Amikor két és fél évvel ezelőtt letettem a voksom a hulladék nélküli háztartás vezetése mellett, akkor első körben megoldandó feladat volt ...

A citromfű nem csak tea formájában fogyasztható, mennyei szörp is készülhet belőle - akár tartósítószer nélkül, egyszerűen.

fügefalevél szörp

Általában, ha valamelyik gyümölcsből egy kilónál nagyobb mennyiségre teszek szert (mert jó arcok vesznek körül), rögtön elkezd motoszkálni bennem a kisördög, hogy most aztán lekvárt kell főznöm, de iziben. Ez egyfajta hobbi, de nem olyan, mint a bungee jumping, hanem ennek haszna és értelme is van. Képzelj köré egy palacsintát - na ugye!

Zöld paradicsom télire tartósítószer nélkül: zöldparadicsom lekvár almával, zöldparadicsom savanyúság és zöldparadicsom csatni télire. Ez a zöld paradicsom recept lista segít!

Gyorsan kész, nagyon zöld és már az első korty szerelem. Sokak szerint tisztán füge íze van, de akad, aki kókuszt érez benne. Egy biztos: ez a szörp eszméletlen finom!

Nagyon praktikus ez az eltevési mód, mert csak összekevered a levet, majd fokozatosan beledobálod azt, ami éppen érik. Uborka, patisszon, zöld paradicsom, paprika, gyöngyhagyma, káposzta, karfiol, töltött paprika, stb.

Citromos - mentás édesség, mely nem csak finom, de a szervezet számára is hasznos!A menta lekvár egy egyszerűen elkészíthető édesség, mely kiváló ízzel és aromával rendelkezik. És amellett, hogy nagyon ízletes, a menta lekvárnak még számos, a testre gyakorolt jótékony hatása van: erősíti az

Már napok óta tervezgettem, hogy levendula szörpöt készítek. Az egésznek egy akadálya volt, hogy nem volt elegendő levendulám. De tegnap, kedves kolléganőmtől kaptam egy hatalmas csokor virágot, így végre neki foghattam a szörp készítésnek. Az egész konyhát már akkor betöltötte a csodás levendula illat, amikor a virágokat szedtem le a száráról, aztán amikor leöntöttem a forró sziruppal tovább fokozódott az illat. A szirupnak olyan "semmilyen" színe volt, egészen addig, amíg bele nem öntöttem a citromot, mert akkor megtörtént a csoda, hiszen csodás rózsaszín lett a szörp. A látványa és az íze is csodás. Hozzávalók: 10 dkg levendula (csak a virág) 1,5 kg cukor 1,5 l víz 2 nagyobb citrom 2 teáskanál citromsav A 0,5 vízbe öntünk az 50 dkg cukrot és összeforraljuk. A virágokat egy edénybe tesszük és ráöntjük a forró szirupot, lefedjük és legalább egy éjszakán keresztül áztatjuk a virágokat. Másnap egy sűrű lyukú szűrön lecsepegtetjük. A maradék 1 kg cukrot összefőzzük 1 liter vízzel, és a leszűrt levendulás sziruphoz önjük. A citromot leszűrjük és a citromsavval együtt a forró szörphöz öntjük. Üvegekbe töltjük a szörpöt, majd száraz dunsztba kihűtjük.

Erre a szörpre csak annyit tudok mondani, hogy HŰŰŰŰHAAAA!!!!! Nem vagyok egy nagy szörp rajongó (népes családommal ellentétben), de ez a szörp még engem is levett a lábamról. Egyszóval nagyon finom, mindenkinek csak ajánlani tudom, hogy készítse el!:) A receptet TücsökBogárnál találtam. Köszönet Neki érte!:) Az előző bejegyzésemben szereplő citromsavas dilemmámra, végül is kompromisszumos megoldást alkalmaztam:) A forralás után kevertem bele a citromsavat és úgy töltöttem forrón üvegekbe. Elvégre a tea is forró mikor beletesszük a citrompótlót.:) Citromfű szörp Hozzávalók: 2 nagy csokor citromfű 2 l víz 2 db citrom 2 kg cukor 5 dkg citromsav A citromfüvet, a megsikált, karikákra vágott citrommal együtt beletesszük a vízbe és állni hagyjuk egy teljes napig. Másnap hozzáadjuk a cukrot és nagy lángon felforraljuk, és hagyjuk 15 percig zubogni. Én csak azután kevertem el benne a citromsavat, miután lehúztam a tűzről, az eredeti receptben már a cukorral együtt hozzátesszük és úgy forraljuk. Teljesen tisztára mosott, száraz üvegekbe töltjük, lezárjuk és száraz dunsztban hagyjuk őket kihűlni.

