Nähideen fürs Baby
Kartoffelbrot - frisch gebacken - und Butter - selbst gemacht - eine leckere Kombination zum Tag des deutschen Butterbrotes!
Süß salzige Mandelsplitter - ein köstliches Geschenk aus der Küche
Wer gerne Chips nascht, kennt das Kalorienproblem: Es geht aber auch anders und auf gesunde und extrem kalorienarme Art. Jetzt mehr erfahren und nachmachen!
Du möchtest deine Butter gern selbst zubereiten? Kein Problem! Hier das Rezept für den Thermomix® und die besten Varianten.
Die WC-Tabs haben mich auf die Idee gebracht, dass man Geschirrspültabs auf eine ähnliche Art und Weise selber machen könnte. Und ja, es funktioniert. Ich habe folgendes gemacht:
Selbst gemachte Low Carb Cracker für den Thermomix. Perfekt zum Snacken zwischendurch.
Quarkbällchen, ich habe sie ewig nicht gegessen! Ich hätte wirklich nicht gedacht, dass es so einfach ist und selbst gemachte Quarkbällchen so gut werden. Das Rezept hat direkt beim ersten Versuch perfekt funktioniert und die Bällchen waren ein saftiger, fluffiger, vanilliger Traum. Heute gibt es also mal nichts gesundes (ich hab’s wirklich versucht), sondern es […]
Zu meinen Standard-Express-Gerichten gehört Spaghetti Bolognese. Ich habe in meinem Keller eingekochte Bolognese-Soße. (Rezept folgt irgendwann). Da ist meine Gewürzmischung auch drin gelandet. Ich greife aber nicht immer zu den Gläsern im Keller, sondern auch manchmal einfach zu meinem Schraubglas mit Fix für Spaghetti Bolognese.
Selbst gemachte Limonade ist ein perfekter Sommerdrink! Diese Himbeer-Rosmarin-Limo ist fruchtig-frisch und ganz einfach selbst gemacht mit diesem Rezept.
Konservierende Zutaten, die die Haltbarkeit von Cremes verlängern: Mit diesen Stoffen hält sich Ihre selbst gemachte Creme länger. Die wichtigsten Konservierungsmittel für Naturkosmetik ...
Frische Brombeeren und Gelierzucker, mehr braucht es für unsere selbst gemachte Brombeermarmelade nicht! Ob aufs Brot oder ins Creme-Dessert, diese Beeren-Marmelade passt überall.
Hallo Ihr Lieben, heute geht es um Braukunst, leckeres Brot, gute Butter und Werte. Und zwar genau um diese 7 Werte: Große Freiheit - Persönliche Verantwortung - Einzigartige Vielfalt - Höchste Qualität - Saubere Umwelt - Echte Tradition - Gelebte Heimatverbundenheit Was das Ganze mit Brot und Butter zu tun hat? Das erkläre ich Euch natürlich gern. Ich mag gute Werte, Werte erden mich, sind bodenständig und ehrlich. Ich mag es selbst Dinge herzustellen. Zu wissen, was in meinen Gerichten verwendet wird. Ich mag Ehrlichkeit bei Produkten, die ich kaufe! Ich will selbst bestimmen und nicht von riesigen Konzernen gesteuert werden. Durch Werbung geblendet. Ich bin ein selbstbestimmter Verbraucher und ich entscheide, was ich konsumiere. Genau so können wir nämlich alle etwas tun. Ich unterstütze von Herzen gern kleine Unternehmen. Familienbetriebe und Firmen, die sich nicht verkaufen und in Tradition produzieren. So was sollte unbedingt gefördert werden. Der kleine Bauer kennt seine Tiere. Er weiß, was er füttert und wie sie gehalten werden. Weg von der Masse! Überlegt doch mal, was Ihr alles in den Einkaufswagen legt. Wenn Ihr fertig abgepacktes Hackfleisch kauft, sind da über hundert (!!!) verschiedene Tiere verpackt. Denkt nach! Vielleicht habt Ihr auch einen kleinen Bauern in der Nähe, der Euch genau sagen kann, welches Tier Ihr da esst. Verantwortung übernehmen und auf die Umwelt achten. Nur 2 der 7 Werte, die ich privat und auf meinem Blog gerne umsetze. Diese und noch 5 Werte mehr sind auch die Werte von Die Freien Brauer. Unabhängige Familienunternehmen, die gutes Bier nach Tradition brauen. So etwas gibt es noch? Aber ja, und zwar gleich bei 40 Unternehmen! Schaut unbedingt mal vorbei: Die Freien Brauer - da findet Ihr sicher auch ein Unternehmen in Eurer Nähe. Vielleicht wandert dann beim nächsten Einkauf eine Kiste Bier von einem Familienunternemen oder auch von Die Freien Brauer in Eurem Einkaufswagen. Hier noch ein kurzes Video zum Thema, sehr toll gemacht: Wenn ich