Pizza baciata a mezzaluna 😋 farcita è eccezionale secondo me, io ho scelto rucola, crudo e ricotta e tu? Buon appetito!!! - Il mio libro “Antipasti con la pasta sfoglia” è su Amazon 🥰 - INGREDIENTI...
A moist yogurt cake, the best you'll ever eat.
Avete mai visto dei video o delle ricette dove il salmone crudo viene marinato con un mix di sale, zucchero, aneto e spezie? Se li avete visti, sappiate che quella è la ricetta del salmone marinat...
Craffin Pasquale 🕊️🌿 Ingredienti 1. Per la lievitazione * ��Latte caldo 200 ml * ��Zucchero 1 cucchiaio * ��Lievito secco 7 gr * ��Farina 1 cucchiaio 2. Per impasto * ��Uova 2 * ��Zucchero 100 g *...
Se venite in Toscana, in qualsiasi periodo dell’anno, in qualsiasi bar delle città o dei piccoli paesini della campagna, potrete trovare tra i dolci tipici Ricc
Buongiorno!!! Come avete trascorso il week end... Noi tutto ok, domenica è stata una bellissima giornata di sole mentre sabato è piovuto tutto il giorno... Non ho potuto resistere alla voglia di fritto e visto il periodo non potevano essere che bugie....Ma vi siete mai chiesti in quanti modi sono chiamati questi dolcini tipici del Carnevale? Praticamente ogni regione le chiama a modo suo.... bugie (Genova, Torino, Asti, Imperia), italianizzazione del ligure böxie cenci o crogetti (Toscana) struffoli zona Grosseto, Massa Marittima (Toscana) chiacchiere (Basilicata, Sicilia, Campania, Lazio, Umbria, Puglia, Calabria, a Milano, Sassari e Parma) cioffe (Sulmona, centro Abruzzo) cróstoli o cróstołi o gròstoi (Ferrara, Rovigo, Vicenza, Treviso, Trentino, Friuli, Venezia Giulia) crostoli o grustal (Ferrara) cunchiell' o qunchiell (Molise) fiocchetti (Montefeltro e Rimini) frappe (Roma, Viterbo, Perugia e Ancona) gałàni o sosole (Venezia, Verona, Padova) gale o gali (Vercelli e Bassa Vercellese) guanti (Caserta) gròstołi o grostoli (Trento) intrigoni (Reggio Emilia) lattughe o latǖghe (Mantova) maraviglias (Sardegna) rosoni o sfrappole (Modena, Bologna, Romagna) sfrappe (Marche) sprelle (Piacenza) risòle (Cuneo e sud del Piemonte) e ancora stracci, lasagne, pampuglie, manzole, garrulitas. Possono anche essere coperte da miele, cioccolato e/o zucchero a velo, innaffiate con alchermes o servite con il sanguinaccio dolce o con mascarpone montato e zuccherato. La tradizione delle frappe probabilmente risale a quella delle frictilia, dei dolci fritti nel grasso che nell'antica Roma venivano preparati proprio durante il periodo dell'odierno carnevale (qui). La ricetta che vi lascio è quella della mia nonna, con la differenza che lei metteva nell’impasto ½ bicchiere di vino bianco e 3 cucchiai di grappa, mentre io ho messo ½ bicchiere di grappa. BUGIE INGREDIENTI: 500 gr farina 00 50 gr burro 80 gr zucchero 2 uova ½ bicchiere di grappa un pizzico di sale buccia di limone 1 bustina di vanillina PREPARAZIONE: Metto tutti gli ingredienti nella ciotola dell’impastatrice e lascio impastare per una decina di minuti. Una volta l’impasto è pronto lo lascio riposare per mezz’ora in frigo coperto da pellicola. Trascorso il tempo di riposo riprendo l’impasto e tiro le sfoglie sottili sottili (se le volete molto sottili si possono tirare con la sfogliatrice) e ritaglio con la rotella zigrinata nella classica forma delle bugie. Friggo in abbondante olio caldo e una volte cotte cospargo con zucchero a velo. In realtà le mie sfoglie non sono poi tanto sottili....a noi piacciono un po’ più consistenti!!!!! Buon appetito! Con questa ricetta partecipo al "Contest di presentazione" di Silvia del blog "Perle ai Porchy":
g 330, 6 Porzioni
I baci panteschi sono dei dolci siciliani tipici dell'isola di Pantelleria: golose frittelle formate da due cialde croccanti, preparate con una semplice pastella a base di farina, latte e uova e farcite solitamente con crema di ricotta.