Imádom a tavaszt és a nyarat, mert ilyenkor lehet igazán finom dolgokat elraktározni a hideg őszi-téli napokra☺️

Nagyon finom mindent bele, ecetes savanyúságot készítettem télére!!!! A lányom kapta a receptet, miután megkóstolta ismerőseinél az ecetes karfiolt és azóta is emlegette, hogy ilyen finomat, roppanósat még nem kóstolt. Vásároltam egy 20 literes műanyag vedret lezárható fedővel. Eredetileg az első zöldségek megjelenésétől kezdve késő őszig dobálhatjuk a lébe, amit jónak látunk. Én két hete fogtam bele és egyszerre állítottam össze a piacon és a kertemben fellelhető zöldségekből. A savanyúság levét az alábbi hozzávalók szerint állítottam össze: 5 liter víz 350 g só 500 g cukor 1,5 liter 10 %-os ecet 3 kávéskanál borkén 1 csomag nátrium benzoát 1 csomag friss kapor 2 szál torma bors, babérlevél, koriandermag, mustármag A kapott leírás: felforraljuk a vizet, feloldjuk benne a cukrot, sót, beledobjuk a fűszereket és a többi hozzávalót, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Zöldségeket megjelenési sorrendjébe tenni a hordóba. Almapaprikát böködni, cukkinit 2-3-ba, csillagtököt kisebb darabokra vágni, kisdinnyét böködni. Minden mást csak beledobálni. Mehet bele: cseresznyepaprika, kishagyma, zöldparadicsom stb. Én a következő hozzávalókat tettem az ecetes lébe, alaposan megmosva- kisebb, mutatóujjnyi nagyságú uborkát, kettőbe vágtam hosszában, de nem végig, mint ahogyan a kovászos uborkánál szoktam, a kisebbeket egészben hagytam. Karfiolt kisebb-nagyobb rózsáira szedtem (ez már a szeptemberi, kicsit drágább ugyan, de jobban elálló). Kb 10-15 cm hosszú kis tököket vastagabb karikára vágtam. Piros paprikákat szeletekben, a magja nélkül. Sárgarépán hosszában 4 helyen bevágtam késsel, ékben kivágtam egy vékony csíkot- majd karikára vágtam, ezekkel a 4 sziromú virágokkal megszórtam (ötlet Zsuzsa Nagyné gasztroblogtársamtól). Színével is feldobja a savanyút, mint díszítőelem, és meg is ehető. Idén (2021-ben) került bele negyed cikkekre vágott káposzta is. Már meg is kóstolhattuk. Jó ötlet volt, nagyon finom, roppanós lett. Apró zöld dinnye, az alját keresztbe bevágtam, hogy az alaplé könnyen át tudja járni. Letakartam egy nagyobb lapos tányérral, hogy a lé alá kerüljenek a zöldségek. Első napokban átforgattam, hogy mindenütt átjárja a fűszeres lé a savanyúságot. Fűszereim: a só jódmentes legyen! Tettem bele 2 csípős paprikát egészben, tormát, zöldkaprot, szemes borsot, koriandermagot, néhány babérlevelet. Lehet fokhagyma cikkeket. Pár nap érlelődés után már fogyasztható volt. Fogy is rohamosan azóta, úgyhogy körül fogok nézni a zöldségpiacon, mit kínálnak még belevalót, hogy pótoljam. Szerencsére más fajta savanyúságot is befőztem télére :) Tervezek még almapaprikát is beletenni, akár káposztával töltve is, szerintem nem rontja el. Mindenkinek jó befőzést! PS: Vitamintartalma megmarad, mivel nyersen kerül bele minden. Idén (2021) egy használaton kívüli mikrohullámú sütőbe való üvegtányérral súlyoztam az ecetes lé alá a zöldségeket. Hogy az oldalában keletkező résen ne bújjanak ki a kisebb zöldségek a felszínre, ma 1-1 összekötött zöldkapor csokorral zártam el az útját. Tökéletes és még látványos megoldás is! A Facebookon Piák Istvánnétól kaptam pár nagyszerű ötletet, Ő savanyított éretlen sütőtököt, csicsókát, kopasz barackot, almát, körtét, fokhagymát (ezt előtte besózza), zellert és szőlőt stb. Még hozzátett egy remek tanácsot: "A párommal szoktam direkt hagyatni nagy uborkákat, azt is kifúrom és káposztával töltöm, mint a paprikát." Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim vicuska13.blogspot.hu

A marinált paprika számomra a világ legfinomabb savanyúsága. Mindenképpen érdemes kipróbálni. Tökléletes vitaminpótlás télre.

