Rosa de Quocinando fué la que nos retó para este mes con ensaimadas, llegó a decir y todo que la odiaríamos por ello y me citó especialmente...
Sopa de patata, un plato muy saciante y sabroso, basado en la receta clásica americana, pero en versión ligera y 100% vegetal.
Este arroz jambalaya vegano es un plato muy completo, nutritivo y sabroso. Incluye hidratos, proteínas y verduras y es muy fácil de preparar.
Curry de garbanzos, una de mis recetas preferidas de legumbres. Es muy cremoso, fácil de preparar, tiene mucho sabor y está listo en menos unos 30 minutos.
Aprende cómo preparar tempura de verduras en casa, con ingredientes sencillos y acompáñala de una deliciosa salsa casera. Es muy crujiente y está buenísima.
Clafoutis de cerezas, sin gluten y sin lactosa.
Hoy os traigo una receta del libro Sin Gluten, sin limites .... una pizza 100% casera !!!! Pizza "de la pizzería" Hola!! Hoy quiero enseñaros unos de mis secretos de la cocina, la Thermomix® !!ella es parte de nuestra cocina y aunque os parezca raro tengo dos!! familia numerosa y ademas cocinamos para los abuelos. Ho quieros enseñaros la EDICIÓN SIN GLUTEN THERMOMIX ® Creada especialmente para personas con enfermedad celíaca, se trata de un pack de productos encabezado por el libro Sin gluten, sin límites y una serie de utensilios que te ayudarán a preparar recetas deliciosas. Os dejo el link porque este mes esta de oferta ... EDICIÓN SIN GLUTEN THERMOMIX ® Para la masa 260 g de harina sin gluten panificable Schär Mix B 70 g de harina de arroz 260 g de agua 15 g de levadura prensada fresca 1 cucharadita de azúcar 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra ½ cucharadita de sal Para la cobertura 150 g de tomate triturado en conserva 1 pellizco de sal 1 pellizco de orégano seco 100 g de mozzarella sin lactosa (escurrida y en rodajas) Aceitunas picadas 30 g de champiñones enteros en conserva 1 salchicha de Frankfurt (sin gluten) en rodajas 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Forramos con papel de hornear la base de un molde perforado de pizza, untamos el papel con el aceite y reservamos. Ponemos en el vaso el agua, la levadura y el azúcar y mezcle 1 minutos , 37°C, velocidad 2. Añadimos la harina de arroz, la harina sin gluten y la sal y amasamos 2-3 minutos velocidad espiga. Retiramos la masa en el molde preparado. Con las manos humedecidas, extendemos la masa cubriendo la base del molde y reserve. Podeis usar tambien el rodillo acero inoxidable, va fenomenal ! Ponemos en el vaso el tomate, la sal y el orégano y mezclamos 10 segundos a velocidad 4. Vertemos el tomate sobre la masa, repartiendo por la superficie y dejamos fermentar durante 2 horas. Precalentamos el horno 200°C. Horneamos durante 10 minutos en la parte baja del horno . Retiramos la pizza y repartimos la mozzarella, las aceitunas, los champiñones y las salchichas. Rociamos con el aceite de oliva y horneamos otros unos 20 minutos a 200ºC. Listo, sacamos y dejamos enfriar sobre la rejilla!! En esta ocasión hemos usado mozzarella, champiñones etc... pero podeis poner los ingrediente que más os guste !!!
Investigadoras de la UPV una nueva forma para diagnosticar la enfermedad celíaca Desde la Universidad del País Vasco (UPV/EHU) e Ikerbasque, han desarrollado un nuevo método no invasivo para diagnosticar, mediante saliva, la enfermedad celíaca. En la que actualmente se realiza una endoscopia. Ésta una prueba médica es muy desagradable, costosa e innecesaria en […]
Ya estamos en Abril!! Primavera!!!... hoy os traigo una receta del libro de Sin gluten, sin limites que me encanta! Sobre todo porque sus ingredientes son tan sencillos que en cualquier supermercados los podéis encontrar. Además se hacen en menos de una hora .... y están súperrrr ricos!! 220 g de harina de arroz 90 g de maicena 3 huevos 1 yogur natural sin lactosa 220 g de azúcar 100 g de aceite de girasol 1 sobre de levadura de repostería Precalentamos el horno a 180°C calor arriba y abajo. Preparamos los mini moldes plum cakes , yo he usado 3 con un tamaño de 14x8 cm, los engrasamos con spray desmoldante. Ponemos en el vaso la harina de arroz, la maicena, el azúcar, el yogur, el aceite y los huevos y mezclamos 40 segundos a velocidad 5. Añadimos la levadura y mezclamos 10 segundos a velocidad 4. Rellenamos los moldes preparados 3/4. Horneamos durante 20-25 minutos hasta que estén dorados. Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Vegan Mexican horchata, made with rice, almonds, water, a cinnamon stick and vanilla seeds. It's a refreshing drink, naturally sweetened with dates.
¿Alguna vez has probado la LECHE DE NUECES o solo de almendras? Si no la has probado nunca, aquí tienes una receta simple y deliciosa para...
Guía de restaurantes de Venecia sin gluten. Todos ellos avalados por la AIC (Asociación Italiana de Celiaquía).