z. B. Brot kaufe, dann bei einem richtig guten Bäcker. Einer der weiß, was in seinen Backwaren ist. Keine Aufbackbrote aus dem Supermarkt oder SB Bäcker. Meistens aber backe ich Brot und Brötchen selbst. Es tut so gut und schmeckt noch besser und Ihr wisst ganz genau, was drin ist. Dazu habe ich Butter gemacht. Das ist einfacher gemacht als gedacht und schmeckt superfrisch und richtig gut. Für dieses Brot habe ich ein ganz besonders Bier genommen. Hanseporter - ein liebliches und malziges Bier mit Karamellnoten. Wer lieblich-kräftiges Bier mag, sollte es unbedingt mal testen. Wie der Zufall so will, sind wir im Sommerurlaub an der Küste gewesen und sind auch bei Störtebekers Fabrikverkauf vorbeigekommen. Dort haben wir nicht nur alle Spezialitäten von Störtebeker bekommen, sondern auch eine Auswahl Der Freien Brauer. Einfach klasse! Zum Thema der 7 Werte findet Ihr die ganze Woche tolle Beiträge auf verschiedenen Blogs. Morgen gehts bei Christiane von Kalinka's Kitchen weiter. Schaut doch mal bei Ihr vorbei. Hier nun das Rezept für Brot und Butter: Zutaten für die Butter: 500 ml Sahne 1 Knolle Knoblauch etwas Olivenöl grobes Meersalz und Kräuter nach Belieben Bierbaguette: 250 ml Bier (ich hatte Hanseporter von Störtebeker) 400 g Dinkelmehl Typ 630 (Alternativ Weizenmehl Typ 550) 1/2 Würfel frische Hefe (alternativ 1 Beutel Trockenhefe) 1 TL Zucker 1 TL Salz 1 EL Olivenöl Zubereitung: Für die Butter schlagt Ihr die Sahne bis sie krisselig wird, dann weiter schlagen bis sich die Molke absetzt und Ihr einen Klumpen in der Schüssel habt. Die Flüssigkeit abgießen und auffangen. Die Molke könnt Ihr einfach trinken oder auch zum backen oder kochen nutzen. Verwendbar wie normale Molke oder Buttermilch. Den Butterklumpen zurück in die Schüssel geben und 1-2 mal mit wenig eiskaltem Wasser kneten und ausdrücken. Und schon ist Eure Butter fertig. Den Butterklumpen könnt Ihr jetzt wahlweise so lassen oder mit wenig Meersalzflocken verkneten. Ich habe daraus noch eine super Knoblauchbutter mit geröstetem Knoblauch gemacht. Wenn Ihr den Knoblauch im Ofen gart, wird er mild und ganz köstlich süß-würzig. Versucht das unbedingt mal. Dazu nehmt Ihr die Knolle und schneidet oben einen "Deckel" ab. Die Knoblauchzehen sollten alle zu sehen sein. Mit wenig Öl bepinseln und in Alufolie einschlagen. Im Backofen bei 160 Grad etwa 40 Minuten backen. Jetzt könnt Ihr das Innere der Knolle einfach ausdrücken. Der Knoblauch ist ganz geschmeidig und kann mit Salz und Kräutern mit der Butter verrührt werden. Für das Bierbaguette alle Zutaten einige Minuten gründlich verkneten. Ihr müsst die Hefe nicht extra auflösen, das passiert beim Kneten von allein. Dann abdecken und an einem ruhigen Ort etwa 45 Minuten ruhen lassen. Das Volumen hat sich mindestens verdoppelt. Da der Teig klebrig ist, einfach etwas einölen und in 3 Teile schneiden. Jedes Teigstück in die Länge ziehen. Jeden Teigstrang entweder einschneiden, oder wie eine Wurzel in sich verdrehen. Mit etwas Mehl bestäuben. Jetzt in den 220 Grad Ober / Unterhitze vorgeheizten Backofen schieben. Etwa 15-20 Minuten backen. Die Kruste sollte goldbraun sein. Um zu testen ob es durch ist, von unten mit den Fingerknöchel dagegen klopfen. Wenn es hohl klingt, ist es gut. Genießen! Einen persönlichen Tipp hab ich noch für Euch. Da ich Lebensmittelverschwendung hasse, verbrauche ich natürlich auch altbackenes Brot. Also, falls Ihr mal ein Baguette übrig haben solltet: Am nächsten Tag einfach aufschneiden und mit Käse und Zwiebeln nach Wahl belegen. Dann im Ofen unterm Grill etwa 3-4 Minuten backen, bis der Käse zerlaufen und das Baguette knusprig ist. Nun noch mit Zutaten nach Wahl belegen. Ich hatte Salat, Tomaten und einmal Schinken sowie einmal Thunfischcreme. Für die Thunfischcreme mische ich Thunfisch mit Frischkäse und würze es mit Salz und Pfeffer. Genießen! Dieser Post entstand in Zusammenarbeit mit *Die Freien Brauer* und der Agentur kommunikation.pur Ganz herzlichen Dank für die wunderbare Zusammenarbeit.