Vödrös uborka: gyorsan fogy, de nagy vödörrel készül egyszerre, így sokáig tart. Ráadásul, ha fogyóban van, egyszerűen újra feltölthetjük

Szeretek újdonságokat kipróbálni. Szeretek mindent hasznosítani az udvarból, amit lehet. Kíváncsi voltam, megpróbáltam. Pikáns, megosztó, de a fügelevél jótékony hatásait nézve kiváló! Nekem ízlik!!

A cukkini nemcsak egészséges, hanem elképesztően változatosan felhasználható zöldség is, soha nem lehet megunni.

A menta szirup alkalmas mojito, limonádé, szörp és egyéb koktélok, italok ízesítésére. Ez most ne...

Kedves anyuka ismerősöm, Edina készítette ezt a zsályaszörpöt (én még nem csináltam) és hozott belőle nekem kóstolót. Kérem szépen, ez olyan finom, hogy ilyet még nem volt szerencsém fogyasztani. A valóban isteni bodzaszörpöm is elbújhat mellette! Megosztom veletek és ezáltal én is elmentem magamnak, no és indulok zsályavadászatra! Zsálya: Az orvosi zsálya (Salvia officinalis) az árvacsalánfélék (Lamiaceae) családjába tartozó kesernyés, aromás fűszer- és gyógynövény. Ismert még kerti vagy patika zsálya néven is. Levelének (Salviae folium) forrázata illóolaj- és cseranyagtartalmánál fogva torokgyulladásra, szájbetegségek öblögetésére, belsőleg pedig izzadás, bélhurut ellen nagyon jó hatású. Idegerősítő hatása is ismert. Más fűszerekkel használva érdekes ízt ad az ételnek. Fűszerezhetjük vele a zsíros húsételeket, de azok körítéseit is. A kacsa-, liba-, pulyka-, vadhúsok, hústöltelékek, máj, főtt és sült halak, pástétomok, sajtok, főtt tészták ízesítésére is kiváló. Óvatosan használjuk. A magas tujon-tartalom miatt az illóolaj hosszan tartó használata nem javasolt. Szoptató anyáknak, terhes nőknek és alacsony vérnyomásúaknak a zsályatea ellenjavallt. Forrás: wikipedia A szörp mögött citromfüvet láthatunk, mert hogy azt is kaptam a szörp mellé elültetésre. :) Szóval Edina leírásában a recept: Hozzávalók: 3 liter víz, 2 nagy marok zsályalevél (nagyon nagy marokkal raktam), 2 kg cukor, 2 citrom felkarikázva, 30 g citromsav. A zsályaleveleket összetépkedjük és a vízzel, citrommal 1-1.5 napot állni hagyjuk, majd leszűrjük. A leszűrt lébe tesszük a cukrot és citromsavat és felforraljuk. 10 perc és mehet a sterilizált üvegekbe, száraz dunsztban hűtjük ki, tartósítjuk. Felbontás után hűtőben tároljuk. Mennyei! Ui.: nagyon örülök, hogy Edinával találkoztam és megismerhettem. Maga készíti a joghurtot, a kenyeret, gyógynövényeket használ, a vegyszereket kizárta az életéből. Egyik gyermeke sem beteg soha. Nem úgy, mint az enyém. Sokat tanulok tőle, van min változtatni az életünkben!

.....és ami készülhet belőle: Hársfavirág szörp , melynek receptjét TücsökBogár blogjában olvastam, majd készítettem el, és mondhatom i...

A fügéből érdemes sokat fogyasztani, mert nagyon egészséges, rákmegelőző hatása régóta ismert, és energiát ad. Sokan almával és dióval is dúsítják. Idén az idén az időjárás nem igazán kedvezett a gyümölcsöknek, így a fügének sem, de már nem maradhat tovább a bokron (most nov. 1-én) ezért leszedtem a nem teljesen éretteket. Eredetileg teljesen érett gyümölcsöt írnak az elkészítéséhez, ezért próbaképp készítettem, de nem fényképeztem. Azért döntöttem mégis a feltöltés mellett, mert így is nagyon finom lett és hátha van más is aki így járt. A következő befőzéskor pótolom a képeket.

