Met de Mini Gemma mould van Silikomart en de kant-en-klare-mirror glaze maakte ik deze keer yoghurtmousse gebakjes. Over de toepassing en een recept.
In de keuken gebruiken we zowel vormen van metaal als siliconen. Silicone is een duurzaam rubberproduct dat wordt verwarmd, behandeld, gekleurd en gevormd
Blad siliconen vormen】: je ontvangt 5 verschillende bladeren- en koraaltakkenpatronen om je eten speciaal, mooi en aantrekkelijk te maken. Gebruikt voor bakproductie, zwenkplaat, geschikt voor het gebruik van pigmentmengsuiker, siroopproductie. Afmetingen】: 294 x 97 x 3 mm/11,57 x 3,82 x 0,118 inch. Onze Runqin-vormen zijn perfect geschikt voor het maken van voedseldecoraties die ze naar een hoger niveau brengen, aantrekkelijk en hoogwaardig, evenals voor kunsthars, fondant en kant voor taarten. Recept: boter 100 g bloem 100 g (8 g witte suiker) eiwit 100 g boter smelt in de magnetron, roer goed, giet in de vorm, verwarm 2 minuten in de magnetron, dan kun je er je eten mee versieren Robuuste en flexibele siliconen】: het nieuwe siliconenmateriaal van levensmiddelenkwaliteit, temperatuur -40 °C tot +230 °C. Veilig voor gebruik in de oven, vaatwasser, koelkast en magnetron. Zeer flexibel en herbruikbaar. (Het beste voor de bereiding wat boter of olie aanbrengen.) Veelzijdig inzetbaar】: de Runqin siliconen mal kan worden gebruikt voor bloempasta, gelei, muffin, fondant, suikerpasta, koekjes, snoep, was, ijs, zeep, epoxyhars en alle soorten vormmassa. Maak taart-/cupcake-toppers, decoraties, snoepsmelten, kaarsendecoraties, papier-klei knutselwerk en andere speciale projecten
In mijn eerdere recepten voor fatbombs maak ik vaak gebruik van agar agar. Met dit recept voor keto bonbons maak je zelf je chocola met kokosolie. Er zit een lekkere crunch in door de pecannoten. Voor dit recept heb je een vloeibaar zoetmiddel nodig. Gebruik je een kristal dan zal de structuur van je bonbons […]
In de keuken gebruiken we zowel vormen van metaal als siliconen. Silicone is een duurzaam rubberproduct dat wordt verwarmd, behandeld, gekleurd en gevormd
Denna silikonform gör en perfekt quenelle, och funkar både bra till is, kräm och bakverk. Formen är genomtänkt och gjord med maximal omsorg vilket garanterar en lätt och perfekt design.
Recette facile de ce gâteau qui est composé d'une mouse à l'abricot, d'un crémeux pistache et confit d'abricot.
Deze panna cotta en crumble van peperkoek met gepocheerde peer is het ideale dessert als je gasten hebt: mooi, lekker en helemaal vooraf klaar te maken!
Entremet menthe et chocolat
Pour un moule silikomart Saint Honoré P our le pain d’épices : • 75 gr d’eau • 30 gr de sucre en poudre • 75 gr de miel • ½...
Recette entremets Miel Inspirée d'une recette de Frank Haasnoot Composition : crumble citron, biscuit Madeleine, brunoise d'ananas vanillée, d'une mousse et d'une ganache montée au miel de lavande et d'un confit d'ananas, glaçage miroir et décors chocolat....
Een feestelijk taartje, de ideale afsluiter van een eindejaarsdiner. Eenvoudig.
Je suis toujours à la recherche d’idées sympathiques pour l’apéritif : que ce soit chic mais sans forcément nécessiter une longue préparation . J’ai donc évidemment craqué pour le livre « Tout Sucettes de Benoit Molin.. » Et pour mon premier essai j’ai choisi de réaliser les Sucettes Tomates Mozzarella… Sucettes tomates mozzarella pour un apéritif […]
Pour un moule Saint honoré de Silikomart Pour la compotée de framboise : 330 gr de purée de framboise 25 gr de sucre 4 gr de pectine NH 15 ...
