Lav din egen tomatketchup af solmodne tomater og friske krydderurter. Det er nemt og ketchuppen er fuld af smag og bliver smuk rød. Brug den der, hvor du ellers ville anvende ketchup.
Hjemmelavet ketchup med masser af god smag fra tomater, æble, løg og hvidløg. Hjemmelavet tomatketchup er så lækkert og meget nemt at lave selv. Jeg tror de fleste hjem har ketchup stående i køleskabet og …
Opskriften herunder er til én pakke smør (250 g) og jeg plejer at lave ca. 4 små ruller ud af denne portion. Har man ikke en foodprocessor eller minihakker, så kan man bare hakke ramsløget fint og røre det ud i det helt bløde smør.
Opskrift på en nem hjemmelavet rabarsaft. Udnyt sommerens lækre rabarber og lav din egen saft.
Er der noget skønnere end hjemmelavet saft ? endnu bedre er hjemmelavet kirsebærsaft på en varm sommerdag som i dag. Hjemmelavet kirsebærsaft med
Udnyt dit ukrudt til køkken-arsenalet til gylden sirup!
Nem opskrift på hjemmelavet Daim, som kan bruges til hjemmelavet Daim islagkage eller alm. is. Det kan også spises som det er eller puttes i kage. Opbevar det i en lufttæt beholder i køleskabet, så holder det sig længe.
Brug de sidste solbær på solbærbusken til at lave en dejlig solbæreddike. Kryddereddiken får en smuk mørkerød farve og er perfekt at bruge i efterårets gryderetter og bagte rodfrugter. Det tager ingen tid at lave eddiken, og så pynter den så fint på køkkenbordet.
Hjemmelavet proteinbar. Simpel proteinbar opskrift med chokolade smag. Det er nemt og du kan spare penge ved selv at lave dine proteinbarer.
I går havde jeg en virkelig dejlig dag, fuld af forkælelse. Først mødtes jeg med Tine Kagedåse og tog på osetur i midtbyen. Jeg tror faktisk at vi fik rørt ved ALT i 'Kunst og Køkkentøj' og købte endda også noget (et elektronisk termometer der både kan bruges til kød og sukker). Tine trakterede med italiensk is, inden vi hoppede på en bus ud til hende og spiste aftensmad og hyggede. Tine har en skøn have og bloggede i sidste uge om sin overflod af krydderurter, indlagt en invitation til at komme forbi og forsyne sig. Se lige hendes franske estragon, den er på vej til at vokse ind i himlen. Vi nippede, smagte, nuldrede, duftede og til alt hvad haven havde at byde på. Jeg fik også det pivilegie at guffe bittesmå grønne asparges i mig, hevet direkte op af jorden. Sikke en fryd for en lejligheds-beboer som mig. Bevæbnet med en saks og en masse poser giv vi på rov. Jeg fik generøse mængder af alt hvad jeg pegede på. Det blev en masse rabarber, estragon, rosmarin, oregano, timian, citronmelisse, laurbærblade, ananas-salvie, pebermynte, purløgsblomster, koriander og bukkehornsskud. Desuden fik jeg en pose tørrede lavendelblomster, som jeg skal lave blomstersukker, is og sirup af. Tine var så sød at køre mig hjem med det hele. Jeg lovede så til gængæld at hoste op med opskrifter og idéer til hvad krydderurterne kan bruges til. Automatique funktion ON! Og så brugte jeg ellers 4 timer i køkkenet på at nørde krydderurter. Jeg havde lykkelig glemt hvor meget arbejde der er i at gøre urter i de mængder klar. Men jeg fik justerede tålmodigheden og det blev til sidst ren zen at stå og nippe blade af. En hel del blev plukket fri for grove stængler og kom direkte på frost. En del blev, på forsøgsbasis, tørret i mikrobølgeovnen. Det kommer der et separat indlæg om senere. Jeg besluttede mig for at lave en portion urtesalt af 1 håndfuld af hver: oregano, timian, estragon samt lidt rosmarin. Krydderurterne kommes i minihakkeren sammen med 2 dl flagesalt. *Wroom wroom*. Godt Max var gået i seng med ørepropper på, for lyden af en blender kl 01.37 er forbløffende høj. Ups, undskyld naboer - skulle nok ha' lukket altandøren. Kør saltet til urterne er finhakkede, men inden at saltet bliver helt pulveriseret. Oh my, duften var ubeskrivelig! Fordel urtesaltet i et jævnt lag på en bageplade og tør det i 20 minutter på 100°C. Saltet kan også med fordel tørres i solskin, der var der bare ikke super meget af i nat. Duh! Køl saltet helt af og kom det i en lufttæt beholder. Jeg sværger til disse franske 'marmeladeglas' med rødt plastiklåg. For at få en lille smagsprøve lavede jeg en sen natte-happer: kiks med flødeost, urtesalt og purløgsblomster. Bestemt ikke dårligt. Glæder mig til at bruge det til en posekylling. I dag er det international sushi-dag. Det betyder at jeg udsætter udtrækningen af min give-away til i morgen. For i aften sidder jeg nemlig på mit favorit sushisted og fejrer dagen med maner.
Nem opskrift på en cremet og nem, hjemmelavet tomatsuppe med bacon, pasta, creme fraiche og persille på toppen. Den bedste opskrift på tomatsuppe!
Lækker sund nutella lavet på dadler og nødder.
En hjemmelavet sirup af pærer smager fuldstændig vidunderligt og er en rigtig efterårssirup.Siruppen kan krydres med vanilje, ingefær eller andre efterårskrydderier og kan bruges i drinks, på kager og pandekager, på yoghurt og havregrød eller i dressinger, saucer og marinader.
