli ranskalainen piirakka. Se on leivottu taikinakuoreen, ja muuntuu täytteitä vaihtamalla.
Kinkku-aurajuustopiiraat
Suppilovahveropiirakka on klassinen ja helppo sienipiirakka. Tällä ohjeella valmistuu erityisen ihana yksilö!
Meidän suvun lempparipiirakka on kinkku-juustopiirakka, alunperin nimeltään Ranskalainen juustopiiras. Kannattaa tehdä iso annos, sillä menekki on suurta.
Tämä piirakka äänestettiin herkulliseksi äänin 8-0, kolmessa sukupolvessa. Resepti on periytynyt isosiskon jo edesmenneeltä anopilta. S...
Silloin tällöin tulee leivottua jotakin...:D Niinkus tiedätte. Nyt oli jääkaapissa kermaviiliä ja ruohosipulia, jotka piti saada käytettyä, niin löysin Cebicin keittiöstä ohjeen googlettelemalla näihin juustokierteisiin. Nams! Jos nämä olisi tehty vain aikuisille, niin olisin laittanut väliin myös paloiteltuja jalapenoja tai chiliä, mutta nyt näin... Taikina: 3dl vehnäjauhoja 1,5tl leivinjauhetta 0,5 tl suolaa 1,5 dl vahvaa juustoraastetta vajaa prk kermaviiliä 0,3 dl rypsiöljyä Täyte: 1,5 dl vahvaa juustoraastetta 1 kananmunaa vajaa puoli ruukkua ruohosipulia/persiljaa ripaus mustapippuria 1.Sekoita kulhossa kaikki taikinan kuivat aineet ja juustoraaste sekaisin. Lisää joukkoon kermaviili ja öljy, vaivaa nopeasti käsin tasaiseksi taikinaksi. 2. Sekoita täytteen ainekset keskenään. Kaulitse taikinasta ohut levy ja levitä päälle täyteseos. Kääri rullaksi ja leikkaa noin yhden sentin paksuisia viipaleita. 3.Laita kiekot pellille ja paista 225-asteisessa uunissa hieman reilu 10 minuuttia. Vältä paistamasta liikaa, ettei kiekot menetä mehevyyttään.
Kyselin Instassa ja Facebookissa että minkä reseptin teille jakaisin seuraavaksi kolmesta vaihtoehdosta. Suurimman kannatuksen sai suol...
Quiche, eli ranskalainen piirakka. Se on leivottu taikinakuoreen, ja muuntuu täytteitä vaihtamalla.
Helpot ja herkulliset kinkku-juustoneliöt
Meidän suvun lempparipiirakka on kinkku-juustopiirakka, alunperin nimeltään Ranskalainen juustopiiras. Kannattaa tehdä iso annos, sillä menekki on suurta.
Suolaiset piirakat sopivat tarjolle niin juhliin kuin illanistujaisiinkin. Joskus tulee tehtyä suolaista piirakkaa myös iltapalaksi ja feta-kasvisversio onkin yksi oma suosikkini. Me juhlittiin viikonloppuna esikoisen syntymäpäiviä ja tein sinne tätä piirakkaa. Ohjeella saat yhden pellillisen, josta tulee 20-30 piirakkapalaa koosta riippuen. Tykkään kuullottaa täytteen kasvikset pannulla, näin maut tulevat mielestäni paremmin esiin. Täytteestä löytyy parsakaalia, keltaista ja punaista paprikaa, sipulia, valkosipulia, miniluumutomaatteja, persiljaa ja fetajuustoa. Halutessaan voisi lisätä vielä mukaan esimerkiksi sieniä. FETA-KASVISPIIRAKKA pellillinen Pohja: 250g rahkaa 250g voita 50g emmental-juustoraastetta 4,5dl vehnäjauhoja 1tl leivijauhetta Sekoita rahka ja pehmeä voi keskenään. Lisää joukkoon juustoraaste, vehnäjauhot ja leivinjauhe. Sekoita taikina tasaiseksi ja levitä leivinpaperin päälle pellille. Täyte: 300g parsakaalia 1 iso sipuli 1 pieni punainen paprika 1 pieni keltainen paprika 2 valkosipulinkynttä 200g fetajuustoa 250g miniluumutomaatteja 100g emmental-juustoraastetta pieni nippu tuoretta persiljaa 2dl kermaa 3dl