Que contenta estoy! ... por fin una harina perfecta para hacer pan, una harina a la que no hay que añadir ningún ingrediente más, ni mezclarla con otra ... ni nada de nada. La nueva harina de SCHÄR, ... la nueva receta de Mix B – Mix Pan , mejor sabor y más manejable. Hoy os dejo un pan elaborado en panera!! es super sencillo de hacer!! 500 gr de harina Schär Mix B – Mix Pan 400 ml de agua con gas 1 cucharada de miel de caña 30 ml de aceite de oliva 15 gr levadura fresca ( disuelta en unos 20 ml de agua templada) 1/2 cucharadita de sal ( lejos de la levadura) Colocar en nuestra amasadora en el orden indicado todos los ingredientes. Amasamos a velocidad media unos 10 minutos con el gancho. Con un poco de harina sobre la encimera formar una bola y colocarla dentro de la panera Lékué, previamente aceitada. Cerrar la panera y dejar levar aproximadamente 1 hora hasta que doble su tamaño. Precalentamos el horno a 200ºC, calor arriba y abajo, con ventilador. Abrir la panera, hacerle un par de corte con un cuchillo, pincelar con un poco de aceite y esplovorear la masa con un poco de harina para darle un aspecto rústico. Introducimos la panera y horneamos un 40-45 minutos.... Dejar enfriar sobre una rejilla... y listo!
Hoy nos levantamos con ganas de churros con chocolate!! ¿Os apetece? Son super fáciles y rápidos de hacer en la My Cook!!! Os animáis a prep...
Lee más sobre el pan que está causando furor en las redes sociales por ser libre de gluten, bajo en calorías y ¡muy fácil de hacer!
Bizcocho de manzana sin gluten-receta facil
Baba ganoush, una pasta o dip hecho a base de berenjenas, similar al hummus, que es típico de la cocina árabe. Está delicioso con pan pita y crudités.
General Tso's Tofu, ready in just 30 minutes. It’s spicy-sweet, healthier than the classic Chinese takeout dish, and one of my favorite tofu recipes.
No se puede comparar la pasta fresca con la seca, esta sabe mucho mejor que la seca y hacerla no es tan complicado. Hoy la hemos preparado c...
Este queso vegano tiene una textura y un sabor muy parecidos al queso tradicional. Además, es una versión más saludable y ligera y muy económica.
Vegetable pakoras with green chutney, a delicious Indian appetizer or side dish, made with easy to get ingredients and ready in just 30 minutes.
Tabulé de mijo
Me encanta hacer este pan, en tan solo una hora tienes un pan ideal para desayunos, comidas y cenas. Hoy le damos un toque más rústico con la harina nueva de Schär Brot Mix, que mezclada con la harina panificable de Schär conseguimos unos panes exquisitos!!!! 350 grs de harina Schär Mix B-Pan 150 grs de harina Schär Brot Mix 450 ml de agua con gas templada 40 ml de aceite virgen de oliva 18 grs de Levadura fresca 1 cucharada de miel de caña 1/2 cucharita de sal Templamos el agua y añadimos la levadura y aceite. En nuestra amasadora, usando el gancho, colocamos la mezcla del agua y añadimos la miel, las harinas y la sal. Amasamos unos 10-12 minutos , primero a velocidad media y después a velocidad alta. La masa será consistente, brillante y ligeramente pringosa. En la encimera ponemos harina generosamente , y formamos nuestro pan. Preparamos nuestro pirex untando de aceite y espolvoreando de harina, colocando la masa sobre la tapa del pyrex. Le damos unos corte para darle un aspecto rústico y untamos con aceite y agua. Además con un colador podeis espolvorearlo con un poco de harina .... esto le dará un aspecto de horgaza. Tapamos con la base del pyrex y lo introducimos en el horno en frío , sin precalentar. horneamos 50 minutos a 200ºC (calor arriba y abajo ) Cuando falten unos 5 minutos , abrimos el horno y retiramos la parte superior de pirex, con mucho cuidado!!! para que el pan tome un color más dorado. Dejamos enfriar en una rejilla. Cortar en rebanadas y comer al gusto!!! Hasta pronto...
Sopa de lentejas, preparada con ingredientes naturales. Es muy nutritiva, saciante, reconfortante y perfecta para entrar en calor cuando hace frío.
Easy buckwheat porridge, made with just 3 ingredients in less than 10 minutes. It's a super satiating, gluten-free, breakfast recipe. Feel free to add your favorite toppings!
Curry de garbanzos, una de mis recetas preferidas de legumbres. Es muy cremoso, fácil de preparar, tiene mucho sabor y está listo en menos unos 30 minutos.
Me encanta la nueva gama de pan rústico de @Proceli, además de ser un pan súper rico, nos mucho juego ... hoy una receta muy italiana, ideal como aperitivo!! Pan de ajo!! Mantequilla, ajo y un poco de perejil e incluso con un poco de parmesano ( yo no se lo puse en esta ocasión)... resulta delicioso! Prepararlo es súper sencillo ... 1 baguettes Rústica sin gluten de Proceli 2 cucharadas de mantequilla (sin lactosa) 1 dientes de ajo 1 ramillete de perejil Precalentamos el horno a 200ºC. Cortamos la baguette en rebanadas de unos dos dedos de ancho pero sin llegar hasta abajo, para que la baguette quede de una pieza. En una trituradora picamos la mantequilla, el ajo y el perejil. En cada raja de la baguette, con la ayuda de un cuchillo colocamos un poco de esta mantequilla. Horneamos 5 minutos, hasta que la mantequilla se haya derretido y el pan esté ligeramente dorado.
Este arroz jambalaya vegano es un plato muy completo, nutritivo y sabroso. Incluye hidratos, proteínas y verduras y es muy fácil de preparar.
El tofu general Tso está listo en unos 30 minutos. Es muy sabroso, agridulce, con un toque picante y mucho más sano que la versión original.
Chili vegano, un guiso muy sabroso, saciante, nutritivo y alto en proteína, que sólo requiere una olla e ingredientes fáciles de conseguir.
Albóndigas veganas, preparadas con ingredientes sencillos y con una deliciosa salsa de tomate casera. No llevan gluten y son muy fáciles de hacer.