Denominazione: Long Chips CrabFormato: 75gIngredienti: fiocchi di patate, olio di girasole, semolino di frumento, amido di patata, miscela aromatica (siero di latte in polvere, aromi, maltodestrina, zucchero, sale, esaltatore di sapidità E621-E635, regolatore di acidità E330-E296, olio di girasole, estratti di paprika come colorante.Informazioni allergeni: Per gli allergeni, compresi i cereali contenenti glutine, vedere gli ingredienti sopra in grassetto. Potrebbe contenere tracce di mostarda.Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto.Valori nutrizionali (per 100 g): energia 2238 kJ / 535 kcal, grassi 29 g, di cui acidi grassi saturi 3 g, carboidrati 61 g, di cui zuccheri 2,3 g, fibre 0 g, proteine 7,5 g, sale 1,5 g.
La aragostine dolci o coda d'aragosta: la ricetta completa con il procedimento e le foto step by step per prepararle in casa. Scopri come farle in casa
Uno dei post più popolari (tra le ricette dolci), più amati e soprattutto più approvati da chi legge questo blog è quello dei Biscotti da the con frolla morbida, pubblicato da me a giugno. Questi biscotti hanno riscosso notevole successo presso chiunque li abbia fatti seguendo la mia ricetta e lo dimostrano i commenti entusiasti lasciati sia sul blog che in messaggi privati....insomma una soddisfazione non da poco... Però... c'è un però... sono biscotti fatti con farina 00. Embè?!?!? ..........Embè????Come embè????? Io sono celiacaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa per cui questi deliziosi biscottini li ho sempre fatti per gli altri, accontentandomi di sniffarli di nascosto...!!!!. Così mi sono detta: ora basta! Li devo fare senza glutine!!!! Certo è più facile a dirlo che a farlo perchè la frolla di questi deliziosi biscottini ha una consistenza particolare...è morbida...! Comunque dopo varie prove di farine e cotture, vi presento ufficialmente la versione gluten free che sono certa non ha nulla da invidiare a quella di frumento se non un pò di colorito...ma almeno con la farina di riso ci guadagniamo in leggerezza! La farcitura è a cura della mia cara amica e collega Daniela e delle sua deliziosa marmellata di mandarini! BISCOTTI DA THE con frolla morbida di riso per la frolla : 90gr di farina di riso 70gr di amido di mais 45gr di fecola di patate 50gr di burro 75gr di zucchero 1 uovo un pizzico di sale mezza bustina di lievito aroma preferito (io zeste di limone) per completare: marmellata di mandarini di Daniela zucchero a velo Montiamo l' uovo con lo zucchero, quindi uniamo il burro ammorbidito a pezzetti. In una ciotola misceliamo e setacciamo le farine con il lievito, l'aroma e il sale e uniamola alla crema di uova, mescolando a velocità minima fino all'assorbimento di tutte le polveri. Il composto dovrà risultare compatto ma morbido. Stendiamo la frolla con l'aiuto di un pò di farina (la tentazione di aggiungerne di ulteriore all'impasto è grande, ma voi resistete! Se la pasta dovesse risultare troppo morbida da stendere anche con la farina mettetela per un'ora a riposo in frigo), nello spessore di 3 millimetri e con un tagliabiscotti ricaviamo dei cerchietti di circa 3 cm (in forno gonfieranno molto). Inforniamo su teglia con carta forno a 190° per 5 minuti esatti e tiriamoli fuori ancora bianchi con i bordi lievemente colorati, senza spostarli dalla teglia prima di un paio di minuti. Una volta raffreddati accoppiamoli, dopo averli spalmati con la marmellata. Completiamo i biscotti, con una spolverata di zucchero a velo. Dimenticavo....il giorno dopo sono ancora più buoni!
