Nagyanyáink idejében még fele-fele arányban használták a gyümölcsöt és a cukrot a receptek. ! Próbáld ki a chiamagot, és tökéletes lesz a diétás eperlekvár!

Bár egyelőre kevesen ismerik és még kevesebben készítik házilag, éppen ideje lenne újra felfedezni az ínycsiklandó cseresznyelekvárt. A bíborpiros gyümölcsből készült dzsem ugyanis nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető, ráadásul most diétás verzióban mutatjuk be, úgyhogy bátran fogyaszthatja mindenki.

Paleo életmód egyik nagyszerű receptje lett ami számomra teljesen pótolta a tészta hiányt mint pl diós, mákos , totus vagy ha kockákra vágjuk fel akár káposztás tészta fogyasztását. 😉

Az erjedésért felelős laktobacilusok, velünk ellentétben, nem esznek kenyeret. Tudományos ismeretterjesztőnk következik a fermentálásról, hogy ne csak csináld, de tudd is.

Szendvicsbe, köretként vagy salátába is kiváló választás a savanyított lilahagyma, de különböző mártogatósokat is feldobhatsz vele.

A cékla fantasztikus zöldség, a fogyókúrázók legjobb barátja, és még a krónikus betegségek megelőzésére is kiváló.A következő céklás recepttel tehát megszabadulhatunk a fölösleges kilóktól, és tehetünk azért, hogy elkerüljük a cukorbetegség, a leukémia, a májgyulladás, a vastagbélrák, a gyom

Itt a tökéletes bodzaszörp receptje! A bodzaszörp az egyik legfinomabb nyári ital, melynek alapanyagát tulajdonképpen teljesen ingyen gyűjthetjük be. Mutatjuk!

Káposztasaláta: hagyományos salátáink egyike. Hagymával, köménymaggal ízesítve, ecetes (citromos) cukros salátalével ízletes, olcsó saláta.

Melyek a tökéletes ecet-cukor-víz arányok, hogyan lehet a minimumra csökkenteni a cukor mennyiségét, miért éri meg erjeszteni, és hogyan lehet a karfiol még a káposztánál is menőbb?

Már több éve, hogy a Chili és Vanília blogon olvastam az alapreceptet.

A cukkiniszezonban sokszor járok úgy, hogy annyit kapok, hogy nem tudok vele mit kezdeni. Ekkor vetem be ezt a csavart, hogy az uborkasalátába csempészek belőle egy keveset. Nemhogy nem rontja el, kimondottan jót tesz neki!

Ez a nagyi receptje, és az egyik legnagyobb előnye, hogy tartósítószert nem tartalmaz. Ráadásul univerzális, mert minden savanyítani valóhoz jó, legyen az csalamádé, uborka, paprika, zöld paradicsom,

Isteni szilvalekvár sütőben készítve: egyszerűen, gyorsan, cukor nélkül készíthető, kevergetni sem kell és isteni karamelles íze lesz

Jó, igen, ez nem az a randi kaja, de lássuk be: annyi, de annyi ételet feldob egy jól elkészített ecetes ehagyma.

A méz kiemeli a cékla természetesen édes ízét, isteni lesz, adj neki egy esélyt. Kakukkfűvel sütve még finomabb.

Merthogy kovászolni nem csak uborkát lehet, hanem gyakorlatilag bármilyen zöldséget. Behűtve gyorsan kedvenc nyári savanyúságunkká válhat. Imádok ilyenkor zöldségeshez és piacra járni. A legjobb zö…

Tieto uhorky milujem a preto tento rok iné ani nerobíme. Minulý rok sme spravili na skúšku len 3 poháre a s manželom sme ich zlikvidovali za 1 deň. Naozaj výborné a úplne jednoduché!

