京都府向日市。数寄屋造・茶室・書院等の純日本建築を得意とし、国宝・重要文化財などの復元・修復に携わる。近代建築の設計施工にもその伝統的建築技術を生かしている。
Marinaden gör strömmingen otroligt mjäll och smakrik.
Den här senapsmarinerade strömmingen har fått sitt namn efter skalden Bellman. Servera den smörstekt med exempelvis ett gott potatismos.
Klassisk panerad, stekt och inlagd strömming. Strömmingen paneras i ströbröd, steks i smör och läggs in i ättikslag med kryddpeppar, lagerblad och lök.