Hjemmelavet clementinsyltetøj med tranebær giver ikke kun en juleagtig smagsoplevelse, men det er også en kærlig gave fra dit køkken til dem, du holder af. Tag dig tid til at lave et par lækre glas julesyltetøj og del glæden ved en hjemmelavet jul.
Hjemmelavet saft af hyldebær er noget af det lækreste, man kan lave til efterårets mørke, kolde dage. Saften smager fantastisk blandet op med vand og is, men næsten endnu bedre varmet op med lidt honning eller en god rom.
Her er der en opskrift på hjemmelavet knækbrød fyldt med lækre kerner og frø. Det er så nemt at lave dine egne knækbrød, og du kan krydr dem, som du vil.
Hjemmelavet sprøde ristet løg Hvis du kan lide ristet løg og bruger det til mange ting, så det chancen værd prøve at lave dem selv. For de ikke bare nemme at lave de smager også fantastisk godt. Jeg har lavet dem i dagens anledning af at jeg skal have hotdog´s og ikke kun de syltet agurker bliver lavet fra bunden også brødet. De er nemme at opbevare i tætlukket boks eller glas og så det altid dejlig at have i skabet til en lækker kartoffelmad med majonæse også :) Ristet løg 3 mellemstore løg, rød eller alm. løg jeg brugte begge dele 2-3 spsk mel, jeg havde en lille smule fuldkorns mel jeg blandet op med alm. hvedemel Solsikkeolie eller rapsolie Skræl løggene og snit dem i fine tynde ringe, enten med en god kniv eller et mandolinjern, men pas på fingerne! Kom olie i en mellemstor gryde så der er ca. 3-4 cm i bunden, varm det forsigtigt op, det skal ikke koge! Tjek evt. om olien er varm ved at stikke en tandstik ned og det begynder at boble om den, du kan også tage et lille styk løg og komme i. Bland løggene med mel så de alle er blevet fint dækket Kom en håndfuld løg i gryden og rør forsigtigt rundt så de ikke sidder fast i hinanden. Når de er blevet gyldne tages de op med en hulleske eller gaffel og over på et stykke papir hvor olien kan blive suget væk og drys evt. lidt salt udover. Det vigtigt at hele tiden er ved gryden for at undgå der sker uheld og de brænder på, for det kan gå lyn hurtigt! Når de er kølet af kan du komme den i en tætlukket boks eller et glas med et tykke papir i.
Det er sæson for brombær. Her får du en meget nem og meget lækker opskrift på brombærlikør, med meget få ingredienser: Brombær, vodka, sukker, vanillestang.
Sådan laver du hjemmelavet hyldebærsaft til LÆKKER hyldebærsuppe. Få guide her – og få opskrift på hjemmelavet hyldebærsuppe
Nu har kulden for alvor ramt os, og så skal vi jo have noget at varme os på, og hvad bedre end en god hjemmelavet kryddersnaps!
En hjemmelavet honningristet müsli lavet i ovnen er genial morgenmad, både når det skal gå hurtigt, men også når det bare skal være nemt og lækkert. Denne version smager fantastisk, og opskriften finder du lige her.
Hjemmelavet remoulade lavet af grønne tomater er en af de mest fantastiske måder at få brugt de grønne tomater sent hen på sæsonen.Remouladen smager virkelig godt. Opskriften på et "remouladekoncentrat", som enten kan spises ufortyndet som pickles til et stykke kød eller fortyndet med mayonaise til en remoulade sauce.
Har du prøvet at lave egen snaps? Kun fantasien sætter grænser, og det er muligt at lave masser af forskellige kombinationer. Her er tre nemme opskrifter.
Nem og hurtig pizzasovs Pizzasovsen eller tomatsovsen må siges at være essentiel for at lykkes med en god pizza. Få opskriften her.
Det er super nemt og hurtigt at lave sin egen hjemmelavede agurkesalat og der skal kun bruges ingredienser som du allerede har i dit køkkenskab. Gammeldags agurkesalat kan stå klar på 25 minutter, men smager også dejligt når den har stået i køleskabet og trukket lidt længere.
Opskrift på hjemmelavet nøddecreme. Denne portion giver ca. 400 g.
Den hjemmelavede brombæreddike smager fantastisk og er dejligt nem at lave. Brug eddiken i alle de bedste efterårssalater med bær og æbler eller brug den hvor du ellers ville bruge hindbæreddike.Det tager ca. 20 minutter fra start til slut at lave brombæreddike. Herefter skal eddiken køle kun ned før du kan bruge den.
Nem og nærende opskrift på hjemmelavet saft med hyldebær
Det fine ved hjemmelavet kirsebærgéle er, at den er fremstillet af overskydende kirsebær -og marmeladesaft/lage i dette tilfælde under tilberedelsen af både
Nem rabarbersirup til drinks eller desserter
Du bliver nødt til at prøve denne opskrift! Alene den smukke solgule farve kan få et smil frem på dine læber. Jeg elsker hjemmelavet marmelade, og har næsten altid et glas af min egen produktion st…
Dette er min opskrift på en meget simpel hyben marmelade. Det er nærmest gratis, og det smager altså bare virkelig godt! :)
En rullepølse laves af en udskæring der hedder et slag som er den bageste del af brystet på svinet. Normalt har man ikke lige et svineslag liggende. Jeg havde dog bestilt en halv gris hvor der fulgte et med, så jeg tænkte at tiden var moden til at lave min egen hjemmelavede rullepølse opskrift. Rullepølse