maitoa 4 munaa mustapippuria Höytyrä parsakaalin nuput kattilassa. Pilko sipulit ja paprikat pieneksi kuutioksi. Kuullota pannulla pehmeiksi ja purista joukkoon valkosipuli. Lisää pannulle höyrytetyt parsakaalit. Levitä kasvikset piirakkapohjan päälle pellille. Murustele päälle fetajuusto ja lisää lopuksi puolitetut miniluumutomaatit. Ripottele päälle juustoraaste ja pieneksi silputtua tuoretta persiljaa. Sekoita keskenään kerma, maito ja munat. Kaada täytteiden päälle ja viimeistele muutamalla rouhaisulla mustapippuria. Paista piirakkaa uunin keskitasolla 200 asteessa 40-45 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt ja pinta saanut kauniin paistovärin. Vinkit! - Säilytä piirakka kylmässä ja ota huoneenlämpöön ennen tarjoilua. Halutessasi voit myös lämmittää piirakkaa uunissa tai mikrossa. - Pellillisestä piirakkaa saa leikattua 20-30 palaa koosta riippuen. Kasvispiirakan lisäksi juhlissa tarjoiltiin suolaisia pepperonihyrriä, dippivihanneksia, ruissipsejä ja hummusta, rypäleitä ja melonia sekä täytekakkua, juustokakkua ja kaupan valmiita keksejä, suklaata ja nameja. Muutamia reseptejä ja postaus juhlista tulossa vielä myöhemmin blogiin :)
Torstaina olin aivan puhki töiden jälkeen. Meni vielä pidempään, kun normaalisti ja teki mieli vaan lösähtää sohvalle… no eiiiii enhän minä, vaan alan leipomaan :D Sain Emmiltä viime visiitillä tuparilahjaksi tollasia ihania pikkusia vuokia. Sillon jo heti alko raksuttamaan, että mitä ihanaa suolasta voisin tehdä niihin. Noi makeet, kun ei oo se oma juttu ja halusin näitä itekkin maistaa. No päässä pyöri vaikka mitä vaihtoehtoja, mutta voiton vei mun ikisuosikki: kinkkupiirakka! Oon joskus kuvitellut, että sen tekeminen on ihan pirun vaikeeta, koska se on aina niin hyvää :D Kinusin aina äitiä ja Jenniä tekemään kinkkupiirakkaa, mutta kerran kun sitä kokeili niin eihän se ees oo vaikee :P Nyt en muista oonko tän reseptin jo jossain vaiheessa postannut, mutta en jaksanut alkaa surffaamaan koko blogia läpi, joten pahoittelut jos toistan itseäni. Tää on vaan paras ;) Aloitetaan siis pohjasta: 150g margariinia 4dl vehnäjauhoja 1dl juustoraastetta 1dl kylmää vettä ripaus suolaa Eli kulhoon margariini paloina ja joukkoon jauhot, juustoraaste ja suola. Nämä nypitään sekaisin ja lopuksi lisätään vesi ja sekoitetaan tasaiseksi. Sitten vaan taikina jääkaappiin odottelemaan. Seuraavaksi olis vuorossa täyte. Tähänhän voi laittaa ihan mitä vaan! Mun viimeisin versio sisälsi seuraavia aineita: 1pkt kinkkusuikaleita (olis voinu laittaa kaks!) 1 paprika 1 purjosipuli 1 punasipuli, chili ja valkosipuli Aika vähän laitoin täytteitä, mutta joskus vähemmän on enemmän ;) Nämä siis kaikki silpuksi ja pannulle hetkeksi. Tämä vaihe kun on valmis voi taikinan nostaa kaapista ja kaulia. Itse tein nyt tosiaan noita miniversioita ja lisäksi yhden ison… miten musta tuntuu, että meillä syö aina armeijallinen miehiä? :D Eli siis tuosta taikinasta riitti neljään pieneen ja yhteen isoon vuokaan. Aikaisemmin oon tehnyt tätä samalla taikinalla korkeareunaiseen peltiin. Pohjat 200 asteeseen uuniin n.10minuutiksi. Sitten tehdään seuraava osa täytteestä: 200g vapaavalintaista tuorejuustoa (ite