Hipp Hipp Hurra för Frida som fyller år idag! Dagen till ära måste vi göra en smörgåstårta, det var så länge sedan + att det är väldigt praktiskt när man inte vet hur många som kommer eller vilken…

Det har blitt kjempepopulært å lage Knuste poteter ("Smashed potatoes")! Her forvandles kokte småpoteter til ekstra deilige, ovnsstekte poteter! De kokte potetene knuses først med en potetstamper, en gaffel, et glass eller lignende. Deretter pensles de med hvitløkssmør og drysses gjerne også med revet parmesanost, før de stekes i ovnen til de blir crispy på utsiden, men fortsatt myke inni.  Disse potetene er nydelige som tilbehør til mange slags middager, enten det er kjøtt, fisk, kylling eller vegetar. De er også herlige å servere alene som en smårett sammen med en digg dipp (se f eks Rømmedipp med cheddar og gressløk). Enjoy! 😋