A fermentált cékla nemcsak szuper egészséges savanyúság, de probiotikumban gazdag harapnivaló is. Sok fűszerrel kombináld!

Manapság már a delikát és a vegeta sem az, ami régen volt. Arányaiban nézve már túl sok benne a só, tele van tartósítókkal, ízfokozókkal, színezékekkel és egyéb vegyi anyagokkal. Kétségtelen, hogy jobb megoldás a magunk készítette ételízesítő.

Megint egy őrületesen finom, izgalmas íz, amit azért illettem ilyen fantázianévvel, mert a fűszerezése pontosan olyan, mint az almás pitéé. Nyilván nincs benne tészta, hiszen akkor nem sokáig állna el, viszont van benne bőven alma, és sok-sok finom fűszer. És tényleg, a kész lekvárt megkóstolva abszolút az almás pite jutott az eszünkbe, olyannyira, hogy télen majd elég lesz a tésztára önteni, betolni a sütőbe és hipp-hopp, kész is lesz a pite:-) Leginkább sütikhez, palacsintához fogom felhasználni, de kenyérre kenve is isteni lesz! Hozzávalók: 2 kg meghámozott és kimagozott alma 1 egész citrom leve 2 darab egész fahéj 1 teáskanál vaníliakivonat 80 dkg cukor Az almákat meghámoztam, kimagoztam és apró darabkákra vágtam, majd leöntöttem a kristálycukorral és hagytam, hogy levet eresszen. Amikor már volt leve, feltettem takaréklángon főzni, hozzáadtam a fahéjat és a vaníliát és kb 45 percen át forraltam, amíg a leve be nem sűrűsödött. Nem adtam hozzá dzsemfixet, mivel az alma tele van pektinnel, azaz sűrítőanyaggal, amihez igazán felesleges lenne még bármit is hozzátenni. Aztán csírátlanított üvegekbe töltöttem (a befőttesüvegeket még a befőzés előtt alaposan elmostam Domestos-os vízben és meleg (kb 120 fokos) sütőben kb 20 percig csírátlanítottam fedővel együtt úgy, hogy egy tálcára állítottam az üvegeket szájával felfelé és mellé tettem a tálcára a fedőkkel együtt), fejre állítottam pár percre, és már ment is a puha takaró alá a dunsztba!