käytän ylläri, ylläri chiliä) 2,5dl ruokakermaa 3 kananmunaa mausteita oman maun mukaan! Nämä siis kaikki sekaisin kulhossa ja tässä vaiheessa pohjat alkaa olemaan esipaistettu eli kokoomisen aika. Ensin pohjille tuo kinkku/kasvis seos, sitten juustoraastetta (tälle määrälle n.3-4dl yhteensä) reilusti päälle. Juustoraasteen päälle sitten kerma-kananmuna seos. Pikkusen yleensä haarukalla sekoittelen noita kerroksia, että tulee hieman tasasempaa. Sama 200astetta ja n.20minuuttia uunissa. Noi pienet tuli 15minuutissa ja isoa pidin n.30min. eli kannattaa taas tarkkailla miten paistuu. Jes! Siinä olis maailman simppelein ja paras kinkkupiirakka ;) Päätin jo valmiiks kokeilla ens kerralla samaa, mutta eri mausteilla ja täytteksi kanaa ja pekonia, nam! p.s. ostin Lidlistä tollasen ”silppurin” tai mikä onkaan… Oon haaveillu moista Tupperwaren versioo, mutta 55€ laitteesta, jonka toiminnasta en oo varma? ei kiitos. Löysin siis tälläsen 4,90€ version ja päätin testata. Se myös toimii :D veikkaan ettei pysy terät kauan terävänä ja muutenkin kansi jo nyt todella löysä, eli ei oo kauheen pitkäaikanen laite. Pääsin ainakin testaamaan, ihastumaan ja ens kerralla taidan tilata Tupperilta vastaavan, joka hope so kestää sitten loppuiän ;)
Meillä on ollut usein tapana tehdä viikonloppuilloiksi kylmäsavulohitahnaa ja syödä sitä ruisnappien kanssa. Se on aina ah-niin-ihanaa, mutta tällä kertaa päätin tehdä vähän hienostuneemman kakkuversion ja lisätä Kinuskikissan tapaan tuttuun makumaailmaan hieman potkua wasabin ja rucolan avulla. Sen verran nopeasti kakku hävisi neljän hengen voimin parempiin suihin, että voin taata sen olevan superhyvää! Kokeile säkin vaikka seuraavia illanistujaisia varten. :) Hienostunut kylmäsavulohikakku pohja: ~ 260 g Maalahden limppua 55 g voita täyte: 4 liivatelehteä 300 g kylmäsavulohta 1 punasipuli 1 nippu rucolaa tuoretta tilliä 200 g ruohosipulituorejuustoa 150 g ranskankermaa 1 rkl wasabia 2,5 dl vispikermaa 0,5 dl limemehua (~ 1,5 limen mehu) mustapippuria suolaa pinnalle: 100 g kirjolohen mätiä tuoretta tilliä punasipulia Hienonna leipä teholeikkurilla pieneksi muruksi. Sulata voi ja sekoita leipämurujen joukkoon. Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja painele muruseos tiiviisti sen päälle. Laita jääkaappiin odottamaan. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Leikkaa kylmäsavulohi pieniksi paloiksi. Hienonna punasipuli, rucola ja tilli. Sekoita tuorejuusto ja ranskankerma keskenään, lisää sitten wasabi ja sekoita huolella tasaiseksi. Sekoita joukkoon myös lohi, punasipuli, rucola ja tilli. Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja sekoita muiden ainesten joukkoon. Kuumenna limemehu pienessä kattilassa ja sekoita sen joukkoon liivatelehdet, joista olet puristellut ylimääräiset vedet pois. Sekoita kuuma liemi muiden ainesten joukkoon. Mausta mustapippurilla ja suolalla. Kaada täyte pohjan päälle ja levitä tasaiseksi. Tasaisen pinnan saat helpoiten, kun heiluttelet vuokaa varovasti pyörivin liikkein pöydän päällä. Laita jääkaappiin jähmettymään yön yli. Irrota kakku varovasti vuoasta. Koristele esim. mädillä, tillillä ja hienoksi pilkotulla punasipulilla.