Fashion Éclair Mojito & pomme verte Ingrédients Biscuit 2 oeufs 60g de sucre 60g de farine Préparation Battre les blancs en neige avec le sucre (au robot c’est mieux), baisser la vitesse du robot et ajouter les jaunes, battre puis ajouter la farine tamisée ,battre encore 2-3 min. Verser sur une tapis a génoise . Cuire 10à12 min à 180° four préchauffé. Laisser refroidir et coupez votre base a l'aide de l'emporte pièce. Mousse Menthe/Citron Vert 40 cl de crème liquide 30%MG 100gr de sucre en poudre 35 feuilles de mente fraiche 185 gr de jus de citron vert Zeste d'un Citron vert 3 Feuilles de gélatine (6g) Préparation Trempez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes afin de les ramollir. Dans votre Blender, mettez vos zestes de citron vert et les feuilles de menthe et mixez le tout.Ajoutez le jus de citron vert et mixez a nouveau. Passez la préparation dans un tamis pour oter la menthe et les zestes puis versez le tout dans une petite casserole. Ajoutez le sucre et chauffez jusqu'à ce que le sucre soit totalement dissout. Retirez du feu et ajoutez la gélatine essorée. Mélangez et laissez refroidir (elle doit être tiède) Montez votre crème en chantilly et ensuite incorporez la en plusieurs fois dans votre mélange citron vert menthe qui aura refroidit. Gelée de Pomme Verte (Granny Smith) 100 g de purée de pomme vertes 10 g d'eau 60gr de sucre 1 feuille de gélatine (2g) Préparation Trempez votre feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes afin de la ramollir. Dans une petite casserole mettez y vos pommes épluchez et coupé en petit morceaux sur feux doux avec l'eau et le sucre une fois la purée de pomme obtenue passez la au mixer et ensuite vous plongerez votre feuille de gélatine essorée dans votre purée de pomme bien chaude. Coulez-La sur une plaque munie d’un film alimentaire et passez là au congélateur... une fois solidifiée a l’aide de l’emporte-pièce vous détaillerez votre insert gelée ... Glaçage Miroir blanc Ingrédients : 180 g d'eau 200 g de sucre 150 g de crème liquide 100 g de chocolat blanc 4 feuilles de gélatine Colorant liposoluble blanc Préparation Portez l'eau et le sucre à ébullition. Ajoutez la crème puis le chocolat. Retirez immédiatement du feu, attendez que le chocolat ait fondu puis ajoutez la gélatine ramollie. Ajoutez le colorant jusqu'à l'obtention de la couleur désirée. Laisser épaissir et refroidir (25°c). Ensuite il est prêt a être coulée sur votre entremet MONTAGE Vous devez procédez a l'envers c est a dire d'abord les 2/3 de la mousse mojito ensuite placez votre insert pomme verte le restant de mousse et enfin votre biscuit , placez le tout au congélateur toute une nuit le lendemain place au glaçage;) Matériel utilisé Moule Fashion Eclair Silikomart professional de chez MaSpatule.com (code promo: DOUCEURSDEVALERIE10) Maryse, bol, fouet, râpe à zeste et spatule de chez Fackelmann France Colorant liposoluble blanc Happy Pâtisserie
Un repas entre amis, après une raclette ou un bon repas (on peut le faire sous forme de bûche), ce bavarois vanille framboise et framboises fraiches est un régal rafraichissant!! La mousse v…
Spritzige Törtchen mit Minze und Limette verfeinerten Apfelwürfelchen, einem knusprigem Boden und limettengrüner Mirror glaze.
Comme promis voici la 2ème recette des amuse-bouches de Noël en forme de bûchettes. Vraiment top pour faire des petits amuse-bouches bien de saison. Cette fois, la version est au saumon fumé et 2 citrons. Pour la mousse, je me suis inspirée de la recette...
