Avec les beaux jours, on a envie de salade d'été. Pour des préparations fraîches, légères et gourmandes à la fois, on mise sur des assiettes colorées composées avec des ingrédients de saison. Fruits, légumes, noix ou sauce crémeuse, voici une sélection des meilleures recettes de salades pour l'été.
Envie de changer des concombres à la crème ? Direction l’Asie avec cette recette de salade de concombre au sésame, un plat facile à préparer pour redécouvrir les saveurs de ce légume riche en fibres et en propriétés anti-inflammatoires. À servir en entrée ou en guise d’accompagnement.
L’approche de l’été est l’occasion parfaite pour organiser des pique-niques en plein soleil. Pour ce faire, rien de mieux qu’une bonne salade qui combine fraîcheur et produits de saison.
Encore des aubergines, me direz-vous! Normal car j’adore ça et sous toutes ses formes. De plus c’est la saison alors pourquoi devrais-je m’en priver? J’ai dégoté cette petite recette dans laquelle les aubergines sont joliment rôties au four avec un mélange d’épices puis servies tièdes en salade avec une bonne mozzarella di buffala, des pignons grillés et du persil plat. Je vous imagine déjà en train de saliver. Et vous pouvez parce qu’Ambre a TOUT mangé et approuvé. Préchauffez votre four à 180°C. Écrasez à l’aide d’un mortier ou d’un petit robot, les graines de coriandre et de fenouil. Ajoutez toutes les épices à l’huile d’olive puis, dans un saladier, mélangez l’huile aux épices avec les cubes d’aubergines. Répartissez les aubergines dans un plat à gratin recouvert d’une feuille de papier cuisson (on gagne un […]
Les salades composées sont l'accompagnement idéal pour un barbecue estival. Rafraîchissantes, variées et pleines de saveurs, elles apportent une touche de fraîcheur aux grillades.
Vous voulez faire des rouleaux de printemps véganes mais ne savez pas comment faire ? Transformez les en une salade thaï qui aura les mêmes saveurs !
On se retrouve avec une idée recette parfaite, simple et rapide à réaliser pour un repas du midi ou du soir, en compagnie d’une petite salade. Il s’agit d’une gourmande crêpe bretonne au sarrasin, garnie de saumon, de crème fraîche, de fromage et d’un oeuf. D’ailleurs, les options garnitures sont nombreuses, voici mes deux préférées […]
Le taboulé c'est bon, mais que quand c'est fait maison ! Je ne suis pas du tout fan du taboulé commercial qui "baigne" dans la sauce... alors je préfère le faire moi même ! En plus ça permet de mettre ce que l'ont veut dedans ! Exit la menthe car à...
YoTAM OTTOLENGHi s'invite à nouveau à notre table pour un déjeuner simplement savoureux. Une salade de pommes de terre à la mayonnaise plus simple que celle-ci, plus légère sans doute. La préparer & la goûter ont encore intensifié mon admiration pour...
Ce taboulé est délicieux en accompagnement. On peut aussi le transformer en salade-repas en y ajoutant des morceaux de fromage féta ou de halloumi rôti.
On se retrouve aujourd’hui avec une recette végétarienne savoureuse et nourrissante avec ces petites galettes de lentilles corail, parfumées au curry. Elles seront parfaites pour un repas léger, accompagnées d’une salade. Les légumineuses sont une excellente source de nutriments, elles contiennent également de nombreux minéraux tels que le fer, le potassium, le magnésium et le […]
Voici une recette inspiré de Fuad Alnirabie, chef-propriétaire du restaurant Damas.
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quinoa, tomate, avocat, échalote, feta, citron, huile d'olive, moutarde, poivre, sel
Photographe et styliste culinaire, je partage avec vous des recettes faciles et gourmandes pour le plaisir de tous.
Une bonne idée par ce temps chaud!