A céklát már elvetettük, de az újra még várni kell. Szerencsére van még a tavalyiból, hasznosítsuk hatékonyan értékes összetevőit. Készítsünk belőle kvaszt, probiotikus italt. (A kvasz, szláv eredetű erjesztett gabonaital, mely legjobban Oroszországban terjedt el. Hagyományosan száraz, kovászos rozskenyérből készül, de pl.céklából is készíthetünk.) A Tápláló hagyományok c. könyvben a következőket találjuk róla: A cékla-kvasz tele van enzimekkel, jótékony baktériumokkal, megnövekedett a vitamintartalma. Gazdag B-komplex vitaminokban (niacin/B-3, pantoténsav/B-5, piridoxin/B-6) és ásványi anyagokban (vas, mangán, réz, kálium, magnézium). Ez az értékes ital gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik,"tisztítja vért", segíti a máj méregtelenítő munkáját, javítja az emésztést. Elősegíti az egészséges bélflórát, a tápanyagok felszívódását. Regeneráló hatása van a szervezetre. A cékla-kvasz földes, sós, savanykás, kicsit pezsgős ital. Egyéni ízlésnek megfelelően tovább ízesíthetjük, hígíthatjuk. Az elkészítése gyerekjáték, egyszerű és a ráfordított idő sem vészes. A cékla kilója 200 ft (veresi piac), ebből kb. 5 liter kvaszt készíthetünk (sőt ha kész és leszűrtük, másodszor is feltölthetjük az üvegünket és újra erjeszthetjük). A tisztított feldarabolt céklához nem kell más csak só és víz (1,5-2 %-os sóoldat), (esetleg tejsavó, amely felgyorsítja a fermentációs folyamatot). Meg persze idő, a fermentációs folyamat eltart pár napig, esetleg hétig. (Függ a hőmérséklettől.) Fermentált céklalé Hozzávalók 30 dkg cékla 1,5 l víz (tisztított, szűrt, vagy forralt és ülepített) 25 g só (tengeri v. himalájai, v. parajdi, stb.) citromhéj (kezeletlen) (esetleg 3 ek tejsavó fűszerek: gyömbér, citrom, narancs, szegfűszeg, fahéj, stb.) Menete 1) Alaposan mossuk meg a céklát, nem szükséges meghámozni (jobb ha nem hámozzuk). 2) Vágjuk apróbb darabokra és pakoljuk a befőttes üvegbe. Az üveget kb. félig töltse ki. (Ha fűszerezzük, akkor most tegyük hozzá a fűszereket.) 3) A sót oldjuk fel a vízben, öntsük a céklára. Bőven lepje el, ha szükséges készítsünk több oldatot. (Ha teszünk hozzá savót, akkor azt is keverjük hozzá.) 4) Zárjuk le az üveget és tegyük fénytől védve, melegebb helyre. 5) A erjedés első szakasza -megjelennek a buborékok- kb. 1 hét alatt lezajlik. (Tejsavó hozzáadásával ez 2-3 nap.) A hab a tetején ártalmatlan, érdemes leszedni egy kanállal mielőtt leszűrjük. 6) Szűrjük le és tegyük hűtőszekrénybe. Kóstoljuk meg, fogyasztható. Az idő múlásával teljesen átalakul, a sós íz csökken, új és más ízeket fedezünk fel. A kvasz olyan, mint a bor, csak idővel teljesedik ki az íze. 7) A visszamaradt céklára újra önthetünk sóoldatot és megismételhetjük a folyamatot. (Volt, hogy 3x-4x is felhasználtam ugyanazt a céklát, csak a fűszereket frissítettem. Mindig egy kicsit más lett, egyre "gyengébb" ízű.) Hogyan fogyasszuk? - Hosszútávon építsük be a táplálkozásunkba, vagy fogyasszuk kúraszerűen. Kezdjük kis mennyiséggel, amíg meg nem szokja a szervezetünk napi 1-2 deciliternél többet ne igyunk. - Használhatjuk az ételeink -levesek, salátaöntetek, főzelékek- savanyítására. Nem biztos, hogy elsőre tetszeni fog, de megérdemli az esélyt :) hihetetlen egészségi hatásokról számolnak be a fogyasztók. Próbáld ki, szerezz tapasztalatot ☺ A fotókat több alkalommal készítettem. Megjegyzés - Az erjedés folyamata/ideje függ az évszaktól, a helytől, a hőmérséklettől. Mindig vegyük figyelembe. - Víz A víz legyen szűrt, vagy forraljuk fel és ülepítsük egy éjszakát. A csapvízben található vegyianyagok (klór, fluor) gátolják az erjedést. - Só Finomítatlan sót használjunk. A jódozott, asztali só nem alkalmas fermentálásra. * Kapcsolódó "fermentált" bejegyzések a blogon Fermentált savanyú káposzta üvegben: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2017/02/fermentaltsavanyu-kaposzta-ahogy.html Savanyúkáposzta-saláta: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2017/01/savanyukaposzta-salata-rozmaringgal.html Fermentált chiliszósz: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2016/11/fermentalt-chiliszosz.html Fermentált mustár: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2016/12/lakto-fermentalt-mustar-hazilag.html Probiotikus limonádé: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2016/04/probiotikus-limonade-hazilag.html Lakto-fermentált grapefruitlé: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2017/01/lakto-fermentalt-grapefruitle.html Fermentált lila(vörös)káposzta: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2017/03/fermentalt-erjesztett-voros-lila.html * Szeretetrehangoltan a Facebookon 💮 A kertben, virágzik az almafa ♡