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Ein sehr leckerer Rucola-Frischkäse Dip, welcher dir ganz einfach gelingt. Das Dip Rezept eignet sich zum Grillen oder als perfekte Beilage.
Im Sommer haben die Mücken Hochsaison. Wer an juckenden Stichen leidet, sollte diese selbstgemachte Mückenstich-Salbe ohne Alkohol ausprobieren.
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Schnell, lecker und super einfach! Die Low Carb Stracciatella Creme ist nicht nur ein tolles Dessert, sondern auch ein super sättigendes Abendessen. Perfekt für den süßen Zahn ohne viele Kohlenhydrate.
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Baumkuchen! Eines dieser Dinge, die ich seit meiner Kindheit liebe. Ich weiß gar nicht, wieso ich schon immer so verrückt nach diesem Gebäck war. Aber wann immer ich einen Baumkuchenring beim Bäcker gesehen habe, ich musste ihn haben. Am liebsten war mir aber der ganz feine Baumkuchen vom Feinkosthändler. Mittlerweile mache ich Baumkuchen selbst – […]
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Gesundes Scheingetreide:Alles über Amaranth und Quinoa. Man nennt sie Scheingetreide oder Pseudogetreide, denn offiziell sind sie kein echtes Getreide.
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Diese leckeren Teezungen aus Blätterteig sind schnell und sehr einfach zum Kaffee zubereitet. Probier das Rezept aus, es lohnt sich.
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Inzwischen mische ich mein Backpulver nur noch selbst zusammen. Das hat einige Vorteile: zum einen ist es phosphatfrei, hat nicht den typischen Backpulver Geschmack. Dieses Rezept ist für den Thermomix und Monsieur Cuisine geeignet.
Eine selbst gemachte Handcreme macht trockene Haut wieder zart und geschmeidig. Erfahre hier, wie einfach es geht!
Einfache Butter ist schon eine tolle Sache, für ein Frühstücks- oder Grill-Bufett sind aber verschiedene Varianten von Kräuterbutter oft das ITüpfelchen. Diese würzige Sesambutter bekommt ihre gelbe Farbe durch etwas Kurkuma und passt wunderbar zu frischem Brot oder Grillfleisch. Viel Spaß beim Ausprobieren, lass sie dir schmecken.
Wer genau dieser Tage den Blick ins Grüne richtet, seien es die Flußauen, große Hecken entlang von Weiden und Feldern, oder auch nur der eigene oder Nachbar´s Garten, der kommt um den Anblick der k…
Sonnenblumenkerne haben jede Menge gesundheitliche Vorteile und werten jedes Gericht auf. Hier erfahren Sie mehr.
Hausgemachte Mandelbutter
Anleitung für selbst gemachte DIY Zimmer Pflanzen aus Papier als Deko für den immergrünen Indoor Garten zu Hause
Ich nutze schon seit langem einen Putzstein, den gibt es ja von den unterschiedlichsten Marken zu den unterschiedlichsten Preisen! Er ist super um damit Cerankochfeld und Spüle zu reinigen oder auch im Badezimmer Armaturen und Waschbecken zu putzen. Er ist mild und reinigt, ohne etwas zu verkratzen. Aber was wäre, wenn du dir den Putzstein […]
