פטה כבד עוף - הוא מעדן מלכים שבטעות מייחסים לו עבודה רבה ומסובכת. האמת שהשף שאול בן אדרת עשה כאן סדר בדברים והוא משתף אותנו בנדיבותו במתכון מנצח של פטה כבד!
השף המוערך חווה השבוע רגעים מטלטלים כשנקלע יחד עם בנו סמוך לזירת הפיגוע ברעננה • כדי להשכיח את המחשבות הקשות, הוא החליט להכין "ציבלה" • "אני מבשל נוסטלגיה", הסביר • ביקשנו ממנו את המתכון
Decadent Layered Savoury Cheesecake - for your Cheese Board - how to make a layered savoury cheese cake with blue cheese, walnuts and dates
המתכון שחיכיתם לו - מיני רוגעלך שום, טימין ופרמזן של שי גולן המוכשר. לא תאמינו כמה טעים זה וכמה הבצק נוח לעבודה
תתכוננו להתאהב! הקרואסונים האלה הולכים להיכנס לכם עמוק לתוך הלב וכן. גם לבטן.ראיתי את הרעיון ביוטיוב אצל בלוגרית טורקיה והתאהבתי. בשקט בשקט, הכנתי אותם לפני שלושה שבועות וגם בסופ"ש האחרון. היה לי חשוב לנסות את הרעיון. אני מכין והבנות מבקשים שום. סליחה. שוב ושוב! חחחיש משהו במריחה של השום המתובל עם השמן והחמאה שמעניק קריספיות ללחמניות מבלי שנצטרף לדפדף ולהכניס לתוכו שומן כמו שעושים בד"כ עם קרואסונים. הלחמניות יוצאות אווריריות ורכות עם מעטפת קריספית ובטעם מרגש של שום. בדיוק כמו במתכון של לחמניות ה
Everything tastes better in miniature form!
זכרונות ילדות. פעם בשבוע ולפעמים אפילו יותר, הייתי נוסע לבד, ילד בן 13 לתל אביב. בייביסיטר לאחיינים שלי. תחנה המרכזית הישנה, הריחות, הצלילים, ההמולה. ואז נפתחה התחנה החדשה, אמריקה הגיעה לישראל. ואני המשכתי להגיע לתל אביב. אחותי לא סמכה על אחרים, וגם קיבלה בייביסיטר חינם. ואני?אהבתי את זה יותר מכל. עצם הנסיעה לתל אביב הגדולה, הביקור בתחנה הגדולה, המעצמה, והלחם השום המטריף של סבארו. כל השאר מבחינתי היה בונוס.אחח סבארו. איזה ימים, פיצות שמנות מפוצצות בכל טוב, מקלות שום בטעם של החיים שעולות רק שקל ב
מתאימות לכל מפגש, מרגשות כל פעם מחדש, חמש דקות והן בתנור וזה הסוף של הסיפור – תפיחיות! התפיחיות הן מאפי גבינה (ללא ביצים), מהירות מאד להכנה, טעימות בלי פרופורציה לקלות ההכנה, דרושה רק קערה וכ…
While I use sourdough in this recipe, feel free to use your bread of choice. Goat's brie is available from most good delis but you could use cream cheese or goat's cream cheese instead. For a vegan and dairy-free version, you could use cashew cheese with some nutritional yeast flakes added. If using square (toast) bread, use 5 slices and cut them in half. I used a small sourdough baguette, so I got 9 slices in total.
From the Kitchen Window column
ממרח שעועית יווני אורגינל. הממרח להיט ביוון ובארצות הבלקן. מוגש כחלק מהמזטים בתחילת הארוחה תבשילים וחלומות - מרגישים בבית
פלאפל עושים, כי בבית זה יותר טעים, יותר בטוח , ויותר נקי !! וזה שעתיים של כייף עם הילדים.
זה לא שישי בלי מטבוחה! למען האמת אני קוראת למטבוחה שלי ריבת מטבוחה ולמה? כי את הפלפלים אני שורפת על הגז לפני שאני מוסיפה אותם לעגבניות ולאחר בישול ממושך כיאה למטבוחה היא מגיעה למרקם ריבתי. את המטבוחה שלי אני מכינה אחד לאחד כמו אמא שלי ז”ל. לא שיניתי כלום כולל אופן ההכנה למעט עניין קילוף העגבניות. אמא שלי נהגה לחרוץ…
Adapted from Cooking At Home on Rue Tatin by Susan Loomis This has become one of my top go-to recipes. If you don’t live in France, it’s kind of exciting to introduce guests to rillettes and they’ll immediately think you’re very sophisticated (although that strategy hasn’t worked for me around here.) I serve it with toasted slices of baguettes, but it would be tasty with dark rye or heaped on hearty crackers.
Sautéed mushrooms with garlic, rosemary and ricotta is delicious vegetarian appetizer.
כשקראנצ'יות פוגשת גבינה נמסה - קבלו את משולשי האלים! משולשי קדאיף זהובים, מ-3 מצרכים, במילוי גבינה עם דבש ופיסטוקים מעל
A delight as a dinner party snack or just a bit of comfort food, these blue cheese croquettes benefit from two of France's greatest culinary gifts to the world; Saint Agur cheese and Raymond Blanc.
Easy to throw together and made up of simple, classic ingredients, bruschetta was made for chill warm weather snacking. Our hack makes it better than ever.
Smoked Trout and Horseradish Pâté
These Turkish cheese cigars are made with flaky phyllo dough, feta cheese, and finely chopped mixed herbs such as mint, parsley, and dill.
Caramelized Onion Puff Pastry bites with sautéed crimini mushrooms, balsamic caramelized onions, and applewood smoked gruyere cheese. The perfect little appetizers! They’re made with puff pastry and take no time at all to whip up! These are the perfect appetizers to serve your guests this holiday season.
I've delayed writing this post for weeks because I don't know how it's possible to explain in words how spectacular this recipe is. Brad and I are both huge Thomas Keller fans dating back to
Recipe from Rose Water & Orange Blossoms. See the full story here.
רשימות ממטבחה של מעצבת
These baked wontons with cream cheese is a classic Chinese American appetizer. Crispy wonton skin wrapped around gooey seasoned cream cheese, dipped in a sweet tangy sauce.
These one-bite wonders are irresistible.