On commence à avoir envie de retrouver les salades de crudités, printemps oblige ! Le concombre à la crème est un grand classique à la maison, mais je remarque que la recette ne figurait toujours pas sur le blog. Recette est d'ailleurs un bien grand mot, mais un petit coup de main fait toute la différence et permet de transformer cette salade sans prétention en une entrée de choix. Par définition, un concombre est plein d'eau. Pour qu'il donne toute sa saveur et qu'il ne détrempe pas la sauce qui l'accompagne, il faut éliminer le plus d'eau possible. D'où l'importance de le couper très finement, de prendre un peu de temps pour le faire dégorger et ensuite le presser entre les mains. Ainsi, on tire le meilleur de ce légume ultra diététique. Par contre, compter pratiquement un demi-concombre par personne en entrée. Ingrédients (pour 4 personnes) 2 concombres 1 c. à s. de gros sel 1 c. à c. de moutarde 2 c. à s. de vinaigre de cidre 1 c. à s. bombée de crème fraîche épaisse Ciboulette Poivre Préparation Eplucher les concombres et les trancher finement (de préférence avec une mandoline) au-dessus d'une passoire. Saupoudrer le gros sel. Mélanger et placer la passoire au-dessus d'un récipient. Laisser le concombre dégorger 30 minutes. Pendant ce temps, préparer la sauce : dans un saladier, mélanger moutarde, vinaigre, crème fraîche et poivre. Presser les rondelles de concombre entre les mains pour éliminer le plus d'eau possible. Procéder par poignées. Les ajouter au fur et à mesure dans le saladier. Saupoudrer de ciboulette et mélanger le tout. Servir bien frais. © Cooking Julia 2021
Le taboulé est pour moi, le plat d'été par excellence. C'est celui que je mange en pique-nique, en entrée lors des partys, ou le ...
Rien de tel qu'une bonne salade César, signée Cyril Lignac, pour un déjeuner gourmand au bureau ou à la maison en famille ! Découvrez la recette qui va changer votre quotidien.
Soupe velouté à base de poivrons rouges à la fois douce et parfumée à servir bien froide en guise de mise en bouche ou en entrée
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Il y a des classiques en cuisine dont on ne se lasse pas et la salade Piemontaise fait partie de de ceux là. Si vous allez en France, e...
Vous pouvez laisser mariner cette salade. Cela attendrira certains légumes comme les carottes et le chou. Dans ce cas, ajoutez les herbes et les cacahuètes au dernier moment.
Découvrez les nombreux bienfaits du quinoa et la recette de la Salade Thaï au Quinoa et cacahuète healthy et tellement délicieuse !
Ce n'est pas parce que l'on pique-nique qu'on ne peut pas manger équilibré.
Salade d'aubergines rôties et feta. Simple et très savoureuse !
La salade de chèvre chaud au miel est une recette classique que l'on retrouve dans les bistrots partout en France.
Les lentilles sont en haut du podium quant aux bienfaits apportés à notre organisme . Très appréciée depuis l’antiquité jusqu’à nos jours, la lentille verte est la plus riche en fer et en protéines de toutes les légumineuses. Elle tient sa saveur délicate...
Fraîche et croquante, cette salade de MAÏS fera danser vos papilles... Et ça, en moins de 5 minutes!
Le taboulé oriental , salade fraiche et gorgée des saveurs méditerranéennes !
Photographe et styliste culinaire, je partage avec vous des recettes faciles et gourmandes pour le plaisir de tous.
Découvrez la délicieuse Salade piémontaise traditionnelle faite maison, un plat emblématique qui incarne à merveille les saveurs authentiques de l'Italie. Cette recette classique vous transportera directement au cœur du Piémont, avec ses ingrédients simples mais savoureux. Imaginez des pommes de terre fermes, des tomates juteuses, des œufs durs, des
Le nom coleslaw vient du hollandais koolsla (« kool » signifie « chou » et « sla » signifie « salade »), donc salade de choux.
Voici une recette idéale pour cuisiner le fenouil. J’ai découvert cette recette pour la première fois l’an dernier lors d’un séjour en Sicile. Elle figurait un peu partout en entr…
Vous avez envie de céleri rémoulade mais vous ne connaissez pas la recette ? Venez la découvrir, elle est facile, légère et délicieuse.