Tonnikala on herkkuani, joten siitä piirakan tekoon. Muutamassa blogissa olen nähnyt piirakan ohjeen, joista yksi on ainakin He...
Tätä feta-kasvispiirakkaa olen tehnyt kerrasta ja vuodesta toiseen. Matkan varrella ohje on kuitenkin keventynyt, kun olen oivaltanut, että piirakka maistuu herkulliselta vähemmälläkin rasvalla. Tä…
Meidän suvun lempparipiirakka on kinkku-juustopiirakka, alunperin nimeltään Ranskalainen juustopiiras. Kannattaa tehdä iso annos, sillä menekki on suurta.
Tämä kestosuosikki on syntynyt ihan vaan yhdistelemällä omaan makuun sopivia osasia. Hyvä pizzan korvike. Piirakka sopii ihanasti pieniin hemmotteluhetkiin!
Tänään vietämme hääpäivää mieheni kanssa. Mihin ihmeeseen nämä vuosikymmenet ovat oikein vilahtaneet?! Kesäloman aikainen tauti jatkuu yhä, joten toista antibioottikuuria syövä emäntä yritti jaksaa siivouspäivän jälkeen loihtia puolison lempiruokia päivälliselle. Leivoin helppoa, mutta ihanaa tuoreilla yrteillä ja cheddarilla ryyditettyä tonnikala-sipulipiirakkaa. Piirakka on todella hyvää - ei todellakaan uskoisi, että täytteenä on vain purkki tonnikalaa, vähän punasipulia, tilliä, persiljaa, timjamia, oreganoa, cheddaria, munia ja kermaa. Ja pohjana ihanan kuohkea perunainen piirakkapohja. Olen tehnyt piirakkaa usein gluteenittomana versiona eli vehnäjauhot on korvattu gluteenittomalla jauhoseoksella - ja tulee aivan erinomaista, suolaista, gluteenitonta piirakkaa. TILLI-TONNIKALA-CHEDDARPIIRAKKA ø28 cm:n piirakkavuokaan Pohja: 2 dl vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta 1 dl Mummon muusijauhetta (laktoositon ja gluteeniton) 1 tl leivinjauhetta teelusikan kärjellinen valkosipulijauhetta teelusikan kärjellinen suolaa 1 dl kylmää vettä 1 dl sulatettua voita tai margariinia (öljy ja pullorasvat käyvät myöskin) Täyte: 1 prk Abban tonnikalapaloja öljyssä (valutettuna) 1/2 isoa punasipulia silputtuna 1 tl kuivattua tilliä 1 dl tuoretta tilliä silputtuna 1 dl tuoretta persiljaa silputtuna tuoretta tai kuivattua timjamia tuoretta tai kuivattua oreganoa pikkuripaukset currya, mustapippuria ja suolaa 3 dl raastettua Oltermanni Cheddar -juustoa Päälle: 2 dl kuohu- tai vispikermaa 2 kananmunaa 1. Piirakkapohjaa varten, sekoita ensin kuivat aineet kulhon pohjalla eli jauhot, muusijauhe, leivinjauhe, suola ja valkosipulijauhe. Kaada päälle kylmä vesi ja sulatettu rasva. Sekoittele lusikalla taikinaksi. Taikinasta tulee ihanan rasvainen ja helppo painella voidellun tai paperitetun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. 2. Valuta tonnikalapalat ja ripottele palat tasaisesti piirakkapohjalle. Silppua punasipuli pieniksi kuutioiksi ja ripottele tonnikalan päälle. Mausta piirakkaa kuivatulla ja tuoreella tillillä, persiljalla, timjamilla, oreganolla sekä ihan vain aavistuksella suolaa, mustapippuria reilummin, currya ripaus. Lisää pinnalle juustoraaste. 3. Vatkaa kerma ja munat keskenään. Ei tarvitse maustaa, jos piirakan pinta on maustettu. Kaada kermaseos tasaisesti piirakan pinnalle. 