A gyógynövényeket érdemes 1/2 órára leforrázni, lefedve pihentetni és a levét, finom szűrőn leszűrve, összeönteni a korábban sűrűre főzött cukros-vizes sziruppal, nem főzzük szét a gyógynövény hatóanyagait (kakukkfű, zsálya, hársfa, lándzsásútifű, bíborkasvirág stb). A bejegyzésem kiegészítettemmég pár recepttel (2020 május)- gyömbérszörp, zsályaszörp, lándzsásútifű-szirup (köhögés csillapító), kakukkfű- és hársfaszörp. HOZZÁVALÓK: Egy nagy tál frissen leszedett, megmosott menta, szárastól 1-2 citrom karikázva cukor- ehhez a menta mennyiséghez kb 4 kg cukrot tettem kb 1 bő evőkanál citromsav (citromsó) (ízlés szerint több-kevesebb) csipet szalicil a legvégén Befőzőautomatában minden szörpöt 30 perc/80C fokon tartósítok. Akkor nem kell bele a szalicil! Tavaly nagy sikere volt a mentaszörpömnek és a menta-citromfű kombinációnak is, amit próbaképpen befőztem. Az alapötletet a bodzaszirup adta, Azt is évek óta ugyanígy főzöm be télére. Nagyon egyszerű elkészíteni, bátran vágjatok bele, mert nagyon finom!!! Metszőollóval lecsipegtem a kertben a menta bokromat. Alaposan átmostam és beletettem egy ötliteres üvegbe. Felöntöttem a csapból hideg vízzel, bőven, hogy jól ki tudjanak ázni a levélkék. Egy citromot alaposan átsikáltam, félkarikákra szeleteltem. A tetejére tettem, megszórtam még kb 1 bő evőkanál citromsavval (citromsóval). Ez így ázik 1-2 napig. Tapasztalatom szerint egy nap kevés ahhoz, hogy elegendő erős, intenzív menta íz kioldódjon a levelekből. Harmadik napon is befőzhető, amikor a zöld levelek már színüket vesztették és az üveg felétől feljebb emelkedtek. Leszűröm, alaposan kinyomkodom a citrommal együtt. Felhigítom még valamennyi vízzel, kb 7-10 liter legyen összesen (mentalevél mennyiségtől függ). Felfőzöm a lét, akkor hozzáadom a cukrot. Legalább 2-3 kiló kell bele, de nem szoktam mérni. Kb két kilónyi cukormennyiség belekeverése után megszoktam kóstolni a szörpnek valót, csészébe öntök keveset, felöntöm hideg vízzel és megízlelem. Ha úgy kívánja az íze, még teszek hozzá cukrot, vagy a citromsavból még egy kiskanálnyit. Szóval ízlés szerint adagoljuk. A cukorral főzöm kb 10 percet, ha hab keletkezik- szűrőkanállal leszedem a tetejéről. Pici szalicilt (csipetnyit) elkeverek a szörpben és forrón tiszta üvegekbe merem. Szárazdunsztban pihennek másnapig. Egy részét még a nyár folyamán fogyasszuk el, a többit télen isszuk, élvezettel. Üdítő, kellemes ízű itókát készíthetünk a mentából, így eltéve szörpnek. Nyári melegben különösen kellemesen hűsítő az íze. Gyümölcs koktélokhoz is kiváló. Ugyanígy készítem a nagyon finom citromfű szörpöt és zsályaszörpöt is. Érdemes kipróbálni a vegyes menta-citromfű változatot is! A zsálya nem ajánlott szoptató anyáknak, terhes nőknek és alacsony vérnyomásúaknak. A zöldekből minél több van, annál finomabb lesz a szörp! 2 jó nagy dupla marék (ami belefér a két kezünk közé) citromfű (vagy 1-1 marék citromfű, menta, és akár bodza) 2-3 citrom (alaposan megmosva, felkarikázva) 2 liter víz (+ 5-8 liter felfőzésnél) 2-3 kg cukor 5 dkg citromsav Beáztatom 1-2 napra. Leszűröm, felfőzöm, üvegekbe töltöm és megy a száraz dunsztba. Befőzőautomatában 30/80C fokon tartósítható, utána a szörpös üveg mehet a spájzba. Hallottam róla, hogy a cukor egy részét lehet karamellizálni, a szörpnek szebb a színe és ízben is kellemes. Ha szalicil nélkül tesszük el, felbontás után hűtőben kell tárolni és mihamarabb elfogyasztani. Köhögés-hurut ellen, köptetőként is használható gyógynövények: lándzsás útifű, mezei kakukkfű, bíborkasvirág (echinacea), hársfavirág, bodzavirág, zsálya. Hársfaszörp 7-8 liter víz 3-4 kg cukor, (min 30dk/liter, a többi ízlés szerint) 6-8 mokkáskanál citromsav 3-4 nagy marék hársfavirág, alaposan kimosva az apró kis bogaraktól Szárított virágból is elkészíthető. Szívbetegeknek nem ajánlott. Gyömbér szörp. Erről nemrég olvastam, idén kiróbálom. 25 dk gyömbér hámozva, lekaparva, szeletelve 1 kg cukor 1 nagy citrom 1-2 l víz csipet szalicil vagy kávéskanál borkősav 5 percet összefőzni, hogy feloldódjon a cukor, 15-20 percet áll, leszürni, újra főzni a levét. 5 dk cukrot karamellizálni, kis vízzel felönteni, a sziruphoz önteni. Üvegekbe töltve szárazdunsztba tenni. A cukrot és citromot ízlés szerint tenni. Lándzsásútifű-szirup, kakukkfű-szirup. Köhögés csillapítók Egy üveg aljára ujjnyi vastagon megmosott, 1 cm-es darabokra vágott friss útifűleveleket teszünk, majd ugyanolyan vastagságú réteg cukrot adunk hozzá. Így rétegezzük az üveget, amíg meg nem telik. Két hétig ablakban, szobahőmérsékleten lefedve, napra téve állni hagyjuk, naponta megrázogatjuk. Ha kész, naponta 1-3 evőkanállal iszunk belőle magában vagy higítva. Ugyanígy készül kakukkfűből is, de azt hagyjuk legalább 6 hétig érlelni. Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim vicuska13.blogspot.hu

Abszolút klasszikus magyar család vagyunk a karácsony nekünk is a nagy evésről szól nem tagadom :) de idén megfogad...

