Diese süße Spezialität aus Oberösterreich macht am Keksteller einiges her.
Die Altwiener Kanarimilch ist eine etwas dünnere Vanillesauce und aufgrund vieler Dotter leuchtend gelb.
Eine winterliche Nachspeise aus Südtirol, die köstlicher nicht sein kann und ganz einfach in der Zubereitung ist.
Einfach köstlich, diese mit Ribiselmarmelade gefüllten Topfenteigtascherl. Wir empfehlen gleich die doppelte Menge zu machen, damit noch welche für die Festtage übrig bleiben.
In kroatischen Gemeinden wie Zagersdorf darf die Spezialität: Zagersdorfer Ilonka-Schnitten weder zu Weihnachten noch an anderen Festtagen fehlen.
In dieser traditionellen Süßspeise spielen Marillen die Hauptrolle. Sie nehmen ein schnelles Bad in Marillenschnaps, bevor die süßen Früchte zum Buttermilch-Schmarren serviert werden.
Passt nicht nur zum Wiener Schnitzel. Diese Marmelade schmeckt auch gut zum Gansl oder als Beilage zu süßem Schmarren.
Das sind die perfekten Weihnachtskekse für alle, die Trockenfrüchte, Aranzini und Nüsse lieben – die österreichische Antwort auf Cantuccini.
Eine herrliche Marmelade, die sowohl zu Süßspeisen als auch zu Pikantem gereicht werden kann.
Ein Hüttenklassiker, bei dem alle gern zugreifen: Ein luftiger Schmarren aus Maisgrieß, der mit Staubzucker und Marmelade serviert wird.
In Kärnten kennen ihn nur noch wenige aus den Überlieferungen ihrer Großmütter, in Slowenien ist er bis heute die heimliche Nationalspeise. Und jeder hat sein eigenes Struklj-Rezept – von zuckersüß bis fleischig-pikant.
Wenn diese Nachspeise serviert wird, werden Augen und Appetit groß: Palatschinkenrollen mit Topfenfülle und süßem Rahm-Obers-Guss.
Dieses Rezept eignet sich hervorragend, wenn der Vorrat in den Keksdosen schon zur Neige geht und man in letzter Minute noch ein süßes Gebäck für die Festtage benötigt.
Rezepte aus dem Servus-Magazin
Wir eröffnen unsere weihnachtliche Lebzelterei. Da darf Honiglebkuchen auf keinen Fall fehlen.
Der saftige Waldviertler Mohnkuchen ist ein Becherkuchen, der sich auch gut zum Einfrieren eignet.
Für das nächste Kaffeekränzchen: Wir füllen den flaumigen Biskuitteig mit Pistazien, Schlagobers und frischen Physalis.
Was passt besser in die Vorweihnachtszeit als eine Tasse süßer Punsch und dazu ein paar Rosmarinkekse? Das Gewürz verleiht den Plätzchen das gewisse Etwas.
Knusprige Vorarlberger Weihnachtskekse aus einem Honigteig mit köstlichem Marzipan.
Die kleinen Kunstwerke mit doppeltem Spritzhütchen sind beinahe zu hübsch zum Essen.
Das traditionelle Weihnachtsgebäck – das übrigens keine Verbindung mit der Stadt Florenz hat, wird mit kandierten Früchten und Mandelblättchen belegt.
Ob zum Sonntagsfrühstück oder gemütlich zum Nachmittagskaffee gereicht, mit einem Nussbeugel liegt man immer richtig.
Ein tolles Rezept, um mit Kindern gemeinsam Kekse mit verschiedenen Keksformen auszustechen.
Fruchtiger Genuss, der nach Frühling schmeckt, wartet hier unter einer süßen Schneehaube. Ein einfaches, aber köstliches Rezept für Rhabarberkuchen.
Diese Powidltascherl sind genauso mürbe und köstlich, wie sie aussehen.
Mit Mohn und Haselnüssen zubereitet, befüllt mit Powidl und in Schokolade eingetunkt – wer kann da schon widerstehen?
Diese kleine traditionelle Köstlichkeit aus Quitten lässt sich ausgezeichnet zwischendurch naschen, schmeckt aber auch besonders gut zum Kaffee oder Tee.
Dieses Rezept eignet sich hervorragend, wenn der Vorrat in den Keksdosen schon zur Neige geht und man in letzter Minute noch ein süßes Gebäck für die Festtage benötigt.
Köstlich süß und üppig mit wertvollen Mandeln verziert: Dieses Dessert wurde im Alpen-Adria-Raum schon im Mittelalter serviert. Es ist vermutlich nach der Muttergöttin Demeter benannt: Die Kärntner Weltmutter.
Wir verfeinern unseren Apfelgugelhupf mit Bitterschokolade. Warum Äpfel in den Gugelhupf kommen? Sie machen ihn besonders saftig. So wird jedes Kaffeekränzchen zu einer kulinarischen Liebeserklärung.
Ganz ohne Mehl kommen diese kleinen Küchlein hier aus. Dafür überzeugen sie mit großem Geschmack und süßem Erdbeerröster.
Trockenfrüchte, Mandeln, Haselnüsse, Sesam und Honig liefern schnelle Energie. Perfekt fürs Frühstück oder zwischendurch.
Süß und sättigend sind die gedämpften Germknödel jedes Mal ein Hit – mit zerlassener Butter übergossen und Mohn bestreut, schmecken sie am besten.
Schau an! Die wilden Kräuter unserer Breiten machen auch in Mehlspeisen eine gute Figur. In dieser Biskuitroulade finden sich vor allem Blüten – nämlich die gezupften gelben Blütenblätter des Löwenzahns, Gänseblümchen, Taubnesseln und Wiesenklee.
Schon der betörende Duft der warmen Zimt-Zuckermischung lässt uns freudig auf diese Nachspeise warten.
Rund um die Mai-Feiertage bis weit in den Sommer hinein waren diese heute seltenen oberösterreichischen „Tiere“ auf dem Mittagstisch ebenso zu finden wie auf Kirtagen. Wir dürfen vorstellen: die Innviertler Affen.
Bei diesem Lebkuchenrezept setzen wir ganz auf den Zauber von Mandeln. Am rohen Teig bleiben die Mandelblättchen gut haften. Das verleiht dem Traditionsgebäck ein hübsches Aussehen und den gewissen Biss.
In den Tälern an der Grenze zu Südtirol werden die Früchte des Waldes gerne, mit Mascarpone vermischt, zu einer köstlichen Terrine verarbeitet.
Rezepte aus dem Servus-Magazin
Rezepte für Mohnnudeln gibt es viele. Dieses hier stammt direkt aus der Mohngemeinde Armschlag im Waldviertel.
Wir servieren das Kletzenbrot mit lauwarmen Birnen, die wir vorher in Kastanienhonig und Zitronensaft schmoren.
Unser Rezept für Ribiselschnitten ist einfach unwiderstehlich.
Eigentlich ist es ein Rezept, das man sich ganz einfach auswendig merken kann. 3-2-1 lautet die Grundformel für das klassische Apfelschlangerl aus Mürbteig.