4. Paista piirakkaa 215 asteessa noin 20-25 min uunin keskitasolla ylä/alalämmöllä. Oma piirakkani oli uunissa 23 minuuttia. Vaiheet: 1. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. 2. Kaada päälle kylmä vesi ja sulatettu rasva. Sekoittele lusikalla taikinaksi. 3. Valmis taikina ei takerru ja on helppo painella piirakkavuokaan. 4. Voitele tai paperoi ø28 cm:n piirakkavuoka ja painele taikina pohjalle ja reunoille. 5. Ripottele valutettu tonnikala tasaisesti piirakkapohjan päälle. 6. Silppua punasipuli ja ripottele pinnalle. Ripottele kuivattu tilli, curry, mustapippuri ja ripaus suolaa pinnalle. 7. Lisää pinnalle tuore, silputtu tilli, persilja, timjami ja oregano. 8. Lisää cheddar suurena raasteena tasaisesti yrttien päälle. 9. Vatkaa munat ja kerma keskenään. Valuta kermaseos tasaisesti piirakan päälle. 10. Piirakka valmiina uuniin, 215 astetta uunin keskitasolla ylä/alalämmöllä noin 20-25 min. 11. Valmiissa piirakassa tuoreet yrtit tuoksuivat ihanasti. 12. Tämä piirakka on aivan ihanaa! Ja hääpäivänä tietysti juhlittiin muutenkin. Ihan kuitenkin kotosalla. Minä sain lahjat, puoliso sai lempiruokiaan - eikös se ole tasa-arvoa :) Hyvää hääpäivää, Heikki ❤️
Savulohipiirakka maistuu taivaalliselle, kun joukossa on hieman parsakaalia ja porkkanaa sekä mausteena valkosipulia. Tämä maistuu erityisen hyvältä kylminä talvipäivinä.
Viime viikonlopun synttärijuhlien yksi suolaisista tarjottavista oli tämä herkullinen kasvispiirakka. Piirakka hupeni pöydästä todella nopsaan ja upposi lihaa rakastaviin juhlijoihin aivan yhtä hyvin kuin normaalit kinkkupiirakat yleensä tai ehkä jopa paremminkin. Piirakan yksi herkullisuuden salaisuu…
Meidän suvun lempparipiirakka on kinkku-juustopiirakka, alunperin nimeltään Ranskalainen juustopiiras. Kannattaa tehdä iso annos, sillä menekki on suurta.
Viime viikonlopun synttärijuhlien yksi suolaisista tarjottavista oli tämä herkullinen kasvispiirakka. Piirakka hupeni pöydästä todella nopsaan ja upposi lihaa rakastaviin juhlijoihin aivan yhtä hyvin kuin normaalit kinkkupiirakat yleensä tai ehkä jopa paremminkin. Piirakan yksi herkullisuuden salaisuu…
Uunista tulvahtava tuoksu lupailee, että jotain hyvää on tulossa. Näyttää olevan perinteinen kuivakakku, mutta maistuu suussa sulavalta parmesaanilta.
Nuoren jauhopeukalon suussasulavia luomuksia!
Poikien 2 vee synttäreillä meillä oli suolaisena tarjottana mm. tätä kinkkupiirakkaa. Alkuperäinen ohje täältä. Tällä ohjeella tulee pellillinen. Piirasvuokaan valmistettuna ohje puolitetaan. Pohja 5 dl vehnäjauhoja 1 dl kauraleseitä 2 tl leivinjauhetta 2 dl voisulaa 2 dl vettä Täyte Punainen ja keltainen paprika 200 g kinkkusuikaileita 2 munaa 3 dl ruokakermaa ½ dl maitoa paketti Koskenlaskijajuustoa 4-5 dl juustoraastetta oman maun mukaan mausteita Sekoita pohjan kuivat aineet voisulaa, lisää viimeisenä vesi. Taputtele pellille leivinpaperin päälle. Pilko kasvikset kuutioiksi. Kuumenna maito ja sulata koskenlaskijajuusto siihen. Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada pellille. Paista 200-asteessa 30minuuttia.