A nagyi isteni házi baracklekvár receptje. A lekvár szóról mindenkinek az első íz a baracklekvár, ami az egyik legközkedveltebb lekvár. Ételekhez,

Mennyei Levendula szörp recept!

Jó pár éve készítettem először. A receptet a neten találtam, de, mint mindent, ezt is a saját ízlésünkre alakítottam.....

Ez az egyszerű, sütés és főzés nélküli cukkinipesztó tökéletes mártogatós, szendvicsfeltét, de miért ne dobhatnál fel vele egy tésztát is akár? A friss és egészséges alapanyagoknak köszönhetően garantáltan ez lesz az új kedvenc pesztód!

Négy hozzávalót próbáltam összehangolni , a répát , gyömbért, narancsot és a citromot. Régebben már készítettem hasonló szörpöket , de most mind a négy összetevőt egy szörpnek álmodtam meg. Ahogyan én készítem a szörpöket , nagy tudomány nem kell hozzá és szerintem nem is bonyolult és ami még fontos soha nem romlott meg még egy üveggel sem, pedig bérházban lakom és nincs spájzom. Mennyiséget nem írok mert csak úgy szemre , kb azonos mennyiségű vegyesen összevágtam a gyümölcsöket,répát ,sütőtököt és egy nagyobb gyömbért. A répát és a sütőtököt a lehető legkisebb darabokra vágtam és felöntöttem annyi vízzel hogy ellepje őket. Felraktam és felforraltam , majd forralás után hozzáadtam a narancsot,citromot amiket jól megmostam és héjastól vágtam össze és végül a megtisztított a gyömbért. ( Narancsnál és citromnál próbáljunk vékony-héjút választani ,és ne féljünk mert nem lesz keserű tőle se a szörp se ha lekvárt főznénk) Most is felöntöttem vízzel de csak annyival pótoltam ki hogy ellepje az összes összetevőt. Azonnal összeturmixoltam őket és újra felforraltam és forrás után 10 percig főztem. 10 perc után rögtön levettem a tűzről és leszűrtem egy sűrű szövésű szitán. Ilyenkor marad nekem a lé amiből lesz a szörp és a gyümölcs húsa amit soha nem dobok ki hanem kis adagokban lefagyasztom és a sütemények készítésénél használom fel. ( Bármibe fellehet használni beigli, muffionok, teasütemények , kekszek és szinte minden olyan receptbe ami kandírozott gyümölcsöt kíván Borzasztó finommá tehetünk vele bármilyen süteményt , nálunk legutóbb a mákos-narancsos -beiglinek nagyon nagy siker volt, ebbe a narancsos sütőtök szörp maradékát tettem bele.) Tehát ha leszűrtök a szörpünket a levet visszatesszük a gázra annyi cukorral amennyire édesen szeretjük. Nekem leszűrve lett 4 liter levem és ehhez 2 kg cukrot raktam, és felforraltam és 5 percig főztem forralás után. Végül steril forró üvegekbe töltöttem és a tetejükre egy csipet nátrium benzoátot raktam és lezártam az üveget és végül azonnal megfordítottam egy pillanatra, és már a helyére is raktam. Ha nincs sötét helyünk akkor alufóliával csomagoljuk be az üvegeket így sokáig megtartják a szép színüket. Felbontás után hűtőbe szoktam tartani. Nekem a 4 -liter leszűrt szörpből , 5 liter szörpöm lett. Ennek az új szörpömnek vitamin-szörp nevet adtam. Próbáljátok ki nagyon finom ám! Hasonló szörpjeim , aminek szintén felhasználom a visszamaradt gyümölcs húsát! GYÖMBÉRES-NARACSSZÖRP NARANCSOS-SÜTŐTÖKÖS-SZÖRP KARÁCSONYI-SZÖRP GYÖMBÉR-SZÖRP

áfonya lekvár, cukormentes áfonya lekvár, chia mag

Vidéki konyha egyszerűen, néha sietősen, máskor ráérősen. A csalántól a szarvasgombáig, ami belefér.

