Esta receta fácil de Suflé o Soufflé de Maíz fue una de las primeras recetas publicadas en mi revista Vainilla y Azafrán ( por si no lo sabías fui editora de mi propia revista de cocina fácil desde el año 2007 hasta el 2014) como uno de mis primeros esfuerzos en compartir recetas y preparaciones,...
La Ensalada de Pollo perfecta para el verano. Crocante y ligera, esta receta tiene la combinación de sabores ideal ¡pruébala y me cuentas!
Deliciosos y Crocantes Filetes de pescado frito con tempura de cerveza. Incluye salsa para acompañar
Hoy 27 de febrero se celebra la independencia de la República Dominicana y durante todo este mes he estado compartiendo recetas tradicionales reinventadas, con ingredientes o de inspiración nacional, presentadas con un estilo cuidado, moderno y urbano. Puedes encontrar estas publicaciones en mis diferentes redes sociales con los hashtags #CriolloChicconSagrarioMatos y #SirveloBonito. No sólo me...
¿Qué puede ser mejor que un cremoso hummus o humus? ¡mi bar de humus! Me encanta el humus, me parece una receta saludable y deliciosa. Pero también un lienzo en blanco para experimentar toda la creatividad culinaria. Me fascina servir mi hummus clásico con tortillas de casabe y vegetales, pero mi manera favorita de servirlo...
¡ Me encanta el mofongo! Me acuerdo cuando era pequeña cuando junto a mis hermanos nos poníamos a preparar nuestra super llena de ajo versión de mofongo, tarde en la noche, después de haber jugado en el medio de la calle a las pelotas, a las escondidas, carreras, "al loco"... ¿aún se juegan estas cosas?...
Pastel de Tostadas Francesas o Tostada Francesa Horneada ¡mi receta perfecta para no coger lucha haciendo una tostada francesa a la vez! Fácil, delicioso y conveniente, lo puedes preparar con antelación y refrigerar para hornear en el desayuno.
DESCARGA TUS TARJETAS PARA COMPARTIR TUS HABICHUELAS CON DULCE AQUÍ Mi cuñada Carolyn nunca había cocinado Habichuelas con Dulce. Catiti (como le decimos de cariño) es la mayor fanática de mi receta de habichuelas. Debido a esto decidimos coordinar en mi cocina un encuentro para enseñar a mi querida Ca a perderle el miedo a...
¡Habichuelas con dulce para principiantes! Una receta super recomendada para aquellos que nunca se han atrevido con este plato tradicional de la cuaresma dominicana ¡te garantizo que serán un éxito total!
Deliciosa receta de crocante canasta de arroz con queso rellenas de bacalao guisado con coco. Incluye video.
Hoy 27 de febrero se celebra la independencia de la República Dominicana y durante todo este mes he estado compartiendo recetas tradicionales reinventadas, con ingredientes o de inspiración nacional, presentadas con un estilo cuidado, moderno y urbano. Puedes encontrar estas publicaciones en mis diferentes redes sociales con los hashtags #CriolloChicconSagrarioMatos y #SirveloBonito. No sólo me...
¿Te conté que estoy en clases de natación? ¿no? ¡pues te cuento! Uno de mis anhelos de siempre era saber nadar. Me fascina la playa y me encanta la piscina. Pero siempre me tenía que quedar como una idiota del lado bajito de esta o agarrarme de la orilla (¡aterrorizada!) para llegar donde estaban mis...
¿Qué puede ser mejor que un cremoso hummus o humus? ¡mi bar de humus! Me encanta el humus, me parece una receta saludable y deliciosa. Pero también un lienzo en blanco para experimentar toda la creatividad culinaria. Me fascina servir mi hummus clásico con tortillas de casabe y vegetales, pero mi manera favorita de servirlo...
¿Qué puede ser mejor que un cremoso hummus o humus? ¡mi bar de humus! Me encanta el humus, me parece una receta saludable y deliciosa. Pero también un lienzo en blanco para experimentar toda la creatividad culinaria. Me fascina servir mi hummus clásico con tortillas de casabe y vegetales, pero mi manera favorita de servirlo...
Disfruta de esta receta cercana a mi corazón: Sancocho Fácil de Habichuelas Negras con Coco. Una versión más rica y saciante del tradicional caldo dominicano
¡Habichuelas con dulce para principiantes! Una receta super recomendada para aquellos que nunca se han atrevido con este plato tradicional de la cuaresma dominicana ¡te garantizo que serán un éxito total!