Vajon melyik a tökéletes életmód? A vegán, a keto, vagy talán egy másik? Hogyan lesznek a legszebbek a körmök, legtisztábbak a fazekak szódabikarbónával? Életmód rovatunkból kiderül!

Isteni receptet hoztunk most neked.

Sültek mellé kitűnő. Én a Márton-napi libacomb mellé kínáltam, és nagyon finom volt. Hozzávalók 4-5 db lila hagyma 3-4 ek méz 3 ek cukor só kakukkfű színes bors édes vörösbor 4 ek olívaolaj Elkészítése A hagymát megpucolni, majd félbevágni és vékonyan … Egy kattintás ide a folytatáshoz.... →

Süss zöldségeket a sütőben, a tepsis cékla köret nemcsak mennyei, hanem szuperegészséges is. Kipróbált recept az Ízzel-lélekkel gasztroblogon. #tepsiscékla #sütőbensültzöldségek #könnyenelkészíthető

Közeleg az év legszebb időszaka, a bogyós gyümölcsök szezonja! Ezzel a trükkel pedig gondoskodhatsz róla, hogy ne menjenek tönkre pikk-pakk a hűtőben!

Palacsintasütés volt nálunk a hétvégén, és gondoltam, a szokásos ízek mellé készítek egy igazán gyümölcsös ízű tölteléket is, aminek a receptjét most megosztom veletek. Ez a cukormentes málnás-chia…

» Savanyúkáposzta a nappalimban. Házilag – Pár perc alatt – Recepttel! | Hogyan találjuk meg a nekünk legjobban megfelelő egészséges élelmiszereket? Hasznos információk, érdekességek és személyes tanácsadás.

Nagyon egyszerű leírás jön, a "recept" szót nem is merem használni. Petrezselyemzöld, zellerzöld...

Az a helyzet, hogy idén nagyon megcsúsztam a befőzésekkel, talán ennyire még egyik évben sem. Megvan ennek is a magyarázata, a nyáron annyit utazgattam, kirándultam, lakodalmaztam, mint korábban egyik évben sem. Igyekszem behozni a lemaradásaimat, ezért szedegetem elő a régi receptjeimet így kora reggel, hogy amikor sor kerül egyikre vagy másikra, ne kelljen sokat keresgélni sem a receptjeim között, sem a régi blogomon. A gulyáskrém is tervben van még idén, s bár ez a fotó eléggé gagyi, posztolom, hogy szem előtt legyen - legfennebb, ha kész a friss gulyáskrém, készítek új fotót, oszt kicserélem. Hozzávalók 1,5 kg paradicsom, 8 db kápiapaprika, 8 db paradicsompaprika, 7 db közepes hagyma, 1 fej fokhagyma, 2 db csípős paprika, 1 kiskanál szemes bors, 1 kiskanál szegfűbors, 2 kiskanál köménymag, 1 babérlevél, só és cukor, ízlés szerint, 1 kiskanál befőzőpor. Elkészítése 1. A zöldségeket megmossuk, megpucoljuk, feldaraboljuk, majd egy fazékban, lefödve, közben többször is megkavargatva puhára főzzük. 2. Ezután zöldségpasszírozón vagy ennek hiányában szitán átpasszírozzuk. 3. Az így nyert zöldségpépet feltesszük főni, hozzáadjuk a gézbe kötött fűszereket, majd lassú tűzön addik főzzük, amíg krémes állagú lesz. Az utolsó tíz percben ízlés szerint sózzuk és cukrozzuk, belekavarjuk a befőzőport, majd forrón üvegekbe szedjük, ledugaszoljuk és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. Jó tudni! • Ha nem akarjuk, hogy csípős legyen a gulyáskrémünk, egyszerűen hagyjuk ki belőle a csípős paprikát.