Mióta rátaláltam erre a receptre, csak ezt használom, ez tényleg csodás! hozzávalók 2 l. víz, 2 db citrom, 2 nagy marék citromfű levél, 5 dkg citromsav, 2 kg cukor. Elkészítés A citromfű leveleket a karikákra vágott citrommal a 2 liter … Egy kattintás ide a folytatáshoz.... →

Almás pite ízt szerettem volna bele varázsolni az idei almalekváromba. Az íz eléréséhez almás sütemény fűszerkeveréket használtam a...

A sárgabarack az egyik legfinomabb gyümölcs, amiből ínycsiklandó lekvár és szörp készülhet. Sokáig eláll és az íze az maga a csoda. Hozzávalók lekvár 3 kg sárgabarack 1/2 kg cukor 1 cukortakarékos zseléfix 1 citrom Szörp 2 kg sárgabarack 1 kg … Egy kattintás ide a folytatáshoz.... →

Rém egyszerű és mégis... Soha nem jutott volna eszembe szörpöt készíteni a szőlőből, ha nem akad a kezembe Kugler Géza Budapesti szakácskönyv című könyve. Nagy kár lett volna érte. Sajnos az idei termés nem éppen a legjobbra sikeredett, kevés is, és hát nem a legédesebb. Én amúgy nem vagyok egy nagy borivó, de nagyon sajnálom a gazdákat a rengeteg hiábavaló munkáért ! Visszakanyarodva a szörphöz, a könyv szerint "igen kellemes ital, ( ezt megerősíthetem ) különösen ajánlott betegeknek láz ellen is".

Sárgabarack lekvár: a lekvárok sztárja. A legfinomabb hagyományos módon készítve - nagyanyáink receptje szerint - csak kevesebb cukorral.

Ez a feketeszőlőből készült lekvár az aktuális kedvencünk. Nagyon-nagyon finom, kicsit savanykás, egy cseppet fanyar is talán (persze a leg...

Tavaly főztem először, s mire közzé tettem volna, már elvirágzott a bodza, de idén ki nem hagyom. Akkor csak egy adag készült, kíváncsiságom kielégítése végett. Akkora sikere volt, hogy idén többet főzök belőle. Ma meg is lett az első adag, Leányzó hathatós közreműködésével. Még szép, hogy segít, hisz , mint most mondta, ez lett a kedvenc lekvárja, s Ő rendelt belőle tetemes mennyiséget. Ami azért nem lesz annyira sok, de legalább 3 adagnyi. Kolléganőm főzi évek óta, nagyon dicsérte, hát kértem tőle receptet. A dzsemfix miatt gyanakodtam rá, korábban még sosem használtam, de muszáj volt kielégítenem a kíváncsiságomat. Tényleg nagyon finom, kellemesen savanykás-bodzás-édes ízű. Azt is mondta kolléganőm, hogy túrós palacsintában nagyon finom. S milyen igaza volt! Hozzávalók: 1 l víz kb. 40 bodzavirág 2 citrom 60 dkg cukor 4-6 alma mokkáskanálnyi citromsav 2 csomag dzsemfix Így készült: A bodzavirágot fazékba tettem, rákarikáztam a citromot, hozzáadtam a citromsavat, s ráöntöttem a liter vizet. Egy napra a hűtőbe tettem. Másnap az almát -4 nagyot- megpucoltam, megreszeltem, s párolódni tettem. Mikor puhának ítéltem, hozzáadtam a cukrot, tovább főztem rövid ideig. Rászűrtem a citromos bodzalét, beleborítottam a dzsemfixet, s mintegy 10 percig kis lángon főztem. Alaposan kimosott üvegekbe szedtem, lezártam, 10 percre fejtetőre állítottam. Tavaly levendulával is főztem egy adagot, ugyanígy, az is finom volt. Az alma darabos marad benne, de nekem tetszik is így, van mit "harapni" rajta, nem csak zselé. Vaníliát is írt hozzá a recept, én most kihagytam. Jövő héten főzzük a második adagot! :-) Palacsintába pedig- kihagyhatatlan!

A nyár egyik legkülönlegesebb gyümölcse az egres, vagy ahogy még gyakran nevezik, a piszke. Nyersen fogyasztva is nagyon finom, lekvárként elkészítve pedig mennyei.

Körte lekvár, vaníliával, citrommal, és egy kevés alkohollal a téli napokra. Sokfélét kipróbáltunk, de ettől finomabb dzsemet nem ettünk.