I want red today... To celebrate Valentine's Day, or Christmas, or just to enjoy a good dessert with style!! Here is my raspberry and meringue entremet! Kind of nice don't you think? So ...
chocolat noir, oeuf, beurre doux, sucre en poudre, farine, levure chimique
Suikervrije en koolhydraatarme karamel magnums maken is eigenlijk vrij makkelijk maar vooral veel smulplezier achteraf | Waar wacht je nog op?
Deze entremets van speculoosmousse met compote van rood fruit is het ideale kerstdessert: mooi én licht, ideaal na een rijke maaltijd.
Bonjour à tous, Pour tous ceux qui aiment les pâtisseries de grands chefs pâtissiers vous avez surement vu sur les réseaux sociaux ou dans les magazines les fameux fruits de Cedric Grolet, j'ai eu envie de reproduire quelques un de ses fruits, par...
Une nouvelle recette pour vos apéros d'été! Un peu de parmesan accompagné d'un peu de piment et le tour est joué! A vos fourneaux! Pour cette recette, j'ai utilisé le moule mini cannelés de Guy Demarle. Ce moule vous intéresse, vous souhaitez passer...
Bon voilà je vous présente mon p'tit dernier. Un entremets vanille/caramel/spéculoos qui était juste trop bon 😋. J'ai trouvé cett...
La praline (chocolat) Manon de Leonidas est sans conteste ma praline préférée depuis toujours. Pour qui ne connaît pas, elle est composée d’une crème au café posée sur une fine couche de praliné, surmontée d'une noisette entière, le tout enrobé de...
Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain...
Si vous êtes à la recherche d'une recette d'entremets léger à faire dans le moule Limone Silikomart en forme de citrons, voici mes citrons fruits rouges.
Met de Silikomart Canelé Mould kun je zelf de bekende Franse gebakjes maken. Canelé de Bordeaux is een gebakje uit de streek rond Bordeaux en wordt gemaakt van eieren, suiker, melk, boter en bloem en daarna op smaak gebracht met rum en vanille. Met deze mould kun je 8 traktaties tegelijk maken. Deze mould van Silikomart is geschikt voor de oven, koelkast, snelvriezer en vaatwasser. De mould is geschikt voor temperaturen van -60°C (-76°F) tot +230°C (+446°F). Afmeting: 5,5 cm in doorsnede x 5 cm. Volume: 736 ml.
Spritzige Törtchen mit Minze und Limette verfeinerten Apfelwürfelchen, einem knusprigem Boden und limettengrüner Mirror glaze.
Samedi soir, nous avions des amis à dîner. Il fait chaud, il fallait un dessert rafraîchissant et quoi de mieux que celui de Valerie de @lesdouleursdevalerie . Dans le moule Raggio de @silik…
1 woord voor dit krokantje met gerookt zalmhaasje, panna cotta van bloemkool en truffel: waaw! Waaw voor het uitzicht en waaw voor de smaak!
J'attendais impatiemment la pleine saison des figues pour réaliser ces petits entremets que j'avais en tête depuis un petit moment. Je savais déjà que la figue se mariait à merveille avec la framboise; restait à trouver une dernière association mais qui, ne prendrait pas le dessus sur les parfums des fruits. Du coup je suis partie sur une mousse mascarpone pleine de légèreté. Ces petits entremets sont donc composés d'une pâte sucrée au muscovado (la même pâte que vous pouvez retrouver sur ma rec
Die Gäste weden staunen! Feine Champagner-Torte (Mousse-Torte) mit Himbeeren, Pistazien, Litschis und Rosé Champagner. Das Rezept gibts hier.
Une entrée parfaite pour un jour de fête.
Découvrez la recette de l'entremets Mojito créé par l'une de nos abonnées ! Ce dessert aromatisé au rhum, menthe et citron vert ensoleillera votre journée !