¡Hoy celebro mi cumpleaños y estoy muy feliz y agradecida! Me siento muy contenta en este momento de mi vida, estoy haciendo un oficio que amo, tengo una familia que quiero y que me quiere (¡y me lo demuestra!) amigos que son como hermanos, que disfrutan mi compañía y a quienes aprecio entrañablemente. En esta...
Deliciosa receta de crocante canasta de arroz con queso rellenas de bacalao guisado con coco. Incluye video.
Refrescante limonada de coco con fresas, coco, limón y menta fresca
Soy fan de las fajitas, los tacos, los burritos por lo que estas Fajitas de Pollo a la Chinola no son la excepción. Me encanta preparar este tipo de comidas porque tiene grandes ventajas: se pueden hacer con antelación y te dan la ventaja de hacer una comida para casi todos en la familia pues...
Esta receta de Muslos de Pollo con Marinado de Romero y Limón es una de mis favoritas a la hora de cocinar algo práctico y que deseo sea un éxito total. A casi todo el mundo le gusta el pollo, especialmente si está frito. Esta receta es mi alternativa a un pollo frito, pues aunque...
Acabo de empezar una dieta esta Navidad... ¿Te sorprende? ¡todo el mundo me ha caído encima! Pero siéntate un momento aprovechando en estos días tranquilos que voy a contarte algo. Ya he tocado una que otra vez en mi blog el asunto del sobrepeso y como a pesar de ya ser una señora de las...
Deliciosa receta de crocante canasta de arroz con queso rellenas de bacalao guisado con coco. Incluye video.
En el día de ayer impartí uno de mis tradicionales cursos de cocina y la receta ganadora ¡por mucho! fue esta sencilla receta de Gratinado de Papas. Todo el mundo tiene una receta de pastelón, caserola u horneado de papas, pero estoy segura que todas las preparaciones con muy pocas excepciones, implican que tengas que cocinar...
En los últimos meses me he estado quedando a comer en mi estudio. Así he roto con una costumbre que he tenido toda la vida de comer en casa. Antes lo hacía porque compartía esa comida con mi hijo que ahora es un adulto que trabaja y estudia, pasando todo el día fuera del hogar....
Soy amante de las soluciones rápidas para la cocina y esta receta es un reflejo de esto. Este horneado o pastelón de arroz es la solución perfecta para esos días en que no quieres tener demasiado afán en la cocina, pero que aún deseas una comida que sea nutritiva y sabrosa, pues dejarlo listo para...
El sábado pasado estuvimos ofreciendo un taller de cocina en Tiendas Molina, una reconocida tienda de electrodomésticos local. El tema del curso era bocadillos y tapas,lo que nos permitió pasar un buen momento compartiendo en un ambiente relajado consiguiendo más que una clase, un encuentro entre aficionados a la cocina y al buen comer. En...
Esta receta es ideal para prepararla de a mucho y tener guardado en la nevera para cuando el calor apremie. Si le bajas a la cantidad de azúcar, usas edulcorante o simplemente te quedas con el dulce natural de la fruta es una merienda excelente para cuando estamos controlando el peso. Aunque en nuestra cocina...
¡Habichuelas con dulce para principiantes! Una receta super recomendada para aquellos que nunca se han atrevido con este plato tradicional de la cuaresma dominicana ¡te garantizo que serán un éxito total!
Escribí este post en verano del 2016, no obstante la historia en términos personales tiene aún sentido, como nota actualizada te comparto que esta Sopa de Tomates y Pimientos Asados con Queso Cheddar Ahumado, ha sido una verdadera salvavidas para sobrevivir el clima inusualmente fresco del invierno tropical en Santo Domingo. En lo adelante te...
Una versión más saludable y hecha en casa de esta crema de avellana y chocolate
¿Tienes un antojo de un helado cremoso pero sin mucha grasa? ¿qué te parece si combinas la textura cremosa del guineo y el mango para crear este postre frío y delicioso sin añadir calorías en exceso? Esta receta de helado es una de mis favoritas porque además de rica, es bastante abundante y tienes el...
Estreno los cambios de mi blog con esta receta especial de Crema de Auyama con Salvia y Camarones. Casi casi la misma crema de auyama (Zapallo, Ayote, Calabaza) que todos conocen (¡y que a mí me encanta!) pero a la que el toque de salvia y camarón colocan en el siguiente nivel. Además quiero tomarme...
¡Un gran favorito en mi casa! Mi receta fácil de Arroz Pilaf con un toque de Zanahoria. Te sacará de apuros y te hará quedar como la mejor cocinera
Agarra un vaso de esta sangría rosada y hablemos de cosas personales. Si me has leído con anterioridad ya sabrás que si no escribo del calor te hablo de mis problemas de peso. Siempre he hablado del impacto que mis libras de más han tenido en mi salud pero nunca te he hablado de cómo me...
