O scone é um pão rápido (quick bread – expressão usada para diferenciar os pães que não utilizam fermento biológico) de origem escocesa. Ele é muito popular no Reino Unido e também nos Estado…
An authentic British Scone is the perfect accompaniment to your warming cup of tea, particularly if you have some clotted cream and jam to serve it with!
Tradicionais pãezinhos ingleses servidos no chá da tarde
Procura ideias para completar o seu pequeno-almoço, brunch ou lanche? Então não procure mais e experimente uma das receitas de scones que temos para si.
Tradicionais pãezinhos ingleses servidos no chá da tarde
Perfect fluffy scones, great for afternoon tea with jam and clotted cream
Cheese scones in an instant (pot air fryer, that is)! These savory, small-batch beauties are unbelievably good and almost too easy to make!
These savoury cheddar cheese scones are the perfect accompaniment to any meal, or on their own. The optional addition of mustard powder and cayenne pepper gives them a spicy kick. They're simple to make, deliciously flaky, and wonderfully cheesy.
THERE were a lot more than delectable scones on the menu at the Country Women’s Association’s Geelong Group Exhibition on Saturday.
This recipe that I'm sharing which has based on a classic English scone formula should turn out light and fluffy, rise tall and never dense nor stiff if you do it right.
The most perfect treat for afternoon tea are classic English scones! These scones are soft, light and best enjoyed warm with cream and jam.
ปุ๊กมีจุดอ่อนอยู่เรื่องนึงค่ะ คือ เจ้า สโกนกับบิสกิตนี่ล่ะคะ่ เห็นไม่ได้ จะต้อง อยากกินหรืออยากทำซะทุกครั้งเลย ความแตกต่างระหว่างสโกนกับบิสกิต มีไม่มากนักนะคะ หลักๆก็คือ สโกนจะมีความหวานมากกว่า และอาจจะมีไข่กับผลไม้แห้งอยู่ในส่วนผสมค่ะ แต่โดยทั่วไปแล้ว ทั้งคู่จะมีความคล้ายกันมาก เพราะมี แป้ง, ผงฟู และไขมัน เป็นส่วนผสมหลักค่ะ เมื่อครั้งก่อนที่ไปเจอเพื่อน เขาพาไปชิมสโกนที่ร้านนึงค่ะ พอทานเสร็จ ก็มีความคิดว่า อยากจะลองทำสโกนแบบนี้บ้าง คือเป็น สโกนที่ริซ แล้วก็ หวานนะคะ สำหรับสโกนที่ริซมากๆ อาจจะมีปัญหาคือ แป้งจะไม่ขึ้น เท่าที่ควรค่ะ ปุ๊กก็เลยแก้ปัญหานี้ด้วยการใส่ไข่ลงไปในส่วนผสมด้วย เพื่อช่วยในเรื่องของการขึ้นฟู ตอนทำรอบแรก ยังออกมาไม่ถูกใจเท่าไหร่ค่ะ เพราะยังแห้งไป ก็เลยลองใหม่โดยเพิ่มแป้ง และน้ำตาล จนได้ ออกมาเป็นสโกนที่ริซและฉ่ำถูกใจมากๆค่ะ ^^. ต้องบอกก่อนว่า การทำสโกนที่ค่อนข้างแฉะ อาจจะทำให้หลายๆคนโดนหลอกล่อจากโด ให้เพิ่มแป้งเยอะๆนะคะ แต่ ขอร้องไว้ก่อนค่ะ สำหรับสูตรนี้ เพราะต้องการให้ออกมาริซและฉ่ำจริงๆ ถ้าใช้แป้งนวลมากไป สโกนจะแห้งเกินนะคะ สโกน และบิสกิต มักจะอบในเตาที่ความร้อนสูงคือ 200°C. ขึ้นไป ซึ่งความร้อน สูง มีผลทำให้ขนมขึ้นได้ดีค่ะ เพราะ ไขมันจะละลาย น้ำจะกลายเป็นไอน้ำ ทำให้ขนมฟู ในขณะที่แป้งเซ็ตตัว แต่การอบความร้อนสูงในบางครั้ง ก็ทำให้ด้านล่างของขนมไหม้ได้ง่ายๆนะคะ แนะนำให้ใช้ ถาดที่นำความร้อนไม่ค่อยดีมาใช้ อบสโกนก็ดีค่ะ เพราะจะช่วยให้ด้านล่างของขนม ไม่ไหม้เร็ว และขนมเป็นทรงสวยด้วย แนะนำว่า สูตรนี้ ควรจุ่มคัตเตอร์ลงในแป้งก่อนตัดนะคะ เพราะโดแฉะ จะติดที่ตัดได้ง่ายคะ่ Update: How to Video Real rich scones Makes 7-8 scones 250g .......................... แป้งเค้ก 1tbsp .......................... ผงฟู 45g ............................. น้ำตาลทรายละเอียด 1/4tsp ......................... เกลือ 90g ............................. เนยจืด เย็น ตัดเป็นชิ้นเล็ก 150g ........................... ไข่ 1 ฟอง + วิปปิ้งครีม เปิดเตาอบที่ 200°C. ผสมแป้ง, น้ำตาลทราย, ผงฟู และเกลือลงในชาม ใช้ตะกร้อมมือคนให้เข้ากัน ใช้นิ้วมือปิแป้งกับเนยให้เข้ากัน จนละเอียด ตีไข่และวิปปิ้งครีม เข้าด้วยกัน แล้วเทลงในชาม ผสมจนส่วนผสมเริ่มแฉะ เป็นบางที่ เทลงบนโต๊ะ แล้วใช้มือกด และพับ จนโดเนียน ต้องเตือนก่อนนะคะ ว่าโดนี้แฉะมากค่ะ (สำหรับคนที่อยากให้สโกนออกมาสูง) ตัดด้วยที่ตัดคุกกี้ขนาด 5.5 cm (ทาเนยที่ที่ตัดคุกกี้บางๆ แล้ว จุ่มลงในแป้งก่อนนำมาตัด). วางลงในถาด แล้วทาด้วยวิปปิ้งครีม นำเข้าอบ 13-16 นาที หรือจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลสวยค่ะ My Own Mission: Real rich scones
I have always baked the scone recipe that my mother made. The one from the ancient Dairy Diary cookbook that she bought from the milkman when I was a kid. It was a basic affair, and it did the job,…
These buttermilk scones are rich, light and buttery. It is the perfect scone recipe. Serve warm with whipped cream and jam.
Recipe reprinted with permission from "America's Test Kitchen."
These tattie scones are a traditional Scottish breakfast side dish made with leftover mashed potatoes cooked on a hot griddle until golden brown.
Delicious and easy savoury scones, fluffy inside, well risen and with plenty of cheese!
Incredibly light and tender, these English scones have fluffy cake-like crumb and are quick and easy to make. All you need is a handful of ingredients and 30 minutes of your day!
Want an appropriate way to eat chocolate chips for breakfast? These chocolate chip scones are the answer! These butter and cream based scones are perfect with your morning coffee. Yield: 8 scones
Learn how to make delicious Traditional Irish Scones, from a professional Irish chef!
You don't need to be serving high tea to enjoy these gluten free English scones. They bake up so tall and light and can be served any time of day with jam, clotted cream, butter, or just plain!
These scones were much different from the usual types of scones that I have made before . Light and fluffy, almost biscuits-like in texture. Irish Scones is one of my favourite teatime to…
Gluten-free scones recipe - super easy to make and you'd never know they're gf! There's a vegan option and it's dairy free and low FODMAP too.
As seen on her BBC series, Classic, Mary Berry's easy-to-follow recipe for drop scones is a perfect brunch dish or tea-time treat.
A simple gluten free scone recipe to enjoy on the side. Perfect for a gluten free cream tea. This easy scones recipe has an option for both plain and fruit scones.
With their golden crusts, flaky, tender interior, and delicious not-too-sweet flavour, these easy banana scones are a treat any time of day.
D’après une recette de Trish Deseine pour ELLE Temps de préparation : 10mn Temps de cuisson : 20mn Pour environ 10 scones
Recipe reprinted with permission from "America's Test Kitchen."