Mulle tulevat nuoruusvuosilta, 80- ja 90-luvuilta mieleen erityisesti erilaiset suolaiset, uunipellille tehdyt piirakat. En nyt puhu pizzoista, sillä ne ovat luku sinänsä, vaan tällaisista hieman mehevämmistä versioista. Yleisimmin käytettiin edullisia…
Tacopiirakka. I-ha-nan makuinen, hieman tulinen esim. illanistujaispiirakka. Itse korvasin chilin jalapenoilla, sopi mainiosti. Suosittelen!! Pohja: 150 g voita 3 dl vehnäjauhoja 1 tl paprikajauhetta 2 rkl vettä Täyte: 500 g jauhelihaa 1 rkl voita 1 pussi tacomaustetta 1 dl vettä 200 g Crème fraîchea 200 g Crème fraîche paprika-chili 250 g kirsikkatomaatteja 4 rkl säilyke- tai tuoretta chiliä palasina 150 g emmentaljuustoraastetta 1 1/2 tl paprikajauhetta Tarjoiluun: 3 dl kermaviiliä maissilastuja 1.Kuumenna uuni 225-asteiseksi. Sekoita voi, jauhot ja paprikajauhe murusiksi käsin tai yleiskoneessa. Lisää vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi. Painele taikina piirasvuokaan tai uunivuokaan (halkaisija noin 30 cm). Pistele pohjaan reikiä haarukalla. Laita vuoka jääkaappiin noin puoleksi tunniksi. Esipaista pohjaa uunin keskiosassa noin 12 minuuttia. 2. Ruskista jauheliha. Lisää tacomauste ja vesi. Anna kiehua noin 5 minuuttia. Halkaise tomaatit, valuta chilin palaset. Täytä piirakkapohja jauhelihalla, sekoita crème fraîchet keskenään ja lisää seos jauhelihan päälle. Peitä tomaateilla ja chilillä, ripottele päälle juustoa ja lopuksi paprikajauhetta. Paista piirakkaa uunin keskiosassa noin 25 minuuttia kunnes juusto on saanut kauniin värin. Vinkki! Jos haluat piirakan täytteestä vieläkin tulisemman, lisää siihen 1-2 tl chilijauhetta.
Aina ei tarvitse kuvailla makua tai rakennetta, joskus raaka-aineet kertovat kaiken tarpeellisen: hyvä piirakkapohja, voimakasta koskenlaskijajuustoa, kinkkua, sipulia, paprikaa ja juustokermaa. Muita sanoja ei varmaan tarvita ja hyvä niin, sillä pää lyö tyhjää. Ainut sana joka mielessä pyörii, HYVÄÄ. Ja sitä paitsi, sitähän sanotaan, että kuva kertoo enemmän kuin tuhat sanaa, joten olkaa hyvät =) Pohjan ohje otettu Pionilaakson sivulta klik.... Koskenlaskijan kinkkupiirakka Pohja 125g voita tai margariinia 2dl hiivaleipäjauhoja/vehnäjauhoja 0,5 dl perunamuusijauhetta 1 tl leivinjauhetta 1 dl kylmää vettä Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään ja nypi joukkoon huoneenlämpöinen rasva. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Anna vetäytyä jääkaapissa vähintään 30 min. Painele taikina irtopohja- tai piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa 200 asteessa 10 minuuttia. Täyte 100-150 g kinkkusuikaleita 1/2 punainen paprika kuutioituna 100 g sipulikuutioita 75 g murennettua koskenlaskijajuustoa 2-2,5 dl juustokermaa 2 kananmunaa Ripottele esipaistetun pohjan päälle kinkkusuikaleet, paprikakuutiot sekä sipulikuutiot. Riko kananmunien rakenne, lisää juustokerma sekä koskenlaskijamuru ja sekoita sekaisin. Kaada munakermaseos täytteiden päälle ja paista uunissa vielä n. 30-40 minuuttia uunin tehokkuudesta riippuen. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.
Valmiista lehtitaikinasta leivot nopeasti herkulliset pasteijat. Kasvispasteijat täytetään fetalla ja pinaatilla.
Savulohipiirakka pohja: 200 g vehnäjauhoja 150 g voita 150 g juustoraastetta Sekoita pehmeään voihin vehnäjauhot ...