Tengo una confesión que hacer... tengo una adicción. Una adicción a estos Burritos de Pollo Picante con Ensalada de Granos con sobrada razón. Verás, luego de una semana cocinando, tomando fotos, grabando videos, transmisiones en vivo, etc. , lo menos que quiero hacer el fin de semana es involucrarme en una comida que me consuma...
Acabo de empezar una dieta esta Navidad... ¿Te sorprende? ¡todo el mundo me ha caído encima! Pero siéntate un momento aprovechando en estos días tranquilos que voy a contarte algo. Ya he tocado una que otra vez en mi blog el asunto del sobrepeso y como a pesar de ya ser una señora de las...
Pastel de Tostadas Francesas o Tostada Francesa Horneada ¡mi receta perfecta para no coger lucha haciendo una tostada francesa a la vez! Fácil, delicioso y conveniente, lo puedes preparar con antelación y refrigerar para hornear en el desayuno.
Bueno señores... siento que con estos Mofongos de Guineitos o Bananas Verdes ¡me pasé! Primero y en mi defensa: no es una receta para todos los días, pero si aparece interdiario en el menú de tu casa te voy a entender ¡son demasiado sabrosos! Este Mofongo de Guineitos con Puré de Aguacate y Chicharrón es...
DESCARGA TUS TARJETAS PARA COMPARTIR TUS HABICHUELAS CON DULCE AQUÍ Desde que estoy trabajando en el mercado gastronómico dominicano al llegar la temporada de cuaresma siempre ha sido para mi una motivación encontrar formas diferentes de presentarles a mi audiencia las tradicionales Habichuelas con Dulce. Este postre típico dominicano es infaltable en las casas durante...
Bueno señores... siento que con estos Mofongos de Guineitos o Bananas Verdes ¡me pasé! Primero y en mi defensa: no es una receta para todos los días, pero si aparece interdiario en el menú de tu casa te voy a entender ¡son demasiado sabrosos! Este Mofongo de Guineitos con Puré de Aguacate y Chicharrón es...
A medida que el año va llegando a su fin, me encuentro cada vez con menos tiempo. Mientras preparo almuerzos y comidas para otros, me encuentro con menos oportunidad para cocinar para mí o mi familia. Tengo la suerte de contar con ayuda en la casa. Pero incluso ella tiene el tiempo limitado. Como nos...
Esta Ensalada de Yuca con Pesto Cremoso de Cilantro es la receta favorita de mi papá, pero se la vamos a preparar a mi mamá el día de las madres. Papito es muy diferente a mi mamá y a mí en lo que comida se refiere. Es amante de los tubérculos o víveres (como le decimos...
Durante la semana pasada tomé lo más parecido a unas vacaciones y ¡oh Dios como lo disfruté! Sólo interrumpido por una visita a un programa de tv local para hablar de nuestro nuevo número, llevar a Iván E. a la escuela y una que otra diligencia personal... lo que en mis estándares es casi vivir...
Una versión más saludable y hecha en casa de esta crema de avellana y chocolate
Probé el edamame por primera vez el año pasado cuando fui de vacaciones a Panamá. Mi prima Clary nos llevó a comer a un restaurante japonés, y una de las entradas que pedimos fueron unas vainas de edamame al vapor, que nos encantaron. Durante esas vacaciones no hicimos más que comer (mi hijo y yo pasamos...
Pasta y camarones es una combinación clásica. Ya sea unos fetuccine alfredo cremosos con camarones, o unos spaghettis con vodka, camarones y salsa de tomates...¡una delicia! Pero a mi me gusta mi pasta simple y cuando agrego camarones prefiero una combinación en la que todos los ingredientes se luzcan, por lo que esta receta de...
En estos días mi padre estuvo haciéndose unos análisis de rutina. Como paciente hipertenso vive pendiente de la salud de su corazón, cuida lo que come, se ejercita y está atento a los cambios de su cuerpo. Lo único que es incapaz de controlar es su temperamento emocional. Extremadamente apasionado, sus emociones le afectan a...
En los últimos días he tratado de enriquecer el contenido del blog con videos que acompañen cada receta y en ese sentido he estado desarrollando mi canal de YouTube por lo que paso mucho tiempo en esa red social. Estando allí me he vuelto fanática de un canal de cocina que se llama Entertaining with Beth,...
Refrescante limonada de coco con fresas, coco, limón y menta fresca