Dilagano dapetutto,inondano ogni spazio libero ricavato in cucina,nel salone e perfino in camera da letto!Non sto esagerando,ma con le noci ho raggiunto…
Volevo impastare e sfogliare, ma non avevo voglia dei soliti croissant. Così ho girato e rigirato ed ho deciso di provare questa versione, ovviamente riadattata con quello che avevo in casa!!! E a tutti buon week end!!! BRIOCHE SFOGLIATA DI PHILIPPE CONTICINI Vale a dire: 250 gr di farina 0 (proteine 13,5) 250 gr farina 00 50 gr di farina di riso 12 gr di lievito di birra fresco 2 uova + 1 albume (per non sprecarlo) 230 di panna fresca temperatura ambiente 1 pizzico di sale 2 cucchiaini di estratto di vaniglia 250 gr di burro bavarese per sfogliare zucchero in granella 1 tuorlo per spennellare e zucchero a velo Sciogliere il lievito di birra nella panna direttamente nella planetaria. Mescolare le farine ed inserirle nella panna tenendo da parte 4-5 cucchiai. Inserire 1 uovo con 1/3 dello zucchero ed un po’ della farina tenuta da parte. Quando si sarà ben amalgamata inserire il secondo uovo, un altro po’ di zucchero ed ancora farina. Ribaltare l’impasto, così si mescolerà meglio, poi continuare inserendo l’albume, il restante zucchero, il sale e terminare la farina. Continuare ad impastare inserendo lentamente l’estratto di vaniglia e lasciare andare finchè il composto non si staccherà dalle pareti incordandosi alla foglia. Io divido l’impasto in due parti perché vado meglio a fare le pieghe, ma si può lavorare tutto in una volta. Sulla spianatoia leggermente infarinata versare il composto dividere in due parti uguali e fare un paio di pieghe a fazzoletto. Dare la forma di rettangolo e porre ogni panetto avvolto nella pellicola e mettere in frigo per 30 minuti circa. Divide in due parti anche il panetto di burro e come insegna lei schiacciare ogni panetto tra due fogli di carta forno ben infarinati e mettere in freezer per 10 minuti(di solito lo faccio prima di impastare e così metto in frigo, ma sta volta mi ero dimenticata e così ho messo in freezer). Tirare fuori l’impasto posizionare sulla spianatoia leggermente infarinata e ricavare con mattarello (ora uso quello Ikea di marmo) un rettangolo 30x18 circa (io vado ad occhio) e posizionare il rettangolo di burro ben spolverato dalla farina nella parte più bassa del rettangolo lasciando libero 1 cm ai lati e nella parte bassa. Portare la parte alta del rettangolo sopra al burro e poi il terzo inferiore sopra ottenendo un rettangolo che andrà posto nuovamente in frigo per 20 minuti. Ovviamente questa operazione va fatta con tutti e due i panetti. Bisognerà effettuare queste pieghe per 3 volte con riposo in frigo di 20 minuti tra una piega e l’altra. Per motivi organizzativi dopo l’ultima piega dovevo uscire, per cui l’ho messo in freezer per circa 1 ora, poi ho preso i panetti fuori dal freezer e nel tempo che mi facevo una doccia quando sono scesa li ho stesi ed usati. Dopo averli ben stesi ho sparso sopra dello zucchero in grani, arrotolare stretto e mettere in freezer per 20 minuti. Tagliare delle rotelle di 3 cm (la prossima volta provo coi 4 cm come da ricetta originale) e mettere leggermente distanziati su una teglia foderata con carta forno. E lasciare lievitare. Preriscaldare il forno a 180°. Prima di infornare io ho spennellato con un po’ d’uovo ed una spolverata di zucchero a velo. Cuocere per 30 minuti circa. Lasciare raffreddare su una griglia e spolverare con zucchero a velo prima di servire. Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!! Braci&Abbracci
Воздушные конвертики с яблоками
I cartocci al forno i mitici dolci siciliani con crema di ricotta, preparati con un facile impasto brioche che li rende soffici e golosissimi! Chiamati anche macallè o torciglioni questi cannoli d...
Un classico della pasticceria francese, presentato in due differenti versioni: le croissant
Una ricetta semplice e con pochi ingredienti, come la pettola tarantina, è difficile da fare. Ma diventa perfetta con queste indicazioni
Zubereitung: Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen. Zucker, Salz und zerbröckelte Hefe in die Mulde geben. Lauwarme Milch hinzufügen und mit einem Teil des Mehls zu einem Vorteig (Dampfl) verrühren. Den Vorteig mit etwas Mehl bestäuben und an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen. Geschmolzene Butter, Eigelb und Zitronenabrieb zum Vorteig geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig erneut abdecken und etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kreise (ca. 8 cm Durchmesser) ausstechen. Nochmals 15 Minuten gehen lassen. In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen (ca. 170 °C) und die Krapfen vorsichtig von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun frittieren. Die Krapfen auf Küchenpapier abtropfen lassen. Marmelade in einen Spritzbeutel mit langer, schmaler Tülle füllen und die Krapfen damit befüllen. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Crackers Ritz homemade. L'inconfondibile sapore dolce-salato dei crackers Ritz viene riprodotto quasi perfettamente con questa ricetta, facile e veramente..
